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顾名思义猪大肠就是猪的肠子,其实很多人都喜欢吃,但是却并不知道怎么样去制作,因为猪大肠其实有很浓的异味,如果清除不干净的话是做出来的猪大肠不仅口味不佳,难以下咽,而猪大肠炒酸菜就是人们生活当中经常吃的一道菜,现在我们就去看看它的制作方法以及需要注意的问题。
猪大肠炒酸菜最重要的一道工作就是猪大肠的清洗工作,因为如果不能够把里面的,油还有一些脏东西清洗干净的话,那么就会存在很大的异味,虽说买回来的猪大肠一定要反复的翻洗。
材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.
4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
猪大肠炒酸菜其实不仅作为一道美味的开胃菜,也是很多人所喜欢的下酒菜,尤其是男性非常的喜欢吃猪大肠,这一道菜酸辣俄又爽口,而经过爆炒之后的猪大肠,口感更是独特,还可以起到开胃健脾的作。
现在正值炎热的夏季,闷热的天气使人们吃什么都没有胃口,今天就来个大家介绍一道酸爽开胃的酸菜炒猪大肠,是你在夏日既吃得舒服还有营养。猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血等功效。而且猪大肠吃起来还非常的有嚼头,再加上开胃的酸菜,额外再放些糖,酸酸甜甜。
特别开胃还很下饭。首先是准备主料,这其中包括一斤猪大肠和半斤酸菜。辅料则需要准备白砂糖、耗油、生抽、花生油、姜、蒜各适量。接下来就开始做了,首先将蒜去皮洗净,然后捣成蒜蓉,放在一旁备用。接下来,将酸菜清洗干净然后切成小段,同样是,放到一旁备用。
将猪大肠洗净用开水煮熟,猪大肠在清洗的时候一定要用白醋和盐,将大肠里里外外的洗上三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,不然实在是太肥了。等到猪大肠冷却了以后,将其切成小段。把锅中加入食用油,加热至油热,然后倒入姜末和蒜蓉爆炒出香味。
接下来将刚才切好的猪大肠倒入锅中爆炒,一定要用大火。不断翻炒猪大肠,直到完全炒熟,然后加入蚝油提味。接下来就是加入适量的生抽,目的是为了提色。然后继续翻炒,使得猪大肠均匀的着色和入味后,就将猪大肠先盛出来。将锅中倒入酸菜进行翻炒,然后加入糖。
将白砂糖和酸菜翻炒均匀后,再将刚才盛出来的炒好的猪大肠倒入锅中与酸菜一同翻炒,等到酸菜彻底炒熟,猪大肠和酸菜翻炒均匀后,就可以关火出锅了,这样,一道美味爽口的酸菜炒猪大肠就做好了,提醒朋友们注意,猪大肠的脂肪含量还是比较高的,所以不要吃的太多。
在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃一些动物肝脏,虽然说有一些腥,但是营养价值和口感却是非常不错的,含有的营养物质也是非常的丰富,猪大肠炒辣椒就是非常不错的一款菜肴,下面就一起来看看这款菜肴的做法。
猪大肠炒辣椒
用料:猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒
步骤
1、我们首先将大肠洗干净了,然后在水里面煮一会捞出来,然后换一锅清水,放入八角、桂皮、辣椒、花椒,加入大肠进行煮,然后捞出来切成块。
2、将青椒切成块,将蒜苗切成段,备用。
3、锅里放油加热,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量盐,炒五分熟盛出;
4、锅中留底油,放入花椒炸出香味,再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣,放入肥肠炒至出油;
5、将炒好的青椒和蒜苗倒入,翻炒均匀,加入料酒、盐、生抽、胡椒粉,调好味盛出。
功效:猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的,可以很好的帮助我们降低体温,缓解肌肉的酸痛,是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质,对于一些疾病有治疗的作用,而且能够促进脂肪的新陈代谢,防止脂肪在体内的堆积,有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌,增加食欲、帮助消化。
这款菜肴是非常的开胃美味,但是很多人都在制作这款菜肴的时候,往往都是没有耐心,在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了,猪大肠本身就含有脂肪,经过翻炒之后,看起来油汪汪的,是会更有食欲。
海鲜大家都爱吃吧,特别是到了秋季的时候是吃海鲜的最好的季节了,这个时候的海鲜味道鲜美,而且口感好,适合多种的人群食用,而且种类也比较多。蛤蜊大家都很熟悉的吧,是一种贝类的食材,吃法也多,价格便宜,来看看这道泰式炒蛤蜊的做法吧。
泰式炒蛤蜊
食疗功效:促进食欲、滋阴润燥、温脾暖胃
营养价值:蛋白质、维生素A、E、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、牛磺酸
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:体质虚弱者适量食用
泰式炒蛤蜊所需材料
主要食材蛤蜊.蒜.姜.淀粉.辣椒酱.茄汁.咖喱粉
泰式炒蛤蜊的做法
1蛤蜊洗净;蒜去皮剁蓉;姜洗净切末。
2锅中水烧开,放入蛤蜊煮开,捞出沥水。
3油烧热,放入蒜蓉、姜末爆香,放入蛤蜊,调入辣椒酱、茄汁、咖喱粉炒匀,用淀粉勾芡即可。
泰式炒蛤蜊的功效与作用
蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效,可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。泰式炒蛤蜊此菜具有促进食欲、滋阴润燥、利尿消肿、温脾暖胃、解毒杀虫、发汗解表的功效。蛤蜊可以有滋阴润燥的作用,利尿消肿的同时也可以滋补物质,具有开胃助消化的作用,还可以养血补气。
上面介绍了泰式炒蛤蜊的具体的做法大家都了解了吧,了解了以后就可以制作着让家人分享了,可以适合各类的人群食用,比如说老年人,孩子,可以增强体质,提高免疫力,促进食欲滋阴润燥暖胃健脾。而且还可以补充蛋白质和钙质,是很不错的养生食材。
猪大肠是我们生活中常见的一种食材了,是可以制作很多美味的食物,而猪大肠炒洋葱就是一种非常简单的家常菜了,猪大肠和洋葱都是营养价值非常高的食物,而且对身体是有多种功效,所以今天我们就是来了解了解这款猪大肠炒洋葱的做法。
猪大肠炒洋葱的做法
食材:猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐
步骤
1、将青椒洗净,切片。
2、洋葱去除外皮洗净,切片。
3、猪大肠的清洗比较麻烦,用盐水清洗,更好的去除腥味,多清洗几次,随后将它放入锅中,用大火煮熟,等熟了之后捞出。切斜条备用。
4、这时锅里放入适量的油,将大肠放入,等煸炒出油了盛出备用。
5、随之接着热锅,将辣椒、花椒大火爆香。有香味之后,将大肠放入,等大肠的颜色变成黄色时,就加入适量的清水。
6、等煮沸之后,改小火炖半个小时。
7、随后将洋葱、青椒大火爆炒,放入锅中,接着就是调味食盐,味精。炒匀之后就可以吃了。
猪大肠炒洋葱的功效
这道菜给人体带来的好处:止血润燥、杀菌利尿、增强免疫力等等的作用。猪大肠有很好的止血、去除烦躁的作用,在夏季很适合食用,而且便秘、痔疮的人群也是可以食用的。洋葱中的粗纤维可以促进肠胃的消化,从而有效的提高人体得到食欲。并且它含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾等等的营养元素,经常食用的话,还能将体内的细菌杀死,清除体内的垃圾,这两种食材在一起,功效就更加的放大化了。
上面就是为大家介绍的关于猪大肠炒洋葱的做法和功效的
大肠炒辣椒是我们熟悉的一种食物,也是很多人都爱吃的一道家常菜,对我们健康是非常有好处的,而且还可以帮助我们很好的起到滋补效果,而且大肠炒辣椒吃起来的味道也很不错,所以推荐大家去吃,那么具体大肠炒辣椒怎么吃比较好,一起看看吧。
大肠炒辣椒的材料
大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒。
大肠炒辣椒的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们选择将大肠洗净,放锅中煮开捞出,另换一锅清水,放入八角、桂皮、辣椒、花椒,倒入大肠煮熟,然后捞出切块,之后我们就可以把青椒切块、蒜苗切寸段备用,然后选择在锅里放油加热,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量盐,炒五分熟盛出,同时还应该给锅中留底油,放入花椒炸出香味,再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣,放入肥肠炒至出油,然后我们就可以选择将炒好的青椒和蒜苗倒入,翻炒均匀,加入料酒、盐、生抽、胡椒粉,调好味盛出就可以开始吃了。
大肠炒辣椒的食用功效
大肠炒辣椒对大家来说是非常好的一种食物,大肠炒辣椒吃起来的味道是非常好的,而且大肠炒辣椒对我们健康也有帮助,大家对大肠炒辣椒是比较爱吃的,而且食疗的功效也是不错的,首先大肠性味甘、微寒,归大肠经,非常适宜用于治疗大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者和小便频多者食用,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温、缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,再加上辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲、帮助消化。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。所以推荐大家去吃大肠炒辣椒。
大肠炒辣椒是非常好的一种食物,在平时很多人都对大肠炒辣椒比较爱吃,是非常健康的一种滋补食物,而且大肠炒辣椒对我们增进食欲也有好处,同时大肠炒辣椒还可以很好的帮助促进代谢,所以大肠炒辣椒大家不要错过。
大肠很多人都爱吃,这是非常美味的一种食物,而且吃起来对我们健康也有好处,在平时很多人都会爱吃,而且酸菜炒大肠也是我们常见的一种吃法,对我们健康是非常有帮助的,那么具体酸菜炒大肠如何进行烹饪比较好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起看看酸菜炒大肠的情况。
酸菜炒大肠的材料
酸菜,大肠,油,蒜头,姜,糖,盐。
酸菜炒大肠的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们选择把大肠洗净,用酒和盐腌好。之后我们再在大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。然后选择把酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。然后起锅放油放蒜头,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放盐调味后盛起。之后我们再起镬放油、蒜头、姜爆香,倒入猪大肠炒香后溅酒,加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡就可以开始吃了。
酸菜炒大肠的食用功效
酸菜炒大肠对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人都爱吃酸菜炒大肠这样食物,能够对我们健康有所帮助,酸菜炒大肠吃起来的味道很不错,而且酸菜炒大肠对我们健康也有意义,因此推荐大家吃酸菜炒大肠,首先酸菜富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,对我们保护肠胃健康是非常有帮助的,同时大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。可以帮助我们有效解决肠胃不适,还可以有效帮助我们补血益气,身体酸菜炒大肠大家很适合吃。
酸菜炒大肠很不错,对我们健康是非常有好处的,我们在平时选择吃酸菜炒大肠可以很好的帮助养生滋补,对我们健康是有帮助的,同时酸菜炒大肠的味道也不错,因此在平时大家选择吃酸菜炒大肠是不错的好选择,也是我们滋补很适合的。
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