红豆和赤小豆的区分
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红豆和赤小豆的区分”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】红豆和赤小豆的区分方法是什么呢？豆科植物，在日常生活中还是比较常见的，人们饮食中也经常会有这种食物的出现。赤小豆是红豆吗？很多人将赤小豆称作红豆，其实赤小豆与红豆还是有所区别的。赤小豆一般作为药膳，而红豆主要是作为家常食用，下面小编会讲解红豆和赤小豆的区分。
红豆和赤小豆的区分
不少人认为红豆和赤小豆是一种豆类，实则不然。红豆，又称相思豆，体积比赤小豆略大，外观呈圆柱形，熬煮的时候，只需熬制一会就粘稠了，常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。而赤小豆个头较小，呈细长形。一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。另外，赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
祛湿经典食疗-薏米赤小豆
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时；把材料到进电饭锅煮开；煮开后继续煲2小时；加入片糖煮2分钟；焖多10分钟就可以吃。
功效：薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；赤豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2,烟酸、皂甙等成分。用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。
是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。比如有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
告别大肚腩-陈皮红豆沙
做法：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
功效：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。能通小肠利小便去肿胀，另外此汤有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
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赤小豆就是我们日常生活中常见的红豆，红豆的用处非常的广，可以以任何的方式出现在我们的食物中，而且因为其绵密的口感和丰富的营养而受到了许多人的喜爱，但是你们知道赤小豆不能和什么一起吃吗?让我们一起来看看吧。
赤小豆不能和什么一起吃
赤小豆+羊肝：这两种食物分开吃对我们的健康是很好的，但是搭配在一起会引发一定的疾病，对我们的健康是非常不好的。
赤小豆+牛肚：这两种食物一起吃会降低食物中的营养元素，对我们的身体来说是一种损失。
赤小豆+羊肉：这两种食物搭配在一起会产生一定的毒素，严重的会危及到我们的身体健康。
赤小豆宜和什么一起吃
赤小豆+鲤鱼：能够治疗脚气，而且对利尿有很大的好处。
赤小豆+南瓜：对我们的皮肤有一定的好处，而且还能达到减肥的功效。
赤小豆+鲢鱼：对我们的脾胃有很好的作用，而且还能起到补血的功效。
赤小豆+鸡肉：可以起到补肾滋阴、活血利尿的功效。
赤小豆+糯米：对我们的脾胃产生一些疾病有很大的改善，可以起到对脾胃的保护。
赤小豆+冬瓜：对消除水肿有很好的作用。
赤小豆+鹌鹑：对我们的肠道有很好的作用，可以起到止泻的效果。
哪些人不适宜吃赤小豆
尿频的患者不宜吃赤小豆
因为赤小豆本身就有一定的利尿的功效，如果是尿频的患者吃了赤小豆还会加重患者的病情，对患者的身体来说有一定的负担。
赤小豆的功效作用
1、预防便秘
赤小豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质对肠胃非常的好，能起到润肠通便的效果，而且对其它一些疾病也有很好的治疗的作用，对减肥也能起到一定的功效，对我们的身体是很健康的。
2、消除水肿
赤小豆的营养含量是非常高的，把它煮汤服用之后对于一些疾病有很好的治疗的效果，能保护我们的身体中的某些器官。
3、健脾利胃
赤小豆煮粥喝对我们的脾胃是非常红的，而且还能给我们的身体补充到充足的水分，对我们的身体是非常好的。
4、增强机体免疫功能
赤小豆中含有丰富的蛋白质和一些微元素，这些物质对增强我们身体的免疫功能有很好的功效。
5、催乳汁
赤小豆中含有丰富的叶酸，这种物质能够起到催乳的效果，孕妇是非常好的。
赤小豆的营养价值
赤小豆性情平和，味道甘酸，它含有丰富的胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素A、维生素B2以及身体中所需要的各种矿物质，可以给我们的身体补充到充足的营养物质，在一定程度上能预防一定的疾病，对我们的健康是非常有利的。
赤小豆的食谱推荐
红豆陈皮番薯汤
做法：首先把所需要的材料都准备好，之后将红豆淘洗干净，加水浸泡过夜，再把陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉，番薯洗净去皮，切块，陈皮洗净和浸泡过的红豆一起加入锅中，放入足量清水，大火煮开后，加入切好的番薯块，煮大概40分钟后，加入适量冰糖化开，这道菜就做好了。
功效：可以健脾利胃，赤小豆煮粥喝对我们的脾胃是非常红的，而且还能给我们的身体补充到充足的水分，对我们的身体是非常好的。
紫薯红豆汤
做法：首先准备紫薯、红豆、白糖等食材，之后把红豆洗净，提前浸泡2小时，紫薯洗净，去皮，切成小块，锅内加水，放入红豆，大火煮，待红豆煮至开花，倒入紫薯块，待紫薯煮熟，加入适量的白糖，再烧煮一下就可以了。
功效：可以增强机体免疫功，因为赤小豆中含有丰富的蛋白质和一些微元素，这些物质对增强我们身体的免疫功能有很好的功效。
红豆抹茶慕斯
做法：牛奶隔水加热、吉利丁泡冷水，蛋黄和20克砂糖放在一起打至微发，牛奶加热加入吉利丁至完全融化.加入蛋黄液顺势搅拌黏稠离火，加入马斯卡彭搅拌均匀，抹茶粉和少许开水搭配在一起调均匀，加入浆料里面搅拌均匀，淡奶打发和20克糖打发鸡尾弯曲状就可以了，分次加入浆料搅拌均匀，加入红豆搅拌均匀，慕斯圈膜底部包保鲜膜加一片蛋糕胚体.倒浆料再加一片蛋糕胚，顶部抹平，入冰箱冷冻2小时，之后分割切片，就可以享用了。
功效：可以预防便秘，因为赤小豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质对肠胃非常的好，能起到润肠通便的效果，而且对其它一些疾病也有很好的治疗的作用，对减肥也能起到一定的功效，对我们的身体是很健康的。
别看赤小豆虽然小，但是营养价值却不小，经常吃赤小豆能给我们的身体补充足够的营养物质，但是有些人并不适合吃赤小豆，在吃赤小豆之前需要注意，否则不仅不好有好的效果，还会让我们的身体变得不好，那么你们现在知道怎么吃赤小豆了吗?
夏天来临，广州的气候又湿又热，很多市民又开始用红豆煲汤祛湿了。然而民间称为红豆的有好多种，并不是都可以食用。
专家：并非所有红豆都能食用
比如前不久海关查获剧毒的红豆手链，实为鸡母珠手链，其子一半红一半黑，也称相思豆，但此红豆有剧毒不能食用，若嚼碎2-3粒咽食，即可致死。一旦误食，可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状，数日后出现溶血现象，有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等；严重者可因昏迷、呼吸和循环衰竭、肾功能衰竭而死亡。
而王维的红豆生南国，春来发几枝一诗中所指的红豆是海红豆，也称相思子，其种子全红，有微毒，也不可食用，但其毒没有鸡母珠那么强。
食用和入药的红豆，其实有赤小豆和红豆两种。二者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，表面为暗棕红色，个头稍大；赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆，有祛湿作用。其淀粉含量高，经常与大米一起做粥；红豆磨成面粉后可做各式糕点，还可以用来做豆沙。
如何正确食用赤小豆？
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，也称为红豆。其味甘、酸，有行血补血、利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效；是一种营养丰富的小干豆，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
食用注意：赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。各种水肿及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。而尿多者不宜，阴虚而无湿热者忌食赤小豆。
药膳推荐：
1、赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
2、赤小豆冬瓜饮
原料：赤小豆250克，冬瓜200克，白糖适量。
制法：将赤小豆洗净煲至开花，加冬瓜煲熟，起锅加糖适量。
功效：清热祛湿解暑。是一道健康甜汤，脾虚者不宜。
春天是个多风干燥的季节，这个季节最容易上火了，那么春季上火怎么办？赤小豆粥去心火，下面我们一起来看看吧！
1、心火
主要表现：心烦急躁、口舌糜烂、生疮、舌尖红等；儿童可表现多动、烦、急、不安等。心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行，心火上炎可表现口舌糜烂、生疮。
预防：保持好心态，防止情绪波动，多食果蔬，多饮水，少食辛辣之物，禁酒，多运动。
食疗：赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。
灯芯草柿饼汤：灯芯草6克、柿饼2个，加水300毫升共煮，将水煮剩至100毫升，加白糖适量，温服，柿饼可吃，每日2次。此方有清降心火、清热利尿之功效。
2、肝火
主要表现：急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝气会随肝火上升，所以出现急躁易怒等情况。
预防：养肝的关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳。因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。
食疗：菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。
3、肺火
主要表现：咳嗽时发、咽喉干疼、吐黄痰、口干而渴喜冷饮等。儿童肺热较为多见，如易感冒、经常咳嗽等。外感温热之邪或风寒犯肺均可化热，出现口干、咳嗽等肺热之症。
预防：在多风干燥季节，要多饮水，多食蔬菜水果，忌食橘子，适当运动，但应避免寒邪侵袭。
食疗：川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨，有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。
4、胃火
主要表现：胃脘灼痛、渴喜冷饮、口臭、牙龈肿痛，儿童表现为口腔溃疡，大便秘结等，多因胃热偏盛，与情志郁火相关，过食辛辣之品所致。
预防：平时应少食辛辣、过热之品。多饮水，适当运动，少吃肥甘厚味，多食果蔬。
食疗：藕汁蜜糖露。鲜藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服，每天2次，连服数天，有润胃凉血降火之功效。
赤小豆、薏米、茯苓是在人们的生活中比较常见的三种食物，而这些食物都是有着一定的养生价值的，经常吃，对于人体的好处也是有很多的。当然，不同的食物，具体的功效是存在着一定的区别的，下面，就为大家详细介绍一下赤小豆、薏米以及茯苓这三种食物的具体功效！
一、红豆的功效
养心补血：红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以治疗水肿必用红豆。
二、薏米的功效
薏米可以提供碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素矿物质等我们人体需要的维生素，是可以饱腹的食物在药物当中，薏仁它又是属于淡渗利湿的药物，它可以利水消肿、健脾并且还有通便的作用，在中药当中，薏米它还有一定的抗菌作用而且在中药当中薏米它还有一定的清热解毒作用，它可以治疗肺脓肿、止咳、胸痛，中医对于中药的炮制方面也是有一定讲究的。
三、茯苓的功效
抗菌作用：茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌以及变形杆菌等均有抑制作用。
降低血糖：茯苓能降低血糖，对于高血糖人士来说茯苓有一定的治疗作用。
抗肿瘤作用：茯苓多糖体在动物试验中呈现了强烈的抗肿瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。
赤小豆+砂糖=消除疲劳（√）
鲫鱼通乳的作用显著，再加上赤小豆强大的滋补功效，通乳催奶效果更好，适合产后奶少或无奶的哺乳期女性食用。
赤小豆+胡萝卜叶=缓解更年期综合征（√)
胡萝卜叶是理气止痛的良药，赤小豆则可以解毒消痈，消利湿热，对于更年期综合征引起的燥热、易激动、情绪不稳定等有较好的食疗作用。赤小豆+鲤鱼=利水作用过强（X)
鲤鱼与赤小豆两者均能利水消肿，用于辅助治疗肾炎性水肿效果非常好，但是二者同煮利水功能太强，不适合非水肿者食用。
赤小豆+羊肚=腹痛腹泻（X)
赤小豆含皂素，会刺激消化道黏膜引起局部充血，这与羊肚益气健胃的作用相反，二者同食会导致腹痛、腹泻等疾病。
食材料理小窍门
◎赤小豆与糖一起下锅煮会导致豆子煮不烂，所以一定要在赤小豆煮烂后再加糖。
◎赤小豆宜与其他谷类食品混合制成豆沙包、豆饭或豆粥。
科学选购提高养生功效
色季：以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。
气味：气微，嚼之有豆腥味。
质地：质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁。
价格：低价位。
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