茶水煮饭有什么好处
茶叶有一股特殊的香味，这种香味来自于茶叶中的芳香物质，它能使米饭香味扑鼻，让人胃口大开。与此同时，米饭中大量的淀粉抵消了茶叶的收敛性和苦涩，二者相得益彰。
并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治多种疾病。
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%25至80%25.科学实验证明，茶多酚可以使微血管的韧性增强，防止微血管壁破裂而出血。此外，它还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，具有软化血管、降低血脂、防治心血管病的功效。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，非常容易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水中的单宁酸还具有预防中风的作用。
另外，茶叶中所含的氟化物，是牙本质中不可或缺的重要物质。少量的氟化物浸入牙组织，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单：先将茶叶1~3克，用500~1000克开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（不宜用隔夜茶水）；将米洗净，放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
扩展阅读
【导读】茶水煮饭还具有四大保健功效，茶叶被誉为绿色金子因为其对人体的保健作用比金子还珍贵。用茶水煮饭在我国由来已久，据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭久食令人瘦.下面小编为大家介绍茶水煮饭还具有四大保健功效，可说是天然的防病上品。
茶中含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗癌抗氧化作用，茶中含的氟元素，能有效地防止龋齿的发生。经常喝茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化的发病率。
茶叶的茶多酚是一种抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，能起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高，可以预防贫血。此外，茶叶中富含可溶性矿物质，约占干重的 5%~6%,属于一种碱性饮料，可帮助体液维持碱性，保持身体的健康。
茶水煮饭还具有四大保健功效：
1、防治心血管疾病
茶多酚可帮助软化血管，降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病。
2、防治消化道肿瘤
茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。
茶水煮饭还具有四大保健功效
3、预防中风
茶饭中的单宁酸是一种多酚类，可抗氧化、促进脂肪酵素分解，具有预防中风的功能。
4、防止龋齿
茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。
制做茶水煮饭：做法：
1. 准备1~3克的茶叶，用500~1000克的水烧开后浸泡5分钟，将茶水过滤去渣。
2. 将米放入锅中，洗净，把茶水倒入，使之高出米3厘米左右，煮熟即可食用。
有些人喝了茶怕睡不着觉，因此不敢喝茶。茶水煮饭，不仅使米饭更清香可口，而且所用的茶水浓度较低，既保留了喝茶的好处，也无喝浓茶失眠的问题，还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
生活中很多人都非常喜欢喝豆浆，而大多数人对豆浆吃法的理解都仅限于直接饮用。其实豆浆还可以用来煮饭，这也是一种非常特别的吃法。豆浆煮饭的方法是比较简单的，但营养价值却非常丰富，所以有机会的时候也可以尝试一下这种吃法。那么用豆浆煮饭有什么好处呢？1.营养互补米饭是谷物，豆浆是豆类食品，豆浆加米饭，能弥补谷物中缺乏的赖氨酸，米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。加了豆浆的米饭，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，营养素种类更全面。2.预防疾病豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症，还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖，日常一定要多吃。3.胜过吃肉米饭配豆浆，蛋白质相当于肉的含量，难怪老人们常说米饭加豆等于吃肉。 如今许多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆浆饭，有效弥补不吃肉造成的营养不良，而且更安全、健康。4.口感更糯大米配上豆浆，增加了大豆蛋白和优质脂肪，因此煮出的米饭更糯，更香甜。5.更易吸收单独吃米饭或喝豆浆，蛋白质都不易被人体吸收，但是一搭配，大豆蛋白和谷类蛋白就发生了互补，有效提高了蛋白质的吸收利用率。6.煮豆浆饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量，同时豆浆倒入淘洗好的米中后，一定要搅拌一下，以防大米结成团，影响口感。煮饭的豆浆，要选择比较稀的豆浆，如果浓度太高，可以适当的加水稀释，以防煮出的饭口感过硬。
茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。
茶水煮饭四大绝妙用途想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。
最健康的煮饭法在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
精白米饭很不健康应该怎么办呢？尽量少吃精白米饭，它们的过高，对控制血糖和血脂均十分不利。
只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量少一些，这有利于控制体重。
糙米饭不宜天天吃实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
杂米饭少吃肉也能营养均衡在烹调米饭或粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
豆豆饭能有效预防慢性病更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
五彩米饭更营养比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
吃米饭的习惯在南方最为普遍，随着市场的流动性越来越大，如今越来越多的北方人也开始天天吃米为主了，一是米饭比较香，再一个就是煮米饭比较方便。但是很多人并不知道煮米所用的水是冷水还是热水，热水煮饭好不好呢？正确的煮米饭方式其实就是用热水。
其实，蒸米饭的正确方法，应该是先把水烧开，再用开水蒸饭。这样做出来的米饭更有营养、香气浓郁，且吃起来也更加软糯、适口。
米的主要成分是淀粉。淀粉不溶于水，只有在60℃以上的时候，淀粉才会吸水、膨胀、破裂、变成糊状。用开水（接近100℃）煮饭，更有助于米饭快速熟透，缩短了煮饭的时间，防止米中的维生素因为长时间的高温加热而受到破坏。
虽然开水煮饭确实是好处多多，但这并不是说用冷水煮饭不健康，只是冷水中的含氯化合物会破坏大米所含的维生素B，造成营养流失。
所以，在条件允许的情况下，我还是建议大家用开水煮饭啦！
除此之外，在一些美食的烹饪上用水也都是有所讲究的。
1、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
2、炒肉丝、肉块加少许水翻炒，可以控制和弥补爆炒肉时水分损失，比不加水的鲜嫩。
3、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。
茶水敷脸是可以清楚肌肤的角质的，而且对于缓解肌肤的衰老是很有帮助的，所以对于脸上有比较多色素以及污渍的朋友，可以多采用茶水敷脸。对于茶水敷脸的效果，建议大家可以来了解文章介绍的内容，希望对大家美容养颜以及去除皮肤的角质是有帮助的，具体的洗脸方法可以了解文章的内容。
茶水敷脸的过程中，千万不能够盲目，一定要按照正确的方法。用茶叶水洗脸，使茶叶中的美容成分直接被肌肤吸收。茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶增白霜、茶叶面膜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等，它们都是利用了茶叶的美容效果，具有安全、刺激性小等多种优点。
茶水敷脸的效果好，下面一起来了解：
茶叶中含有丰富的茶多酚，有抗氧化感化，可防备肌肤朽迈。茶叶还能够抗辐射，特别适合长期使用电脑的白领们，它可按捺皮肤色素冷静，削减过敏反响的产生。茶叶中所含的鞣酸可以减缓皮肤枯燥，对付患湿疹的儿童也很有用的。
如果皮肤呈现较平常黑的现象时，可大致确定身体已经偏向酸性了。而碱性则可使肌肤美白哦，这时最好在洗脸后用冷茶水轻拍面孔，因为茶内含有的叶绿素将被肌肤吸收，而使肌肤逐渐转变为中性。
用茶叶水洗脸，还可以除皱美容哦。把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。除了可以改善黑眼圈外，还能够缓解眼睛的疲劳，治疗眼部炎症。除此以外，还可以去除脸部色斑、是肌肤变得更加细腻有光泽。大家天天保持用茶叶水洗脸，不仅能够清理体内的毒素，更能养颜，一天两天是不能看出效果的，需要长期坚持。
茶叶含有的五百多种化学成分中，多酚类占了20%～35%。茶多酚经过氧化后会形成茶色素，其单体为茶红素、茶黄素和茶褐素。肌肤粗糙，毛孔变大，脸上冒出小痘痘，这些肌肤顽症，都跟脸部出油分不开。茶叶里的单宁酸，在控油上功效大可一提，而且它与常用的收敛剂不同，单宁酸是从根本上解决毛孔出油问题。
达到想要的美容效果，让皮肤看起来更加健康并且具有光泽。养成良好的生活习惯，注意茶水的用量还有温度。平时应该多进行体育锻炼活动，帮助促进身体上的新陈代谢作用，让皮肤看起来更加迷人。一定要合理健康的搭配饮食，多吃营养的食物。
看似简单的煮米饭，有的人做出来特别的好吃，有的人做出来让人没有食欲，这是什么呢？除了购买的米不同外，其实煮饭有很多的技巧是需要学习的，那么煮饭加什么更香呢？煮米饭时可以加入燕麦，同样是粗粮的燕麦具有淡淡的香气，煮出的米也会很香。另外，加一点醋也是可以的，煮的米同样会很香。
一 煮饭时加什么会更香
燕麦
燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得!
醋
加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会，煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋)，米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。
啤酒
你没看错，是啤酒。特别是陈米，煮的时候，按正常的比例加一点，煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。
花生油
花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，会很腻的。
食盐
适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
橄榄油
煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
携手健康网温馨提示：果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。
二 米饭的功效
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
