3招教你正确吃苦瓜
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《3招教你正确吃苦瓜》，希望对您的养生有所帮助。
【导读】3招教你正确吃苦瓜是怎么来的呢？正所谓苦瓜，又叫凉瓜，营养非常丰富，有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜，而有些人则觉得越苦越好吃。到底该如何挑选苦瓜，并判断它苦不苦呢？下面有小编介绍的3招教你正确吃苦瓜。
3招教你正确吃苦瓜
首先，看颜色。新鲜的苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄，说明已经老了。
其次，看外形。苦瓜要选择身材匀称、顺直的，弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。
最后，看花纹。市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。
如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了，说明苦瓜已经老了，这种炒着吃口感不好，做汤比较合适。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虚寒的朋友少吃。
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因为利益的驱使，很多商家为了谋取更多的利润，会在很多商品中造假，很多的媒体报道中所过人工鸡蛋、人造肉等等，实际上这些食物对大家的健康来说都是非常危险的，那么在日常采购中大家该如何挑选这些食物呢?小编下面为大家详解介绍一下如何挑选这些食物。
远离伪劣食品的方法
一防“艳”
在购买食材的时候，大家一定要注意如果是食材过于鲜艳，这样的食物一定不要买，因为这些食材都是商家在食品中添加了保鲜的工业食品添加剂。虽然在一定程度上添加剂对人体并不害，但还是建议大家要少买。
典型食物：如苹果、橙子，这些食物在采购的时候一定要注意，因为在表皮上很可能商家添加了石蜡来保证光亮。购买猪肉的时候，如果发现猪肉的颜色很深，并且白色的脂肪食物特别少的时候，大家一定要小心了，因为这些猪肉中很可能被添加了瘦肉精。正常的辣椒经过长时间阳光的照射会出现变暗的情况，因此当你发现你购买的辣椒非常显眼，这就很可能是被商家添加了苏丹红。
二防“白”
正常的面食中都是多少含有一定的胡萝卜素成分的，因为如果出现面粉颜色偏黄是正常的，但如果你购买的面粉非常的白就一定要小心了，因为很可能被商家添加了增白剂。
典型食物：除了面粉一类的食物以外，像银耳、猪蹄如果大家发现也是特别的白，在购买的时候大家一定要小心了，因为这食物很可能被化学物品浸泡过。
三防“长”
很多时候商家为了保证食品的长期存放不被破坏，会在食物中添加很多的防腐剂物质，因为大家在购买食物的时候一定要注意能够存放的时间越长，成分内的有害物质就越多。另外，长期的存放也会使大量的营养物质被流失
典型食物：一般进口的食物中保质期一般都是很长，因此建议大家还是购买本地的食物才正确。
生活中这样那样的有害食物非常之多，并且很多商家还在不断的用新的物质来保证食物的新鲜，因此建议大家在采购的食物一定要注意。冬季里各种不应季的水果也陆续的上市，大家采购的时候也要格外注意，因为很多可能是激素催熟的水果。
都市生活忙碌，饮食不定时，压力又大，往往很容易在身体内积聚了毒素。即使如何用力做运动等方法，都是达到效果。要快速排清体内毒素，到底有哪些方法可以实行?以下3招就能解决毒素问题。
如果因膳食不合理造成体内积聚大量毒素，那么即使你坚持节食、运动，减重效果还是不尽人意。所以，想要瘦得神清气爽，请先清理一下体内垃圾。
要点1：维生素A、C、E
要身体变得轻盈，首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒;鱼类中的鲭鱼，发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物，都是上佳选择。
减肥者在减肥过程中正确选择食物可有效补充维生素，避免那种“减肥连维生素都减了”的偏向。
要点2：阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率(基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率)，即使你在休息的时候，身体照样能积极地释放出能量，这也就有人吃多不胖的原因之一。
阳性食物有：红色肉类;根和块茎类蔬菜，如大蒜和生姜;五谷根茎类，如黄豆;坚果类，如芝麻。
要点3：主食多样化
改变主食单一的情况，能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。米饭中含有纤维素和复合维生素B小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素;大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维，维生素B复合体，铁和镁等矿物质;燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。
天冷来了宝宝一直不愿意早睡觉，即使玩到凌晨也依然精力十足，上幼儿园之后基本能在11点入睡，但早上却也能很早起床，宝妈担心孩子睡眠太少会影响长个，但是对孩子却毫无办法。
睡眠对孩子的生长发育无疑是非常关键的，这是因为生长激素是在睡眠周期里以脉冲形式分泌出来的，睡眠不足或是睡得太晚都会影响生长激素的分泌。一般来说，学龄前儿童的睡眠一天要保证10-12小时，而上小学之后应该保证9-10小时的睡眠，如果你的孩子睡眠时间太短务必要引起重视。同时，学龄前儿童入睡的最佳时间应该固定在晚上9点到10点之间。
对于晚睡觉的孩子，家长需要持之以恒每天坚持给孩子调整睡眠习惯，如果能够养成固定睡眠的习惯，孩子的睡眠就会变成一种自动化的行为，每到规定的时间孩子就会自主地去睡觉，这样父母在管理上就会省事很多，当然在这个改变习惯的过程中需要不断努力。
第一招：把家里提前调整成睡眠模式
如果一家人都晚睡，电视声和谈话声此起彼伏，那你就不能怪宝宝不按时睡觉了。因为孩子们几乎都是小机灵，生性好动，很多时候即使感觉有困意也会坚持玩耍，更何况大人们都还不睡觉，让孩子感觉还没到睡觉时间。建议家长到了睡觉时间，要给孩子营造一种睡觉的氛围，包括灯光调暗，关闭电视机，大人不再高谈阔论，甚至需要一起入睡，让孩子感觉睡觉的时间到了。
家长也可以让孩子自己做些睡觉的准备工作，如刷牙、洗脸、洗脚、整理床铺等工作，这个过程看似简单，却是在对孩子进行心理暗示，让他们知道该睡觉了。
第二招：睡觉前一小时避免大脑兴奋
很多小朋友到了睡觉时间还玩得很起劲，以至于躺在床上大脑兴奋得睡不着。一般建议家长在孩子上床前一小时不要玩得太疯，不要玩令大脑兴奋的游戏，比如跟孩子玩捉迷藏打闹嬉戏，最好能将孩子的情绪调整为平静模式，比如妈妈可以给孩子讲睡前故事、睡前播放舒缓的音乐，哼唱儿歌等，有助于孩子培养睡觉情绪，减少入睡所需的时间。
第三招：白天不要睡得过久
白天睡得过久的孩子大多晚上睡不好，甚至稍不如意就大哭大闹，弄得家长夜不成眠。而且研究证实，晚间睡眠不足而白天嗜睡的孩子不仅生长发育比较缓慢，而且注意力、记忆力、创造力和运动技巧都相对较差。如果孩子白天睡得过多，家长可以有意识地弄醒孩子，或逗他多玩一会儿，通过调整来克服“黑白颠倒”。一般学龄前儿童中午睡1-2个小时即可，切忌让孩子睡上三四个小时甚至更长时间。
【导读】天气渐渐转凉了，大家除了要添衣保暖，在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引力，相反辣的食物可能开始要受宠了。辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒，是秋冬季节人们热爱的食物。到底辣椒该如何健康吃？小编推荐3招教你如何健康吃辣，下面就一起来看看3招教你如何健康吃辣。
3招教你如何健康吃辣
辣椒辣营养高
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。
辣椒中含有丰富的维生素C、-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。
去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
辣椒最好做熟了再吃
3招教你如何健康吃辣
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
以粗粮作为主食
吃辣菜时最好以粗粮作为主食，粗粮富含膳食纤维，可防止因辣导致的肠胃燥热，从而引起的便秘。玉米和白薯都是属于粗粮。另外，以薏米和百合煮粥，去燥功效尤其明显。
怎样正确洗头 教你护发八招
一头美丽的秀发对每个女性都是至关重要的，现在就让小编教大家一些在清洗头发时注意的事项吧。
第一，洗头发先梳头
洗头发前，将头发梳理一次，可以除去表面的污垢和解开缠结。你可以养成每天梳头一百下的好习惯，增进头部血液循环，让头发生长的更好。
第二，用温水洗头发
太热的水可能会使头发的鳞状表层膨胀，出现纠结和色泽晦暗。所以，应该用温水，因为温水能锁紧鳞状表层，可以保持头发充满光泽。
第三，护发素抹发尾
护发素只需要涂抹在发丝末端和发茎的位置即可，如果在发根涂得太多，头发会很快变得油腻不堪。
第四，做花洒式按摩
花洒式的按摩方法不但可增加血液循环，还可以舒缓压力，让你的头发生长得更健康，建议你试试。
第五，梳头从尾端梳
当头发还很湿的时候，头发的鳞状表层会膨倍，很容易受到损伤，这是你要选用阔齿梳把头发分为若干部分，然后再温柔地从尾端梳起，一直到纠结完全解除。
第六，不用毛巾擦头
用毛巾擦干头发是个很大的错误。最好是用手指慢慢榨出多余的水分，然后轻轻地用毛巾吸干水。这样做不但有保湿的效果，还不会损坏头发的弹性。
第七，不要用吹风机
最好不要用吹风机吹头发，而是让头发天然风干。长头发的美女可以将头发束起来，而短头发的女士不妨利用各种定型产品，做出自己喜爱的发型。
第八，可用保湿喷雾
等头干透后，建议你先用保湿喷雾喷在梳子上，然后再梳头，这能让你的头发服贴及长时间固定发型。
【导读】夏季怎么吃苦瓜，苦瓜，是夏天餐桌上常见的一种食材，味道非常苦，很多人都不愿意吃，但是苦瓜的营养价值很高。不仅能能清热解毒，美容养颜，还有补肾健脾、滋肝明目的功效。特别是在炎热的夏季吃苦瓜，最能够降火。那么夏季怎么吃苦瓜呢？
夏季怎么吃苦瓜
一、苦瓜汁
材料：新鲜的苦瓜，适量清水。
做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。
功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。
二、苦瓜茶
材料：苦瓜，绿茶。
做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入适量的绿茶；做好之后用绳子串起来放在通风口晾干；将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。
功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。
三、苦瓜泥汁
材料：新鲜的苦瓜，白糖。
做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状；随后加入适量的白糖搅拌均匀；两个小时将汁水挤出，一次性服用。
功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。
四、苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g,听装嫩玉米粒150g,葱棵20g,川盐、味精、玉米油等各适量。
做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。
食物中毒的现象也算是比较常见的了，过敏就是食物中毒的现象之一。这与食物的属性、以及食用者的体质等原因，都或多或少的有些关系，苦瓜是我们比较常见的食物了，清炒着吃，苦瓜涨鸡蛋，也都是我们比较常见的食用苦瓜的方法。那么过敏可不可以吃苦瓜呢?这是我们今天要来说明的问题。
过敏是人体会正常出现的现象，只不过有的过敏现象比较明显，而有的过敏现象比较不容易发现罢了，导致过敏现象出来的原因是比较多种多样的，可能是花粉一类的物质接触到了我们的皮肤，从而导致皮肤瘙痒等过敏情况的发生;还有可能是吃了什么食物，导致了过敏情况的出现。这主要就要看我们自身的体质了，有些体质就是比较容易出现一些过敏的症状，那么这些人对于使用的、食用的东西，就要比一般人再仔细一些。那么当天气温度一天天的在升温，加上风雨时不时的侵扰，那么细菌滋生的时期就这样来临了，很多过敏性体质的人，在这一时期就比较难熬，天气逐渐炎热，就伴随着穿的衣服也越来越少，那么暴露在空气里的皮肤面积也随之增大，那么我们皮肤直接接触过敏原的几率就也在增大。苦瓜是我们都比较熟悉的菜品之一，那么这个苦瓜吃了之后，会不会导致过敏情况的发生呢?如果想要改善过敏情况，又应该怎么调整呢?根据有关研究的报道显示，适量的食用苦瓜，是可以改善过敏湿疹这一情况的，夏天是盛产苦瓜的季节，苦瓜是可以清热以及解毒的，因此，是可以在某一程度上改善湿热过敏导致的湿疹现象的，因为有一个叫奎宁的成分在苦瓜里面，这一成分可以抑制体温中枢。
以上文章的主要内容，就是给大家说明了，过敏能不能吃苦瓜的这一注意问题，食物中毒的现象是我们比较常见的，像是吃了某一食物之后出现了过敏的现象，就是我们经常会碰上的状况。那么吃苦瓜是可以改善过敏湿疹这一现象的，因此有这方面疾病困扰的人不妨可以试一试。
酸奶以其丰富的营养和甜美的味道让很多女孩和小朋友着迷进而沦为其粉丝。很多人每天都会吃酸奶，可是酸奶经常吃，你知道这吃酸奶也是有禁忌讲究的。总结起来可谓喝酸奶喜忧参半，喝对了营养丰富喝错了那可是很危险哦！
1、空腹别喝饭后喝
由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
3、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的菌是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
雅靓专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
5、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为肠道功能紊乱者、免疫力低下者,用法用量为每日二次，每次一杯.专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
酸奶什么时候喝最好
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因：
1.有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含b族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2.酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
早起第一杯水不宜喝酸奶，酸奶最好是饭后半个小时后再喝，此外每次饮用酸奶的量不宜过多，以免引起肠胃不适，喝完酸奶后记得漱口，因为酸奶中的酸性物质会影响到牙齿的健康。
酸奶的好处
好处一：预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D,大家在选购时不妨多垂青这一类。
好处二：降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2-3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%.
常识：缺钙也会引起血压高
好处三：提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
好处四：预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0（正常值为4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所减少。
好处五：控制食欲。华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。
面对着喝酸奶的禁忌，爱喝酸奶的你是不是已经心中有数了呢？喝酸奶是有讲究的，所以我们在平时拿起酸奶时一定要注意想想此时此刻自己是不是可以喝酸奶。面对着喜忧参半的酸奶，我们是不是已经掌握了科学的喝酸奶的方法。你还要等吗？还是再仔细的看下上文，给自己充充电吧！
苦瓜，听到这个名儿就觉得这味道还真挺苦的，苦瓜是因为“苦”才变得又名，但它确实是个宝，它有很多你意想不到的功效，清热解毒、明目解毒算是其中之一，一起来看一下吧。
1、清热解毒
苦瓜可以排解人心中烦恼燥热的情绪，吃了会通过排便排解出体内的毒素，生吃是会有寒性，但烧熟了吃，就不会对有寒气的人产生危害，虽说生吃凉拌可以保留苦瓜中的纤维素，有原汁原味的天然味道，清炒效果就没凉拌那么明显了。
2、降血糖、降血脂
通过提取，苦瓜中含有胰岛素，也就是说那个胰岛素有降血糖的伟大作用，苦味是甜蜜的苦，他时间健康的苦味，对于糖尿病患者来说是天赐良品啊。
3、增强免疫力、美容养颜
苦瓜中含有丰富的维生素，它可以提高人体的免疫力，也能有效防止心脑血管疾病，如果有伤疤，苦瓜还有助于新生长细胞、促进伤口愈合，美容美白的效果，是最天然的面膜。
4、防癌、防瘤
肥胖的人多吃苦瓜，最好是凉拌的，吃了可以起到减肥的效果。因为苦瓜可以起个阻止脂肪吸收的作用，也是癌症的对手，为了战胜疾病，你愿意多吃苦瓜吗?
看了这些有没有感悟，总之，我们知道了苦瓜是有很多好处的，也是比较大众化的蔬菜，湿气重的人也适合吃，它也可以祛湿，解劳乏、抗病毒。
综上所述，大家还是要多吃凉拌的苦瓜，不要怕苦味，这都是为了自己的健康，加油!
苦瓜异称凉瓜、癫瓜、天荔枝、红羊、君子菜等。苦瓜为葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实。
苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。据研究表明，苦瓜含有果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维，上海医科大学营养食品卫生学教研室研究论证，膳食纤维可以加快肠蠕动的频率，加速肠道内容物的排泄，又由于膳食纤维能降低食物的产热化，可延缓食物的吸收速度，容易产生饱腹感，所以对肥胖症也有抑制作用。近年来还研究发现，苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。现代医学研究认为，苦瓜性寒，味苦，具有清热开胃、解毒明目等功效，适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。
苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。
制作过程：苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁，炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
贴心咛嘱：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。
原料：苦瓜150g，干菊花5g，猪里脊肉150g，生姜汁30g，川盐、鸡精、水豆粉、调和油各适量。
制作过程：
1 干菊花洗净，加入沸水泡数小时，取汁;猪里脊肉洗净，切成薄片，码上川盐、生姜汁、水豆粉待用。
2 苦瓜去两头和瓤、洗净，切成片，将川盐、味精、菊花汁、水豆粉调成滋汁待用。
3 炒锅内放调和油烧至六成热，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒几下，烹入滋汁推匀，待收汁后，起锅即成。
贴心咛嘱：解毒明目，降脂疏风，清热开胃，滋阴润燥。
花生酱拌苦瓜
原料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。
制作过程：苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出，用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。
贴心咛嘱：降脂润肠，补脾开胃，清热化痰，解毒明目。
苦瓜炖贞子野鸡
原料：苦瓜250g，女贞子13g，野鸡1只约重750g，生姜片15g，料酒35g，川盐、鲜汤、蘑菇、鸡精各适量。
制作过程：野鸡宰杀后，烫去毛，去内脏等，洗净，苦瓜去两头和内核，洗净，切成块;净锅内放鲜汤、生姜片、野鸡，烧沸打净浮沫，加入料酒、女贞子，炖至九成粑，放川盐、苦瓜块，煮至粑时，放蘑菇、鸡精起锅即成。
贴心咛嘱：健脾开胃，减肥降脂，补益肝肾，补血益气，清热明目。
夏季是苦瓜最成熟时期，苦瓜的功效对人体的肝脏有保护作用，苦瓜还能健胃，也预防肝癌发生率，苦瓜好处多多，下面我们一同看看吧!
现代科学研究则证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质 等，具有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功用。那最广为人知和接受的食物应该要算苦瓜了，广东人亦称之为凉瓜，应是觉得苦字不好听，取其性寒消暑解毒之意。
苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。苦瓜好处多，能预防肝癌，下面给大家做个介绍。
苦瓜可预防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
除此之外，预防肝癌的食物有哪些?
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
②将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质萝卜硫素的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
苦瓜又名凉瓜，是一种人们喜爱的蔬菜，熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。 另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有减肥的功效。
专家指出苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。
虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2-3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
特别是对于准备受孕的女性而言，更不应该用大量食用苦瓜的方法来减肥，否则将直接影响到您的生殖健康。印尼医学家发现，苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，大量食用可导致不孕或胎儿畸形。此外，鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白，动物实验证明，该蛋白有抗精子正常发育的作用，使受孕率降低。
最后专家还指出，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
芹菜肉丝炒苦瓜
材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。
做法：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
导读：食醋是我们日常生活中常会见到的一道营养调味品，食醋的功效是非常高的，很多人都会食醋减肥和食醋美容。但是大家知道吗？现在市面上有许多的醋都是伪劣产品，如果使用它们，会给身体带来危害的，接下来小编给大家推荐3个选购食醋方法，帮助你识别真假醋。
选好醋更养生 3招教你识别真假醋
现在市面上的醋琳琅满目，让人眼花缭乱。特别是去年沸沸扬扬的山西陈醋勾兑门事件，让消费者心里越来越不踏实，总担心哪天一不小心也买回来一瓶醋精勾兑出来的假醋。会吃还要会选，美味才能一醋而就，所以小编教你3招识别真假醋。
1、看标签酿造食醋
不管你是喜爱镇江香醋还是山西陈醋，选醋时首先要看标签识别是酿造食醋还是配制食醋。酿造食醋是用粮食发酵而成的，标签上标有GB18187，醋的香味醇厚，口感柔和绵长，具有较高的营养价值和保健功能，但价格偏高；配制醋也不是假醋，而是企业为缩短生产周期，在醋中添加部分冰醋酸而快速制作的一种食醋，其标签上标有SB10337，由50%以上的酿造食醋加食用冰醋酸勾兑而成，其气味稍冲，口感更酸，略有刺激，营养价值较低，故价格也比较便宜。但是，我们应该注意的市面上一种打着配制食醋旗号，其实是用工业冰醋酸加色素勾兑而成的假醋，这种假醋，不仅对身体无益，而且有害。
2、看外观，选包装精致、有QS标志、色泽棕红清亮的醋
优质醋，外观包装精致，标签清楚，内容齐全，有QS标志；色泽清亮，呈棕红色或琥珀色。而包装差，标识不清楚，颜色发黑色或者颜色过浅的醋则为伪劣醋。
3、摇一摇，选泡沫丰富、持久不消的醋
倒置摇一摇醋瓶，品质好的醋泡沫丰富细小，而且持久不消。劣质醋则泡沫大而稀，且在较短时间里就消失了。
小贴士：
吃醋好处很多，但专家提醒吃醋也要讲究科学。在日常生活中，一次吃醋不宜太多。现代医学研究发现，过来摄入食醋会妨碍钙的代谢，使人骨质疏松。一般说来，成人每天可食用20-40g，最多不超过100g，老弱妇孺及病人则应该根据自己的体质情况，适当的减少食量。空腹时也不要过多摄入食醋，以免损害胃部。
食醋的4大养生功效
醋除了是咱们日常生活中一道调味品，其实还是秋季养生中必不可少的利器。今天小编就给大家来详细的介绍些醋的妙用，教您怎么吃醋最养生。您可千万别小瞧了它，从治鼻炎，美容作用到预防流感杀菌等等，它的功效可是非常的多哦。
陈醋泡花生降血脂
医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为长生果。两者配合在一起，对健康有益。
具体方法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
陈醋泡大蒜治过敏性鼻炎
中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
醋泡黑豆缓解眼睛亚健康
黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。
具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
醋泡黄豆祛斑健体
醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。
食醋的五种减肥妙方
食醋知识你懂吗？
食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的膘，从而起到良好的瘦身减肥作用。
食醋有酿造醋与配制醋之分。酿造醋以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而酿成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体的新陈代谢有很大的益处。而配制醋则以化学合成的冰醋酸为原料再加水稀释而成，没有其他的营养成分，因为使用这种配制醋，对人体有害无益。那么在我们了解完食醋的价值后，就来介绍一下为大家准备的瘦身醋疗方：
苦瓜是我们饮食里面常见的一种蔬果，因为苦瓜的属性是较为寒凉的，对身体有很好的降火的功效，所以在夏天的时候会经常出现。胃寒的朋友对于一些寒凉的食物，其实是不建议食用的，因为这样只会再次刺激胃部，导致胃寒更加严重而已，所以胃寒的朋友应该多吃一些温和的食材。
苦瓜有哪些养生功效?
1、滋养肝脏
苦瓜是清热的蔬菜，苦瓜中含有大量的维生素C和膳食纤维。另外苦瓜中有一种有效成分，可以抑制细胞的癌变，组织正常细胞转化为癌细胞，特别是对肝脏细胞很有帮助，因此苦瓜对于预防肝炎以及肝癌的发生都有一定的保健作用。
另外，苦瓜中含有苦瓜素，能帮助更快的消耗脂肪，对于脂肪肝患者很有好处。
2、降血糖
苦瓜中含有一种蛋白质，这种蛋白质和胰岛素的功能相似，帮助血液中的葡萄糖转换为热量，帮助身体降血糖，维持血糖正常。另外，苦瓜帮助糖分分解，阻止热量的堆积，也一定程度降低了糖尿病的发病率。
哪些人不适合吃苦瓜?
1、脾胃虚寒的人
苦瓜性质寒凉，这是一般苦味的食物的共性。如果本身脾胃虚寒，容易胃寒疼痛、大便不成形、小便清长、怕冷胃寒的人，就不适合多吃苦瓜，多吃容易损伤脾胃，引发胃部不适，甚至恶心呕吐。
2、孕妇
苦瓜中含有一种叫奎宁的成分，可能刺激子宫收缩，孕妇尽量少吃或不吃。
3、婴幼儿
小孩子最好少吃苦瓜，因为幼儿的肠胃比较脆弱，苦瓜容易诱发胃痛。另外苦瓜中含有草酸，妨碍钙质的吸收，影响孩子生长发育。但小孩也不是完全不能吃苦瓜，只要做苦瓜之前放在开水里焯一下，就能去除大部分的草酸，对于平时上火便秘的宝宝来说也可以吃一些。
4、低血糖
苦瓜具有降血糖的功效，对于血糖高以及饮食油腻的人，是比较适宜的。相反低血糖的人群、低血压的人群尽量不要吃苦瓜。
5、缺钙人群
苦瓜是富含草酸的蔬菜，如果过多草酸摄入体内，容易和身体里的钙结合，形成草酸钙，影响钙质的吸收，甚至诱发结石等疾病。因此如果本身就缺钙，或者正在服用钙片的人，就最好不要吃苦瓜、菠菜等富含草酸的食物了，以免影响钙的吸收。
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