鸡蛋的五种做法
【导读】鸡蛋的五种做法，无论是在营养师眼中，还是在主妇们心里，鸡蛋都是最优质的食材之一。它不但营养丰富，还是一种百搭菜,并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调吗，一起来了解下鸡蛋的五种做法。
鸡蛋的五种做法
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
水煮蛋
炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样宝.在搅拌蛋液时加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
鸡蛋的五种做法
牛奶蒸蛋
荷包蛋，加点醋口感嫩。清水中加入少许醋（而非食盐），待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
煎鸡蛋，加点面粉颜色好看。首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
虾皮煎蛋
摊鸡蛋，用中火营养好。往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋最好用中火。
Ys630.com相关知识
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？
健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做理想的营养库，营养学家称之为完全蛋白质模式，是不少长寿者的延年经验之一。
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
常吃鸡蛋导致胆固醇偏高：这种说法是错误的因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇；而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙□胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
【导读】凉拌黄瓜五种美味做法，夏季是吃凉拌菜的好时节，凉拌黄瓜也是人们餐桌上常见的凉拌菜，怎么做才能做出好吃的凉拌黄瓜呢？一起来了解下凉拌黄瓜五种美味做法。
凉拌黄瓜五种美味做法
【做法一】
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
【做法二】
将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。
【做法三】
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
【做法四】
正宗凉拌黄瓜（20张） 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
【做法五】
将黄瓜洗净拍碎切块，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。
感冒能吃鸡蛋吗？感冒是比较常见的疾病，这时身体比较虚弱，饮食要非常注意。那么，感冒能吃鸡蛋吗，感冒期间不能吃什么食物呢？一起和小编来看看感冒能吃鸡蛋吗的介绍吧！
感冒发热是不宜吃鸡蛋的。
首先，发热时，全身血液有流向皮肤、加强散热的倾向，因此，人体的消化功能较差。而鸡蛋中含有较多的蛋白质（13.3%）和脂肪（8.8%），不容易被消化。没有被完全消化吸收的蛋白质，会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质，从而加重肝脏和肾脏的负担。
其次，科学家们发现，虽然蛋白质、脂肪和碳水化合物都能为人体提供能量，但是摄入这些营养素以后，会出现能量消耗（产热）增加的现象，就好像一个企业在获得赢利后要缴纳相应的税收一样。
这种现象在进食以后出现，2小时后最为明显，并在3~4小时后恢复正常，被称为食物的特殊动力作用.碳水化合物和脂肪的特殊动力作用分别为其总能量的6%和4%;而蛋白质由于其代谢过程复杂（转氨、脱羧、氧化等等），故其特殊动力作用高达30%,这部分能量都是以热能的形式散发的。
所以，发热病人如果再吃高蛋白食物，就有可能使体温进一步增高。因此对于发热的病人，无论中医还是西医，都主张膳食以清淡为宜。
感冒不能吃什么食物
1、粗纤维食物
感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维食物，否则增加肠胃负担。
2、甜食
无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。
3、浓茶、浓咖啡
浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时候可能引发胃食管反流。
4、高盐食物
减少盐的摄入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。
5、太辣的食物
辣椒等刺激性食物会让脆弱的胃肠功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐的风险。
最后要提醒大家，千万不要迷信传说中的饥饿疗法,不吃东西只会导致能量不足、血糖降低、抵抗力下降，对感冒病情好转没有任何帮助。
【导读】山寨版食品和药品说到底就是假冒伪劣产品，消费者只能睁大眼睛，看清猫腻才能防范无孔不入的山寨食品。那么假鸡蛋怎么辨别呢？小编就推荐五招辨别假鸡蛋给你，来看看五招辨别假鸡蛋吧。
五招辨别假鸡蛋
比如鸡蛋也出现了山寨版.来自人民网的消息：11月27日，济南市民王女士在一家大超市里买了不少土鸡蛋,令她吃惊的是，煮熟的土鸡蛋蛋黄特别有弹性，像乒乓球。后经济南市质量技术监督局检测，此鸡蛋为人造鸡蛋，蛋清和蛋黄使用同一种原料制作，蛋黄中添加了色素。
专家提出五招帮消费者辨别山寨鸡蛋:
1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显。
2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味；轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷。
4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开。
卧室是我们家中最舒服的地方，每天的三分之一以上我们要在卧室度过，人在这期间大约要呼吸7000次，通过的空气量约有2400升。如果卧室空气的质量差，含有各种化学污染物或细菌、病毒等致病微生物，对人体健康的损害是不言而喻的。随着居住条件的改善，很多大户型的房子卧室就有卫生间、衣帽间，很多人把电视、电脑带进了卧室，搬一个大的鱼缸养上了鲜艳的鹦鹉鱼、装修唯恐不华丽……这些与我们的健康有没有关系呢?带着这些问题，我们请教了一些公共卫生专家，分析一下这些现象背后的健康隐患。
现象一：卫生间就在卧室里
隐患指数：
目前大户型设计，主卧一般都会带有卫生间，简称主卫，主卫很方便，如洗浴、如厕不用出卧室，对家中人口多的人非常适用。但是卫生间再讲究，异味和潮湿都是难免的。尤其是多数主卫都没有窗户，只有一个通风口，卫生间的湿气也难免进入卧室，床上用品吸收了潮气，铺盖起来不舒服。
过度潮湿的影响：长期潮湿的环境会让人感到特别不舒服、头痛、发烧、关节痛等;空气过于潮湿，有利于一些细菌和病菌的繁殖和传播，潮湿的环境最容易产生霉菌，而霉菌吸入肺部，容易引起肺炎或肺部真菌病;潮湿的环境会让湿疹、皮炎以及一些真菌类的疾病如皮癣、手足癣的发病率提高。
解决办法：尽量购买卫生间带窗户的房子，注意防潮
有了窗户，卫生间的通风问题解决了，而且卫生间的门要开在侧面，不要正对着床。
此外，卫生间里的水汽重，很容易发潮，因此墙壁、天花板等应选防水防霉的材料，特别是瓷砖缝隙，为避免发霉可刷上一层防水剂。
而且，卫生间里一定要安装排风扇，如果没有安装排风扇，洗完澡后应将门关上，不要让湿气扩散到卧室里，等水汽凝结之后，再进去擦干。另外吸湿盒、除湿包等防潮除湿干燥剂，也比较适合放在卫生间内。
现象二：电视、电脑进卧室
隐患指数：
电视、电脑、手机等工作时，产生的电磁波就是电磁辐射。电磁辐射超过一定强度后，就会致人头疼、失眠、记忆衰退、视力下降、血压升高或下降等。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不要集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。
意大利有调查显示，卧室放电视影响夫妻生活，夫妻性生活减半，因为卧室里摆放电视机，夫妻很少有语言交流，即使有交流每次也只有2至3分钟时间。而那些不看电视的夫妻相比之下交流要多一些，他们每次的语言交流基本都能达到15分钟。之外，研究人员还发现：充满暴力场景的影视剧会让47%的男人失去性欲;而恐怖镜头会让56%的女人丧失性冲动。
临睡前看电视也会使睡眠质量下降。
解决办法：把卧室的功能明确化，与睡觉无关的东西都清理出去吧。
现象三：在卧室里养鱼
隐患指数：
养鱼是工作之余怡情养性的好选择，鱼缸蒸发的水汽还能调节室内空气的干湿度。但需要注意的是，最好不要在卧室内养鱼，这是因为，水族箱的体积不同于一般鱼缸，散发的水汽很多，会使室内的湿度增大，容易滋生霉菌，导致生物性污染;水族箱的气泵还会产生噪音，影响睡眠。
解决方案：最好把鱼缸放在客厅或书房里，这里空气流通好，便于换水。
现象四：卧室放满绿色植物
隐患指数：
绿色植物能够净化空气，增加含氧量，而且能舒缓紧张情绪，于是许多人把它们搬进了卧室，然而，当夜晚光照不足时，绿色植物吸入氧气、放出二氧化碳。卧室里绿色植物越多，呼出的二氧化碳就越多，加上睡觉时关闭门窗，室内空气不流通，就会使人长时间处于缺氧的环境，造成持续性疲劳，难以进入深度睡眠，长此以往会降低工作效率。而且因为植物的土壤中可能隐藏着大量霉菌，而霉菌会引发呼吸系统症状，如过敏或哮喘。
解决方案：当需要摆放绿色植物装点卧室时，可摆放少量富贵竹之类水培植物，或小巧玲珑的仙人掌科植物，仙人球等24小时释放氧气，喜干旱、喜阳光，一个月——半个月浇一次水即可，是最适合室内养植的植物。不要选购那种经常需要浇水的喜阴类植物。
现象五：最漂亮最豪华的是卧室
隐患指数：
锦祥绿创室内空气治理中心王欣分析：危险取决于豪华。我们有一次检测一家，主人住的三个主卧，墙壁上全都贴满了漂亮的壁纸，卧室里的床、衣柜等家具都很讲究，检测结果是这些卧室的空气污染都严重超标。而保姆住的小房间，除了一张床和地板砖，没有其他任何装饰，墙壁也只是用白色的涂料粉刷了一下，但这间卧室的各项指标都合格。由此可见，装修越豪华、出的钱越多、看上去越漂亮，产生的污染就越多。
解决方案：早预防早检测早治理。防止装修污染的伤害要从源头抓起，装饰材料的选择上要尽量环保，采用符合国家标准和污染少的装修材料，油漆、胶和涂料。目前有很多治污处理。如果条件允许，业主最好能在入住前对室内空气质量进行检测。
越来越多的研究证实，智商与饮食之间存在重要关联。最新载文，刊出多位营养学家总结出的有损智商的5种食物,下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
甜食
吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。
酒精
长期饮酒不仅伤肝，而且会导致脑雾（大脑难以形成清晰思维和记忆的现象）。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。
油炸食品
食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。
过咸食物
研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。
加工蛋白质
肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。
【导读】肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦，同时也起着调节血糖的重要作用，今天小编就为大家带来肝脏最爱的五种食物，希望肝脏最爱的五种食物能对您有所帮助。
肝脏最爱的五种食物
十字花科蔬菜
含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
肝脏最爱的五种食物
芽菜
豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物
洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
【导读】水果不仅仅是女人们美容养颜必备之品，也可以养生哦！可以直接食用水果，也可以煮水果茶，水果粥养生。水果的养生效果并不亚于燕窝鱼翅，只要你了解了五种水果的养生功效，你也可以好好修养自己的身体。跟着小编来看看五种水果的养生功效吧！
五种水果的养生功效
桃子：清热润肺
桃子的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、大量维生素等营养成分，这些成分有着养阴生津、补气润肺的保健作用，对女人非常有好处。桃子一般都是直接食用，不要吃未成熟的桃子，也不能吃的太多，否则就不是清热功能而是上火功效了。
葡萄：增强免疫抗衰老
葡萄不仅美味可口，营养价值也是超高，里面的含糖量高达10%-30%,并且里面有丰富矿物质和人体必需氨基酸。葡萄有着补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色的作用。
菠萝：帮助消化吸收
菠萝里面富含蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质和助消化。菠萝里面的酸丁酯不仅能散发出诱人的香味，还能刺激唾液分泌以及促进食欲的功效。美味的菠萝还有减肥和滋养肌肤的功效，防止皮肤干裂，增强机体免疫力。
五种水果的养生功效
雪梨：排毒
雪梨柔嫩雪白，有着苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等丰富营养物质，具有生津润燥、清热化痰的功效。雪梨可以直接食用，也可以用来作为汤饮，风味更佳。蜂蜜雪梨茶是很好的美容饮品哦，小编表示最喜欢这款饮品啦！
荔枝：生血养颜
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。杨贵妃酷爱荔枝，荔枝是有其被喜欢的价值的。荔枝是我国江南名贵水果，也是历代文人才子的笔下对象。荔枝里面富含的葡萄糖和蔗糖有补充能量，增加营养，生血养颜的作用。而荔枝还能改善失眠、健忘、疲乏等有效症状，是很珍贵的滋补品。
食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，但科学研究和实践证明，白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。
吃得放心，五种不会变质的食物：白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
五种不变质食物：白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
五种不会变质的食物：
不会变质的食物之白酒
酒精含量超过10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
不会变质的食物之蜂蜜
新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
不会变质的食物之食醋
食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
不会变质的食物之固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
不会变质的食物之食盐
食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
【导读】排毒的五种食物，人吃五谷杂粮，在吸收营养的同时，一些无用的成分也会摄入体内，每天通过各种途径，如排便、排尿、排汗等方式排泄出去。但如果这些渠道出了问题，无用成分就会变成毒素长期积累，危害身体，一起来了解下排毒的五种食物。
排毒的五种食物
1、绿叶菜
多项研究证明，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。建议大家每天至少吃半斤绿叶菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麦菜等。
2、海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。尤其值得一提的是，海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合，将它们带出体外。此外，海带还富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。
3、木耳
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺排毒食物。它可促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
4、燕麦
燕麦当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含葡聚糖等可溶性膳食纤维，对于降低血糖、预防高血脂等都很有帮助，也能促进食物中的污染物排出。
5、西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。
【导读】吃鸡蛋常犯五个错，鸡蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧，一起来了解下吃鸡蛋常犯五个错吧。
吃鸡蛋常犯五个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
吃鸡蛋常犯五个错
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。 煎蛋饼前使劲搅蛋液使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
【导读】人参是久负盛名的滋补品之一，久服可轻身延年，但是其价格却十分的昂贵，对于一般的家庭来说无福消受，不过并不是价格昂贵的东西才有滋补的功效，在我们的日常食物中，有些五种人参的滋补效果媲美，下面让我们一起来看看五种人参的滋补效果吧。
五种人参的滋补效果
1、动物人参乳鸽、鹌鹑、鹌鹑蛋
乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有动物人参之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。
鹌鹑是一种野生食用禽类补益珍品，民谚有要吃飞禽，首选鹌鹑之说。鹌鹑不仅肉质鲜美细嫩，且具有补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身等作用。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含多种维生素、矿物质，营养保健功效胜过鸡肉，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
2、水中人参泥鳅、黄鳝
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅被誉为水中人参.因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。
黄鳝性味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，其肉味鲜美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药。古书说，鳝为上品，金秋最佳.故俗有金秋黄鳝赛人参之说。
五种人参的滋补效果
3、地里人参萝卜
在民间萝卜素有小人参的美称。自古就有冬天萝卜赛人参和冬食萝卜胜人参的说法，意思是冬天吃萝卜对身体大有裨益。民间流传冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的卫生谚语。萝卜确实有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力，而且人参萝卜互不忌。
4、海中人参海参
海参含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智、补钙等作用。
5、茶中人参绞股蓝
绞股蓝性寒、味苦、微甘，其汤色黄绿、甘甜、参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝不仅有类似人参的补益功效，还有人参所不具备的降脂、降压、降血糖、延长细胞寿命、抗衰老等功能。一般人饮用绞股蓝茶可以帮助消化、促进食欲、安神入睡。
