注意 六种常见肉类寄生虫
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“注意 六种常见肉类寄生虫”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
一女子7年前食用冰镇黄鳝后全身长虫，至今仍在与疾病做斗争。当人吃带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命！目前国内没有能痊愈此病的药剂，患者康复几率非常小。
最常见的6种肉类寄生虫
1、广州管圆线虫
又名嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。因进食了含有广州管圆线虫幼虫的生或半生的螺肉而感染。其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残。
含虫食物：福寿螺
福寿螺带有多种寄生虫。一只福寿螺中就多达3000条至6000条管圆线虫。
避免方法
食用福寿螺必须经过100摄氏度的高温彻底烹煮熟透。
2、弓形虫
弓形虫中医叫三尸虫，是细胞内寄生虫。寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。
含虫食物：未熟肉类
几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫，并且感染率很高。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类。
避免方法
食用肉类前要充分烹煮至熟透，定时消毒与肉类有接触的厨具。
3、颚口线虫
人体感染主要途径是经口感染，但也有经皮肤或经胎盘感染的病例报道，由皮肤侵入的幼虫，多数情况下会在身体的个部位发生皮肤肿块。由于幼虫的游走性，在皮肤的表皮和真皮间或皮下组织形成隧道，引起皮肤幼虫移行症。虫体在人体内可以存活数年乃至十几年。
含虫食物：猪肉、黄鳝
避免方法
尽量减少鱼类的生吃次数，选择合法安全的用餐场所食用生鲜类食物。
4、肺吸虫
肺吸虫病主要是童虫或成虫在人体组织与器官内移行、寄居造成的机械性损伤，及其代谢物等引起的免疫病理反应。
含虫食物：小龙虾、蟹类
烤、炒、腌、醉等方式不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，一般不要食用。
5、绦虫
绦虫，是一种巨大的肠道寄生虫，普通成虫的体长可以达到72英尺。主要寄生于人小肠，虫卵在牛肠内孵化并可随血循环遍布全身，生长成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3个月后即会在小肠内发育为成虫。人体内寄生牛带绦虫后，不仅会出现腹泻、腹痛症状，还会出现贫血、肠梗塞等并发症。
含虫食物：牛肉
避免方法
最好不购买未经检验的牛肉，切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷冻后再食用。
6、肝吸虫
成虫寄生于人体的肝胆管内，可引起华支睾吸虫病，又称肝吸虫病。病变主要发生于肝脏的次级胆管。成虫在肝胆管内破坏胆管上皮及粘膜下血管，虫体在胆道寄生时的分泌物、代谢产物和机械刺激等因素可引起胆管内膜及胆管周围的超敏反应及炎性反应，出现胆管局限性的扩张及胆管上皮增生。
含虫食物：淡水鱼生鱼片
避免方法
淡水鱼最好不生吃，杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃。
Ys630.com相关知识
寄生虫每个人都是畏惧的，因为大家不能保证寄生虫不会残留在身体当中，有的人甚至害怕有寄生虫，不敢生吃海鲜，生吃一些肉类，其实肠道张中有没有寄生虫，通过症状的表现就能判断出来，有寄生虫的话经常会导致人们出现腹泻，而且排出来的气体都是有味道的，还会有消化不良和经常呕吐恶心的症状。
症状表现
不同的肠道寄生虫可导致不同的症状：
1、 鞭虫为人体肠道常见寄生虫。轻度感染多无明显症状，感染严重时，患者可有下腹阵痛和压痛、慢性腹泻、大便带鲜血或隐血。严重感染的患儿可出现脱肛、贫血、营养不良和体重减轻。
2、 阿米巴痢疾为人体肠道常见原虫病。受感染的人，多数为无症状的病原体携带者，少数可有典型的临床症状，表现为腹绞痛、脓血粘液便，一日可达数十次。可伴有腹胀、消瘦、贫血等。阿米巴痢疾尚可并发肠出血、肠穿孔及肝、肺、脑、泌尿生殖道和邻近皮肤等的脓肿。
3、 贾第虫病为人体肠道常见原虫病。受感染的人，多数为无症状的病原体携带者。急性期典型症状是爆发性水泻，有恶臭，多伴有腹胀、臭屁和嗳气、恶心、厌食、呕吐、疲劳及中上腹绞痛等。若不及时治疗，多发展为慢性，表现为间歇性稀便，黄色泡沫状，亦有恶臭，反复发作，病程可长达数年。儿童患者可因腹泻而导致贫血及营养不良。当虫体寄生在胆道系统时，可引起胆囊炎或胆管炎。
4、 蛔虫病为人体肠道常见寄生虫病。患者可不产生任何症状，但儿童、体弱或营养不良者症状出现机会多。以反复发作的脐周痛较常见。有时伴食欲不振、恶心、呕吐、腹泻及便秘。严重感染者，特别是儿童，常可引起营养不良、智能和发育障碍。有时尚可出现精神不安、烦躁、磨牙、瘙痒、惊厥等。部分病人可出现过敏反应，如血管神经性水肿、顽固性荨麻疹等。除以上症状外，有时可引起严重的并发症，如胆道蛔虫病、肠梗阻、肠穿孔和腹膜炎等。
5、 钩虫病为人体常见且危害较严重的肠道寄生虫病。感染初期，感染处有奇痒和烧灼感，继而出现小出血点、丘疹或小疱疹。数日内可消失。抓痒可继发细菌感染、局部淋巴结肿大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉痒、声哑等，重者有剧烈干咳和哮喘等呼吸系统症状，大多持续数日自行消失，长者可达1～2个月。患病初期尚有上腹部不适、隐痛等，后期常因贫血出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、顽固性便秘或大便潜血等消化系统症状。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎纸等，通常称为“异嗜症”。贫血为钩虫病的主要症状，重度贫血患者皮肤蜡黄，黏膜苍白，并可导致头昏、乏力、心悸、水肿等心功能不全症状。儿童重症患者可致发育障碍。
为了满足身体所需的营养以及味觉需求，我们每天都需要吃各种各样的食物，但并不是所有的食物都是非常健康的，甚至很多的食物中还含有很多的寄生虫，对身体健康来说并无任何好处，下面小编就为大家介绍一些生活中含寄生虫的食物都有哪些。
最容易藏寄生虫的食物
1、小龙虾
小龙虾因为生活的水质较差，其体内会有很多的肺吸虫寄生，而这种寄生虫简单的烹饪是不能杀死的，因此需要长时间高温的煮熟才可以，如果吃了生的或者半熟的小龙虾，就很容易被感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。一般染病后的症状为咳嗽、胸痛、咯血，严重会出现肺部大出血甚至死亡。
2、鱼片
很多人喜欢将鱼切片，蘸芥末生吃，味道非常鲜美，或者在鱼片外包裹一层面粉油炸，但往往这个时候也会出现被肝吸虫等寄生虫感染的情况，因为这些鱼类中都含有很多的肝吸虫等寄生虫。通常患病后患者会出现疼痛、腹胀以及肝功能异常等情况。
3、带血牛排
西餐中我们会看到很多人喜欢点一些六七分熟，甚至三四分熟的牛排，认为这样的肉很有嚼劲，但是这样的饮食习惯很容易会感染到寄生虫病的危险。
4、芽菜
芽菜是一种室内养殖的蔬菜，因为其口感清脆深受大家喜爱。不过芽菜的生长环境飞航适合细菌的生长，如果是生产芽菜的器具消毒不严格那么滋生的细菌就会很大。
5、菱角
菱角、荸荠是秋季的食物，不过因为其生长环境极易滋生姜片虫，这是一种会寄生在人体小肠部位的寄生虫，会引起腹痛、腹胀、腹泻，严重还会出新贫血、浮肿和发育障碍等。因此建议大家不要用牙齿啃皮，尽量在吃之前药用清水清洗。
除了上文中小编为大家介绍的五种食物外，生活中常见易计生细菌或者寄生虫的食物还有海鱼、螺等，特别是这些海生食物寄生病菌的几率非常大，因此建议大家在食用的时候一定要煮熟，并尽量不要生吃，这样会更安全一些。
土豆炖牛腩，小鸡炖蘑菇都是在普通不过的家常菜了，但是肉类究竟和那些菜搭配起来更营养呢？我们一起看一下吧！
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。
羊肉配生姜
羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效；羊肉加山药补血、强身、通便；加香菜开胃、壮阳。
鱼肉配豆腐
鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D,提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子
鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收鸡肉的营养成分，最好选老母鸡汤煨栗子。
鸭肉配山药
老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺。
猪肉配洋葱
洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于百搭荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果；加海带，祛湿止痒；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消肿。
一些食肉爱好者对肉类是来者不拒，但是有些肉内的部分含有高胆固醇，吃多了并不好，而有些像鸡头、鸡皮肤等含毒素，所以也要少吃，下面跟小编一起去看看还有哪些肉类不能吃呢？
鸡头不能吃：
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
猪脖子的肉疙瘩不能吃：
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。鱼黑衣不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
禽尖翅不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库.
鸡脖不能吃：
鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
鱼黑衣不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
羊悬筋:
羊悬筋（又称蹄白珠），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
畜三腺不能吃：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官.
兔臭腺不能吃：
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
以上这些肉类都是不能吃的，这些肉类中有的含毒素，游戏而含有高胆固醇，吃了必定会对身体无利，所以大家在吃肉的时候要注意避开。
大家都非常害怕寄生虫，因为寄生虫进入人体后会引起多种疾病，寄生虫最容易出现在人的肠道里面，会导致出现腹痛、腹泻等诸多症状，严重的还会引起贫血、皮肤瘙痒以及身体发热等等，所以平时做好预防寄生虫的措施很重要，为此，一定要了解寄生虫进入人体的途径，这样才能做到有针对性的预防。
寄生虫怎么进入人体？
一、经口感染。如食入被感染性蛔虫卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔虫病或阿米巴病。
二、通过吸血的媒介昆虫传播。如被感染疟原虫的按蚊叮咬后可患疟疾。
三、经皮肤感染。如钩虫的丝状蚴可直接钻入寄主皮肤而使之感染。
四、经胎盘感染。如先天性疟疾、先天性弓形虫病等。
五、经呼吸道感染。如原发性阿米巴脑膜脑炎系经鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如输血可感染疟原虫等。
虽然寄生虫病的传播途径有六个，但是传染并不一定会发病，发病主要取决于侵入体内的寄生虫数量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的虫体数量愈多、毒力愈强，发病的机会就愈多，病情也较重。
对于寄生虫病的治疗以消灭寄生虫为主，根据虫种采用最有效的驱虫药物。在感染较重而寄主较衰弱时，可给予支持疗法，有外科并发症时应及时进行外科处理。
人体寄生虫发病的因素很多，饮食不洁、体质偏弱是导致寄生虫致病的主要因素，所以，饮食一定要注意卫生，并尽量把食物煮熟。
要预防疾病首先要对寄生虫病有所了解。寄生虫病是一些寄生虫寄生在人和动物的身体里所引起的疾病。寄生虫病是世界上分布广、种类繁多、危害严重的一类疾病。引起寄生虫病的常见寄生虫主要有蛔虫，鞭虫，蛲虫，钩虫，阿米巴，姜片虫，弓形虫，毛滴虫等。
在现在的市场上有越来越多的新颖的食材逐渐走向生活也有越来越多的人开始追求食材的特别的食用方式，像现在的生活中也逐渐有人开始将一些为经过烹制处理的食材直接食用，像一些生菜生肉之类的食材，其实如果将食材直接生吃的话可以保留食材最原始的味道和营养价值，但是其中含有的有害物质因为没有经过热加工处理也会被人体吸收，所以在平时生活中有的一些生的食材在食用之后就会导致人体健康出现一定的不适感，像一些生肉类的食材中含有的寄生虫的危害极大，食用之后很容易导致人体出现寄生虫感染的现象发生，所以在平时生活中食用的时候一定要注意，那么接下来我们就一起来看看在生活中有哪些生肉中会含有大量的寄生虫，食用之后会对人体健康造成一定的危害。
一、生吃鱼片
在现在生活中生鱼片也是属于一道比较新颖的食材，这种食用方式比较特殊，一般是从日本等一些国家发展而来，有的人会为了追求时尚的话就会很尝试去食用生鱼片，但实际上生鱼片食用之后是造成寄生虫感染的最直接的一种方式，因为生的鱼类中含有的寄生虫的含量极为丰富，像一些异形科吸虫、华支睾吸寄生虫等等这一类寄生虫一旦进入人体之后就会很容易造成人体出现身体不适的症状发生，所以也导致了现在一些食用了生鱼片之后的人群会很容易出现咳嗽、胸膜炎等病症的发生，而且在平时生活中这一类寄生虫一旦进行人体之后也会不容易治疗，其中含有的寄生虫存留在人体之后就会很容易出现身体钙化的出现，会对人体造成极大的伤害，所以在平时生活中食用生鱼片的时候一定要注意。
在平时生活中食用生鱼片的时候可以选择和一些醋一起搭配着食用，这样可以很好的将生鱼片中含有的一种有害物质清理干净，因为这种物质对于一些酸性的物质有一定的抵触，将其和食用醋一起搭配食用的话也不会担心会造成人体出现食物中毒的状况发生，所以在平时生活中的食用生鱼片的时候需要注意。
二、生吃牛肉
在平时生活中的牛肉也是不建议将其直接生吃的，因为生的牛肉中含有的寄生虫的含量也是比较丰富的，食用之后也会对人体健康造成一定的伤害，所以在平时生活中食用牛肉的时候需要注意，牛肉中含有的寄生虫在被人体吸收之后会造成人体血液循环出现一定的问题，所以在平时生活中食用的时候需要建议还是将其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后会造成人体肝脏血液等造成一定的伤害，所以在平时生活中食用牛肉的时候需要注意。
在生活中的一些食材是不建议将其直接生吃的，即使是为了追求新颖的食用方式，但是也要考虑自身的身体健康状况，这样食用之后会对人体健康造成怎样的伤害，在平时生活中食用肉类的食材的时候建议还是将其烹制成熟之后再去食用，这样也能有效的避免寄生虫对身体健康的危害。
夏天天气炎热，为了解暑气，很多人都特别爱吃西瓜。西瓜里面含有的营养成分是非常丰富的，适当的吃西瓜对人们的身体健康都有好处，可以补充身体累，缺乏的某种营养成分。在饮食方面也有很多人担心食物安全问题，比如，食物变质或者寄生虫的问题，那么西瓜里面有寄生虫吗？
1.从原理上讲，西瓜是没有寄生虫的，这可能是瓜囊发酵蜕变的产品，之所以瓜囊会发生蜕变，主要原因在于西瓜自身存在损坏，有裂缝的瓜体极易遭到外来细菌的侵袭，在表里室温较大的情况下，菌繁殖加重，微生物和糖分就开端向外排出分化物，也就是咱们所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就现已变了质了。
2.西瓜属于寒性食物，加之体积大，空气少，不适合虫子的生长，只要不腐烂是不会有虫子的。苹果，桃子什么的，它们的果实由子房形成，开花时与雌蕊相通，很多虫子会在花里产卵，孵出来虫子就在果核里了。 而西瓜，黄瓜的果实是由花茎膨大变成的，不能直接进入内部，外加皮厚难钻。
3.如果吃到虫子，容易感染痢疾等肠胃病，所以这两天要特别注意身体的其他方面，例如不要着凉，不要过于劳累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得过饱，也不要吃什么泻药，这样反会降低自身的免疫力，如果过了一天，身体仍然正常一般就不会有什么事情了。
猪肉中的寄生虫的寄生虫不仅会直接影响到猪宝宝的生长，还会影响到猪肉本身的肉质，同时如果猪体内出现了寄生虫的话，一般来说，其肉质的加工就必须经过高温处理，否则其体内的寄生虫虫卵就会在人体中孵化成长，对人体的健康造成极大的危险。
猪是多种寄生虫的中间宿主，有可能含有多种寄生虫。猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。
猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴（这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”）、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫，人吃了这样的未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫（古医书称寸白虫、白）、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
猪肉绦虫危害：
成虫寄生人体小肠，一般多为1条，在某地方性流行区患平均感染的成虫多至2.3～3.8条，
中国报道一例最多感染19条。肠绦虫病的临床症状一般轻微。粪便中发现节片是最常见的患者求医原因。少数患者有上腹或全腹隐腹、消化不良、腹泻、体重减轻等症状。偶有因头节固着肠壁而致局部损伤者，少数穿破肠壁或引起肠梗阻。中国报告大腿皮下及甲状腺组织内成虫（虫体分别为15×0.3cm和8cm×0.2cm）异位寄生的病例。 囊尾蚴病是严重危害人体的寄生虫病之一，俗称囊虫病，其危害程度大于绦虫病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和数量而不同。
一般来说，市面上的猪肉都经过严格检测，问题不大。猪肉主要充分煮熟，都能杀死这些寄生虫。吃了半生不熟的而且被以上寄生虫感染的猪肉有可能感染这些寄生虫。
说起河蚌，我们可能会想到河蚌是孕育珍珠的摇篮，也会想到使用河蚌做出的美味食物，用河蚌做出的食物味道极佳，营养价值很高，深受广大人民的喜爱，但是有传言说河蚌有很多的寄生虫，吃了对人的身体有危害，很多人就不敢再吃了，那么河蚌里究竟有没有寄生虫？如果有寄生虫又该怎么烹饪才能消除呢？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、骚嘎啦（山东方言）等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。河蚌哪些部分应该去除：
河蚌的腮：在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
肠子：腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净
其他的基本上都可以吃的
河蚌做法：
1、适合烧、烹、炖。
2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
食用功效：
味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
饮食养生
运动养生
