舌尖上的夏天 选对食材健康过夏
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《舌尖上的夏天 选对食材健康过夏》，供您参考，希望能够帮助到大家。
夏季的炎热常常使人们心情烦躁，所以很多人都觉得夏季是最漫长的一个季节，其实选对了食材就可以轻松健康的度过夏季。
黄瓜--生津止渴
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效，可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
挑选TIpS:通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
绿豆--清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但需要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。yS630.COm
挑选TIpS:挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
柠檬--美白食材
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。它还是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
挑选TIpS:选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈分量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。
金针菜--清热解忧
金针菜可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
挑选TIpS:应避免购买黄灿灿、色泽诱人的金针菜，这些金针菜多数被硫磺泡过，有刺鼻的硫磺味，吃起来有酸味，不宜选购。
羊肚菌--低脂肪食材
夏天食欲降低，大家都喜欢吃蔬菜瓜果多过吃肉，但没有荤菜的饭桌不是更加没看头吗？解决这个纠结的问题，我们可以去吃羊肚菌。羊肚菌算是菌中卖相最像肉类的一种，而且好处是，它是一种低脂肪食材，吃多也不会腻、也不长肉。
竹笙--清爽刮油
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有刮油效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。
竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是宫廷贡品,近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称刮油的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
挑选TIpS:买时要挑选朵大肉厚、颜色偏黄的，这种竹笙是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫黄熏过的劣质竹笙，闻起来味道刺鼻，口感酸涩。
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作为日常生活再普遍不过的一日三餐，已不再是单纯的舌尖上的味觉享受，越来越多的人渴求了解三餐应该怎么吃、怎么搭配才更营养，都希望自己的一日三餐是最健康、最安全、品质最好的。其实，只要牢记三餐应该注意的饮食和搭配宜忌，吃好三餐，不难！
晚餐
最佳进食时间：17:00~19:00
尽量少吃 不过于油腻 不要太丰盛 食物清淡易消化 晚餐不过甜
舌尖上的健康经
1、 晚餐宜素食。医学研究发现，晚餐经常吃荤的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患有高血压、高血脂的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易使胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，时间长了就会诱发冠心病、动脉硬化。
2、 晚餐中主食时必不可少的。晚餐的主食宜以稀食为主。男性的晚餐主食量应为100~150克（生食剂量），女性的晚餐主食量应为50~100克，老年人晚餐最好吃一些粥类事物。
3、 晚餐后尽量少进食。不少人在晚餐后看电视时，喜欢吃一些零食，其实，这种习惯不利于消化。晚餐后尽量不要吃东西，保证晚餐吃的食物充分消化，减轻肠胃负担。
作为日常生活再普遍不过的一日三餐，已不再是单纯的舌尖上的味觉享受，越来越多的人渴求了解三餐应该怎么吃、怎么搭配才更营养，都希望自己的一日三餐是最健康、最安全、品质最好的。其实，只要牢记三餐应该注意的饮食和搭配宜忌，吃好三餐，不难！
午餐
避免高脂高糖的食物不过于油腻 不过饱 食物种类多样
舌尖上的健康经
1、 根据三餐食量配比，午餐的食量应在150克~200克，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。米饭中最好添加5%~30%的粗杂粮，或豆类、薯类等。粗杂粮包括燕麦、荞麦、玉米、高粱等，豆类包括豌豆、红豆等，薯类包括红薯、南瓜等。
2、 午餐的副食量应在240克~360克。副食种类的选择很广泛，如肉、蛋、奶、禽类、蔬菜、海产品、豆制品等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50~100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜。
3、 午餐要吃饱，但不宜过饱，一般到八九分即可。
4、 体力活较少的白领族，午餐可以选简单一些的清烫茎类蔬菜、少许豆腐、一些海藻类作为食物的搭配。
夏季吃什么?很多人都会回答说，吃些清淡的、降火的、解暑的……其实不然。如果整个夏天都在降火解暑的活，哪里来那么多暑气解个没完的，小心身子都给解虚了呢。我们来小补一下夏天的饮食秘诀：怎样吃才是真正的健康有方。
鸭：
其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、、、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、过重的人适合吃鸭肉，特别是有虚弱、、咽燥、、脾虚、自汗、及女子、赤下等患者更为适宜。
西洋参：
性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现休怠、心烦意乱、舌红等症状，可取西洋参1—2克，泡开水代茶饮。
泥鳅：
是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析，每百克食肉中含蛋白质9.6克，脂肪8.7克，钙28毫克，磷2毫克，铁0.9毫克，并含大量的、、维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为“水中人参”。祖国医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、不举，以及传染型肝炎、、疥癣等症。此外，泥鳅皮肤上分泌的粘液，也是一种药，药名叫“泥鳅滑液”，可用来治疗小便不通、热淋、肿等症。
鱼：
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、等维生素和一定量的钙、磷、铁等。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。
此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。
对于中国人而言，近几年最见怪不怪的事就是花样百出的食品安全事件，搞得大家都不敢在外面吃东西了。而很多食材也被不法商贩加工过了，那么怎样挑选健康食材呢？食品安全有哪些要注意的事情呢？下面跟小编一起去看看。
怎样挑选健康食材
在食品安全事件频发的今天，越来越多的人不得不放弃饭店、餐馆的美味佳肴以及超市中便利的半成品，选择自己动手，买菜做饭。怎样才能练就火眼金睛,买回安全、健康的天然食材呢？
主食类
总体而言，粮食和豆类等植物种子积累污染的能力较低，但它们不可避免地受到环境因素的影响，特别是铅、镉、汞等重金属元素，还有除草剂、生长调节剂、杀菌剂等农用化学品的污染。因此，选购米、面、豆类等主食时，如果能够选择环境质量好、农用化学品使用少的绿色认证和有机认证产品，基本上可以对其安全性放心。
蔬菜、水果
蔬菜、水果的污染程度略高于粮食和豆类，存在杀虫剂、杀菌剂、除草剂等污染，也容易受到环境污染物的影响，特别是工业废水的污染，铅、汞，镉等重金属超标的问题值得忧虑。过多施用氮肥会导致蔬菜中硝酸盐超标，在储存、不新鲜之后，蔬菜中的硝酸盐可能转变为亚硝酸盐而对健康产生危害。因此，应当优先购买无公害、绿色和有机认证的蔬菜，还要保证产品的新鲜度。选购水果时，除了优先购买有认证的产品之外，还要注意优先选择本地、应季产品，因为长期储藏的水果需要使用一些化学保鲜剂处理。
奶类、蛋类
奶类的污染问题包括难分解环境污染、来自饲料的各种农药污染，以及兽药污染（如抗生素、激素等）。蛋类的污染问题与奶类相似，只是奶类的抗生素问题更突出一些。动物的饲养条件越差，越容易发生各种感染性疾病，所用的兽药残留风险就会加大，而动物使用的药物大都对人类有毒性。因此，饲养基地条件好的奶牛、家禽产出的奶类、蛋类可以优先选择。奶类产品以优质酸奶安全性最高，这是因为乳酸菌对污染和抗生素残留比较敏感，如果能成功做出酸奶，通常意味着奶源质量较为可靠。从污染物的控制来说，有机认证的奶类和蛋类更为可靠，绿色和无公害认证鸡蛋也可以优先选择。
鱼、肉类
鱼、肉类都是受环境污染影响最大的食品，不仅各种环境污染物含量大大高于植物性食品，六六六等难分解农药含量也远高于蔬菜、水果，而且还存在各种兽药的残留问题。污染物在动物体内有一个积累过程，且较多积累在脂肪部分，一般地说，动物的脂肪含量越高、饲养时间越长、体型越大，污染物残留含量越高，且食肉鱼的污染程度高于食草鱼。所以，购买鱼和肉类时，不必追求鱼大、肉肥，有机认证的鱼、肉类所含兽药、农药残留量低，绿色认证的鱼、肉类所受的环境污染相对较少，值得优先购买。
食品安全六字诀
一防艳
对颜色过分艳丽的食品要提防：如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留心颜色过艳的食物是否添加了色素。
二防白
凡是食品呈不正常或不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防长
尽量少吃保质期过长的食品，采用巴氏杀菌的包装熟肉禽类产品，在3℃下保存，保质期一般为7-30天。
四防反
就是反季节生长的食物，如果食用过多可能对身体产生不利的影响。
五防低
指价格明显低于同类产品的食品，价格太低的食品因成本过低大多有猫腻。
六防散
指慎购散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等有可能来自地下加工厂而存有健康隐患。
饮食与我们的身体健康息息相关。而由于吃法不当吃出的疾病目前已经被科学证明占疾病总数的40%,可以说人们的疾病大多与吃得不当有关系。笔者认为，学点 舌尖上的辩证法，是引导您吃得科学、吃出健康的有效方法。
舌尖上的辩证法
饱与饥。《管子》曰：凡食之道，大充，伤而形不减；大慑，骨枯而血迈。充慑之间，此谓和成。即太饱食或贪多，既伤身体又可使形貌不美；若畏食而进之太少，则肌骨消瘦、气血凝滞。故既不多吃也不少食，这才是节制适中的标准。因为人的胃肠容量是有限度的，吃得超过限度，就会增加胃肠负担，不仅会产生饱胀、上腹痛、恶心、呕吐症状。而且当患者进食大量的高脂肪、高蛋白食物后，可反射性地引起胰液分泌增加，导致急性胰腺炎。饱餐（特别是进食多量脂肪）是冠心病患者出现心肌梗塞最常见的诱发因素。若晚餐吃得过饱，胃肠会对其周围的器官造成压迫，这些器官被压迫的信息会上传给大脑，诱发各种各样的噩梦，久而久之，就易引起神经衰弱等神经系统疾病。过分少吃同样损害健康。若长期对自己限食过度，肯定会引起蛋白质和人体必需的各种营养的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。养生谚语吃饭八分饱，无病活到老乃至理名言。
荤与素。有人偏爱大鱼大肉，有人主张素食主义,两者皆失偏颇。不能绝对的素食或荤食，应合理搭配。以清淡素食为主，才有利于健康。健康四大基石中的第一条是合理膳食.老年人以素食清淡饮食为主是对的，食物中的脂肪和胆固醇较低，可有效防止或减慢高血压、心脏病乃至糖尿病、脂肪肝等中老年人常见病的发生和发展。但也不可绝对地一概拒绝荤食。因为脂肪和胆固醇也是人体不可缺少的养分，如多种不饱和脂肪酸既健脑又护心，且胆固醇抵御癌症功不可没。由此可见，三餐荤素搭配，以素为主，荤食为辅比较好。
热与凉。趁热吃一向是中国人待客的一句客套话，其实，趁热吃和凉了吃都不利养生。药王孙思邈在《备急千金要方》告诫人们：凡食太热则伤骨、太冷则伤筋.而今，越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃~60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。可见，这种礼节早就应该改改了。与此相反，有些人经常由于忙于他事而吃凉饭菜。殊不知，日久食凉会造成寒滞胃脘，甚则剧痛，恶心呕吐，或呃逆嗳气，还会使人体内的酶活性降低，影响消化和吸收，造成营养不良。
菜与饭。一项调查表明，有80%的人认为应多吃菜，少吃饭.许多有意减肥的胖哥胖妹更远离主食。理由是饭没有营养，营养都在菜里。错了！数千年前的《黄帝内经素问》中就说：五谷为养，五菜为充。五谷的饮食可滋养脏腑，多样菜蔬只是人体养料的补充。人体热量来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化合物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%~15%、20%~25%、60%~70%.如果舍去米、面等主食，那么我们身体所需热量来源就得靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。有些人会说：不吃大鱼大肉，可以多吃蔬菜呀,但是其一，蔬菜里的蛋白质、脂肪含量太低，专家测算，如果仅靠蔬菜满足人体的蛋白质需求，日食量需18斤；其二，蔬菜是吃油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。
淡与咸。古曰：淡有醒脾开胃、清虚肠腑之功。淡可渗湿，脾最恶湿，脾为湿困之际，唯淡食可使之健运。（《食色绅言》）然纵观今日国人的饮食习惯，喜咸者为数颇多。医学研究证明，正常人每日摄入的食盐量应控制在6克之内。饮食过咸，易诱发或加重多种疾病。当人体内的氯化钠浓度过高时，钠离子便会抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低；同时，由于口腔内唾液分泌减少，还会使口腔内的溶菌酶减少。这样，感冒病毒就易于侵入人的呼吸道。再则，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，从而导致进食高盐食物者血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者。日久易患糖尿病。国外的一些学者在实验中还发现，支气管哮喘病患者在摄入的钠盐量增加后，会使病情加重。
夏天悄悄地来了，你是不是有点措不及防呢？想要好好地度过夏天，女人们要赶紧想法子。不然的话，很容易被疾病打倒，最终被疾病折磨，每天都感到度日如年。所以说，女人们想要健康度过夏天的话，请女人们快来看看度夏常识，而且不能单单地看一下，而是应该行动起来。
女人如何养生才能度过夏天
1、防湿是重点
夏天雨水多，再加上炎热的天气，很容易引其湿气。女人若是不及时防湿的话，湿气就会一点点渗入到女人们的身体里面，当湿气在体内积累过多时，身体就会出现毛病，比如说月经失调、带下病将随之而来。因此，女人们在夏季必须做好防湿措施哟。
想要防湿的话，建议女人们平日里要做到这几点：A、雨天时少开窗户，相反晴天时，要开窗通风；B、衣服最好穿吸湿能力较好的，这样才能保持身体干爽，减少着凉的可能性；C、若是室内的湿气比较重的话，可以放些趋势剂。
2、熬夜要不得
夏天到了，天气很热，经常到了晚上还是特别炎热。因此，女人们往往因为炎热的天气而睡不着。有些甚至是故意等到深夜，等稍微凉快了再去睡觉。比如说出去吃宵夜，比如说去唱K,比如说打扑克
这样下去的话，往往会因为玩得尽兴而比预想中的时间更晚睡觉。这样一来，女人们睡眠时间就少了许多。若是每一天都这样熬夜的话，身体自然会吃不消的。所以说，就算天气再热，也不要熬夜。
若是因为天热睡不着，那就想办法降温，比如说在房间的地上放几盆凉水，比如说开风扇，比如说打开空调之类的。
3、别总喝冷饮
天热的时候，人们往往喜欢喝冷饮。尤其是女人们，各种冰镇饮料都要尝个遍，今天喝冰红茶，明天喝冰奶茶，总之，每天都变着法子喝冷饮。要知道，虽然在天热的时候，喝些冷饮，可以让你感到特别的凉快，但是那只是暂时的。
想要降低体温最简便的方法是喝热茶，你没看错，就是喝热茶。因为热茶有助刺激毛细血管，从而使其普遍扩张起来，如此一来，体温反而会降低。而且喝些热茶还可以养胃，冷饮喝多了，不仅伤胃，还容易导致身体累积寒气，最终伤害子宫等重要器官。所以说，女人们在夏天，别总是喝冷饮。
夏季养生有什么误区
1、穿得越少越凉快
在大多数人的脑子里，都认为衣服穿得越少，身体没有被衣服遮盖住，应该会感到特别地凉快。但事实却不是这样子的，因为气温过高的时候，皮肤无法通过辐射的方式散热，相反，还会从外部吸收热量。此时，穿得少的话，皮肤就很容易吸收热量，从而导致女人们感到更加的闷热。
2、大量出汗有益健康
到了夏天，天气往往比较晴朗，因此，不少女人们总喜欢多花时间去锻炼。可是，她们选择的锻炼方式，强度较大，锻炼之后会让她们大量出汗。小编提醒，这样做对身体可不好。因为汗液大量排出的话，会使得身体丢失过多的有用养分，严重的话，还可能造成脱水的问题。所以说，女人们夏季的时候锻炼强度要降低一些，出汗多的时候，要及时补充水分和盐分，确保身体内的水分充足。
最佳的营养食材搭配才能让身体吸收更多的营养，如果搭配不好，人身就会缺少一些营养成分。小编提醒大家，我们的饮食一定要搭配好哦
猪肝+菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
羊肉+生姜
羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时可治寒腹痛。
健康养生 食材营养搭配
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸭肉+山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
健康养生 食材营养搭配
鲤鱼+米醋
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
豆腐+萝卜
豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。
菠菜+胡萝卜
每天进食一定量的菠菜和胡萝卜可明显降低中风危险。美国的研究资料显示，每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份的中风概率低了53%;每天吃l份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成雏生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，可有效预防中风。
健康养生 食材营养搭配
苹果+洋葱+茶叶
苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮物质，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的概率减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。
豆腐+鱼类
豆腐熬鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等钙缺乏引起的疾病。因为豆腐中含有大量的钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收利用。
健康养生 食材营养搭配
谷物+蔬菜+葡萄酒
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃谷类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的概率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的概率。
维生素C+铜
服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体是否有足量的铜。铜离子积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的靶子，从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
健康养生 食材营养搭配
芝麻+海带
芝麻与海带同食能美容、抗衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。若两者同食，美容、抗衰老的效果则更佳。
营养小常识
食海鲜时不宜饮大量的酒
因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸，而尿酸是人体代谢的废物，如不及时排出体外，便会在关节或软组织中沉淀，造成红肿热痛，甚至发烧，沉淀过多还会破坏人的正常运动功能。
健康养生 食材营养搭配
营养搭配，身体更健康!合理的膳食让我们身体越来越棒!
冬季是吃火锅很好的季节，大家是不是又开始行动了呢?由于冬季气温比较低，所以吃火锅可以让人体暖和起来。不过大家知道如果吃火锅才是最健康的呢?吃火锅的方法不正确的话，会引起上火。今天小编就告诉大家冬季如何吃火锅才是最健康的。
食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。在吃火锅的时候，很多人都是将一些菜类或者是肉类的食物随便放在热锅里面烫一下就吃了，其实在蔬菜和肉类里面，含有很多的寄生虫，这些寄生虫需要通过开水热烫以后才能被消除，如果随便烫一下就食用的话，会引起腹痛的现象。
吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久，小编提醒大家，吃火锅时间不要太长了，汤底里面是有食盐的，如果长期一直煮下去的话，食盐就会变成亚硝酸盐，如果食用过多的话，是会导致中毒的现象的。这时候腹痛腹泻的症状就会逐渐显示出来，所以吃火锅不要超过一个半小时。
不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃辣的虽然很好吃，但是也要为我们的肠胃考虑一下，冬季吃过辣的食物，对于肠胃的刺激非常的大。在食物出锅的时候要稍微凉一下再吃，不要很烫的时候就吃了，太辣的食物如果很烫就吃的话，对于口腔和肠胃都是一种伤害。
冬季吃火锅又省事又暖和，不过看了上述的知识以后，大家有没有发现自己也有这些不好的习惯呢?吃火锅虽然可以让身体更暖和，但是如果吃的方式不正确的话，对于身体的伤害是更大的。上述小编提到的几点注意事项大家要关注起来哦!
人们的生活好了，对于食物也是有所顾忌的，食物要选择有营养的，而且健康的最好了。大家在选择食物的时候要注意了，不同的食物适合的人群不同，而且营养价值也是不一样的，下面介绍的这几种食材就是养生必备的食材类型，我们来了解一下。
黄豆
黄豆大家都熟悉但却不常吃的到，我知道大家可能经常吃豆腐，豆腐和黄豆还是有很大的区别的。黄豆同样有很好的降低胆固醇功效，黄豆本身含有多种氨基酸，能够很好的促进脂肪以及胆固醇的燃烧和代谢，是素食主义者的绝美的养生好食材。
黑芝麻
黑芝麻虽然都知道也都长见，实际上吃的并不常见，大多也只是吃过芝麻糊，黑芝麻能够很好的防止血管硬化。黑芝麻中含有不饱和脂肪酸，能够维持血管的弹性，以及预防动脉僵化，吃法也比较多，最好是嚼碎，黑芝麻的营养成分主要在内部，需要嚼碎最好。虽然不常使用，但依然是非常好的保健食材!
薏仁
薏仁，这种食物可能大多数的人都没有见过，以前可能还多一点，现在几乎很少见得到了，薏仁是薏苡的成熟种仁，在养生上具有降低胆固醇的功效。其效果不亚于燕麦，能够水溶性纤维，加速肝脏功能快速排出胆固醇，薏仁的吃法很多，薏仁汤，薏仁饭，以及磨粉做饼都是薏仁最长见得做法。
关于养生的食物，上面小编给大家介绍了相关的几种食材，不知道大家对这些常识有所了解了吗，薏仁有降低胆固醇的作用，做法有很多。黄豆可以补充蛋白质和氨基酸，而且还可以促进代谢。这些食物都是比较好的，大家不妨来试试。
【导读】舌尖上的松茸乌鸡汤。松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王.松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单；下面由小编给您带来舌尖上的松茸乌鸡汤。
松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐
松茸乌鸡汤的做法：
1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。
2、香菇洗净，切片。
3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。
4、乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。
5、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。
6、松茸乌鸡汤做好了。
舌尖上的松茸乌鸡汤
温馨提示：
乌鸡焯水时放入几粒花椒，可去除乌鸡的腥味。
吃出健康：
松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素pp等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。
松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王.不但有特殊的土地芳香，更具有抗癌、防辐，健胃、理气化痰、抗癌，增强人体免疫力的功能，对糖尿病有独特疗效，是中老年的保健食品；同时，它又能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。
乌鸡营养丰富，含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，而松茸有美容、去寒的作用，配合乌鸡汤在大补的同时，还能改善面黄、面灰的肤质，达到良好的养颜效果。
美食禁忌：
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
饮食养生
运动养生
