舌尖上的健康经——晚餐
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。养生保健需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“舌尖上的健康经——晚餐”，希望能对您有所帮助，请收藏。
作为日常生活再普遍不过的一日三餐，已不再是单纯的舌尖上的味觉享受，越来越多的人渴求了解三餐应该怎么吃、怎么搭配才更营养，都希望自己的一日三餐是最健康、最安全、品质最好的。其实，只要牢记三餐应该注意的饮食和搭配宜忌，吃好三餐，不难！
晚餐
最佳进食时间：17:00~19:00
尽量少吃 不过于油腻 不要太丰盛 食物清淡易消化 晚餐不过甜
舌尖上的健康经
1、 晚餐宜素食。医学研究发现，晚餐经常吃荤的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患有高血压、高血脂的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易使胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，时间长了就会诱发冠心病、动脉硬化。
2、 晚餐中主食时必不可少的。晚餐的主食宜以稀食为主。男性的晚餐主食量应为100~150克（生食剂量），女性的晚餐主食量应为50~100克，老年人晚餐最好吃一些粥类事物。
3、 晚餐后尽量少进食。不少人在晚餐后看电视时，喜欢吃一些零食，其实，这种习惯不利于消化。晚餐后尽量不要吃东西，保证晚餐吃的食物充分消化，减轻肠胃负担。
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作为日常生活再普遍不过的一日三餐，已不再是单纯的舌尖上的味觉享受，越来越多的人渴求了解三餐应该怎么吃、怎么搭配才更营养，都希望自己的一日三餐是最健康、最安全、品质最好的。其实，只要牢记三餐应该注意的饮食和搭配宜忌，吃好三餐，不难！
午餐
避免高脂高糖的食物不过于油腻 不过饱 食物种类多样
舌尖上的健康经
1、 根据三餐食量配比，午餐的食量应在150克~200克，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。米饭中最好添加5%~30%的粗杂粮，或豆类、薯类等。粗杂粮包括燕麦、荞麦、玉米、高粱等，豆类包括豌豆、红豆等，薯类包括红薯、南瓜等。
2、 午餐的副食量应在240克~360克。副食种类的选择很广泛，如肉、蛋、奶、禽类、蔬菜、海产品、豆制品等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50~100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜。
3、 午餐要吃饱，但不宜过饱，一般到八九分即可。
4、 体力活较少的白领族，午餐可以选简单一些的清烫茎类蔬菜、少许豆腐、一些海藻类作为食物的搭配。
夏季的炎热常常使人们心情烦躁，所以很多人都觉得夏季是最漫长的一个季节，其实选对了食材就可以轻松健康的度过夏季。
黄瓜--生津止渴
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效，可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
挑选TIpS:通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
绿豆--清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但需要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
挑选TIpS:挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
柠檬--美白食材
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。它还是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
挑选TIpS:选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈分量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。
金针菜--清热解忧
金针菜可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
挑选TIpS:应避免购买黄灿灿、色泽诱人的金针菜，这些金针菜多数被硫磺泡过，有刺鼻的硫磺味，吃起来有酸味，不宜选购。
羊肚菌--低脂肪食材
夏天食欲降低，大家都喜欢吃蔬菜瓜果多过吃肉，但没有荤菜的饭桌不是更加没看头吗？解决这个纠结的问题，我们可以去吃羊肚菌。羊肚菌算是菌中卖相最像肉类的一种，而且好处是，它是一种低脂肪食材，吃多也不会腻、也不长肉。
竹笙--清爽刮油
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有刮油效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。
竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是宫廷贡品,近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称刮油的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
挑选TIpS:买时要挑选朵大肉厚、颜色偏黄的，这种竹笙是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫黄熏过的劣质竹笙，闻起来味道刺鼻，口感酸涩。
饮食与我们的身体健康息息相关。而由于吃法不当吃出的疾病目前已经被科学证明占疾病总数的40%,可以说人们的疾病大多与吃得不当有关系。笔者认为，学点 舌尖上的辩证法，是引导您吃得科学、吃出健康的有效方法。
舌尖上的辩证法
饱与饥。《管子》曰：凡食之道，大充，伤而形不减；大慑，骨枯而血迈。充慑之间，此谓和成。即太饱食或贪多，既伤身体又可使形貌不美；若畏食而进之太少，则肌骨消瘦、气血凝滞。故既不多吃也不少食，这才是节制适中的标准。因为人的胃肠容量是有限度的，吃得超过限度，就会增加胃肠负担，不仅会产生饱胀、上腹痛、恶心、呕吐症状。而且当患者进食大量的高脂肪、高蛋白食物后，可反射性地引起胰液分泌增加，导致急性胰腺炎。饱餐（特别是进食多量脂肪）是冠心病患者出现心肌梗塞最常见的诱发因素。若晚餐吃得过饱，胃肠会对其周围的器官造成压迫，这些器官被压迫的信息会上传给大脑，诱发各种各样的噩梦，久而久之，就易引起神经衰弱等神经系统疾病。过分少吃同样损害健康。若长期对自己限食过度，肯定会引起蛋白质和人体必需的各种营养的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。养生谚语吃饭八分饱，无病活到老乃至理名言。
荤与素。有人偏爱大鱼大肉，有人主张素食主义,两者皆失偏颇。不能绝对的素食或荤食，应合理搭配。以清淡素食为主，才有利于健康。健康四大基石中的第一条是合理膳食.老年人以素食清淡饮食为主是对的，食物中的脂肪和胆固醇较低，可有效防止或减慢高血压、心脏病乃至糖尿病、脂肪肝等中老年人常见病的发生和发展。但也不可绝对地一概拒绝荤食。因为脂肪和胆固醇也是人体不可缺少的养分，如多种不饱和脂肪酸既健脑又护心，且胆固醇抵御癌症功不可没。由此可见，三餐荤素搭配，以素为主，荤食为辅比较好。
热与凉。趁热吃一向是中国人待客的一句客套话，其实，趁热吃和凉了吃都不利养生。药王孙思邈在《备急千金要方》告诫人们：凡食太热则伤骨、太冷则伤筋.而今，越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃~60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。可见，这种礼节早就应该改改了。与此相反，有些人经常由于忙于他事而吃凉饭菜。殊不知，日久食凉会造成寒滞胃脘，甚则剧痛，恶心呕吐，或呃逆嗳气，还会使人体内的酶活性降低，影响消化和吸收，造成营养不良。
菜与饭。一项调查表明，有80%的人认为应多吃菜，少吃饭.许多有意减肥的胖哥胖妹更远离主食。理由是饭没有营养，营养都在菜里。错了！数千年前的《黄帝内经素问》中就说：五谷为养，五菜为充。五谷的饮食可滋养脏腑，多样菜蔬只是人体养料的补充。人体热量来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化合物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%~15%、20%~25%、60%~70%.如果舍去米、面等主食，那么我们身体所需热量来源就得靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。有些人会说：不吃大鱼大肉，可以多吃蔬菜呀,但是其一，蔬菜里的蛋白质、脂肪含量太低，专家测算，如果仅靠蔬菜满足人体的蛋白质需求，日食量需18斤；其二，蔬菜是吃油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。
淡与咸。古曰：淡有醒脾开胃、清虚肠腑之功。淡可渗湿，脾最恶湿，脾为湿困之际，唯淡食可使之健运。（《食色绅言》）然纵观今日国人的饮食习惯，喜咸者为数颇多。医学研究证明，正常人每日摄入的食盐量应控制在6克之内。饮食过咸，易诱发或加重多种疾病。当人体内的氯化钠浓度过高时，钠离子便会抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低；同时，由于口腔内唾液分泌减少，还会使口腔内的溶菌酶减少。这样，感冒病毒就易于侵入人的呼吸道。再则，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，从而导致进食高盐食物者血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者。日久易患糖尿病。国外的一些学者在实验中还发现，支气管哮喘病患者在摄入的钠盐量增加后，会使病情加重。
【导读】舌尖上的松茸乌鸡汤。松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王.松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单；下面由小编给您带来舌尖上的松茸乌鸡汤。
松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐
松茸乌鸡汤的做法：
1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。
2、香菇洗净，切片。
3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。
4、乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。
5、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。
6、松茸乌鸡汤做好了。
舌尖上的松茸乌鸡汤
温馨提示：
乌鸡焯水时放入几粒花椒，可去除乌鸡的腥味。
吃出健康：
松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素pp等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。
松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王.不但有特殊的土地芳香，更具有抗癌、防辐，健胃、理气化痰、抗癌，增强人体免疫力的功能，对糖尿病有独特疗效，是中老年的保健食品；同时，它又能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。
乌鸡营养丰富，含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，而松茸有美容、去寒的作用，配合乌鸡汤在大补的同时，还能改善面黄、面灰的肤质，达到良好的养颜效果。
美食禁忌：
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
天天吃饭就是没有食欲，这是许多人面临的一个现实问题。所以晚餐吃什么也是个值得讲究的问题。例如晚上吃姜影响睡眠；晚餐吃甜品会发胖；晚餐吃玉米、香蕉等会影响肠胃消化。下面我们就来具体了解一下晚餐到底该怎么吃。
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
秋天最好别吃生姜，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
2、油腻食品应拒绝
这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。
由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。
健康晚餐三个原则：
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。
在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应定量,健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。
另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。
此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
清淡、低脂、易消化
3、 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。
也许你也是不知道晚餐到底该怎么吃，如何吃晚餐才能更健康？那么你就要赶快学习一下吧，因为只有知道如何吃得更健康才能会有好健康的。
导读：棋类，是一项将科学、文化、艺术、竞技融为一体的智力游艺项目，它对人的智力开发、思
棋类，是一项将科学、文化、艺术、竞技融为一体的智力游艺项目，它对人的智力开发、思维能力的培养、分析能力能力的加强、记忆能力的提高等都有裨益。尤其是我国古代劳动人民在长期实践中创造、革新并历经广泛流传的中国象棋，早已深植于大众生活之中，成为重要休闲文化活动和娱乐、健身工具。 站
下棋，亦称对弈、手谈。从名称即可看出，它所具有的交际、交流功能。谈还包括疏导、启迪、感化等含义，是属于医学心理范畴的内容。这种社会与医学功能的融合所产生的健身、健心作用，正是人们一致关注的健康话题。
在棋盘上寻找健康
下棋对人的养生保健有益，这是古人早已认识到了的道理。我国现存最早的棋谱，名叫《忘忧情乐集》，书名中已明确标出了棋类具有快乐情志、消除忧虑、调节心态的功能。的确如是，下棋时人的精神灌注、凝神静气，一心扑在棋盘上，既能让人从生活的烦恼中解脱出来，使人乐而忘忧；又能振奋精神，使人从无忧中获得快乐。棋逢对手，将遇良才，与对手的交往、与良才的对弈，对增加社会交往、增进人际间的友谊和了解、消除自己的寂寞和孤独感，使人产生暂时超脱凡尘的愉快，其功是不可没的。特别是对于那些退休后的老人，下棋可以使他们获得精神寄托，使它们的生活变得充实有味，让他们找到消磨时光的合适营生。下棋，同时又是智力的角逐、智慧的较量，在锻炼了使人的思维能力和灵活程度得到提高，起到预防脑细胞衰老的作用。
有研究者以下棋的方式对一些精神、神经性疾病进行了试验性治疗，让病人坚持每天上、下午各进行２小时的娱乐活动，其中棋类为1小时。经过一段时间后的治疗发现，病人精神面貌都不同程度的改善，生活和社交能力也有显著进步：原来那些患有抑郁症、缺乏生活自信的病人，开始对周围的生活发生兴趣，并且有了自信心；原来患有妄想、偏执型的病人，心理表现开始发生变化，病情也得到了相应的恢复；原来生活懒散、自理能力较差的病人，逐渐形成了料理生活的习惯、学会了料理生活的技巧，并愿意参与一些公益性活动。研究者认为，棋类运动是调理大脑神经运动、延缓慢性精神病患者精神衰退、缩短疗程的有效方法之一。
在棋盘上获得长寿
中医认为，下棋时聚精会神、杂念顿消状态的心态，是一种类似心神合一的气功运动。善弈者长寿，就是古人对棋类运动好处的最精辟总结。古今中外，下棋者长寿的人不在少数，知名的如汉代的杜夫子、宋代的刘仲甫、明代的高兰泉和近代的林弈仙、王幼宸等，他们都是90岁以上的长寿者；清末的秋航、近代的谢侠逊等，都活到了百岁以上。
日本老年病专家的一项研究证实：下棋对平时使用机会较少的右半脑能频频产生刺激，从而使人的整个大脑功能被调动起来。这对推迟大脑细胞的老化、预防老年痴呆症的发生是非常有帮助的。另一项对1000余名老人脑电波的测定显示，棋手们的右半脑反应比一般人强烈得多。在业余围棋手中，年龄在65岁以上患老年痴呆症的仅有0.6%；在一般人当中，上了65岁年纪患老年痴呆症的竟高达13%。我国科技工作者的研究也得到了相同的结论，他们在中国科技大学和美国明尼苏达大学两地对棋手们脑功能的核磁成像实验结果表明：下棋时，位于大脑额叶、顶叶、枕叶、后颞叶的多个脑区被激活，右侧顶叶的激活强度高于左侧，显示出右脑优势。仙界一日内，人间千载穷。双棋未遍局，尤物皆为空。（唐孟郊《烂柯石》）诗歌中虽然用的是夸张的说法，但下棋的乐趣被反映得淋漓尽致了。
对于患有高血压、心脏病、肺气肿等慢性病，不宜参加激烈体育运动的一些老年患者来说，下棋既能使中枢神经、呼吸、内分泌系统相应活跃起来，从而促进周身血液的循环，达到修身养性的目的；又可以让他们安神定志、平心静气，在不动声色中收到陶冶情操、修身养性的效果。
下棋要掌握好度
下棋的度，就是节制，主要是时间上的节制和情绪上的节制。时间节制，就是要掌握一次不能玩得太久的原则，特别是不能通宵达旦地玩。久坐不动，会使血液循环变得减缓、心脏机能产生衰减，还会因骨盆和骶骼关节的长时间负重，影响到腹部和下肢的血液循环，从而引发下肢静脉曲张等病症。特别是心脑疾病的患者，长期静坐，会因血、氧的不足而使冠状动脉得不到足够的供给，从而发生痉挛而出现心绞痛、心肌梗死等。
专家建议，一次对弈的时间最好不要超过1小时，下一两盘棋之后，中间要进行20分钟的运动，以休息大脑、舒展四肢、缓解疲劳。情绪节制，就是要保持平衡、和谐的心态。下棋的目的是娱乐健身，不能把胜负看得太重，不能使情绪大起大落，胜了就欣喜若狂，输了则怒不可遏，动辄就脸红脖子粗的。不良情绪会引起大脑和神经的高度紧张，因此出现不良后果的事并不罕见，严重的也有使人毙命的。
晚餐是否吃的健康，有一个必须要考虑的因素，那就是是晚上有没有一点活动。如果是温和的运动，比如做作广播操、散散步什么的，饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后一个半小时以后进行，最理想的是两个小时以后。因为这时胃里已经不再沉重，不会影响到消化，运动起来更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡一些，就能防止体重的上升。
然后要搞清楚的是，怎样让人吃5一7分饱的时候，轻易地停下嘴来，而且还觉得比较满足呢?那就要从食材和烹调方法方面下工夫了。
晚般的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排、红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添加点昧道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但是因为蛋白质含量非常高，晚餐时也不宜过量，肉类、鱼类、海鲜等最好不超过1两(50克)。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐时加入到菜单当中。早上人们很少吃蔬苹，中午因为在外就餐，或者匆忙制作，通常也很难吃到足够的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜，没法满足一日500克蔬菜的健康目标。又比如说，在外面很难吃到粗粮豆类和薯类，晚上有点时间烹调，就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐。用它们替代白米饭、白馒头，既能少吃而提高饱感，又能变换口味，带来新的饮食乐趣。
如果确实像晚上吃一份减肥餐，也不必完全饥饿。不妨考虑水果+酸奶、粗粮和豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜，以及薯类+豆制品+蔬菜这几种搭配。
很多女孩子减肥就是少吃东西甚至不吃东西，有的人则是不吃晚上的东西，他们认为晚餐可有可无，俗话说早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。所以她们想当然的把少就等价于了无，其实这是非常错误的观点，晚餐是三餐中非常重要的一餐，而且里面讲究颇多，很多人的晚餐在科学上等同于慢性毒药，吃这样的晚餐也就等于是自杀。那么吃什么才是健康的晚餐呢？下面我们来看一下。
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
二禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
三禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。
此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。
如果你想让你的生活更加的健康，那么我们就要在晚餐的时候注意不要犯我们上面这些禁忌，这样我们的生活才能更好的保证我们的健康。
晚餐吃什么好
晚餐三字经：早、少、淡
第一个字是早，吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时，这样才能够不影响睡眠。
第二个字是少，晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4,午餐是4,晚餐是2.这样才能对身体有益。
第三个字是淡。一个是低油，一个是低盐。中国营养学会推荐，人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克，北京地区是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
中国营养学会推荐，每人每天的吃盐量不能超过6克。否则就容易得高血压，但是从全国来看，每人每天的吃盐量已经达到了12克，因此高血压的发病率也达到了10%.所以晚餐要注意：早、少、淡。
晚餐首选粥
晚餐吃什么比较好呢？晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。
晚餐吃什么减肥
晚餐减肥食谱1、炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉所有的材料均适量。
做法：
1、先将荸荠去皮切片；冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。
2、然后将板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半；虾仁用清水漂洗干净；大白菜梗洗净后切碎；香干切片。
3、注意在炒锅内放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
功效：晚餐吃什么减肥，多吃虾仁和香干，这食谱中富含较高的动物蛋白和植物蛋白，有很强的饱腹感，还能促进消化。
晚餐减肥食谱2、栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
首先栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。然后将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
功效：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的。晚上吃这款栗子炒饭能刺激肠胃，保持排泄系统正常运作，加强肠胃的消化，有效改善便秘，还能及时将体内的毒素排出去呢。
晚餐减肥食谱3、番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
1、将水煮蛋切开1/3,挖出蛋黄部分，然后将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
2、将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
功效：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，因为番茄和鸡蛋都是减肥食谱，而且也很好吃的。做起来也特别方便，在你工作一天后，累了就可以自己做这个来吃吧。
生姜粥
材料：新鲜生姜6g、粳米50g.
做法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。
生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。生姜能减肥其实也不是什么秘密了，这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果，改善速度也绝对让你满意，晚餐就喝生姜粥吧。冬天喝起来还可以暖胃呢！
鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
（1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
（2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
（3）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
（4）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝啊。特别是皮肤干燥的更加要喝了，鱼头豆腐汤能很好的改善皮肤干燥问题。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
清蒸三文鱼
材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）
做法：
（1）把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。
（2）取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
（3）把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
（4）取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
减肥晚餐也不是完全要脱离肉类的，吃鱼真的很好，所以小编再为您介绍一款以鱼为主题的减肥晚餐。遵循低脂减肥法的女士如果要补充优质蛋白，营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多。
晚餐的重要程度不言而喻，一顿晚餐要持续最多的时间，所以晚餐是必须要吃的。同时因为晚餐以后很多人选择 了睡觉，所以绝不可以吃过于油腻的食物，人在睡眠中新陈代谢减慢，油腻的食物在胃里得不到完全的消化，不但不能给你带来健康反而会损害你的身体。亲爱的你，对自己好一点吧，选择健康的生活，避免自杀式的晚餐。
其实人体中的很多疾病症状表现都可以反映到肉眼可以观察的地区，而舌头是人体中非常重要的一个感官器官。人们可以通过观察自己舌头的颜色，来推断出身体内部是否发生了疾病问题。有些人就发现自己的舌头不仅疼痛，并且舌尖两侧还出现了发红症状，这会是身体内部的哪个疾病引起的呢?
舌两侧红，肝火旺
如果不仅口干，口还发苦，眼睛发红等，则都属于肝火旺的表现。有肝火时，舌质会发红，但两侧红更明显。临床上，吃龙胆泻肝丸就可以清肝火。此外也可以喝药茶，比如用苦丁茶加上菊花、蔓荆子沏水。如果伴随脸发红，血压升高，可以用夏枯草、钩藤来泡水，具有辅助降压作用。
舌尖红，有心火
一般来说，比正常颜色要深的红舌是比较多见的病体症状，它预示着体内有热证。心火的表现主要是舌尖红，另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。如果心火旺盛，但症状较轻的，在临床上常用导赤散;如果症状严重，可以用泻心汤，里面有黄连、黄芩、黄柏、大黄，这些中药都有泻火作用。
舌红咳嗽，有肺火
发红部位在舌头的前半部，且伴随咳嗽、鼻干、口干、咽干等，一般属于肺火。清肺火主要使用泻白散。此外，因为肺与大肠相表里，很多肺热病人大便都不通畅。因此，治疗时既要清肺热，还要通腹气，可以用白茅根15克、芦根15克、大白萝卜50克切成块，做成汤，就是一道很好的清热佳肴。
舌红苔黄且口臭，胃火
胃热的时候整个舌头都比较红，有时候舌红苔黄，黄色会把红色覆盖掉，需要特别注意。胃火旺者通常表现出胃疼、口臭口苦、老想喝水，特别是凉水等症状。此时建议试试清胃热的药。若是除了胃疼，还有似饥非饥，似胀非胀的感觉，不想吃东西，嘴干，通常是胃阴不足导致，可采用芦根、石斛、沙参等养胃阴。
舌红少苔，可能有肾火
上面几种情况都属于实热证，往往是舌红有苔，而且都是黄苔。如果舌红少苔或者没苔，就是虚热证了。如果舌红少苔，舌质红得不是那么明显，可以用六味地黄丸。六味地黄丸以补肾阴为主，它是三补三泻，比较平和。如果舌红的程度比前者明显，还伴有潮热、盗汗，手老想放在玻璃板上，这种情况要用知柏地黄丸。
舌头发白，多属脾虚
舌头正常的颜色是淡红的，不正常的“舌淡”症状表现为淡白舌，血色很少。临床上，舌淡表明气虚、血虚，其中最常见的是脾气虚所致。脾气虚的人总觉得浑身没劲、累，不想吃东西，胃有胀满感，大便偏软、不成形。针对这种情况，可以选择四君子汤、香砂养胃丸等。如果除了脾虚，还有中气不足症状，主要表现为有时候肚子坠胀，大便拉稀次数比较多，可以选择补中益气丸。
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