导读:人们在买水果的时候经常挑选看起来很好看的水果,为了水果鲜艳的色彩和艳丽的外表而被蒙蔽了双眼。其实现在有很多商贩为了赚取最……
人们在买水果的时候经常挑选看起来很好看的水果,为了水果鲜艳的色彩和艳丽的外表而被蒙蔽了双眼。其实现在有很多商贩为了赚取最大利润,经常给一些不再新鲜的甚至变质的水果精心化妆,甚至抬高这些劣质水果的价格。给人们的健康埋下了隐患。
水果是日常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能既吃得健康又放心呢?一起来识破这些水果的易容术。
一、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事,营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?
事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处。
但许多无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。
如何鉴别:
专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。
挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称,食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,水果食用前应用盐水清洗,或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示,乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。
由于香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质,而超量使用则有害人体健康。
如何鉴别:
乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志梅花点,因此在挑选香蕉时,有梅花点的香蕉相对安全;
其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;
此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
三、染色橙子
市场上的橙子颜色格外艳丽,惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时,可要小心了,它有可能是被染过色的橙子。
有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好,就把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蜡,使橙子看起来很新鲜,但这样的橙子会掉色。
还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
如何鉴别:
首先,染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。
其次,用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
此外,染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。最后,染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。
四、爆炸西瓜
已结满瓜藤的大小西瓜,还没有成熟就一个个炸裂开来,有的炸得四分五裂,有的炸得像一朵花。有瓜农和专家指出,瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的原因。
专家认为,膨大剂施用时有两点需要注意,一是施用时间,就是在花落后开始坐果的时候使用,而有些农户在西瓜成熟了还在施用,就发生了爆裂。
膨大剂按规范使用是无毒害作用的,但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂,是有潜在风险的。
如何鉴别:
首先,从西瓜的外表上看,正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的,表面平整光滑,而使用了激素,由于喷洒的激素吸收不均匀,易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜,果皮会薄许多。
另外,西瓜切开以后,使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色,但是瓜籽却一直是白色的。同时,由于西瓜表皮有一层蜡质,农药往往浸透并残留在蜡质中,在购买西瓜时尽量不要切口,不要买裂缝瓜。
五、激素草莓
有些果农为牟取暴利,在种植过程中多次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的,使得有些草莓个头很大、颜色佳,甚至有些还长得奇形怪状的。
膨大剂属农药范畴,超量使用影响果品质量,消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓,会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者,更应当避免过多食用。
如何鉴别:
首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。
其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。
此外,正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。再次,正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
六、喷酸荔枝
由于荔枝保存时间短,商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜,宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝,但很容易腐坏。
这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻,严重者甚至还会致癌。
如何鉴别:
消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。
摸:挑选喷酸荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。
闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而化妆荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。
掂:喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多有问题。
七、石灰芒果
媒体报道中商贩使用的生石灰,其学名为氧化钙,这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量,这种热量能提高芒果的贮藏温度,加快芒果的后熟过程。
食用芒果时,即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通过清洗、去皮等过程,基本不会对食用者的健康造成影响,但吃多了对人体会有一定的伤害。
专家认为,石灰是固态的,主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯,应该不会渗透到芒果里面,消费者可以洗净后去皮食用。
如何鉴别:
首先,挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果;
其次,由于芒果内,特别是芒果皮中含有过敏物质,建议过敏体质的人不要食用,或者切成小片后少量食用;
此外、芒果的汁液对皮肤有一定的刺激作用,因此,最好将果肉切成小块,直接送入口中,吃完芒果后,应漱口、洗脸,以避免果汁残留。如果芒果上有残留的生石灰或氢氧化钙(熟石灰),其会对人体放热,容易造成烫伤,消费者要多加注意。
八、早产葡萄
市场上的葡萄如果个头又大又圆,但口感差,一般也是加入了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利,可以让葡萄提早成熟,膨大剂可以让葡萄长得更大,在葡萄膨大剂中,氯吡脲的使用率最高。
尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上,但由于葡萄的外皮较薄,所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。
如何鉴别:
消费者可以从外观和口感两方面辨别。
首先先可以了解葡萄品种的正常成熟期,在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。
从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。
九、酸泡桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡保鲜,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。
明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。
如何鉴别:
鉴定桃子的质量,首先要根据品种、产地、上市时间,然后具体判别。区分桃子是否洗了化学澡主要通过颜色:
一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色,不熟的则是淡淡的绿色,用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常,是鲜红色;普通的桃两三天就会开始腐烂,发霉、泡过的桃,放上几天还会很有光泽。
忙碌的上班族大多都有这样那样的消化系统疾病,由于工作繁忙,很多人无法顾及饮食问题,不良的饮食习惯就是这样一天天的吞噬着上班族的身体
不吃早餐
指控:严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易显老。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女的长期跟踪后发现,习惯不吃早餐的人占到了40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80~90岁老年人的研究中发现,他们长寿的共同点之一是:每天吃一顿丰盛的早餐。
晚餐太丰盛
指控:傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。
嗜饮咖啡
指控:1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%。2.容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高。3.降低工作效率。
宴席不离生食
指控:导致各种寄生虫病。
水果当主食
指控:造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病
进食速度过快
指控:加重肠胃负担,导致肥胖。进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
饮水不足
指控:导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
食用酒精过量摄入
指控:大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。
餐后吸烟
指控:饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态,烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。
保温杯泡茶
指控:茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会破坏茶叶中的维生素,使茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。
新浪中医提醒大家,良好的身体是一切工作的前提,希望大家能保持一个好的饮食习惯,让疾病远离自己。
苹果是我们生活中非常熟悉而且很常见的水果之一,吃苹果的好处很多,一天一个苹果,疾病远离我这句话是真的,但是苹果在什么时候吃才能发挥它的作用呢?早上空腹吃苹果的好处是什么?苹果对女性来说不仅有利于健康关键是还能减肥!所以我们要经常食用一些苹果。
早上空腹吃苹果的功效
1、苹果中含有神奇的苹果酚,极易在水中溶解,易被人体所吸收。这种神奇的苹果酚具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。
2、苹果中含有鞣质和多种果酸,可以帮助食物消化,并有促进胃收敛的功能,加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
3、苹果中含有维生素H,具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
4、苹果中含有果胶,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖。果胶能调节机体血糖水平,预防血糖的骤升、骤降。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放,及时清除体内的代谢垃圾,有促进体内毒素排出的功效。
5、苹果中含有丰富的维生素C.维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明:从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效.每天吃一个红富士,就可以满足人体每日所需的大部分维他命C.
6、苹果中的维生素种类丰富,含量高,能让皮肤细腻嫩滑,更有光泽感。此外,苹果含有的多酚有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,减缓皮肤衰老速度,经常吃能让你比同龄人更年轻。所以,空腹吃苹果可以防止皮肤老化哦!
7、低卡路里的苹果受到很多减肥达人、明星的喜爱。丰富的可溶性膳食纤维能促进排便,苹果酸可以分解体内多余的脂肪,果胶、维生素C等成分有帮助身体的各项机能保持平衡的作用,想要瘦身的朋友们每天早上一定要吃苹果哦!
8、苹果芳香成分中醇类含量为92%,被人体吸收后可舒缓神经,有助于提高睡眠质量。睡眠质量不好的朋友可以坚持每天早上吃一个苹果哦!早晨起床后会觉得困倦,人体急需补充糖分为身体提供能量,可以空腹吃一个苹果来缓解。苹果中的果糖进入人体后,会转化成葡萄糖被身体吸收,吃了后会精力充沛。
9、另外,苹果是一种高钾低钠的水果,常吃苹果能降低体内血液中的胆固醇含量,对高血压患者很有好处。那随着年龄增长,记忆力可能会逐渐退化,苹果中丰富的锌元素则可以强化大脑的记忆力,维持大脑健康。
人体中每天大约需要2000毫升的水,也就是平常我们所使用的杯子8杯水。但是很多时候我们喝的水也存在着很多学问。我们身体新陈代谢离不开水,也有很多人认为纯净水与矿泉水是最干净、安全的水,我们日常用的自来水不适合日常饮用!事实果真如此吗?健康的水如何喝才是健康的?多喝水有什么好处?今天小编就给大家讲讲喝水的学问有哪些?
喝水的学问
你会喝水吗?--这件每天都在做的事情,你却未必做得正确。你喝得水到底安不安全?你的体质该喝什么水?三杯救命水有没有被你忽略?别看喝水是件小事,喝不对也会带来大麻烦。
1、自来水一烧开就喝
喝白开水是种好习惯,但是你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。
烧水时,不妨采取三步走:首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后,水开后等3分钟再熄火,就能让水里的氯含量降至安全饮用标准,是真正的开水.
2、爱喝瓶装水
携带方便、开盖能喝,在中国,瓶装水消费正在以每年30%的速度递增。
瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质,尤其是当瓶子在高温环境中,或开启后没及时喝掉,有害物质会渗入水中,危害健康。
因此,瓶装水一定不能受热或暴晒。很多人喜欢在车里放一箱水,这是不对的。尤其夏天,后备箱温度非常高,容易让有害物质进入水中。
最好的办法是买个质量好的水壶自己带水,安全又环保。
3、饮水机从不洗
桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍,你有没有想过,用的饮水机自从放在那儿就再也没洗过澡.
饮水机看似让人喝上好品质的水,实则二次污染很严重。每当打开饮水机龙头时,听到咕噜的声音,桶里翻出一串气泡,这就是有空气进入,灰尘及微生物就会被带入。
数据显示,桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌,如大肠杆菌、葡萄球菌等。
所以,最好一月清洁一次,夏天两周清洁一次。办公室的饮水机因为使用频繁,更得勤加清洗。
4、喝千滚水
现在用电热水壶的家庭越来越多,很多人烧的水一次喝不完,过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝。
水烧开尽量当次喝完,别反复加热。很多人担忧饮水机中的水是不是千滚水,因材料限制,饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右,达不到沸腾的状态,不是千滚水。
但桶装水的最佳饮用时间是出厂后1-15天,一旦超过15天,水中的细菌过多,就不宜再饮用。
5、不渴不喝水
有人会问,之前一直说每天喝水不少于2000毫升也就是8杯水,为什么现在只有1200毫升?
其实,2000毫升是指人一天需要的水分总量,果蔬里含有大量水分,连主食、肉里都有,人体需要的水,很大一部分来自于食物中。
6杯是最低限的量,有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情,肥胖的人多喝水能保持体重,运动后、洗澡后也都要及时补充水分。
7、不按体质喝水、饮料代水
白开水没味,还是喝饮料吧。很多人每天可乐、果味饮料不离手,用饮料代水,无异于花钱买身病。
喝饮料不但起不到给身体补水的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。如果一定要喝有味儿的水,也要根据自身体质,适当改善。
比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁,能够促进肠道蠕动;而胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁,多喝暖胃的红茶、姜糖
每天谨记3杯救命水
1、晨起喝水
早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水。人体经过一夜代谢之后,身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。
早晨这杯水最好选以下3种:
第一种是清澈的水,白开水、矿泉水皆可,能够降低人体血液黏稠度;
第二种是柠檬水,柠檬酸能够提升早晨的食欲;
第三种是淡盐水,它对便秘的人非常有益。
2、吃咸了马上补水
吃太咸会导致高血压,也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。
如果吃咸了,首先要做的就是多喝水,最好是纯水和柠檬水,尽量不要喝含糖饮料和酸奶,因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。
淡豆浆也是一种很好的选择,其中90%以上都是水分,而且还含有较多的钾,可以促进钠的排出,且口感比较清甜。
3、睡前喝水
睡前不宜喝太多水,但可以稍微抿上两口,尤其是老人。当人熟睡时,由于体内水分丢失,造成血液中的水分减少,血液黏稠度会变高。
临睡前适当喝点水,可以减少血液黏稠度,从而降低脑血栓风险。此外,在干燥的秋冬季节,水还可以滋润呼吸道,帮助人更好的入睡。
多喝水有什么好处
1、足够的饮水量能保证体内的新陈代谢循环通畅,及时清除体内的垃圾、毒素;让宿便、便秘不再找你麻烦,肌肤自然就会也越越水嫩;
2、喝水后,体内水分充足,能在各个细胞组织间形成润滑作用,避免细胞间的摩擦、发热。特别是肌肤表层的细腻,如果长期摩擦的话可能会使皮肤变为过敏性皮肤哟;
3、水是人体的主要组成部分,是营养成分传递的搬运工。只有保持足够的水份,人体所需的营养成分才有更快、更好地到达相应部位,保持人体的生机、活力,皮肤也就自然能保持紧致不起皱哟;
4、学会正确喝水,还有提高体内免疫力、预防结石的作用哟。
喝水的最佳时间
最好的喝水方法是空腹、餐前饮用,这样,水份能在消化管道内畅通无阻,快速地被身体吸收。下面,为大家推荐一个喝水的时间表,大家可根据自身状况进行适当调整:
6点30分,起床就可来一杯呵,经过几个小时的睡眠,体内会开始出现缺水现象,这时,一杯约250cc的水量,可帮助肾脏及肝脏进行排毒;
8点30分,到达工作地了,从起床到现在这段时间都是很紧凑的,情绪也容易紧张,身体会出现脱水现象。这时,来一杯250CC的水,补充体内的水份流失;
11点整,离第二杯水又过了段时间了,这时也要适当活动活动,再喝上第三杯水,补充水份的同时还能放松紧张的情绪;
午餐后半小时左右,适当喝一些水,可以帮助消化;
下行3点整,工作的间隙来一杯吧,能够提神醒脑,提高工作效率;
下班前,再喝上一杯,先给肚子填充填充,以免等下晚餐时过量饮食;
晚10点前,睡前半小时或一小时再喝上一杯,为长达几小时的睡眠储存下水份。
结语:平时用自来水烧水时一定要注意,放好水后先放置一段时间,然后再烧,烧开后也不要急于关电源,水快开时把壶盖打开再烧三分钟,然后再喝,这时里面的细菌才会被全部杀死。其实就我们日常喝的自来水就非常健康,也很适合我们饮用。
生活中的水,你喝对了吗?
苹果
有毒部位:果核含氢氰酸
苹果果核含氢氰酸
不管走到哪里,苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
樱桃
有毒部位:果核
毒物:氢氰酸
樱桃果核氢氰酸
尽管樱桃好处多多,但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来,你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
桑葚
历代本草均对桑葚极其推崇,认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,造成细胞中毒死亡,甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏,出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。
错误:贪嘴
正确:桑葚性寒,不要多吃,脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。
番茄
毒物:生物碱
有毒部位:茎和叶
番茄茎和叶含生物碱
番茄很受热捧,但确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。
鲜黄花菜
黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便。
错误:直接烹炒。
正确:
1、秉承老传统,晒干发好的黄花是绝对安全的;
2、一定要吃鲜的,就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用开水焯一下,再用凉水浸泡两小时以上,就不会中毒了。
土豆
毒物:生物碱
有毒部位:茎和叶土豆
土豆茎和叶土豆含生物碱
土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片),但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给小孩吃。
杏仁
毒物:氰化物
有毒部位:生杏仁
生杏仁含氰化物
多数人总是认为杏仁是一种坚果,但实际上它是种子,而且在全世界的烹饪界特别流行,和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
腰果
毒物:漆酚
有毒部位:生腰果
生腰果内含漆酚
当你在商店里买生腰果的时候,一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。
摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患。
饮食养生
运动养生