重口味会引发癌症
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是小编为大家整理的“重口味会引发癌症”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
【导读】重口味的食物的似乎能给味蕾带来更多的刺激，咸、鲜、香、麻、辣，让人欲罢不能。殊不知，重口味会引发癌症，重口食物虽然能给人不一样的味觉享受，但是也可能会带来更多的健康问题，下面就为你介绍重口味会引发癌症。
重口味会引发癌症
吃太咸
正常的炒菜也许不用担心盐过量的问题，但是添加味精，酱油之后，在保持菜肴美味的同时，也在无形中增加了盐的摄入量，腌制的咸菜，肉类之中也含有许多的盐分。
食盐过多不仅会引发高血压、气管炎，还可增加胃癌的发病风险。长期食盐过多，胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等。高盐膳食使胃酸减少，抑制前列腺素E2,使胃黏膜易受损，发生胃炎或胃溃疡，继而引发胃癌。
喜食腌制食品也是诱发胃癌的一大因素。因为腌制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃癌。
麻又辣
麻辣的菜肴深受许多人的喜爱，鲜艳的颜色，看起来赏心悦目，未动筷便已垂涎欲滴，吃上一口，不禁令人直呼爽快，食欲大开。
消化系统健康的人吃辣椒有一定的好好处，可以补充辣椒红素，而这种成分具有很好的抗氧化效果，可以预防某些癌症的发生。但是如果如果消化系统有炎症，比如胃炎、肠炎，辣椒过度的、反复的刺激会让肠黏膜细胞受损修复，再受损再修复，在这个反复受损、修复的过程中可能会诱发癌症。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，应该尽量少吃又麻又辣的食物，时刻关注和保护自己的肠胃健康。
幸福甜
相比于麻辣的豪爽，甜味能给人的幸福的感觉，有的人认为吃糖能让人感觉开心。
实际上，摄入太多的糖所带来的疾病可能会多过给你的甜蜜感。由于糖过量而导致的各种疾病数不胜数，如龋齿、缺钙、痛风、糖尿病等。糖过量还容易消耗体内的各种维生素，而维生素的缺乏就会导致人体免疫力低下，另外，糖过量人体血液中白细胞吞噬细菌的能力会明显下降，两方面的因素会让人体免疫力持续降低。免疫力低的人，各种癌症都容易找上门。
重口味会引发癌症
油脂香
足够的油脂可以保证食物的美味，这就是为什么少油的食物容易被人嫌弃，而油炸食品尤其受青睐的原因。但是食用过多的油脂可能会带来肥胖，然后引发更多的疾病，包括各种癌症，如前列腺癌、肠癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多数人追求油炸、熏烤的美食，这些烹调方式都是高油脂、高温加热，会产生致癌物。另外油脂高温后，容易发生氧化，尤其是大豆油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油等，这些油含有丰富的多不饱和脂肪酸，对热不稳定，容易被破坏（氧化），从而加速机体氧化反应的发生，产生过多的自由基，增加癌症的发生率。M.YS630.cOM
大冷大热
相比于咸油麻辣，有些人更喜欢滚烫的食物所带来的刺激。
然而，你要知道的是，人体口腔能够承受的最高温度是65℃，食管是45℃，将食物放到嘴里感觉不是很烫，但是可能会伤害到食管，或者是口腔感觉太烫，干脆咽下去，这种举动更糟糕，会严重损伤食管的黏膜细胞。人体细胞都有自我修复的功能，但是如果经常吃很烫的食物，黏膜反复的损伤、修复就会诱发癌变。
不仅仅是过热的食物，太凉的食物也一样，不仅损伤黏膜，还会引起肠胃痉挛，让肠胃功能减弱。所以吃东西不要两极化，我们的身体受不了经常大喜大悲的刺激，同样受不了大冷大热的常常光顾。为了保护我们的身体健康，老中医建议，清淡饮食，不要一味追求重口味食物。
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其实很久以前也有南甜北咸，东辣西酸的说法，是指各个地方由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，不同地区的人对口味的喜好也各不相同。不管这句俗话在今天看来是不是符合真实情况，都说明了中国人的口味原本就不是那么清淡，咸甜辣酸严格来说都在重口味之列。中国真正饮食清淡的地区，或许也就是南方的江淮一带而已。像四川、重庆、云南、湖南、湖北、贵州、江西等地，虽说从地理位置上属于南方，但他们在口味上其实也是偏咸、偏辣、偏重的。而随着经济的发展和人口的搬家,很多流动的人在迁居到另一地区之后，也会把自己家乡的口味带过来，时间一长，很多地方的饮食口味也渐渐趋于同化。
即便后来国人渐渐了解重口味几乎可以和不健康划等号，但多少年来的习惯说改就改，也不是那么容易。比如炒菜时虽是按照少油少盐的健康原则来做的，可这菜吃到嘴里却怎么也不是滋味。现在的人嘴巴都很刁钻，不好吃怎么办？那就在吃菜的同时再吃一些佐餐品呗：腐乳、辣酱、咸菜这其实还是重口味.所以说，改变口味真不是一件轻而易举的事呢。
重口味烹调问题多
很多人出去吃饭时也喜欢选择那些味道浓烈的菜，如今重庆火锅、湘菜、川菜大有一统全国餐桌的架式，而像麻辣烫、熏酱、烧烤等也都很受欢迎。可这些味道重的烹调方式也容易掩藏一些问题。因为浓烈的味道可以掩盖食品本身的滋味，就好比一条鱼，活着的时候我们可以拿它做清蒸，如果死了，就只能做红烧或辣烤了。再比如鸡，刚宰杀时我们可以拿它来煲鸡汤，可过一段时间，就只能把它做成炸鸡或辣鸡块了，因为那种不新鲜的味道在添加了浓烈的调味料之后，就很难再闻出来。所以在国外，只有经过简单烹制方法做出来的菜肴，才能卖上好价钱。
有人曾在老外中做过一项调查，问他们最不能容忍哪种中国调味料，答案是酱油，这也说明一个问题：尽管中国菜闻名天下，可口味清淡的外国人对中国菜的重口味也有不能适应的地方。所以很多开在国外的中国餐馆都入乡随俗，减轻了油、盐和各种调味料的用量，尤其不敢在菜里添加酱油。虽说这种改良后的中国菜对于真正的中国人来说已经变了味道，甚至很多中国人觉得那几乎已经不能算是真正的中餐了，但只有这样才能被外国人接受。
其实，吃东西是一件能让人感到快乐的事。如果说重口味可以为我们带来味蕾上的享受和愉悦，那么清淡食物就不能提供这种快感吗？也不是。口味调淡之后，虽说刚开始会感到不适应，这需要一个过程。但慢慢习惯之后，你就会从中找到乐趣，并体会到真正的益处。比如之前你吃味道浓的东西，脾气会急躁、心情会烦闷，胃肠会有反应，皮肤也会受影响，而改成清淡口味后，你会明显感觉浑身清爽了不少，心情也变得平和舒畅，身体从内到外都呈现出新的气象。从这个角度来说，抵御重口味的诱惑，用清淡饮食武装胃肠，养成科学健康的饮食习惯，对于所有中国人来说，都是一个迫在眉睫的重要问题。
除了健康和不健康的食物外,还有一类非主流食物,我们可以把这一类食物归类到诡异食物里。让我们来看看世界各地的诡异食物吧。挑战你的极限，让你大开眼界。盘点全球重口味的食物，没有最重口的，只有更重口的。
象粪咖啡
产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
最重口味诡异食物
一款名为黑象牙的咖啡成为世界上最贵的咖啡，售价为每斤5500美元。这么昂贵的咖啡口感当然很好，但也许会闻到一丝大象粪便的味道。因为该咖啡是用大象粪便中的咖啡豆制成的。因此又称为象粪咖啡。
河豚
能威胁生命的食物并不太多。日本最知名的一道菜就是河豚，如果不移除其有毒的部分，它会要了人命。自2000年以来日本因食用河豚而致死的超过20人。
Siri paya
在巴基斯坦的拉合尔，一群男人正在买一种名为Siri paya传统早点，这是用山羊的头和脚制作出来的。
Kenke
说Kenke这种经过发酵和半烹饪的玉米面食物是全世界最辣，似乎显得其很无辜，但事实的确如此。将碾碎的玉米在水中浸泡，发酵三天。然后半烹饪一下，卷在香蕉叶子里，再进行蒸煮，直到变成热气腾腾的玉米糊状。这种食物一般都是和炖土豆泥和辣椒一起吃的。
羊便果食
在摩洛哥，有一种能爬到树上的山羊。他们有些甚至在树上栖息，而这种山羊最喜欢爬的树便是Argan树。这些山羊往往会吞噬Argan树上的果实，然后再排泄出来。当地的村民，便把这些排泄出来的果实，拿来榨油或者做药用。不知道，实用过这样油的朋友，知道这个真相后是什么样的感受。
发酵螃蟹
很受泰国人欢迎，每天可卖出1.5公斤，但新加坡食客通常要求这道沙拉不要加入发酵螃蟹。把发酵螃蟹溷入沙拉后，吮吸螃蟹的味道，有浓浓的鱼腥味，也很咸，但配上沙拉味道不错。
最重口味诡异食物
鸡冠
鸡冠作为晚餐的食材，你也许不会很惊讶。但是在意大利，它是一个很有名的酱汁的重要成分，名为cibreo。鸡冠在法国美食史上也占有一席之地，一般用做于配菜装饰。
全狗肉
越南一小村庄，餐厅里面摆放着准备出售的狗肉，在许多东亚国家狗肉是一道常见的菜。
油炸牛的睾丸
这名字也许听着有点陌生，但这道美国菜其实就是油炸牛的睾丸。据说它是美国西部牛仔最喜爱的一道菜，通常过节时才吃。
女人最离不开的怪味食物 食物的气味多多少少影响着我们选购，喜香恶臭，是大众的习惯。可是当你这么做的时候，却错过了许多能呵护女性健康的养生食物。下面小编就为大家讲一讲哪些食物闻着臭，吃着好吧。
8类怪味食物有益女性健康
臭的食物榴莲可调经
榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受困扰的女性食用，它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
最重口味诡异食物
气味冲的食物大蒜能防癌
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的卫士。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。
怪香食物香椿可助孕
有些食物虽然以香字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。
最重口味诡异食物
苦的食物巧克力可防心脏病
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
辛辣食物辣椒镇痛又燃脂
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
酸味食物山楂促进矿物吸收
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
发涩的食物葡萄皮抗氧化
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
最重口味诡异食物
粗糙的食物芹菜排毒
比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴，八宝饭等使血糖升高快的甜食，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候，都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
【导读】调查结果显示重口味饮食对身体不好，人们开始喜欢重口味食物的平均年龄是22岁。成年后，一个人口腔中的味蕾数量只剩1万个左右，且主要集中于舌头上，因此成年人更喜欢重口味食物，下面介绍重口味饮食对身体不好。
重口味饮食对身体不好
小孩子一般味觉很灵敏，对刺激性重口味食物拒而远之,那么人们通常从多大开始变得重口味呢？英国某食品生产商对1950名英国成年人展开调查，主要是询问他们何种食物童年时憎恨，而成年后却发现非常美味的。调查结果显示，人们开始喜欢重口味食物的平均年龄是22岁。
重口味食物是指那些味道复杂、强烈的成人食物,比如山羊奶酪、牛油果、辣椒酱。还包括大蒜、咖喱、胡椒、橄榄、牡蛎、蓝纹乳酪、芦笋、布里奶酪等。这些食物由于口味重，在孩童时代往往不被接受，当到了20岁左右，人们才开始逐渐改变。
重口味饮食对身体不好
先前的研究指出，口味的变化同口腔中味蕾数量的衰减有关。婴儿口腔中大约有3万多个味蕾，他们的味觉更灵敏，口味重的食物对婴儿的刺激更为强烈，难以接受。这也能解释，为什么婴幼儿食品都非常清淡，而婴幼儿天生喜欢吃甜食，同母乳中糖分和脂肪含量高有关系。成年后，一个人口腔中的味蕾数量只剩1万个左右，且主要集中于舌头上，因此成年人更喜欢重口味食物。这背后也有外部因素影响，营养治疗师卡伦普尔说，随着年龄增长，视野拓展到多个领域，也促使人在特定年龄变得更爱冒险。
导读：在诱发癌症的原因多种多样，除了自身的身体原因之外，不良的生活方式和饮食都有可能诱发癌症，今天就来告诉大家缺乏哪些营养元素
在诱发癌症的原因多种多样，除了自身的身体原因之外，不良的生活方式和饮食都有可能诱发癌症，今天就来告诉大家缺乏哪些营养元素也会诱发癌症。
1、缺乏-胡萝卜素可能诱发肺癌
目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏缺乏-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为穷病。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐，可能会导致萎缩性胃炎。此病是胃癌常见的癌前病变之一。因此，为了预防胃癌，人们应减少食盐的摄入量，并应多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃烟熏烧烤的食品。
3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。因此，人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。
4、缺乏维生素d可能诱发乳腺癌
血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素d含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素d的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素d的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素d。
如果身体缺乏以上这些营养元素的话，也照样会有诱发癌症的风险，所以大家应该保持合理的饮食方式，均衡摄入营养，这样既能预防癌症也能预防其他疾病。
很多人都喜欢购买香蕉，认为这种水果的营养价值比较大，非常适合我们食用，但是你肯定不知道香蕉吃不好也会致癌的，下面小编就为大家进行介绍，还不赶紧学习起来。
未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。
香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。
鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11-13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易产生致癌物。
香蕉+土豆：同食会引起面部生斑。
香蕉+芋头：同食会引起腹胀，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食。
香蕉+土豆：同食易长斑。
香蕉+芋头：同食腹涨。
爱吃甜食的人可要注意了，除龋齿、肥胖、糖尿病外，还可能受到癌症威胁。日本大学药理学教授田材丰幸经研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症机会比普通人高4~5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖的摄入量不得超过20克。
原因是所有的糖都是含钙的酸性食品，摄入过量必然和人体的钙发生冲突，使人体出现中性或弱酸性环境，人体免疫力也随之下降，各种致癌因子便会乘虚而入，长期摄入高糖食物容易导致肿瘤。
以乳腺癌为例，含糖食物在体内分解为葡萄糖后，迅速进入血液，使血糖浓度升高，继而胰岛素大量分泌来满足那些需要它的器官。当糖类摄入减少时，胰岛素分泌量相应减少，但女性乳房例外，它是一个能过度吸取胰岛素的器官。长期摄入高糖食物，血中胰岛素含量始终处于高水平状态，造成乳房中胰岛素大量增多，并不断生长、繁殖乳癌细胞，进而导致乳腺癌发生。
彭主任建议那些喜欢吃甜点、饼干、零食的人，每日摄入白糖总量应控制在30~40克左右。但我们常吃的甜食中，一勺果酱约含糖15克，3小块巧克力约含糖9克，1个蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克如果不注意，30~40克的摄入量很容易突破。因此，一定要限制甜食摄入，日常饮食以谷类、豆类、甘薯为主，多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类和胡萝卜、番茄等。
另外，家长要控制孩子零食、糖果的摄入量，以免因糖摄入量超标，造成体质下降而给癌细胞以可乘之机。
提到重口味的食物你是否会望而生畏，殊不知重口味食物也有极好的养生功效。
随着人们对养生保健知识的关注，让人们对自身的饮食也越来越注重，吃什么对身体好，具有防病滋补的功效成为人们最为关注的，而不同的食物都有着自己独特的养生保健功效，因此我们就不能有偏食的习惯，尤其是对于生活中的一些重口味食物，像是大蒜、大葱、韭菜等等这些有味道的食物可能很多人都不喜欢吃，可是在这些食物中却有着较高的养生成效，下面就来盘点那些重口味食物的无敌养生功效吧。
1、大蒜
大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗？其实，大蒜被称为女性的健康卫士.
大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。
现代医学研究证明，大蒜素具的抗菌作用对阴道滴、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。
此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大量流行病学调查显示，在大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率明显偏低。专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
2、大葱
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，且体质强壮。而且从含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
3、韭菜
韭菜治疗阳虚韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚女性有好处，可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退、尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。
由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。
4、香椿
香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。有研究表明，香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。
别看香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，保健美容。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
5、香菜
医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素c等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
6、芥末
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
营养学专家说，芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。
7、辣椒
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
8、榴莲能缓解痛经
在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后妇女补养身体的补品。莲果中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B和维生素C的含量都比较高。
看完以上文章你是否对重口味食物另眼相看了呢。其养生价值都是非常高的。
随着国人生活水平提高，吃喝如何营养保健成了人们关注的健康问题。专家提醒人们食物油腻对身体危害大，有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与油大有着直接或间接的联系。
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与油大有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
癌症是人们健康的一大威胁者，只有全面的做好预防癌症的措施，我们的健康才能得到最大的保障。
医学专家经过研究发现，人在睡觉时开灯会抑制人体褪黑色素的分泌，使人体的免疫功能降低。褪黑色素的分泌可以抑制人体交感神经的兴奋性，使血压下降，心跳速度减慢，心脏得到休息，增强机体的免疫力，消除疲劳，甚至还可以起到杀死癌细胞的作用。而开灯睡觉时，褪黑色素的分泌就会受到抑制，不仅影响睡眠质量，还会影响人体的免疫力，甚至导致癌症的病发。
开灯睡眠是一种不良的习惯，其病理实质就是对黑暗的恐怖。这种对黑暗的恐怖大半是从幼年期开始的，因为在孩童期间，经常会听一些有关鬼神的故事。而这类故事的背景、内容及人物的出现，又常常是在晚间或平常入所看不到的黑暗中，以显示生动性和神秘性。久而久之，人们便将对妖魔鬼怪的恐惧与黑暗连在一起，形成了对灯光的依赖，导致不敢关灯睡觉，这是开灯睡眠的一个主要原因。
医学专家经过研究发现，人在睡觉时开灯会抑制人体褪黑色素的分泌，使人体的免疫功能降低。当夜间人们进入睡眠状态时，大脑会分泌出褪黑色素，这种色素在深夜11点至次日凌晨分泌最为旺盛，天亮之后便会停止。褪黑色素的分泌可以抑制人体交感神经的兴奋性，使血压下降，心跳速度减慢，心脏得到休息，增强机体的免疫力，消除疲劳，甚至还可以起到杀死癌细胞的作用。
而开灯睡觉时，褪黑色素的分泌就会受到抑制，不仅影响睡眠质量，还会影响人体的免疫力，甚至导致癌症的病发。人的大脑中有个鲜为人知的内分泌器官叫松果体，科研证实，松果体的功能之一就是在夜间当人体进入睡眠状态时，会分泌大量的褪黑激素。
褪黑激素的分泌，可抑制人体交感神经的兴奋性，使血压下降，心跳速率减慢，心脏得以喘息，使身体的免疫功能得到加强，身体恢复疲劳，甚至还有杀死癌细胞的效果。但是，松果体有一个最大的特点就是，只要眼球一见到光源，褪黑激素就会被抑制闸命令停止分泌。
我们知道，人的眼皮有部分遮住光源的效果，如果戴上眼罩睡觉，让眼球夜间不接触光，即使开灯入睡也不会影响褪黑激素的分泌。但是，一旦灯光打开，加上夜间起夜频繁，那么褪黑激素的分泌，或多或少都会被抑制而间接影响人体免疫功能。
女性不应多吃盐，宁愿吃淡一点，慢慢就会习惯了。因为多吃盐会直接损害皮肤让你的皱纹增多。
面色黑黄
食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。
盐是一把双刃剑，虽然我们的身体绝对缺不了它，可食用不当也会带来很多伤害，尤其是女性。平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。
法国有句俗语：美女生在山上，不生在海边。意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长出皱纹。专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
应该说，正常的盐分摄入并不可怕。不过，法国国家医学院的一份调查显示，法国人的饮食普遍偏咸，其中以他们最常吃的法式面包含盐量最高，有的能达到25%～30%。其次，在熏肉、腊肉制品以及奶酪中，含盐量也相当高。而且，法国人还有个爱用盐水煮饭的习惯，这也大大增加了日常盐分的摄入量。
医学专家们提醒大家，吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。因为吃得咸的人血液总量会增加10%～20%，对心脏将产生很大的压力。很多人都知道高血压，吃得太咸是重要原因之一，但胃病与吃得咸也有关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。还有盐摄入越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折现象。
雀斑、黄褐斑
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
在众多的食物之中我们很难分清楚到底哪种食物的养生价值是多少，但是不可否认的是不同口味的水果其养生保健的价值也是有很大的不同的，今天我们就来了解一下各种养生食物的价值。
1、大蒜：大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗？其实，大蒜被称为人类的健康卫士.大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3-5克。
此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，且体质强壮。而且从含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
3、韭菜：韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚人士有好处，可以缓解畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。
4、香椿：香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。有研究表明，香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效。
别看香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，保健美容。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
5、香菜：香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其调食下气.《食疗本草》言其利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风.营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
在对香菜的研究中发现，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇。此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素c等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
6、芥末：芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使脸色更红润。营养学专家表示，芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。
同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
7、辣椒：食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。辣椒中含有丰富的维生素C、-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗。一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
8、榴莲：榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。头一次食用榴莲时，那种异常的气味使许多人望而却步.莲果中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B和维生素C的含量都比较高。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、、视网膜炎等。
营养学专家认为，榴莲性热，可以活血散寒，能改善腹部寒凉的症状，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。但中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。此外，热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，不宜食用。肥胖人士和肾病、心脏病人也不宜食用。
以上各种食物的养生保健，可能大家对不同口味的食品有不同的选择。但是大家一定不要小看各种水果的养生价值。
我国的标准很多都是直接从有经验的国家翻译过来的，规定很完善，但执行力度不够。在国外，如果产品出现了问题，连公司都可能得关门;但中国的企业很少会有这种情况，出了问题的服装大多卖到农村或降价处理了。
尼日利亚卡诺市著名的库法玛他染印坊，该染印坊建于1498年。
好的面料可以增强成衣在国际市场的竞争力
北京科技报1月26日报道 “这件衣服的pH值是多少?”“5.5。您放心穿吧，对皮肤一点伤害都没有!”
今后，消费者再去买衣服，很可能就会与售货员出现这样的对话。因为自今年1月1日起，“男西服、大衣”、“女西服、大衣”、西裤、领带、机织学生服等10项服装的国家新标准正式实施。
标准的起草单位——上海市服装研究所的工作人员告诉记者，这10项新标准大多由行业标准升级而来，部分为原国标修订而成。
与2001年的旧标准相比，新国标在很多方面作了调整，增加了对衣服pH值、可分解致癌芳香胺染料、水洗后尺寸变化率、色牢度等的考核要求，并且首次增加了对“机织学生服”的规范。新国标规定，直接接触皮肤的服装的pH值应控制在4.0~7.5，非直接接触皮肤的服装的pH值应控制在4.0~9.0。西服、西裤的甲醛含量每千克不得大于300毫克。
事实上，芳香胺物质、甲醛含量、pH值超标一直是服装检测中常见的问题，但并没有引起人们足够的重视。北京服装学院轻化工程教研室主任王建明教授告诉《北京科技报》，“在服装的生产过程中，印染等生产环节需要加入各种染料、助剂等化学制剂。正规厂家可以在后期处理时将这些物质的使用量控制在安全范围之内。但如果这类化学品过多地残留在衣服中，就会对人体产生不良的影响。”
为了使衣物更平整、抗皱性更高、颜色更牢固，制衣过程中会使用到含有甲醛的服装整理剂。如果长时间穿着甲醛超标的衣服，游离的甲醛就会随着衣物和人体的摩擦挥发出来，吸入人体后慢慢积累，引起呼吸道疾病，甚至有患癌症的危险。
加工毛类衣料，会使用酸性制剂;处理棉质服装，会使用碱性制剂。但服装制成后，其酸碱度应该平衡在人体能接受的范围内。人体皮肤正常的pH值为5.5~7.0，呈弱酸性，以保护人体免遭病菌感染。如果服装的pH值超出这个范围，就会刺激皮肤，甚至引发皮肤感染。
衣服中最具杀伤力的物质当属可分解芳香胺
王建明告诉记者，芳香胺合成的偶氮染料被很多小企业用在纺织品、服装、皮革制品、家居布料上。偶氮染料如果与人体长期接触，会被皮肤吸收，在人体内扩散并发生反应，分解出20多种致癌的芳香胺物质。这种毒染料制成衣服后，不溶于水、无色无味，只有通过专业技术才能检测到，消费者很难发现它的踪迹。“可分解芳香胺是禁止使用的，但是它的着色力强、色牢度高，而且价格比替代品低廉得多，所以还是被一些厂家偷偷使用。”
印尼传统蜡染面料
去年底，北京市工商局曾责令6款不合格服装退市，原因就是在服装中检测出了有致癌危险的可分解芳香胺。北京市质监局对北京11家校服生产企业检查发现，有2家的产品存在问题，其中一家的产品中检出了可分解芳香胺，另一家则pH值不合格。问题厂家给石景山、东城、西城、顺义等区的很多学校都提供过校服。
此次新国标中的一个亮点，就是将学生校服单独列为一项。以往的校服往往质地粗糙，夏天不排汗、冬天不保暖，很容易掉色。
“学生正处于身体生长发育阶段，身体自我调节能力和抵抗外来有害物质的能力较差。劣质的校服会影响他们的成长。”上海市服装研究所的工作人员说，为了保证校服的质量，这次发布的新国标就针对其耐洗涤性能、色牢度、甲醛含量、pH值、异味、可分解芳香胺染料、原料的成分和含量等做出了严格的要求。
“新国标的实施，能使服装行业更加规范，服装安全性也更高。”王建明说，过去对服装的甲醛、pH值、可分解芳香胺等指标的把关，大多停留在对制衣原料的检查上。但送检的布料合格，并不代表着出产的成衣合格。新标准对成衣有了明确的规范，从生产布料的厂家、印染厂家，到制衣厂的每一关都把守好，成衣的质量自然会得到提高。
不过，王建明也有担心，我国一年生产几百亿米的布料，加之服装的生产工序很长，所以对原料和成衣只能是抽查。一般情况下，大厂商会主动将成衣送到纤维检验所、质监局等单位检验。但对于不主动送检的厂商，纤维检验所也没有强制去检测的权力。
“现在的检测费用很高，很多厂商能不检就不检了。如果要将一件衣服的各项指标都检测的话，项目非常繁多，单是检测牢固程度，就分日晒牢度、摩擦牢度、汗渍牢度、光牢度等上百项。全套检测下来的费用是以万元来计算的。”王建明说。
王建明认为，我国的服装标准面临的最大问题不是规定不细致，而是执行不够彻底。我国的标准很多都是直接从有经验的国家翻译过来的，规定很完善，但执行力度不够。在国外，如果产品出现了问题，连公司都可能得关门;但中国的企业很少会有这种情况，出了问题的服装大多卖到农村或降价处理了。
“新标准的订立固然重要，但对标准的彻底执行才是重中之重。”王建明说，对于消费者而言，购买和穿戴服装都需要有一些安全常识。
例如，买衣服时，要先闻闻衣服是否有异味，再擦拭衣服观察是否掉色。无论是内衣还是外套，穿前都要用温水清洗，并且根据质地在阳光下适度晾晒。由于甲醛有刺激性气味，而且易溶于水，如果新衣服中含有甲醛，通过清洗就可以将其大部分去除。
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1、大蒜：大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗?其实，大蒜被称为人类的健康卫士。大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜35克。
此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
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2、大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，且体质强壮。而且从含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
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3、韭菜：韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚人士有好处，可以缓解畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。
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4、香椿：香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。有研究表明，香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效。
别看香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，保健美容。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
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5、香菜：香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其调食下气。《食疗本草》言其利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风。营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
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6、芥末：芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使脸色更红润。营养学专家表示，芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。
同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
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7、辣椒：食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。辣椒中含有丰富的维生素C、―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗。一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
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8、榴莲：榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。头一次食用榴莲时，那种异常的气味使许多人望而却步。莲果中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B和维生素C的含量都比较高。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、、视网膜炎等。
营养学专家认为，榴莲性热，可以活血散寒，能改善腹部寒凉的症状，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。但中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。此外，热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，不宜食用。肥胖人士和肾病、心脏病人也不宜食用。
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