在冬天,最容易发生食物中毒的事情,让很多人不解,其实跟几种食物有一定的关系,下面就跟小编一起去了解下吧。
1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5-10分钟,至泡沫消失才可饮用。
4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。
5.霉变甘蔗。其毒性非常强,进食2-8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%,目前尚无有效治疗措施。
当发现疑似食物中毒时应尽快送医院,同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收,做法是用手指或汤匙压迫舌根,使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低,以防呕吐物阻塞呼吸道。同时切记,意识不清的病人千万不可催吐。
红薯基本可以算是我们餐桌上的主食,红薯不仅可以用来充饥,还可以做成美味佳肴供我们享受。要说在冬季最好的就应该是喝红薯粥了,寒冷的天气下美美的喝一杯粥是件很幸福的事情。可是在冬季吃红薯叶有一定的需要注意的事项,今天小编就带领冬季熟悉一下。
形态特征
不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为红薯,上海人和天津人称山芋,山东人和东北人称为地瓜,江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋,陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯或番薯,河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作芋头,而真正的芋头则被叫作毛芋头.
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,使人长寿少疾.还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:味甘,性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
(一)、红薯的营养价值:
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
(二)、红薯的保健作用:
红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯有益于心脏
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯的营养十分丰富,被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,既能防癌又能益寿。那么,吃红薯有什么禁忌吗?
一、冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
二、吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
三、冬天吃红薯要满足3条件
1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
四、哪些人群不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
不同的人群可能对红薯的喜爱不同,也可能不同的人群对红薯有不同的看法,这无可厚非,毕竟萝卜青菜各有所爱。
红薯是人们日常生活中,常见的食物,食用红薯之前要注意 长黑斑的女性不要吃,不然会让更多长黑斑,下面就跟着小编来看一下吧。
红薯在胃中产生酸,所以胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者不宜食用;烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;凉的红薯易致胃脘不适,不宜食用。
红薯营养价值
红薯碳水化合物含量高,但不含脂肪。此外,其还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素Bt、维生素C、胡萝卜素、钾等营养物质。
红薯适用人群
一般人都可食用。每次1个(150克)。
红薯饮食宜忌
红薯在胃中产生酸,所以胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者不宜食用;烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;凉的红薯易致胃脘不适,不宜食用;一次不要吃太多,以防发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象;红薯的加工食品不宜过多食用,因其制作过程会加入明矾,若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
【导读】果蔬对人体有着很大的帮助,甚至常吃一些果蔬还能治疗疾病,但是吃果蔬也要注意方式方法,不是全部的果蔬都是一个吃法,就比如10种水果连皮吃易中毒,下面列举10种水果连皮吃易中毒。
10种水果连皮吃易中毒
土豆皮
土豆皮中含有配糖生物碱,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物--柿石,储蓄毒素,引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染,能够产生番薯酮和番薯酮醇,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。《《《更多精彩请关注人民网健康卫生频道新浪微博
银杏皮
果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
10种水果连皮吃易中毒
新鲜黄花菜
所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食用后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。
蚕豆
体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。 这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。
新鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。
荸荠皮
荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
四季豆和菜豆
它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。
蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
凉菜也是 家常菜 中的做法之一,蔬菜所含养分素易被烹饪毁坏,生吃有利于这些养分身分的保管。但由于蔬菜种类的干系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必需煮得熟透后再食用。
一、适合生吃的蔬菜:
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、 黄瓜 、柿子椒、 明白菜 心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或无机蔬菜。生吃的办法包罗自制蔬菜汁,将新颖蔬菜得当加点醋、盐、 橄榄油 等凉拌,切块蘸酱食用等。
二、需求焯一下的蔬菜:
十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯当时口感更好,它们含有丰厚的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,由于草酸在肠道内与钙联合成难吸取的草酸钙,搅扰人体对钙的吸取;大头菜等芥踩ナ类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后天生挥发性芥子油,滋味更好,且能促进消化吸取; 马齿苋 等野菜焯一下能彻底去除灰尘和小虫,还能避免过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。
三、煮熟才干吃的蔬菜:
1、含淀粉的蔬菜,如 土豆 、芋头、 山药 等必需熟吃,不然此中的淀粉粒不决裂,人体无法消化。
2、含有少量的皂甙和血球凝聚素的扁豆和四序豆,食用时肯定要熟透变色。
3、芽菜肯定要煮熟吃,无论是凉拌照旧烹炒。
四、新颖黄花、木耳不克不及吃:
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素万万别吃。吃干木耳时,烹饪前宜用温水泡发,泡发后依然紧缩在一同的局部不要吃;干黄花用冷水发制较好。
五、生熟搭配最无益:
蔬菜生吃和熟吃相互搭配,对身材更无益处。如萝卜品种单一,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食品,阴虚 体质 者照旧熟吃为宜。有些食品生吃或熟吃摄取的养分身分是差别的。比方,番茄中含有能低落患前线腺癌和 肝癌 危害的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但假如你想摄取 维生素 C,生吃的结果会更好,由于维生素C在烹饪进程中易流失。
冬天一来,街头最受欢迎的小吃,就是热乎乎、香喷喷的烤红薯,总能让人忍不住流口水,随手买来就可以充饥。但是,空腹时不宜吃红薯。空腹吃红薯容易烧心!
红薯中富含纤维、钾、维生素B6,能防止衰老、预防动脉硬化和癌症等。但是,红薯的含糖量高,空腹吃时会产生大量胃酸,使人有烧心的感觉;红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃得过多,会出现腹胀、打嗝等症状。
红薯缺少蛋白质和脂质,因此不要单独作为主食。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。蒸煮红薯时,水中放些碱,或将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀;吃的时候还可以搭配一些咸菜,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
红薯营养价值
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
红薯的保健作用:
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
国内外甘薯研究现状
一、甘薯的生产与消费现状:
1.世界甘薯的生产。
据联合国粮农组织(FAO)统计,世界上共有111个国家栽培甘薯,栽培面积主要分布在亚洲、非洲的发展中国家,其次为拉丁美洲,欧洲面积极少。1997年世界甘薯栽培面积为904.6万公顷,总产为13675.6万t,其中97.9%的面积集中在发展中国家。亚洲为世界甘薯的主产区,60-70年代间占世界栽培总面积的85%-90%,近年来比例明显减少,1997年栽培面积为717.8万公顷,占世界总面积的79.3%;总产量为12505.8万t,占世界总产量的91.4%;平均单产为17t/公顷,高于世界平均水平。亚洲栽培面积较大的国家有中国、越南、印度尼西亚等。非洲甘薯栽培面积占世界面积的16.7%;总产为695.7万t,仅占世界总产量的5.1%;由于巨大的粮食压力,甘薯面积仍呈扩大的趋势。非洲栽培面积较大的国家有乌干达、坦桑尼亚等,由于非洲的农业自然条件较差,以及严重的病毒危害等原因,每公顷产量仅达5t.日本、美国、韩国等发达国家和地区栽培面积一直呈下降趋势,目前栽培面积仅相当于60年代的5%.
2.世界甘薯消费与市场情况。
世界各国甘薯的消费随着社会经济的发展,一般经历食用为主;饲用、食用、加工并重;加工为主,食饲兼用等几个阶段。发达国家与发展中国家甘薯的消费形式截然不同。日本、韩国和中国台湾省近年来面积减少很多,作为淀粉原料的主要用途因廉价玉米淀粉的进口,而迅速下降,甚至被挤出市场,现特别强调其保健功能和优质鲜食用途,另外一些方便加工食品颇受欢迎。
美国一直将甘薯作为精美的食品食用,特别偏爱橘红色薯肉的品种。许多发达国家还将甘薯茎叶作为优质蔬菜食用,素有蔬菜皇后之美誉。发达国家人均年消费仅2-6kg.中国甘薯消费已转向加工为主阶段,淀粉所占比例最大,优质鲜薯食用、菜用市场正在开发。甘薯在部分发展中国家作为粮食的功能并没有衰退,非洲一些国家几乎将甘薯全部作为食用,甚至作为食物能量重要的来源。乌干达、布隆迪等国人均年消费100kg左右。发展中国家人均消费15.5kg高于发达国家数倍。国际市场上甘薯及其产品所占份额极小。
3.甘薯生产中存在的问题和科研动向。
病毒病危害严重是甘薯生产中重要问题,由于资金投入、技术投入和抗病毒品种缺乏,脱毒品种的检测手段、标准不普及,脱毒种薯推广力度不大。由于贮藏、运输等条件的限制,甘薯及其加工产品在国际市场上成交份额很小。
世界各国的甘薯育种目标略有不同,发达国家强调食用保健、抗病虫及适宜机械化操作等的品种,强调在满足市场需求的同时减低农药施用量。国际马铃薯中心提出的育种目标为高干、高产、耐病毒、抗疮痂病、耐旱、耐瘠等。中国甘薯育种的主要目标为高干率、高产、抗病、优质、菜用等专用型品种的选育已越来越重要。
红薯虽好吃,但是切忌空腹吃红薯哦!
【导读】五一前夕是求职的最后一波高潮,21岁女大学生为给面试加分,长期减肥易中毒,结所以出现了酮症酸中毒,幸亏及时就医,才避免了严重后果,下面为你介绍长期减肥易中毒。
长期减肥易中毒
沈倩(化名)是应届毕业生,1.63米的身高,体重106斤,体型刚刚好,可她一直嫌自己太胖,没找到工作也怨自己胖。于是她开始制定减肥计划,每天坚持只喝一碗白粥,晚上吃水果。不到一周她就瘦了5斤,心里还在窃喜。
前晚,她在家跳减肥操时,突然感到胃部不适,还出现了头晕、呕吐的症状,家人立即将她送到武汉市中心医院,确诊为饥饿酮症,随着体内酮体增加,继而出现了酸中毒的症状。
该院检验科主任卢忠心解释,长期节食减肥者,每天吃的食物不足以抵抗身体消耗,就会使代谢产物中酮体增加。早期可能没有明显的症状,随着酮体的增加,血液酸化,严重者会出现类似糖尿病酮症的相关症候群。
长期减肥易中毒
1. 节食减肥会导致优质蛋白不足。众所周知,人体形成的基本单位是细胞,而细胞形成的主要成分是蛋白质。既然每个器官都摄及到蛋白质,那么当我们优质蛋白摄入不足的时候,便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、没有光泽,新陈代谢紊乱,抵抗力下降,衰老加速等;
2.节食减肥引起多种疾病。在营养不足的情况下,身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪。而蛋白质通常不会被完全分解,从而产生自由基,自由基绝对是人类疾病的根源!3.节食减肥容易反弹得更高。当节食减肥到达瓶颈时,不少人会自暴自弃,恢复正常饮食。而此时由于脂肪细胞被长期抑制,就像紧绷的弹簧恢复原来的弹性一样,加速成长及扩张。外加因为节食而引起的低基础代谢率,脂肪会雨后春笋般地堆积起来。
食品卫生专家建议,最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜,回家后一定要用水充分清洗和浸泡,以达到解毒的目的。
食品卫生专家分析,进入冬季,天气寒冷,植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大,农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体,因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高,加之市民食用时没有很好地清洁,极易发生食物中毒。
农药中毒 潜伏期多在半小时内,短者10分钟,长者可达2小时,出现的主要症状有: 头晕 、头疼、 恶心 、 呕吐 、 食欲减退 、倦乏、四肢发麻 无力 、视力模糊。中毒较严重者,可伴有 腹痛 、 腹泻 、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现 昏迷 痉挛、 大小便失禁 、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸 麻痹 .
专家建议,食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡,食用水果时尽量削皮,葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。
一旦出现食物中毒症状要及时进行自救,严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的,可采以大量饮水,并用手指刺激喉部,诱发 呕吐 中毒食物,随后立即送医院。
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运动养生