山楂的做法与菜谱大全
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。如何在养生保健方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“山楂的做法与菜谱大全”，相信能对大家有所帮助。
冬天到了，又到了糖葫芦上市的季节，又红又甜的葫芦头占满了北方的街头，糖葫芦是山楂最常见的吃法，除此之外，山楂还有哪些吃法呢？
山楂银耳粥
【原料】山楂10克，银耳10克，大米100克， 冰糖50克。
【做法】1:把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。2:把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
山楂荞麦粥
【原料】荞麦粉100克，山楂15克，精盐适量。
【做法】1:将山楂洗净，去籽，切薄片；荞麦粉用冷水调匀备用。2:将山楂放入锅内，加清水煮10分钟，再加入荞麦粉，煮熟即成。
【宜食】凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
【忌食】糖尿病患者忌食；山楂味酸有敛性，患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各种炎症患者也忌食，因其酸敛之性会影响炎症的吸收；服用人参或西洋参期间，忌食山楂；山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。患有龋齿的人，特别是儿童不宜多吃山楂，容易损坏牙齿。脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏者慎食山楂。
山楂糕
材料：山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g做法1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
荷叶山楂薏米减肥茶
花草茶是近年来兴起的新兴饮品，好看好喝，减肥养颜，很受女士的欢迎。如有时间，自己在家调配一杯适合自己的体质的花草茶，不止养身，在冲泡的过程中好好感受那股茶香，悠闲优雅，不也是很好的养心之道吗？2-3人份荷叶干：10克（大约半块）山楂干：15粒薏米：10克陈皮：10克土冰糖：3小块水：4碗做法1. 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤；2. 将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟；3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
功效：调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。
山楂牛奶布丁
热量标注：此菜热量为149千卡/人材料山楂糕1块（400g），牛奶400ml,琼脂10g,蜂蜜2汤匙（30ml），温水150ml
做法:琼脂放入温水中浸泡20分钟，待回软后再倒入锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。牛奶倒入锅中，与琼脂汁完全混合均匀，用大火再次烧至微沸（注意不要溢锅），离火后稍稍放凉，再倒入长方形塑料饭盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块，再用模子刻出花样。把塑料饭盒从冰箱中取出，轻轻拨动牛奶布丁的四周，使其与塑料饭盒内壁分开，待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。，再用模子刻出心形，接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中，将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中，淋入蜂蜜即可。
小诀窍：琼脂可在各地的大型超市中买到，颜色白而透明，样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。在烹调时尽量选用大小在5cm以上的模子来制作，如果要给自家的小宝宝食用，请保证您的孩子在4岁以上，并且请在大人的看护下食用。根据不同形状的模子，可以制成不同形状的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。
山楂冰糖卤鸭
材料：干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖1条，冰糖适量，八角，小茴香，桂皮，光鲜嫩鸭1只
做法：1.光鲜嫩鸭一只。2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条（或者红砂糖或者白糖1匙），冰糖适量。另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好。3.另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好。4.鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净。5.另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙老抽提色。6.大火烧开锅后转中火卤制。中途记得常常给鸭子翻身，防止沾锅，也使入味均匀。7.待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤汁浇在鸭子上。8.40分钟左右时候关火，让鸭子浸泡在卤水中一段时间。（我是中饭后开始卤制，泡到快做晚饭的时候）其间可以把浮油撇去。9.重新启火，烧开汤汁后就把鸭子捞出来待凉备用。锅内的汤汁收濃即可。10.鸭子切件，可以就这么上碟，也可以浇上濃卤汁。
小诀窍鸭子一定要飞水，卤制过程一定要时不时翻过儿防沾，还要注意边煮边浇卤水。
山楂冰沙
材料：山楂酱：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2个
做法：1、先用30克糖+30克水煮开成糖水，倒入山楂酱中搅拌匀，倒入平底容器中，放入冰箱冷冻2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一边打发蛋白，一边慢慢倒入糖水，将蛋白打发于湿性发泡3、山楂酱冻至半凝固时，将打发的蛋白加入搅拌均匀，继续冷冻4、冷冻过程中要隔约40分钟取出搅拌一下小诀窍1、可以不加蛋白霜，但冰碴会较多，口感稍差2、根据山楂酱的酸度，可适量多放些糖。
山楂排骨：
材料：猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许做法：1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮。3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）。4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。
小诀窍口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝。排骨酥而不烂，回味无穷。
山楂烧肉
材料：排骨肉，山楂干，生姜，冰糖，老抽，盐，骨汤做法1.排骨炖熟，取下排骨肉，切成小块； 山楂干洗净； 生姜去皮切丝，备用。
2.炒锅放入少许油，烧热，放入姜丝煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉变色之后，放入山楂干和少许盐，倒入骨汤没过，大火烧开，小火炖煮至收干汤汁，即可出锅。
山楂糖雪球
材料：山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML,白醋1/2汤匙做法：1.山楂100克用清水洗净，控干水分2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克4.倒入50ML凉白开5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？
12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
结语：山楂原来有如此多的做法，而且现在市面上的山楂又大又红又便宜，赶紧的买一些来，做几道山楂菜，开胃又养生。
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在童年的记忆里，总是留有妈妈最拿手的黄豆酱的影子。长大了后自己学会了不少黄豆有关的菜谱，非常美味，做法也很简单，今天小编就和你一起来分享一下我们常做的有关黄豆的营养菜谱。
醋黄豆
醋豆中含有磷脂及多种氨基酸，经常食用能促进皮肤细胞的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤柔嫩光泽，还可治疗便秘，具有减肥，去斑，美白，清肝的功效，并有降低胆固醇、降血压、改善肝功能、及延缓衰老的作用。醋有消食开胃，软化血管，降血脂等保健作用。
材料：黄豆500克，米醋500克（陈醋也可），冰糖250克。
做法：黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，2.浸泡10-15日后即可食物用。
小诀窍：每日取10-15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。醋可以同时食物用。
香卤黄豆
今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食。不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜。小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中原料：黄豆，青椒，红辣椒 配料：桂皮，香叶，八角，花椒 调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油做法：1:黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净 2:所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香3:倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 4:倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 5:捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 6:在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味 7:放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可小诀窍：①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味 ②往锅内注入清水时，水量要一次性加足。
咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐许，淀粉少许做法：1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。 5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
小诀窍：咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。 因为咸蛋黄本身有咸味，放盐时应酌减份量。
黄豆排骨焖苦瓜
材料：排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水做法：1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间。（如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可。
2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟。
3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。（途中要开盖看下，用筷子 搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水）4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味。
5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，（这样可避免苦瓜变黄），用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火。
黄豆焖鸡腿
材料：黄豆，干蒜，姜，鸡腿做法：1.这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。 2.电饭煲预热后，放入三茶匙油。 3.待油热后放入蒜、姜蓉爆香。 4.放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。 5.再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。
小诀窍：水的份量要适中，最好浸到鸡腿一半就可。
莲藕黄豆排骨汤
又到了秋高气爽的季节，天空蔚蓝，大朵的云彩棉花糖一样缱绻旖旎，最美丽的景色原来就在我们的仰首之间~~除了感叹大自然的鬼斧神工，也会惊喜的发现每一个时令总有一些不一样的食物应时应景的出现，让人切切实实品味到四季轮回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量做法：1.黄豆提前泡发。2.莲藕洗净切大块。3.排骨沸水汆烫捞出冲净。4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。
小诀窍：在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。
茄汁黄豆
今天上一道茄汁黄豆,口味酸酸甜甜，可热吃亦可冷吃，可单吃亦可搭配主食。
材料：黄豆，西红柿，番茄沙司，白糖做法：1.干黄豆一把，冷水泡一夜，高压锅煮熟；2.西红柿去皮，切碎；3.把煮熟的黄豆和西红柿，添适量水一起煮，加点番茄沙司，口味更好，喜欢甜的可以加点白糖；4.煮至汤汁浓稠即可。
小诀窍：拌米饭吃很好，西式的吃法是夹在全麦面包里吃，或者干脆就这么舀着吃，呵呵！！
茄汁黄豆
拌香肠薯泥材料：香肠2条，土豆1斤，黄豆100克，西红柿1个，鲍鱼汁适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，茄汁适量做法：1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。3.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。4.用勺子将土豆压成泥状。5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。8.铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
酥香咸蛋黄豆腐
主料：咸鸭蛋100克，豆腐（南）400克，牛肉100克，调料：香菜10克，盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，白砂糖3克，花生酱20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克做法：1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； 2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎； 4.锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱； 5.待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上； 6.蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
小诀窍食物相克： 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄豆烧茄子
大蒜与八角是烹调茄子的绝配，随着季节的变化又融入了新生力量，将营养丰富的黄豆与甜丝丝的甜面酱一同收编，使味觉与营养都得以双重深化。热量标注：此菜热量为223千卡/人材料：长茄子2根，水发黄豆200g,大葱1根，五花肉100g,大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）做法：1、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，汆煮10分钟，再捞出沥干水分待用。 3、中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。4、锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。5、最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。
小诀窍：1、也可用新鲜的毛豆来代替水发黄豆制作，味道更加清香。
2、在炸制茄子时应使用大火，用最短的时间将茄子炸好，这样可以避免茄子本身吸入过多油分，影响整道菜的口味。
黄豆可真的是与多种食物百搭的食品，关键是这种食品的作用很多，营养价值也很高，所以尤其女性，不妨多吃点黄豆，对皮肤真的很好哦。
中医中最讲究的就是食疗，而南瓜又是我们生活中最常见的不可多得的食疗宝物，它不但对 我们的身体有好处，而且它可以做成各种美味的食物，犒劳我们的味蕾，今天小编就和大家 一起来看下南瓜有哪些做法。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克咸蛋 （蛋黄）2个调料：食盐1.5茶匙淀粉100克白糖1汤匙做法：1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段2.切好的南 瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用4. 腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉5.锅中放 油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出6.另起锅，锅中留 少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条， 调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅小诀窍南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软 ,不成形。
腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。炒蛋黄的时候一定要用小 火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要 慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。
南瓜饼
材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了 的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手 心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三 四分钟即可小诀窍糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很 好。
蒜头豆豉炒南瓜
材料：南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖做法：1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒 ,豆豉用刀拍拍就好。2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐 和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
小诀窍：1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，（不要放太多水，那样就变成焖啦 ）这样炒出来的南瓜好吃好看。2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃 ,冰凉清甜，十分好吃！
浓香南瓜饭
材料：南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升做法：1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至 7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水 ,使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上 锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
小诀窍：1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴，妈妈的味道，软软的香香的如果别人问 我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着就觉得好温暖2、这个饭烹饪 起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已 经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻 动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
排骨南瓜盅
材料：南瓜1个、蒜蓉、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量、酒、生粉做法：1、排骨切小段，加入糖、生粉、酒、生抽腌制。2、南瓜顶部造型切开，挖出囊 .3、排骨、蒜蓉、葱花、豆豉等一同放入南瓜盅。4、水烧开后，把南瓜盅放入锅蒸30分钟 左右，美味豆豉排骨南瓜盅完成。
粉蒸南瓜
主料：南瓜200克，牛肉100克，粉丝辅料：鸡蛋2个，豌豆50克，葱花调料：精盐，味精 ,淀粉，香油，白糖，五香粉，花椒粉，米醋，海鲜酱油做法：1、南瓜去皮洗净，切成细条，放入碗中，加入适量清水、米醋浸泡5分钟，捞出沥干 .2、牛肉剔去筋膜，洗涤整理干净，切成细条，放入碗中，加入精盐、味精、淀粉、鸡蛋液 抓匀上浆。3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入粉丝炸透，捞出沥油。4、将南瓜 条、牛肉条放入碗中，加入海鲜酱油、花椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油及少许清水调匀 ,再放入炸好的粉丝、豌豆拌匀，腌渍2分钟。5、蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，放入拌 好的南瓜条，用大火蒸约15分钟。6、关火后取出南瓜条，撒上葱花，淋上少许烧热的香油， 即可上桌食用。
乳酪烤南瓜碎肉
材料：南瓜1个，洋葱1个，绞肉1/2斤，鲜奶1/2杯，奶油少许，乳酪丝适量，盐1大匙， 胡椒少许做法：（1）把南瓜洗净切成大块状，蒸透捣碎备用；洋葱洗净切细丁备用。（2）用奶油热 锅炒香洋葱细丁和绞肉。（3）在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味料拌匀，然后舀起 放入烤盘或分装入小烤盅中。（4）表面撒上乳酪丝，再用上火烤至盘面有好看的金黄色即可 取出食用。
南瓜泰式红咖哩牛肉
材料：牛腱， 姜片， 料酒， 洋葱 泰国红咖哩酱 椰奶 日本南瓜，椰糖 鱼露 泰柠檬 叶。
做法：牛腱切块用开水焯过， 进高压锅，放姜片， 料酒， 水， 烧半小时， 锅冲凉水降压 , 开盖取出牛肉， 牛肉只有八成烂， 留一部份做罗宋汤用。 热锅加油， 炒香洋葱一个， 加泰国红咖哩酱两大勺， 炒香， 加半罐椰奶， 熬几分钟， 放快煮烂的牛肉，切块的日本 南瓜， 椰糖两大勺， 鱼露2勺， 另一半罐椰奶， 10片泰柠檬叶（kaffir lime leaves）， 1杯水， 盖盖煮15 分钟，南瓜软了就好了。
南瓜银耳红枣羮
材料：银耳，南瓜，红枣，冰糖适量做法：1.银耳用水泡发，去根，剪成小朵，南瓜去皮去子洗净切方块，红枣去核洗净。2. 锅里加水烧开，放银耳，红枣转小火煮15--20分钟左右。3.再放南瓜煮软后放冰糖即可。
小诀窍：我放了几颗马蹄在里面清脆清脆的更好吃！银耳熬的特别绸南瓜真的是个好食 材啊！可以煮，炸，剪，蒸哇！！南瓜的做法真是说都说不完！
咖喱南瓜鸡肉
材料：南瓜，鸡肉，土豆，咖喱酱，盐做法：1、南瓜、鸡肉、土豆都切丁。2、热锅，在锅里放一汤勺油，下鸡肉，翻炒。3、直至 鸡肉颜色变白。然后下南瓜、土豆丁、两大勺咖喱酱、盐。4、然后加水，水要淹没所有食材 .5、大火煮开，然后打小火，煮熟（鸡肉煮烂，土豆，南瓜软烂，入口既化）即可。[!-- empirenews.page--]
豉汁南瓜蒸排骨
南瓜豉汁蒸排骨，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出 来的菜肴油脂少，口感细腻，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要 求。
此菜特点：排骨鲜香而不油腻，金瓜软糯鲜美。
材料原料：金瓜500g、猪肋排300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g.
调料：盐、酱油各适量。
做法：1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。2、取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉 、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在 盘中。4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。5、将腌制入味的排骨码入南 瓜盅中，放入蒸锅。6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
小诀窍：1、南瓜先经初步熟处理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。2 、排骨以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。3、南瓜底部 可削去一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平稳地放于盘中。4、南瓜中含有较多的 糖分，不宜多食，以免腹胀。5、适宜人群：一般人均可食用。
南瓜的吃法有很多很多，除了以上小编给你介绍的这些呢，也有其他的一些美味做法，比如 做成各种不同的甜点之类的，所以我们带着一双发现美的眼睛去看待南瓜吧。
虽然很多食物都是叫一个名字，但是追根究底同一种食物还是分为好多不同品种的。山楂是一种非常开胃的果子，山楂也分为很多个品种，山楂品种大全上是有详细分解的。按照山楂的种类来区分的话就有好几种供人们选择，当然人们也可以根据山楂的口感来区分，详细的一起来了解下吧。
一、物种分类
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。
1、甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
2、酸口山楂
分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种)。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
二、功效与作用
1.助消化
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。 [2]
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。
3.对心血管系统的作用
抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—px)活性。
4.抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
【其他药理作用】 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。
【临床应用】常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等。
以前去农家乐，吃过一回栗子红烧肉，于是念念不忘，一直以为栗子只能蒸着吃或者炒来吃 ,没想到拿来做菜也是相当的好，小编今天就和你一起看几款有关栗子的家常菜谱。
板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐做法：1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。2.锅里放一点油，中小火，放 冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上 了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少 .5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！[!-- empirenews.page--]
板栗香菇焖鸡翅
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉 硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；中老年人喝板栗粥可以补肾。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢， 具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉 的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是 老年人理想的保健果品。栗子味甘性温，无毒，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止 血的作用。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。
材料主料：板栗，香菇，鸡翅调料：盐，花椒面，料酒，糖，辣椒面，鸡汁做法：1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮， 备用。2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的 那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1 分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好 .5、再把香菇放在锅的中间煎一会。6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至 汤汁渐少即可。
小诀窍：适量留汤，可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味，嘻嘻。[!-- empirenews.page--]
板栗蒸土鸡
材料主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜 、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀， 腌3分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精 、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时 至熟即成。
小诀窍：特点土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯。创新点传统做法是板栗炖土鸡，土鸡和板栗都 不容易入味，通过改良创新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出来的土鸡鲜香有回味，还略带板 栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土鸡的鲜味，深受顾客欢迎。
板栗烧白菜心
板栗酥香，白菜柔软，味鲜可口。
材料主料：小白菜2500克，栗子（鲜）250克，调料：猪油70克，盐7克，白砂糖5克，味 精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克做法：1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂 部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净 .2.猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板 栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡 椒粉、放香油。
玉米板栗排骨汤
这款玉米板栗排骨汤，其实和昨天的山药排骨汤的做法是一样的，只不过板栗早放些时 间，煮烂些更好吃，这款汤有点甜味，很清香。
材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适 量做法：1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。2.玉米切成 块，板栗掰皮。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫， 这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不 再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。5.小火炖两 个小时，放枸杞和盐调味即可。
板栗杜仲鸡脚汤
杜仲药用价值较高。除可以降血压。还能安胎、补肝肾、强筋骨。去脂肪肝。因为我老 爸是高血压患者。我怕遗传。所以我常常煲点杜仲汤来喝。还可以帮LG调理肝肾。有时会跟 灵芝一起煲。它跟灵芝的味还有点像呢。
材料：杜仲20克，板栗半斤，鲜鸡脚8个，陈皮适量做法1.杜仲20克左右。加半斤板栗。 半斤瘦肉。鲜鸡脚八个。陈皮一小角一起煲两小时以上。
板栗炖猪蹄板栗
无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫 不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀 肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶 原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦 .
材料：板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点 点，盐，陈醋，生抽做法：1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。2.锅里放清水，加两片姜和葱白， 水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片 姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧 开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒 点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖 煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为 我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。[!-- empirenews.page--]
板栗元宝凤球汤
材料：鸡大腿1只、大蛤蜊6个、去壳干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 葱1根调味料A料 :热水6杯B料：盐1小匙c料：黄酒2大匙做法：1.黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸 锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。2.去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊 泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。3.鸡大腿洗净，切块，放入沸 水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料炖至鸡肉 熟软，加入B料和蛤蜊煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出。
吉祥话中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝，是大吉大利的象征，充满吉祥的瑞气 ,还有财源滚滚的意思。
看了这么多美味的菜谱和图片，你心里是不是也特别的想尝试做一下呀？冬季的晚上为你的 家人做一款板栗相关的菜，浓浓的暖意，让人真的很难忘呢。
罗汉果的营养价值极高，近几年深受养生人士的喜爱，不过我个人对罗汉果吃法的认识一直停留在生吃上，最近听朋友提到了原来罗汉果可以炖汤、可以做秋梨膏等很多的吃法，今天小编就和你一起看看罗汉果的各种吃法。
罗汉果莲藕甜汤
此款甜汤适合在夏天饮用，味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽和咽痛的症状。罗汉果性凉味甘，具有消炎清热，利咽润喉的作用。还可降血脂，辅助治疗高血脂，改善肥胖状况。
材料罗汉果，莲藕，红枣，红糖做法1.莲藕洗净去皮，切薄片。罗汉果剥开，红枣泡发洗净。
2.把所有材料放入锅中，加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了。
罗汉果山药甜汤
材料水发银耳140克，山药一小节，罗汉果1个，百合2小头，枸杞20粒左右，冰糖适量做法1.银耳泡发，山药洗净，我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量，我买的是块冰块，实在砸不碎，把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水，熬汤用吧2.山药去皮，切成滚刀块3.罗汉果用刀背敲碎，取果肉。果肉对切备用4.把水发银耳和罗汉果的果实，还有山药和枸杞一起放入锅中5.砂锅中加足量的水，我的大约1.5L左右。大火烧开后，转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可6.头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可
罗汉果龙眼水
罗汉果龙眼水那是给我家的小懒逼出来的办法。他是只要动手剥壳的水果一概不吃，不管有多美味。现在是龙眼上市季节。龙眼可是好东西啊。怎么能不吃。所以剥出来煲水喝了。LG说你这是汤还是药啊。我说是汤。正好清脂材料罗汉果0.5个，新鲜龙眼肉1小碗，陈皮适量，水2000毫升做法1.罗汉果半个。新鲜龙眼肉一小碗。陈皮。陈皮一小角浸软刮去白色部分。水2000ML左右。 2.大火烧开转小火一起煲到剩下三碗水。
小诀窍龙眼肉的甜味已充分渗透汤中。不用再加什么调味了。非常好吃。当冷饮也不错。
罗汉果西洋菜煲猪展
材料：西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时蔬。且味道特殊清香，煲出来的汤水十分清甜，是广受欢迎的煲汤食材。今天用稍肥的猪展肉搭配瘦物西洋菜，相得益彰，汤水不油不寡，再加半个罗汉果，更增清热止咳、凉血润肠之效。3-4人份做法1. 罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘好；2. 猪展肉洗净，切片，汆水捞起；3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：清热润燥，滋养肺阴，化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等，也可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。
罗汉果瘦肉汤
效罗汉果：清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰。
陈皮：理气健脾、燥湿化痰量。 材料罗汉果0.25个，陈皮0.25块，瘦肉1斤，盐适量做法1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。
罗汉果陈皮炖龙骨
材料：龙骨4块，罗汉果半个，陈皮5到10克，广东米酒适量做法1.罗汉果取半个，陈皮5克2.龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）3.炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满4.深锅加足量水5.开后放入炖盎6.大火煮开后转小火炖2.5至3小时。
罗汉果五花茶
这款广东地区的五花茶味道中带有5种干花的浓郁花香，对于北方人来说，喝起来感觉很特别。在炎热的夏季，经常饮用可以起到很好的生津解渴、除湿清热、润肠排毒的作用。
材料冲调量为2人份，冲泡时间：2小时，金银花，葛花，槐花各15g,鸡蛋花，木棉花各15g,罗汉果1/2个，红糖4茶匙（20g），冷水1500ml做法将罗汉果用流动水冲洗干净，同红糖、金银花、葛花、鸡蛋花、木棉花和槐花一起放入汤锅中。
在汤锅中加入冷水，用大火煮沸，再转小火慢慢煮制约2小时。
待锅中余下的汤水仅剩1/3时，将五花茶的料渣滗除即可。
小诀窍制作这款五花茶最好选择专用的砂煲来煲煮。煲好的五花茶可凭个人喜好，冷饮、热饮皆可。患有肠胃疾病，经常腹泻的人不宜饮用这款茶水。
洛神罗汉果茶
材料洛神花8朵，罗汉果1/4个，玫瑰花6朵，苹果半个，果酱1茶匙，清水适量做法1.准备齐所需原料2.苹果洗净不用去皮，切成小块，放入清水中，小火煮开约5分钟，让果香融入水中3.壶中放入干玫瑰花和干洛神花4.罗汉果用刀背敲开，取果肉放入壶中5.用煮开的苹果水冲茶6.待茶汤渐渐变浓后，可以加入少许果酱调试甜味。
罗汉果冬瓜煲排骨汤材料过年节目丰富，和亲戚打打麻将、和朋友唱唱K,难免熬夜；又或者烟酒过多，很容易火气上升，声沙喉干，这时不妨煲点罗汉果汤水，清热祛痰，健胃整肠。罗汉果：1/3个冬瓜：400克排骨：500克胡萝卜：半根元肉：6粒姜：2片水：8碗（3-4人份）做法1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净；2. 冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块；3. 罗汉果洗净稍掰碎；元肉洗净；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热解毒，润肺止咳，健脾开胃，滑肠通便，降脂减肥；非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。
罗汉果甘蔗蜂蜜甜水
材料甘蔗2节，罗汉果半个，蜂蜜2汤勺，蜜枣10颗，莲子适量做法1.备齐所需原料，罗汉果洗净用刀背轻轻敲开取果肉切半2.甘蔗全部切成小块备用3.锅中加入2L的清水，放入甘蔗烧开4.加入莲子5.加入蜜枣6.放入半个罗汉果，大火煮开转小火盖上盖子煮20-30分钟左右即可。煮好的甜水冷却至室温，随喝随根据喜好加入适量的蜂蜜即可饮用
罗汉果淮山猪骨汤的做法1.排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟2.之后冷水下锅，进行飞水（开锅后煮10分钟，捞出沥干水分）3.淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡4. 重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨5. 再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上6.加枸杞和盐，继续煲20分钟即可。
烹饪技巧1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤，以减低罹患中风的几率。2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后，将肉捞出待用。3、罗汉果有清润去火的效果，非常适合秋冬季节饮用。但不要过量，否则会太甜。4、淮山功效众所周知，铁棍山药的功效更上一层，煲汤、煲粥都能健身强体。菜品特色很清甜的汤，盐要少放，品味自然甘甜。
罗汉果糙米粥
材料：罗汉果2个，糙米150克，盐1小匙。
做法：1.将罗汉果、糙米洗净备用。
2.在锅中倒入3大碗水，水开时，加入米和罗汉果，以小火煮至成粥；用法：此粥早饭和晚饭时可适量食用。
功效：将罗汉果与糙米一起煮粥，健康又营养，而且减肥效果更佳。
小提示：喝粥减肥也是时下最流行的减肥方法，罗汉果味道甘甜，适合喜欢吃甜品的瘦身MM,不妨试试吧！
广西永福、融安、临桂三县为罗汉果三大原产地。但是，罗汉果在一般的中药店也都可以买到，消脂减肥效果不错，不过千万不要食用过量，一日1-2次为宜，否则容易造成胃寒。
1. 银耳提前泡发洗净，撕成小朵；2. 放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；3. 罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；4. 打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；5. 雪梨去皮切成滚刀块儿；6. 将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。
罗汉果雪梨银耳羹：
1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的 6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
编辑小语：今天小编为你介绍了这么多种罗汉果的做法，你最中意哪一款？单独采用、交替采用或者同时采用，效果都不错哟，等啥呢？还不快快采购罗汉果去？
在现实生活中很多人经常忙于工作就会没有时间来用来做法，因此饮食不能营养均衡就会容易导致身体出现缺乏营养的情况，而适合懒人的饮食也是非常多的，而且营养搭配均衡，同时也可以节省更多的时间，平时可以用高压锅焖饭，或者是做意大利面等，不仅味道好，而且营养价值高。
懒人菜谱大全
电饭锅版煎饺
材料
速冻水饺，清水，油
做法
1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。
2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。
3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。
懒人菜式蒸品集合之蒸南瓜
材料
南瓜，银耳枸杞，蜂蜜
做法
1、南瓜切块，银耳枸杞子和干红枣少许泡发，放在盘子里码好。
2、上蒸锅中火15分钟左右。
3、因为没有盖保鲜膜，蒸完盘子里会有很多汤汁，倒出来尝了一口，恩，已经很香甜，那么再少少加一些蜂蜜。
4、搅拌均匀之后淋在南瓜上就好。
5、如果买到不甜的南瓜，那么可以在蒸的时候就放些冰糖，或者调汁的时候多加些蜂蜜和糖就行。
烧土豆胡萝卜 懒人菜
材料
1，土豆一个，胡萝卜一根，木耳若干
2，生姜，大蒜，盐，油，李锦记红烧汁(偷懒)
做法
1，土豆胡萝卜均切成滚刀块，木耳泡发，姜切片，蒜拍碎
2，锅内放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡萝卜，木耳，少许盐，大火爆炒片刻，放入李锦记红烧汁，少许水，盖上盖烧片刻翻炒一下至汤汁收完即可。
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡
材料
仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
做法
1、仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2、剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。
3、拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4、高压锅里加适量水。
5、烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全
饮食养生
运动养生
