26日,世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为1A级一类致癌物.新鲜牛羊肉等红肉列为较可能致癌物.同在一类致癌物列表中的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。
随着现代生活质量的提高,大家对于食物安全也越来越重视了,如今报告说香肠、火腿、培根是一类致癌物,大家看到报告都忧心忡忡,这些都是我们平时生活中非常常见的食物,这还能让人愉快的进食了吗?对于这个问题,大家可以参考文章《泡烧烤摊查出胃癌晚期 怎样健康吃烧烤?》,这里正佳今天就来为大家介绍下2015年致癌食物排行榜,看看有哪些致癌食物名单在里面?
腌菜、萝卜乾
长期吃会引起钠、水在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。另外,也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。
味精 (麸! 胺酸钠)
其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine,但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克,摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高,降低人体利用钙和镁,可能导致缺钙,影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体 生殖系统也有不良影响。
葵花子
向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。但是,对人体 而言,吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。
口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
随着现代生活质量的提高,大家对于食物安全也越来越重视了,如今报告说香肠、火腿、培根是一类致癌物,大家看到报告都忧心忡忡,这些都是我们平时生活中非常常见的食物,这还能让人愉快的进食了吗?对于这个问题,大家可以参考文章《泡烧烤摊查出胃癌晚期 怎样健康吃烧烤?》,这里正佳今天就来为大家介绍下2015年致癌食物排行榜,看看有哪些致癌食物名单在里面?
皮蛋
皮蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等,是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾),如常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松症同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油,过度氧化亦有害健康。
猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,同时肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃。
市售瓶装鲜果汁
其中加了太多糖,比汽水的热量还要高,建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
爆米花
做爆米花的转炉含有铅,在高压加热时,锅内的铅会熔化一定量,一部分铅会变成铅蒸汽和烟,污染原料,特别是在最後爆的一瞬间。爆米花中含铅量 高达10 毫克/ 500 克左右,对人体(特别是对儿童)的造血系统? B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得爆米花肺.
癌症已经成为夺取生命的头号杀手,而癌症的出现往往是因为人们在日常生活中的不良生活习惯,饮食习惯造成的,慢慢堆积所致,而 营养学专家表示,合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。而长期饮食不当也是导致癌症的主要因素之一。现列出致癌食物的黑名单,仅供日常饮食之参考。
专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。
此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。
腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。 霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
防癌食物可分为8大类
1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;
2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌
3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;
4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;
5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;
6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;
7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;
8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
一些患有风湿病的老人一到多雨的秋季,经常风湿病症就会复发,而此时一定要选择一些含钙高的食物来补充,下面达人分享秋季养生小常识,推荐含钙高的食物排行榜教你如何避免复发。
牛奶、奶酪
不管是女性也还是老人,家中都需要备上一些补充维生素D和一些牛奶,因为牛奶中不但富含了蛋白质,还有钙质,对于人体来说,钙来保持骨骼健康,预防骨质疏松。
豆类、燕麦
豆类以及燕麦等等,这些含钙的食物,特别是核桃以及燕麦,也是商店中大众们普遍都能买到的食物,且价格也非常的实惠。对于老人来说,可以帮助在春季骨质增生的复发率,同时富含丰富的蛋白质、维生素、或氨基酸等既协同钙吸收又对人体同样重要的营养物质。
海带、紫菜
在海产品中,海带和紫菜都是一个含钙较高的食物,特别是熬上一锅海带骨头汤,既有骨头汤补充营养,又有海带的高钙营养补充,虾皮中富含的钙质用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
现在市场上的很多蔬菜为了保证产量的不改变,都会选择在蔬菜的生长期间喷打一些除虫或者是除草的药剂,这种化学药剂在喷打之后长时间积累就会形成对人体不好的影响,那么有哪些蔬菜上是残留农药含量最多的呢?我们一起来看看吧。
农药残留蔬菜排行
关于现在市场上可以购买的到的蔬菜的话,至少是有99%的蔬菜都是通过喷打农药生长的,只是农药的剂量和喷打次数之间存在区别而已,有研究表明,现在每年至少有使用的农药量高达100多万吨,这也就导致了不同的蔬菜上都会存在或多或少的农药残留,这些残留的农药在被人体食用之后会对人体健康造成一定的影响,所以不建议食用一些农药残留量比较大的食材,当然也可以采用合适的方法去除残留的农药。农药残留蔬菜的排行
1、农残蔬菜第5名——西红柿:现在市场上很多的西红柿都是经过催熟生存出来的,并不像普通的西红柿一样自然授粉生长,所以也就出现了好多西红柿出现空心,畸形等生长状况,农户在种植西红柿的时候会选择将西红柿置于大棚中种植,这也就导致西红柿不能正常的授粉,所以农户就会选择在西红柿的雌性花蕊上打上一些生长剂,来帮助西红柿的生长,这样也就导致西红柿的果实上出现残留的现象。在购买西红柿的时候要注意查看西红柿的外观,一般自然生长的西红柿比较圆润,表皮和尾部都会有一点瑕疵,不像打激素的西红柿比较圆满,自然生长的西红柿标表皮会有一些白点,而且尾部部位会出现不同程度的小裂口
2、农残蔬菜第4名——白菜:白菜也是属于农药残留量比较大的食材,在播种白菜的时候会在白菜生长期的时候将会喷打一些农药保证白菜的产量,而且播打的农药也不是说农药就只会残留在白菜最表面的一层叶子中,农药会通过在根部进入到白菜中,所以在清洗白菜的时候不仅仅要将白菜最表面的叶子去除,最好是将白菜一片片的掰开清洗这样可以保证白菜中的农药可以被完全清洗干净
3、农残蔬菜第3名——菜花:菜花中的农药残留也是比较高的,虽然菜花看起来并不像是会有农药残留的样子,在清洗的时候也要和白菜清洗一样最好是将白菜掰开清洗,而且在烹煮的时候最好是将白菜置于开水中进行焯水比较好,这样可以保证花菜中残留的农药被清洗干净
4、农残蔬菜第2名——黄瓜:黄瓜中的农药残留量也是很高的,其实关于黄瓜中农药残留主要是因为黄瓜在摘除之后置于市场进行售卖会有一些不新鲜的感觉,所以这个时候就会有一些不法商户在黄瓜中播打一些保鲜剂之类的化学药剂保证黄瓜的新鲜度,使黄瓜的顶花部分开启还是如刚刚摘取时的样子,这个黄瓜就会出现一些化学试剂的残留,食用之后对人体也会有一定的健康影响
5、农残蔬菜第1名——空心菜:空心菜中的农药残留量是所有蔬菜中含量最高的,所以平时食用空心菜的时候最好是选择将空心菜置于盐水中或者是苏打水中浸泡一段时间在开始烹制。空心菜之所以农药残留量比较大,是因为空心菜的生长周期比较短,在喷打农药之后没几天空心菜便可以采摘食用,这样就会导致大量农药残留。
关于蔬菜中的农药的残留量,不同的蔬菜农药的残留量也就不同,有的蔬菜看似并不会有农药残留,但实际上这种蔬菜的农药残留量可能是属于比较高的,所以在日常生活中食用蔬菜的时候最好是将蔬菜置于盐水、或者是苏打水中浸泡一段时间,将残留的农药清洗干净在进行烹制。
身体蓄积的毒素是万病之源,冬季是最容易蓄积脂肪和毒素的时期,如何让做好冬季体内排毒呢?饮食当然是最好的良药,下面看一看冬季排毒食物TOp排行榜。
TOp一:冬菇
冬菇属味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必须的8种氨基酸中,冬菇就含有7种,同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、磷、钙、维B2、维A、维B1、铁、尼克酸等成份。
现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增加肌体的抗癌能力。除此以外,冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有、增进新陈代谢、加强体内废物排泄、宁神定志、强心保肝等作用,是排毒壮身的最佳食用菌。
TOp二:蜂蜜
蜂蜜属味甘,性平,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载:“久服强志轻身,不老延年。”蜂蜜含有大量的维B2、C,以及果糖、优质蛋白质、乳酸、麦芽糖、天然香料、钾、氧化酶、苹果酸、淀粉酶、钠、葡萄糖、蔗糖和铁等多种成份,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。
近代医学研究指出,蜂蜜中的主要成份葡萄糖和果糖,极容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、养颜美容的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
TOp三:海带
海带属味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带含大量的藻胶酸、碘、蛋白质、钙、胡萝卜素、铁、磷、维B2、糖类、甘露醇、粗纤维、尼克酸、脂肪、维B1、维C等多种成份。特别是富含碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而造成的病症。
它所含的蛋白质中,包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、增进有害物质排泄的作用。 小编推荐:冬季如何排出体内毒素呢? 流眼泪是最轻松的排毒方法!
同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,可以吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。除此以外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是颇具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物。
TOp四:胡萝卜
胡萝卜:味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、挥发油、维B2、花青素、铁、脂肪、维A、维B1、钙和胡萝卜素等营养成份。现代医学已经证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有非常丰富的胡萝卜素,而且含很多的维A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
TOp五:木耳
木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、纤维素、维B1、木糖、钙、脑磷脂、卵磷脂、胡萝卜素、胶质、维C、蛋白质、磷、维B2、铁、葡萄糖等多种营养成份,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质本身对身体无害,但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻
现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。
水果
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。
饮食养生
运动养生