身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感。
食油是一种轻度的缓和剂,身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感。汤烫火伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无斑痕。身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解火毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入,能止痛消肿。
食用油
它是一种轻度的缓和剂,身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡,每日早晚可以喝两小口花生油,有一定疗效。还可治便秘。倘若小虫子钻进耳朵,滴几滴油入耳,虫子就能出来。
食盐
受寒引起腹痛或急性膀胱麻痹,使小便不通,将盐炒热在布袋里热敷腹部,有奇效。急性局限性皮炎瘙痒,用盐水洗涤、涂搽可以止痒。每日坚持用淡盐水洗眼,对治疗沙眼能收到好的效果;用盐水洗发,可以减少头发脱落。清晨起床后喝一杯盐开水,可以治大便不通。用盐开水漱口或含片刻,能把引起口臭的细菌杀灭。
食醋
流行性感冒发生时在室内熬醋熏蒸,有一定的预防作用;发高烧时,用经过稀释的醋浸泡过毛巾敷在皮肤上便会使身体凉快;用醋水漱口可治疗轻度的咽喉炎。汤烫火伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无斑痕。
砂糖
发烧时,冲饮砂糖水可使病人发烧程度减轻。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
酱油
身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解火毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入,能止痛消肿。
生姜
把姜捣烂敷患处可消炎止痛,用姜片敷太阳穴治头痛最有效;饮用姜汤,可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上可防止晕车晕船。
食用油是一种轻度的缓和剂,身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感。汤烫火伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无斑痕。身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解火毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入,能止痛消肿。
食用油
它是一种轻度的缓和剂,身体某部位被火灼伤时,将食油涂于患处即可止痛,被黄峰或其它昆虫刺伤,用温油涂于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡,每日早晚可以喝两小口花生油,有一定疗效。还可治便秘。倘若小虫子钻进耳朵,滴几滴油入耳,虫子就能出来。
食盐
受寒引起腹痛或急性膀胱麻痹,使小便不通,将盐炒热在布袋里热敷腹部,有奇效。急性局限性皮炎瘙痒,用盐水洗涤、涂搽可以止痒。每日坚持用淡盐水洗眼,对治疗沙眼能收到好的效果;用盐水洗发,可以减少头发脱落。清晨起床后喝一杯盐开水,可以治大便不通。用盐开水漱口或含片刻,能把引起口臭的细菌杀灭。
食醋
流行性感冒发生时在室内熬醋熏蒸,有一定的预防作用;发高烧时,用经过稀释的醋浸泡过毛巾敷在皮肤上便会使身体凉快;用醋水漱口可治疗轻度的咽喉炎。汤烫火伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无斑痕。
砂糖
发烧时,冲饮砂糖水可使病人发烧程度减轻。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
酱油
身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解火毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入,能止痛消肿。
生姜
把姜捣烂敷患处可消炎止痛,用姜片敷太阳穴治头痛最有效;饮用姜汤,可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上可防止晕车晕船。
如果在制作鸡汤时不注意加放调味品的顺序,便会使鸡汤逊色很多。如家庭中选择高压锅做鸡汤,人们往往在盖高压锅盖前,将所有调料一并投入,这种制作鸡汤的方法欠科学。
我们熬鸡汤的目的是为了使鸡汤肉中的蛋白质、脂肪尽量多地溶解在汤中。如果我们在做鸡汤时,把食盐投入汤中过早,因盐有渗透作用,可使鸡肉中的
蛋白质发生凝固,这样既不能使蛋白质充分地溶解在汤内,又使凝固后的蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用,不能使营养物质更好地溶于汤中,因而汤的营养程度和鲜美也会大打折扣。
那么,熬制鸡汤的正确方法是什么呢?做鸡汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉。所以我们不提倡用高压锅煲汤,因营养物质需小火长时间慢慢地加热,方能尽量多地析出。用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。当要用熟鸡肉来制成某些菜肴,如烧鸡丁、焖鸡块、炖鸡翅或鸡腿肉等,可用高压锅加热使其初步至熟,即对原料进行初步熟处理之后再做成各种菜肴。
制汤时选用砂锅效果最佳。但要注意不可过早加盐,应在汤熬至将成时,温度在80℃~90℃时再加入适量盐搅匀,这样做出的汤才会极其鲜美。
糖米油盐酱醋茶是我们生活煮食不可缺少的调味料,因为有了它们,我们的饭菜更有味道,更吸引,不过原来这些调味料还有其他特殊的作用,想知道糖米油盐酱醋茶这七种生活中随处可见的食材,对皮肤有什么贡献吗?看我们的介绍就知道!
一、糖 保湿滋润最有效
1、在保养皮肤方面,糖最重要的功效是“保湿”,它有吸收水份的功能。
2、而我们常听到的保湿成份“玻尿酸”、“粘多醣体,其实也属于醣(糖的大类)的大家族之一。
3、另外,果酸对皮肤的好处备受肯定,但它的刺激性也让人心生恐惧,最新的趋势发现,在果酸中加入糖就能降低刺激性。
4、蜂蜜则是糖的近亲,其中除了含有高单位的葡萄糖外,还有维他命B群、维他命C、矿物质等,是非常棒的保湿成份,经常出现在护唇膏或高滋润效果的保湿霜中。
二、米 美白滋润抗老功效大
1、米在美容保养上的运用,最为人所知的就是作成蜜粉,如T. Leclerc外观包装的有点像“龙角散”的著名蜜粉;来自义大利佛罗伦斯、世界上最古老的香水保养品牌Santa Maria Novella也有类似产品。
2、最省钱的方式则是用洗米水来洗脸,因为里面含有淀粉质,洗后皮肤滑滑的,既润肤又不会过敏。
3、从米糠萃取来的米糠油,不但好吸收,而且有优越的滋润效果。水解米糠萃取可以美白,能有效地抑制黑色素形成。此外,米糠中的维他命E可用来抗氧化。
三、油 功能多多 保养必备
油可以分为矿物油、动物油和植物油三大类。
1、矿物油因为皮肤无法吸收、触感不好,多半只用作卸妆油,或者在干性肌肤保养品中扮演锁水的角色。
2、动物油中最有名的莫过于绵羊油了,用起来非常滋润,但可能造成某些人过敏或长粉刺;至于其他动物油,因为保育之故,现在已很少使用在美容保养上。
3、植物油则是目前保养品的主流,因为好吸收,在彩妆也讲究保养的今天,更是成分表上的常客。
在经常露脸排行榜中,有加入“贵妇级”的保养品中的琉璃苣油、接近皮脂,亲肤性好,可溶解粉刺的荷荷巴油等。另外,未精炼过的有机特级橄榄油(Extra Virgin)是很棒的油,如果你超级容易过敏的话,也可以直接拿它来卸妆呢!
四、盐 瘦身美容就靠它
盐也可以分为矿盐、海盐和食盐。
1、矿盐顾名思义就是从矿物开采来的盐,像沙漠里的岩盐、四川的井盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐,矿盐因为含有丰富的矿物质,特别适合敏感肌肤。
2、海盐的矿物质含量也很丰富,矿物盐和海盐多被拿来制成浴盐,在肌肤上搓揉按摩除能去角质外,还可促进血液循环。
最有名的例子莫过于死海盐,因为盐浓度是一般海洋的6倍,含有非常丰富的矿物质和微量元素,可瘦身、美容、消除酸痛与头皮屑、促进血液循环、头发再生,听起来非常神奇。
3、至于食盐,则是酸碱值最稳定的盐。另外,盐的浓度如果够高,可以有杀菌的效果;自制保养品时,在蛋白中加盐来敷脸,也有消炎、镇静的效果,很适合晒后皮肤的护理。
五、酱 抗老美白好处多
酱油的原料是黄豆,不管在美容或健康上可都是热闹滚滚的明星成分。黄豆中含有异黄酮素,这是一种植物雌激素,有抗氧化和防癌的功效。
至于在保养品的运用,最重要的就是水解蛋白质,可维持肌肤的弹性,常被用做抗老产品。它所含的美白成分便是曲酸,是医界常用的美白配方。
六、醋 照顾头发与头皮
1、美容的好处,醋可以促进微血管扩张,让血液循环变佳,脸色自然好看。
2、在头发保养上,醋酸可以收敛毛孔和毛鳞片,很适合油性头皮和受损发质,因此醋多半出现在洗发精和润丝产品中;
甚至,你可以在洗发精中加入10%的醋,也能达到相同效果。
七、茶 抗老养生很拿手
近年来因为美容保健上重视抗氧化,茶叶因而受到重视,绿茶、红茶、白茶都曾出现在成分表上。
专家学者鼓励大家适量喝茶以防癌、防心血管疾病及其他保健。至于茶中所含的咖啡因,则是许多减肥霜中的必要成分,除了促进脂肪酸代谢外,还有促进血液循环和排水的效果。
至于治疗痘痘很有效的茶树精油则和茶叶不是同一种植物,事实上茶树精油是萃取自类似尤加利树的植物,原产自澳洲。
调味品是增加"美味"的必要调剂,同时本身含有各种营养,但不恰当地使用调味品,会使药物在体内"作乱",不但影响或降低药效,而且也可产生或增加毒副作用,威胁健康。
油
食物中的油脂能降低某些抗菌的药效,如使四环素、强力霉素降低药效分别达50%和20%;缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时,如大量食用油脂食物,可抑制胃酸的分泌,从而减少铁在胃肠道吸收;在服用降压降脂药期间要忌吃动物油、少吃植物油。
解决方法:在服用这类药物时,需错开就餐时间,以餐前或餐后0.5小时,或在两餐中间服药。
酱
酱一般是以大豆为原料制作的,其中含有大量的钙、镁离子,在服用四环素族抗菌药物同时吃大量食用酱时,酱中的金属离子将与四环素族抗生素结合,形成的结合物不易被胃肠道吸收,降低其抗菌效果。
大酱或豆拌酱中含酪胺,如与单胺氧化酶抑制剂(如降压药优降宁、抗抑郁药闷可乐等)同服,可引起恶心、呕吐、血压升高等,不仅降低药物疗效,还会加重病情。
解决方法:该类药物不能与酱同时吃,应错开半小时以上。
糖
多数中药汤剂,都有一股苦涩味道,使人"苦口"难咽。因此,不少人就在汤剂中加糖服用。其实,中药加糖以后,将会改变药性,降低药效。砂糖(特别是红糖),富含铁钙等元素,同服后会和中药的蛋白质、鞣酸等成分,使其部分有效成分凝固、变性、沉淀,从而影响药效。
此外,有些药的苦味可以刺激消化道腺体分泌出消化液来促进消化功能。如果嫌药苦味而加糖后饮服,这种作用就不复存在,药效也受到了影响。
解决方法:服药后可用清水漱口,减缓苦感。
味精
当受热到120℃以上时,味精会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,而且还有毒性。长期大量摄入过多的味精,会使人体的各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。
味精的主要成分为谷氨酸钠,可与血液中的锌结合从尿液排出,故儿童吃多味精可消耗掉大量锌,导致胎儿缺锌,进而影响发育。
解决方法:避免在进餐的同时服药,特别是老年人、婴幼儿、哺乳期妇女,及高血压、肾病患者,平时也要少吃味精。
对于孕妇来说,由于她们的特殊生理需要,即便是一些健康的饮食习惯或偏好,也可能会对其不利。那么,准妈妈在饮食中该注意些什么才不会对胎儿和母体产生不良影响呢?
调味品的种类有哪些?
调料即调味品,包括传统的调味品如香料、盐、酱油等,以及制成品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。食用制成品,要仔细阅读其配料,含防腐剂、色素的制品少用为好。调味品的作用是增味和增香。一般的调味品在增添菜肴滋味的同时都有不同的香气,如酱油、醋、黄酒、豆瓣酱等,这些调味品的芳香味来自于调味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。
植物果实、皮、叶和花,如茴香、丁香、陈皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒酿、桂花、玫瑰、茶叶等,可以用来作为调料以取得各种香气。葱、姜、蒜、香菜有比较强烈的辛辣芳香的气味,在加热时能够去除原料的腥膻气和其他异味,同时可以增添菜肴的香气,对孕妇来说,有开胃和促进消化的作用。
但是,孕妇对于调味品的使用一定要适量。哪些调味品不宜吃,哪些可以吃呢?
这些调味品不宜吃:
怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料,以及油炸、炒等热性食品,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘。发生便秘后,孕妇用力排便,令腹压增大,压迫子宫内胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
这些调味品要少吃
糖精:多吃糖精会导致消化不良,还会加重肾的负担;
食盐:多吃食盐则会加重孕妇水肿;许多孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,易导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢易出现浮肿。
平时吃咸的妇女,在孕期应注意饮食不宜过咸,特别是汤里不要放太多的盐。每天盐的摄入量在2~5克为宜。如果平时口淡,则按平常习惯即可。如果出现下肢浮肿,甚至出现妊娠高血压综合征,则必须按医嘱少吃盐。
酱油:酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。酱油中含有防腐剂。孕妇不必忌食酱油,但饮食以清淡为好。
味精:味精的首要成分是谷氨酸钠,易与锌结合,导致孕妇体内缺锌。
第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定,取消成人每天摄入6~7.5克味精食用限量的规定,但婴儿食品仍须慎用。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精。
有的孕妇在早孕期间食欲不佳,所以一些调味品如糖精、味精、食盐、香料等使用较为频繁,这些调味品吃多了对孕妇也会造成不利影响。有些孕妇患病喜欢服中药,主要是由于认为它药性缓和,比较保险。殊不知中药和西药一样,有不少属于禁忌与慎用之列。因此在怀孕期间患病后需用中药治疗时,应找医生诊治,不能滥用中药,以免给自己和胎儿带来不必要的损害。
孕妇吃姜、蒜有讲究
孕妇在整个妊娠期间不宜过多吃刺激性食品,对姜、蒜等调味品的吃法也有一定的讲究。
生姜
常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。
生姜有益于防暑度夏。鲜生姜中的姜辣素能够刺激胃肠粘膜,令人开胃,使消化液分泌增多,有利于食物的消化和吸收。姜辣素对心脏和血管都有刺激作用,能使心跳及血液循环加快,汗毛孔张开,有利于体内的废物随汗液排泄,带走体内余热。
另外,生姜对于缓解孕妇晨吐有效。恶心和呕吐通常发生在怀孕的头3个月,人们称之为晨吐,这是正常的妊娠反应。然而晨吐总让人觉得不舒服,而药物又会伤及胎儿,故不宜用药进行治疗。一项有32名孕妇参与的实验表明,她们每天服用10克生姜,持续4天之后发现:与对照组(35名服用安慰剂的孕妇)相比,受试组的恶心以及呕吐现象有明显改善。
温馨提示:孕妇吃生姜应该注意以下4点:
1、食量适度:炎夏容易口干烦渴,生姜则辛温,属于热性药物。根据中医热者寒之的原则,孕妇要少吃生姜。
2、孕妇如生痱子、疖疮、痔疮、肾炎、咽炎或者上呼吸道有感染时,不宜长时间食用,或应暂时禁食生姜,以防病情加重。
3、生姜有祛寒发散的功效,感冒后喝点姜汤对驱除感冒有一定的效果,但是最好不要在姜汤中加红糖。中医认为红糖能活血散瘀,多用于治疗血瘀引起的痛经,任何不良的刺激都可能引起胎儿流产,而活血的食物更容易促使流产的发生。
【导读】范志红老师说,在中国,人们只会在炖肉的时候添加肉桂(桂皮),而去欧美国家留学的人常常会发现,西方人很喜欢肉桂的香气,甚至做面包也要加些肉桂,并常常把它和水果混在一起,调味品预防糖尿病的方法你知道几种,下面就为你介绍调味品预防糖尿病的方法。
调味品预防糖尿病的方法
美国研究者发现,肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力,促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为,这可能是其中一种叫做MHCp的活性成分带来的作用。如果给小鼠使用这种物质,它们的血糖就会显著下降。它还能改善糖尿病患者的胰岛素耐受性。因此,研究者推荐II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。把它加入菜肴中,或者混在面包、饼、果汁甚至酸奶当中食用,都非常方便。
无论东方还是西方,都有这样一种传统的信念:肉桂是一种令人增长精力的食品。在我国传统医学当中,肉桂也被称为上药,它性质温和,人们可以十分放心地在调味中使用它。很多糖尿病人表示,吃了肉桂粉之后,感觉有很大的改善。看来,吃点加肉桂粉烹调的食物,无论糖尿病人还是中老年健康人都能受益,因为很多有胰岛素抵抗的人没有任何症状,自己毫不知情,吃点肉桂粉对他们可以起到防病作用。
调味品预防糖尿病的方法
研究者特别提到,肉桂还是镁的极好来源。它可以帮助维持电解质平衡,有益骨骼健康,还能改善血管紧张性。目前已经知道,糖尿病人的镁吸收存在障碍,增加镁的摄入量,对于糖尿病人预防骨质丢失和心血管疾病都有帮助。
其实,有保健作用的调味品并不止肉桂一种,许多传统调味品,不论是香辛料还是发酵调味品,都有着不可忽视的功效。日本研究认为纳豆有十大健康功能,而中国的豆豉也被证明具有强大的抗氧化作用,并对预防早老性痴呆造成的记忆力损害可能有一定好处;咖喱粉和辣椒能帮助预防肥胖;醋可以延缓血糖上升的速度;葱蒜类则对调节血脂大有好处在每日的烹调当中,调味品们默默地调整着人们的体质。因此,用什么调味品,用多少,怎么用,看来不仅仅是一个口味问题,实在需要更多的研究和探索。
调味品是我们省会中不能缺少的一部分哦,经常吃些调味品不仅可以让我们的得到味道上的满足,而且还可以有促进代谢和食欲的作用。有哪些调味品是可以利用的呢,下面的这些养生调味料我们可以了解一下。
1.八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
2.芥末
芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末虽然味道很冲,但是具有养胃的作用,可以促进血液循环,同时也可以起到促进食欲的效果哦。
3.奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源,但有些软软的发酵奶酪,比如:切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来,继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的,这一过程中也造就了益生菌。奶酪可以激活肠道的细菌,具有促进代谢的作用,还会可以润肠通便。
关于一些调味品的介绍,大家都知道了吧,这些调味品的营养价值还是比较高的,可以有促进食欲的作用,而且还能够调理脾胃,是不错的养生保健的食材类型,大家平时的时候可以利用起来。
平时在日常生活中人们在煮菜的时候都喜欢放味精,酱油,醋等,这些调味品是人们每天必不可少的,这些调味品可以使饭菜更加的美味可口,但是现在最近网络上面关于调味品的谣言还真的挺多的。比如说味精在高温下可能会产生致癌物质,酱油可能是用头发做的,这些传言到底都是真的吗?
一、味精会致癌?
现在网络上面的传言这样说谷氨酸钠在加热到120时就会产生焦谷氨酸钠,有一定的致癌性,实际上这种说法是属于无稽之谈,焦谷氨酸钠并没有致癌性,只是不像谷氨酸那样具有浓烈的鲜味,所以不建议大家在炒菜时提前放入味精。如果要使用,要等出锅的时候在放,这样就可以让味道吃起来更加的鲜美。
只要正确的食用味精其实对身体没有很大的害处,但是大家都知道纳吃多了不利于血压的控制,而味精是属于高钠的食品,一些高血压患者一定要少吃味精。
二、酱油是头发做的?
有些人说酱油是头发做的,虽然说头发里面确实可以提炼出氨基酸态氮,但是这种做法已经被国家明令禁止了,平时吃的酱油一般分为两种,第一种是勾兑的,第二种是纯酿造的。勾兑的酱油往往是酱油生产产家为了缩短生产的时间,用了一些化学添加剂的方法来加速植物蛋白的分解,或者是直接采用色素、香精等勾兑而成。这种酱油吃起来这样说和酿造酱油没有什么两样,但是对身体不好。
如果想要买到一瓶好的酱油,可以观察产品包装上面是否写有传统工艺酿造产品这样的字样,如果是酿造的酱油,吃起来对身体好,吃起来也好吃一些。除此之外,还有一个重要的指标就是看氨基酸态氮这个数值,一般在0.4%到1.3%之间,数值越大,酱油的等级就越高,味道也就好。
三、吃醋会伤胃?
有些人说经常吃醋,有可能会导致胃病,其实答案是因人而异的,这是因为醋主要是由高粱,小麦,还有玉米,大米,糯米等食物制作而成的,能够增进食欲,帮助消化,并且还有轻微的杀菌作用,但是需要注意的是以低血压的人以及患有胃溃疡,还有胃酸分泌过多的人,牙齿敏感,患有口腔病之类的人不适合吃醋。
导读:寒冬来气温骤降,很多人变的懒了,都不爱在家里做饭了,都喜欢吃汤锅、干锅、火锅等。这些比较抗寒的食物。品尝当令海鲜,加上喝……
寒冬来气温骤降,很多人变的懒了,都不爱在家里做饭了,都喜欢吃汤锅、干锅、火锅等。这些比较抗寒的食物。品尝当令海鲜,加上喝酒助兴,一时的欢乐过后,有人发生了难忍的关节疼痛。入冬以来,由于过量食用高嘌呤食物而引起痛风急性发作的患者大增。除火锅外,海鲜以及调味品都易诱发痛风,痛风患者要注意饮食别贪鲜美。
尿酸高的原因主要分为两种情况:一是尿酸生成过多,二是尿酸排泄减少。
痛风的发生与尿酸升高有密切的关系,尿酸的超标程度与痛风发生率密切相关。尿酸产生过多或因尿酸排 泄不良而致血中尿酸升高,血尿酸水平增高超过一定的浓度就会结晶沉积在体内,沉积在关节就成了关节炎,沉积在肾脏、尿路等就成了结石,到一定的程度,全身 关节各处就会出现关节炎疼痛肿胀,而诱发痛风。
5%-18.8%的高尿酸血症会发展为痛风,且超标的程度越高,痛风的发生率越高。 可见,痛风发生的根本原因是高尿酸血症。造成尿酸高的原因主要分为两种情况:一是尿酸生成过多,二是尿酸排泄减少。尿酸是嘌呤代谢的产物,80%的嘌呤是 内源性产生的,只有20%是外源性食物摄入的嘌呤。由于痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致,因此,外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%,但它却是诱发痛 风的导火索。一旦患有痛风,避免进食高嘌呤食物是避免发作的重要手段。
痛风老病号都知要远离火锅、海鲜、酒、动物内脏、老火汤这几类高嘌呤食物,但却不知道最理想的血尿酸值应该控制在390mol以下。
对于痛风老病号,由于媒体的广泛报道加之自己吃过苦头,都知道海鲜、啤酒、动物内脏、火锅、老火汤这几类高嘌呤食物要远离,在这积累食物上中招的往往是痛风新兵。
55岁的林先生是个生意人,由于工作原因少不了应酬。上周,他与几个客户一起出外就餐,考虑天气越来越冷,就选择了打边炉,热辣辣的火锅怎么能少了啤酒相伴。谁知林先生当晚就感觉右脚跟有点不对劲了,火辣辣的热,还伴有隐隐的疼痛,有一种不敢着地的感觉。起初林先生以为是过度劳累引起的毛病,没有太在意。不曾想夜里两三点,一阵剧痛把他从梦中惊醒。第二天早晨,梁先生的右脚跟已完全不敢落地了,右膝关节也变得又红又肿,甚至无法弯曲。家人将他送到了 医院,经检查,确诊为痛风。医生分析说,他应该早已有尿酸偏高问题,只是多年没有体检不知道。
专家提醒说,痛风除了与尿酸相关,还与年龄、肥胖、性别等有关,多发于30-60岁成年男性,男女比例约为20∶1,因此,30岁以上男性,特别是亲属中有痛风患者的,最好每年体检时查查血尿酸,如果尿酸偏高,要尤其警惕,饮食上要特别注意,男性最理想的血尿酸值应该控制在390mol以下。女性则由于雌激素的作用,即使尿酸高也不容易发展为痛风,但女性一旦绝经后,就要警惕了。
很多人不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料嘌呤含量也很高,老病号往往就这样复发的。
除了上述我们提到的食物外,部分食品调味料也可能诱发痛风,这是许多痛风老病号常常忽视的。65岁的吴先生有痛风已经3年了,近1年来关节肿痛发作频繁,住院治疗后,关节肿痛得到了很好的控制,出院后完全按医生的建议限制了高嘌呤食物的摄入,已经有近半年没有再发作了,但是在一次孙子的生日聚会后痛风还是再次发作了。再次住院的吴先生很疑惑,为什么已经完全按照医生的建议吃东西了,怎么还会再发作痛风呢?
经过详细的询问后,原来是一盘蚝油生菜导致了这次痛风的发作。广东人吃生菜大多会用到蚝油,蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,它以蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。然而对于患有痛风的吴先生来说,蚝油无疑就是可怕的毒药了。
因此,痛风患者在平时的饮食中,不但需要严格控制海鲜、动物内脏、酒等高嘌呤食材的摄入,还需要警惕调味料的使用,尤其是蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇 酱、浓缩鸡汁等高嘌呤食品调味料。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短 时间内迅速升高体内的尿酸水平,快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
痛风患者在外就餐时要特别注意,尤其是粤菜,为了增加味道的鲜美,经常会使用这些调味品,痛风患者在酒楼就餐点菜时要注意选择,避开雷区。
痛风发作是什么样?
痛风,很多人最先发病的部位往往是低位的关节,比如大脚趾关节、踝关节、膝关节等,男性发病率明显高于女性。长期痛风患者有发作于手指关节,甚至耳郭含软组织部分的病例。急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛,一般多在子夜发作,可使人从睡眠中痛醒。由于痛风起病多从下肢开始,所以,当出现下肢疼痛 时,要打醒精神,及时就医。
小编提醒:吃的好与不好是次要的,身体健康,没有毛病才是最重要的。
导读:你知道炒菜的时候如何添加调味品吗?现在越来越多的家庭开始重视食物的营养搭配,因此对于菜肴的要求也越来越高了。然而,除了对于菜品的选择之外,人们往往忽略了菜肴在制作(主要是炒制)过程中的一些细节,导致了好的原料不能得到很好的利用和吸收。
那么,人们在炒菜的过程中常常会忽略哪些方面呢?确切地说,这些问题算不上什么大问题,然而却是最容易被忽略的。
其一,炒菜时放盐过早、过晚都容易造成营养的流失。
食盐是膳食中不可缺少的调味品,是五味之主、味中之王,想要使做的菜有味道又不失去营养,放盐更是关键。
根据烹调师傅们的经验,炒菜放盐一般可区分为两种情况:
第一种是炒制脆嫩的蔬菜(如炒黄瓜、炒荷兰豆、炒白菜丝等)时,一般宜于早些放盐,不可放盐过晚。这是因为:新鲜脆嫩的蔬菜,其细胞里含有很多水分,烹调加热时,水的体积容易发生膨胀而把细胞壁胀破,从而使菜容易烂熟。对这类蔬菜如果早些放盐,使生菜细胞里的水分较早渗透出来,加热时其细胞壁就不易破裂。这样,炒的时间可以短些,炒出来的菜也会脆嫩好吃。
导读:你知道炒菜的时候如何添加调味品吗?现在越来越多的家庭开始重视食物的营养搭配,因此对于菜肴的要求也越来越高了。然而,除了对于菜品的选择之外,人们往往忽略了菜肴在制作(主要是炒制)过程中的一些细节,导致了好的原料不能得到很好的利用和吸收。
第二种是焖炒软烂的蔬菜(如焖扁豆、焖炒蒜苗、焖炒茄子等)时,一般应晚些放盐,不易放盐过早。这类蔬菜如果放盐过早,会使其较早渗出大量水分,也不利于较快将其焖炒熟烂,所以宜于在九分熟时再放盐。
其二,炒菜放酱油过早,会使菜肴失去鲜味,营养也会流失。
酱油是烹制菜肴时不可缺少的着色调味品,优质酱油不但会产生甜、香、鲜味,而且含有丰富的营养。经化学分析表明,酱油不但含有人体所需的8种必需氨基酸,而且还含有糖分、维生素B,、维生素B2及锌、钙、铁、锰等多种微量元素。而炒菜时,如果过早地将酱油放入菜锅内,高温久煮会破坏其中的氨基酸的成分,使它失去鲜味,而且也会使酱油中的糖分因高温加热而焦化,使菜肴口感变苦。
那么,炒菜何时放酱油最好呢?炒菜放酱油的最佳时机是在菜接近炒好、将出锅之前。这时放酱油,既能起到调味、调色的作用,又能保持酱油的营养价值及鲜美滋味。需要放味精或鸡精时,不妨也按此办理,只要让它们充分溶化就可以了。
温馨提示:炒菜都是需要用到调味品的,但是调味品是不能随意放的,为了家人的健康,做饭的时候放调味品要谨慎哦!
酱油作为一种最常见的调味品出现在每一个家庭的厨房里面,但是酱油的产地和厂家不一样,原料和制作工艺不一样,自然做出来的酱油味道也不一样,所以,酱油的品质有高有低,买酱油一定要会选择酱油,尽量避免买到劣质的酱油,下面来看看好酱油的标准都有什么呢?
国家标准GB,第18186号标准。
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
由于行业门槛低,看到酱油行业的的巨大市场,一些小作坊土法上马,设备就是筐、缸、锅、桶。一般采取自产自销,包装多为散装、袋或瓶的简易包装,以价钱便宜取胜。
这类小厂在目前还会存在一段时间,但随着市场竞争的加剧,终将被淘汰。酱油市场产品质量良莠不齐,卫生水平差距太大,酱油行业鱼龙混杂。酱油行业似乎人人可以做,但真正做好非常不容易。
随着我国市场经济的逐步成熟与完善,市场竞争势必进一步激烈,而这种竞争最终都会归于品牌的竞争,产品的质量、公司的信誉,都将靠品牌来体现。酱油行业的趋势是品牌竞争最终取代价格竞争。
酱油也是一种习惯性购买行为,消费者一但适应了某种品牌口味的酱油,以后就会发生连续购买的行为。众口难调,每种酱油都有生存的空间,南酸北辣,东甜西咸,口味差异大,而且消费者的口味也时常发生变化。
另外各地消费水平不均,高中低档各有所爱,巨大销量规模的产品,不易形成。生产企业可实行多品种的战略,以抓住尽可能多的顾客。
在我们的日常生活中,水果是必不可少的,我国地大物博,水果的种类尤其多,那么水果都有啥种类呢?据不完统计,我国的水果有上千种,而且每一种水果也有着不同的品种,选择性很大。尤其是我国的南方和北方,水果的种类非常不同,人们可按照自己的喜好来选择,选择的余地很大。
1、梨果:苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨(香梨、雪梨等)、温柏、蔷薇果、花楸等。
2、核果:杏、樱桃、桃(水蜜桃、油桃、蟠桃等)、李子、梅子(青梅)、西梅、白玉樱桃等。
3、聚合核果:黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。
柑果:橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。
瓠果:西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子(癞葡萄)等。
香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。
浆果:葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。
葡萄:种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳,也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外,也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。
除了一般水果含有的营养素之外,其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类(polyphenol)及皮、籽中,所含具有抗氧化力的前花青素(OpC)也是最近非常流行的健康话题。
浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,通常生长在较寒冷的地方,所以除草莓和桑椹外,其他在台湾均较不易见到新鲜的。
这类的水果颜色鲜艳,在烹调上常做为装饰用,维生素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损。
扩展资料
不能降温,又容易腐败的水果,常温包裹保鲜法。如木瓜,木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑,而展示柜虽然有吸水的功效,但是一旦将冷藏展示柜取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而
出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存,正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来,而一直保证新鲜的状态了。
与空气接触,很容易烂的水果,应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉,香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家,千万不要将香蕉放入冷柜。
表皮很厚的,应用保鲜袋保险法。如西瓜,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的,因为放入蛋糕柜的西瓜,看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出。
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