夏季别吃醉虾醉蟹
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“夏季别吃醉虾醉蟹”，希望能为您提供更多的参考。
上海市质监部门最近发出“封杀令”：“严禁进入夏季的5月1日至10月30日期间，生产醉虾、醉蟹、醉泥螺等生食水产品”。其原因在于，夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴，也是引发食源性传染病的重要原因。所谓食源性疾病，就是吃出来的疾病。我国南方地区的居民历来有“吃生”的习俗，把活虾、活蟹等放在酒里蘸一下“醉吃”，这样虽然保留了鲜美的味道，却也让其中的肝吸虫有机会进入体内。据最新统计，目前我国的肝吸虫病感染者已经达到了1249万，其发病率甚至赶上了病毒性肝炎。肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多种循环系统出现各种复杂的并发症，甚至会发展成胆结石、胆管癌、肝硬化和肝癌。由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活，因此无论是什么季节，都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹。尽管这些食物在制作中要放入酒、盐等多种作料，但仍不能将虫卵杀灭。有人认为酒可以杀菌，也可以杀灭肝吸虫卵，吃醉虾、醉蟹时多喝点酒就没事了，这是非常错误的。既然如此，南方人吃了多年的醉虾、醉蟹，真的不能再吃了吗？也不尽然。肝吸虫主要存在于淡水生物中，如果实在想吃，最好用海产的虾、蟹制作。海水中是没有肝吸虫的，相对来说更加安全。吃淡水鱼、虾、蟹时，一定要加工熟透，不要用生鱼、生虾喂小动物，以免传播疾病。ys630.coM延伸阅读
梭子蟹醉蟹的做法是什么呢？
提起螃蟹，大多数人都非常喜欢，大家都知道螃蟹是一种非常美味的东西，不仅味道鲜美，而且营养还非常丰富，螃蟹的种类是很多的，梭子蟹是很常见的一种，梭子蟹中蛋白质的含量是很高的，任何人都是可以吃的，梭子蟹的做法也是很多的，爆炒，直接蒸或者是炖汤等都是很美味的。
梭子蟹醉蟹的做法
1.将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
2.在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀
3.将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
醉蟹的做法及详细步骤
1. 螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
2. 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
3. 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。
4. 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
5. 黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，(这个过程有点残忍)。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
吃醉蟹的注意事项
1.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。
2.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道。
3.肠胃不佳者还是不要尝试的好。
适合人群
1、 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
生食虾子法很不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，将随着被生食后入进人体内。经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼虫经由总胆管，胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后发育成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10至35年。有人吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可查到虫卵，严重者出现上腹饱胀，食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。携手拥抱健康！
其危害性主要是患者的肝受损。虫体在胆道寄生时的代谢产物和机械刺激的结果。病变主要在肝的次级胆管。感染初期病变并不明显。长时间重度感染后，胆管出现局限性扩张，管壁增厚。大量虫体可引起阻塞、胆汁滞留，如合并细菌感染可引起胆管炎和胆管肝炎。慢性感染可有大量的结缔纤维组织增生，附近的肝实质可见明显萎缩。胆道分泌糖蛋白的增多，并附着于虫卵表面作为结石核心，起支架和粘附剂作用，促进胆红素钙的沉积，最后导致色素类结石（即肝内多发性结石）的出现。
大家都知道只有喝酒才会醉，而喝饮茶是不会醉的，事实上夏季饮茶不当，也会让你醉。你知道到底什么原因吗?下面看看专家的解答吧!
人们都知道，喝酒过量会使人酩酊大醉，然而饮茶不当也会醉人。近日，唐山市一家医院一天就接诊了11例醉茶病人。
有关专家指出，茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分是咖啡碱，它具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，同时茶叶中还含有大量茶多酚，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物消化。那些平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致醉茶;空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯，偶尔大量饮用浓茶也可能引起醉茶。醉茶表现为心慌、头晕、四肢乏力等症状。发生醉茶时也不必紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，都可起到缓解作用。
专家提醒人们，虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有人都适合饮茶。一般来说，每天1-2次，患有神经衰弱、失眠、甲亢、心脏病、胃病等都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
同时专家还提醒，夏季不宜饮红茶，红茶性温热，宜冬天饮用。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，故能消暑降温。
中国的白酒主要是由大麦高粱等食材酿制而成，酒精含量相对较高，与中国的白酒不同的是，从西方国家流传过来的葡萄酒，其度数相对较低，而且长期使用可以起到安神静气、美白养颜的功效，更加适合女性饮用。但是葡萄酒毕竟属于酒类，即使其度数较低，仍然有一定的酒精含量，那么喝葡萄酒会喝醉吗?
葡萄酒会喝醉吗
红酒可以行血 可以达到行气行血的作用 当然这个是适量的才有用 过量就不行了 达不到补血的效果另外，红酒会醉有的人和高度数的白酒没事 但喝红酒就容易醉 个体差异吧。
葡萄酒会变质吗
答案是会。有句话说：“葡萄酒是一种有生命的液体”。一瓶葡萄酒在到达消费者手中之前，会受到各种因素的影响，这样就会面临一个无法完全避免的问题——葡萄酒变质。
葡萄酒变质判断：
a. 看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦，那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
b. 检查葡萄酒是否具有瓶塞味。如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，那就可以确定瓶塞味的存在了。
c. 闻葡萄酒是否具有硫化物味。如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。
d. 辨别葡萄酒是否具有煮熟味。如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。
伴随繁忙的工作和生活，酒醉的问题值得再次提请公众的关注。其实，酒醉就是酒精中毒，只是程度较轻。血液中的乙醇浓度达到0.05%~0.2%时便出现酒醉状态。浓度达到0.4%时，就引起重度的急性中毒而昏迷，并可发生呼吸衰竭而死亡。
长期酗酒，可引起慢性酒精中毒，损害身体重要的器官。饮酒后数分钟内，酒精就抵达大脑，使脑细胞功能减退。心肌也受到酒精的抑制作用，并为适应这种状态而加速心搏。
怎样喝酒才不会醉
举杯初饮时，会感到心情放松，实际上酒精却引起焦虑和不安。饮酒后身体感到温暖，实际上身体在散发热量，所以在严寒的环境中饮酒取暖反而更易冻死。饮酒使人感到自己在待人接物和处理问题时更加自在而有分寸，实际上，酒精却减低了这种能力。
只是饮酒的气氛、自己对饮酒好处的期望以及社会的习俗和观念，使人在心理上感到饮酒有好处。如果继续畅饮，酒精的血液浓度渐增，大脑中控制语言、视觉、平衡和判断的神经中枢开始紊乱，所以饮酒易引起过激和暴力行为，而判断力与反应时间的障碍往往造成车祸。
酒精是在肝脏中分解而成为二氧化碳和水的，每小时只能分解纯酒精不到10克。如果此时继续痛饮，就会出现昏迷，进而可能引起呼吸衰竭而死亡。
怎样喝酒才不会醉
虽然一般公认少量饮酒可减少冠心病发生率，但酒精中毒却增加心肌发病的风险。长期酗酒将引起心血管病、脑萎缩、营养不良、中毒性肝炎、脂肪肝、肝硬变、性腺功能损害、胃炎、胰腺炎和精神障碍。酒精还可抑制免疫系统，使喉癌等发病率增加。孕妇饮酒数分钟后，腹中的胎儿就同样地受到酒精的损害。在西方国家，酒精是导致儿童弱智的已知的首要因素之一。
酒不可与药物同服，尤其不可与安眠镇静剂和感冒药同服。酒精与任何药物同服所可能产生的协同作用，可以致命。糖尿病、癫痫、疲劳等均可使人对酒精异常敏感，少量饮酒也可引起不良反应。
怎样喝酒才不会醉
一般的酒醉，表现为脸红、多语，失态者应该卧床休息，注意保暖。也可以催吐，使病人吐出胃内残余的酒，方法是用手指或勺把轻触其舌根。空腹饮酒常在饮后不久就出现头晕、心慌、出冷汗、恶心呕吐、脉搏细速，常被人误认为酒醉，其实主要是血糖骤降所致。
空腹时，酒精在胃肠道迅速吸收，而且在体内氧化并产生能量远比葡萄糖容易，从而抑制了肝糖原分解和糖原异生，减少了血糖的补充。所以，出现上述症状时应立即给予糖开水口服，同时要注意保暖和卧床休息。重者应送医院。
饮酒后出现昏迷的要送医院抢救，因为此时血液内酒精含量已经颇高，若不洗胃、输液，可能会出现严重后果。
怎样喝酒才不会醉
选择最佳饮品
近年来，动物实验研究表明，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏损伤最小的为红葡萄酒，黄酒次之，啤酒也还可以，白酒则是对肝脏损害最为严重的酒类。
吃些东西垫底
在喝酒之前食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒。
怎样喝酒才不会醉
精心选择配菜
最佳配菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜。
专家指出，患有肝病、溃疡病、高血压病、糖尿病、胆囊炎的患者，千万不要因为面子或逞强去喝酒。如果喝多了，最好的方法是吐出来，也可以服用一些药物，如磷酸铝等制酸药，以减少酒精对胃肠黏膜的刺激。一旦出现酒精中毒的症状，要及时到医院进行抢救。
空腹喝酒、喝杂酒、喝猛酒最容易导致喝醉，喝前吃点东西可以让自己不醉。那么喝酒前吃什么不容易醉？
怎样喝酒才不会醉
1、牛奶
喝酒前喝杯牛奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。
2、生黄豆
据说喝酒前吃点泡过的生黄豆能防醉。因为这些里面的蛋白质变性，可消耗酒精，减少酒精的损害。
3、淡盐水
喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去。
怎样喝酒才不会醉
4、面类食物
喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。喝酒前吃面包、馒头，不会那么免容易醉。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
6、葡萄
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
怎样喝酒才不会醉
7、西红柿汁
西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
8、酸奶
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
9、西瓜
西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
10、香蕉
酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
怎样喝酒才不会醉
11、芹菜
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
12、橄榄
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
总结：文章中讲述的喝酒的危害，酒还是少喝为好，如果必不开，可以采纳小编为大家推荐渴酒的小窍门，可以减少对身体的危害。
怎样喝酒才不会醉
醉蚌的营养价值
醉蚌主要食材为河蚌和高粱酒,河蚌和高粱酒营养价值如下:
1、河蚌
1.1、每100克河蚌可食部分含蛋白质10.9克、铁26.6 毫克、钙248毫克、磷305 毫克、锌 6.23毫克、硒 20.24微克、维生素A 243微克、胡罗卜素2.3微克 ,同时含有较多的核黄素和其它营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌盖壳中所含的矿物质含量比较丰富,其含钙32.9%、含磷0.03%。而且其营养价值很高。因此适当的食用河蚌对身体健康是非常有帮助的。
1.2、河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等多种作用,河蚌黑丝是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能够生产维生素、D肉粉、D3结晶、D油剂、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上面有很大实用价值哦。
1.3、河蚌的周身都是宝。河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然的珍珠,也可人工养育珍珠。除了育珠以外,蚌壳还可提制珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉里面有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用非常相似,具有清热解毒、明目益阴、消炎生肌、镇心安神、止咳化痰、止痢消积等多种功效。将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制做成廉价的动物性高蛋白饲料哦。
2、高粱酒
2.1、高粱酒含高粱糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质,皆为人体必需的糖类物质,含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等,皆为维持体内酸碱平衡的物质,能帮助消化。
2.2、高粱酒内含氧化钾、氧化镁,酒中比例恰相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。酒中磷含量很高,钙低,氮化钠及三氧化二铝低,含硫、氯、铁、二氧化硅、锌、铜、硒等,一般高粱酒内平均含氮量约0.05%-0.027%,高粱酒内含蛋白质1克/升,并含18种氨基酸。
2.3、维生素B6对蛋白质代谢很重要,使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12,有利于红细胞再生及血小板的生成;高粱酒中还含有铜,铜与铁的吸收和转运有关。高粱酒可促进人体对铁的吸收,有利于贫血的治疗。
2.4、高粱酒内还含有对氨基苯甲酸,它是叶酸的组成部分,可促进红细胞的合成,提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高,1毫克/升,成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。高粱酒内含量较高的肌醇,能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢,有效防止脂肪肝,减少血中胆固醇,加强肠的吸收能力,促进食欲。
醉蚌的热量
醉蚌热量很低且富含优质蛋白和钙、磷等矿物质,但含有一定量的胆固醇,减肥人群不宜食用过多。
醉蚌的宜忌人群
什么人能吃醉蚌
一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。
什么人不能吃醉蚌
蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
饮食养生
运动养生
