警惕!吃花样面包不“安全”
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《警惕!吃花样面包不“安全”》，供您参考，希望能够帮助到大家。
面包看起来总是非常诱人，如果购买了过期花样面包不要马上吃，回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。
哪种花样面包最不耐放呢?肉松类面包要名列榜首。总之，面包的口感越松软、用料越新鲜，也就越容易变坏。
肉松面包、果酱面包、三明治面包各式花样面包很受人们欢迎。可是最近，花样面包却频频发生安全问题。据新民网报道，上海市抽检发现，一种鲔鱼鸡蛋沙拉面包和两种辣味肉松面包微生物指标超出规定值，其中鲔鱼鸡蛋沙拉面包的菌落总数实测值也超过国家标准要求。同时，香港明报也报道，菠萝油面包和奶黄包也出现了细菌超标的情况。
这和其本身的特点相关。细菌滋生需要三个条件，细菌源，水分和温度。细菌源方面，面包店里人来人往，虽然许多面包住进了玻璃罩中，但经常开关罩门带来的空气流通与裸奔无异。另外，如果肉、蛋等原料没有充分加热，也会增加细菌含量。水分方面，比起一般面包来说，花样面包为了增加口感、凸显造型，加了许多譬如肉、蛋、奶制品，果酱、沙拉酱等辅料，这样就使面包的整体水分大大增加。温度方面，面包一般并不会放入冷藏柜而是处于室温之下，所以又为细菌提供了适宜的温度。
哪种花样面包最不耐放呢?肉松类面包要名列榜首。一来肉松吸水性非常强，二来为了让肉松不掉，面包上一般还刷上许多沙拉酱(主要成分之一是生蛋黄)，这又增加了污染风险。其次是奶酪或奶油类面包。这类糕点用的多是含水量高的软质奶酪，储存期很短，要尽快食用。最后是果酱类面包。果酱本身就富含水分需要冷藏保存，再加上许多面包店用的是那种大批量、成本低的果酱，舍不得放糖就用甜味剂来提味，也让保质期大大缩短。
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生活中很多人都非常喜欢吃面包，但是自己在制作面包的时候却容易出现很多差错，和外面卖的面包口感完全不一样，这让很多人觉得非常困扰。大多数人做面包的时候都会使用烤箱，在用烤箱做面包的时候也要注意面包的一种口感问题，那么烤箱烤面包不硬的秘密是什么呢？
1.黄油
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层黄油或食用油，再稍烤2~3分钟即可出炉，此时面包皮就会变松软一点。
2.蜂蜜水
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。
3.奶油
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上奶油，做成点缀造型，即好看，又软化面包皮硬，很是好吃。
4.果酱
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上果酱拌花生米碎，来缓解面包表皮硬度，而且还更加香甜，好看又好吃。
5.肉松
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加黄油和肉松，再上面挤上奶油，即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。
6.果仁
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加黄油或果酱，再粘上层果仁（杏仁或瓜子仁），美观美味，营养丰富。
7.其他
面包硬是因为烤箱炉温过高的原因，每个烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的炉温来设定，另外可以适当将面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。
面包作为一种补充能量的快餐，越来越受到人们的欢迎，但是你知道这些面包安全吗？知道如何挑选面包吗？近日有报道称，有的面包中是含有剧毒致癌物-溴酸钾的，你知道吗？今天小编就来为大家介绍一下，也来了解一下什么面包不能吃以及如何健康吃面包。
据媒体报道，有几家快餐连锁店被检验出食物中含有剧毒致癌物-溴酸钾，而这种物质是可以让面包变得松软的，但是有可能会导致肾癌，那么这种物质究竟是什么呢？我们应该如何避免买到含有这种成分的面包呢？
1、溴酸钾可让面包松软，但能导致肾癌
1914年溴酸钾用于美国烘焙工业，美国沃德烘焙公司和匹兹堡大学共同开发并注册有专利权，其作用机理是，在面粉与水合成面团的过程中，溴酸钾（KBrO3）氧分子与湿面筋发生作用，使面团中的硫氢（-SH）基转变为二硫（ -S-S）键，从而形成较好的蛋白质网状结构，改善面团弹性，在发酵过程中有良好的持气性使面包体积增大并具有良好的孔隙和内芯结构，表现在面包品质上就是使面包特别松软有弹性、卖相更好。
然而，随着世界各国科学家对溴酸钾研究的不断深入，逐渐发现溴酸钾的危害性。国际癌症研究机构（IARC）1999年把溴酸钾列为可能致癌物质，实验证实，溴酸钾会导致动物罹患肾脏和甲状腺方面的癌症肿瘤。联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）1992年就已经指出，溴酸钾作为面粉的处理剂是不恰当的。
2、中国等国家早已禁用溴酸钾
溴酸钾作为食品添加剂，主要用于面包的制作上。
20世纪90年代世界卫生组织认定溴酸钾致癌以后，欧盟已于1990年禁止使用溴酸钾，接着加拿大、澳洲、新西兰等国家也相继宣布禁止使用，我国则在2005年也已经禁止其在面粉中使用，若非法使用，将被视为违法犯罪，追究责任。
3、如何避免买到劣质有毒面包
随着烘焙行业的兴起，各类烘焙连锁店遍地开花，各式美丽造型以及香甜柔软的蛋糕面包随处可见，使消费者大饱口福。但是，在华丽以及美味的背后，是否藏着陷阱，普通大众要擦亮眼睛。首先，路边无证照的小甜品烘焙店，尽量不要购买；其次，越是艳丽外表的面包或蛋糕，很可能加了很多添加剂，购买时注意查看配料表和营养成分表；再者，如果你想更安全，不妨自己在家做面包做蛋糕，既能体验面包制作过程的乐趣，又不用担心食品安全问题，何乐而不为。
健康吃面包须知的N个要点
这些面包对健康有益处
1、俄罗斯大列巴
对于日常可以买到的面包，俄罗斯大列巴是首选，其中脂肪含量非常低，而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人。
2、黑麦面包
黑麦面包含有丰富的膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，从而帮助人们减肥。
由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。
3、法棍
正宗的法棍原料很简单，只有4种：面粉、水、酵母和盐，不加入一点油和糖，热量较低，是很健康的选择。口感上外皮松脆，内里松软，往往被作为主食食用。
4、意大利面包
仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开，加入一点火腿，就是一个不错的三明治了。
这些面包尽量不要挑
1、夹心丹麦包
面包中热量最高的是松质面包，也叫做丹麦面包.它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸.要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
松软的夹心丹麦包，口感酥香柔软，这是因为在制作时，需要加入20%-30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健康角度说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个。
与夹心丹麦包类似的还有奶油夹心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。
2、坚果圈
加入黄油的圆圈面包，由于含有一定量脂肪和胆固醇，令健康指数打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。
除了会选择健康面包，你还应该注意吃面包的几件事情。
1、健康面包怎么选
正确选择健康面包的方法是应该遵循硬、淡、粗3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢软、甜、细.
2、美味的面包怕受冻
面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保鲜,很多人都不清楚。
大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
3、烤面包，有讲究
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。
4、刚出炉的面包不宜立刻吃
新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
5、吃面包别剥面包皮
面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
以上就是小编为大家介绍的关于面包的
不生育易引发卵巢癌
专家说，卵巢癌虽然目前病因并不完全明确，但据流行病学调查，卵巢癌的高发和女性是否生育有着很大的关系。因为如果不进行生育，必然增加排卵的次数，女性每一次排卵和修复过程对卵巢上皮都有伤害，很可能因此引起卵巢上皮基因突变而导致癌变，形成卵巢上皮癌。而妊娠期间卵巢停止排卵，产后哺乳期卵巢也有一段时间不排卵，因此生育过程能让卵巢得以暂时休息和养护，减少对卵巢的伤害，降低癌变机会。
另外，卵巢癌的发生还可能和遗传有关，就是家族中有人得过卵巢上皮癌或者乳腺癌，如果是两个以上的直系亲属得了卵巢癌或乳腺癌，则患卵巢癌的风险就会增加。链接阅读：卵巢癌的检查
1、B超可明确肿瘤的大小形态囊实性部位及与周围脏器的关系鉴别巨大卵巢囊肿及腹水。
2、X线检查卵巢成熟畸胎瘤的腹部平片可见牙齿或骨骼影象肠道造影可了解肿瘤的位置大小及肠道的关系。
3、CT及核磁共振检查必要时可选择应用。
9月15日是世界淋巴瘤宣传日，我国每年新发淋巴瘤患者约8.4万人，死亡人数超过4.7万人，且发病率以每年5%的速度上升。恶性淋巴瘤已成为发病率增长最快的血液系统恶性肿瘤。
医院血液科医生介绍，淋巴瘤的早期症状有发烧、乏力、食欲不振等，跟感冒症状相似，很容易被忽略。发烧易引起个别淋巴结肿大，而这样不痛不痒的淋巴结，也是淋巴瘤的早期症状，需要高度警惕。
不过，医生提醒，发烧虽然是淋巴瘤的常见症状，但这种发烧没有特异性，有些人低烧，有些人高烧，有些人持续发烧，有些人间断发烧，所以还需要跟其他免疫系统疾病鉴别，还包括与肺结核鉴别。
如一个月内出现两次以上发烧、出汗、咳嗽等类似感冒的症状，首先，应自己触摸一下浅表淋巴结，包括颈、腋窝、腹股沟等部位。一旦发现淋巴结出现无明确原因的无痛性、进行性肿大，应及时到正规医院接受活检，争取在早期确定疾病，排查淋巴瘤。
淋巴瘤的病因与病毒感染、生活节奏快等因素有关。长时间使用电脑、手机，经常处于电磁辐射环境中，工作压力大，长期过度疲劳，导致机体免疫功能下降有可能诱发该病。
医生强调，淋巴瘤发病率逐渐增高的另一个重要原因，就是环境污染，如装修材料中的有机化学物质、染发剂中的有机溶剂、大气污染、水源污染和食品污染等。
因此，良好的生活节奏和生活方式是预防淋巴瘤的重要途径，而对于40岁以上的人群，建议每半年或一年做一次健康体检。
饮食养生
运动养生
