轻松减脂 苦瓜炖雪耳
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、 中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。
备料时间：5分钟
烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、银耳、枸杞。
调料：冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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雪耳是当仁不让的其中一种，滋阴润肺，煲成汤品可甜可咸，可塑性极高，而且胜在价钱不贵，常吃也无负担不起之虞。近日气温回升，天气持续干燥，今天便介绍这款雪耳鸡蛋竹笙汤，可消脂减肥，润肤养颜，最适合女士饮用。
2~3人份做法：
1. 雪耳用水泡软，去蒂和蒂部周围的黄色部分，撕成块状；
2. 竹笙用水冲洗；煮沸小半锅水，下姜片和葱段，将竹笙放入汆烫2~3分钟，去除竹笙异味；捞起竹笙切段；
3. 将鸡蛋磕破倒入碗里，调成蛋液；
4. 将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂，淋入蛋液，待熟，下盐调味即可品尝。
功效：滋阴润肺，润肤养颜，消脂减肥。
●靓汤心水
竹笙也是一种食用菌。现多为人工培植，干品有股咸菜味，用姜葱水灼过可祛味。
●美食科学堂
雪耳
雪耳也叫银耳、白木耳，形态甚美，远看像雪白的棉花球，也大概是由此得名。雪耳自古便是名贵的食材，清朝期间更是宫中的御膳食品，不过现在已大量人工种植，身价自然下滑，幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的，正好平民大众受益，成为廉价的补品。
新鲜的雪耳可直接入馔，但毕竟不多见，干品泡水后便恢复原貌，且鲜味不失。好的雪耳以大朵为佳，色泽略带微黄，没有杂质，带天然清香味道，耳球肉厚且长得紧密，煮好后应入口爽滑、味香，而不是烂成一团。
雪耳可塑性很高，煲汤可甜可咸，还可制成菜品。现在就介绍几道滋润美味的雪耳汤品佳肴：
●雪耳腰果拌西芹
材料：西芹、雪耳、熟腰果、橄榄油、盐。
做法：雪耳用清水浸软，剪去蒂部洗净；西芹去叶去筋切段；西芹、雪耳分别入沸水焯2分钟和5分钟；加入适量橄榄油、盐，拌入熟腰果即可。
●雪耳红枣糖水
材料：雪耳、红枣、冰糖。
做法：雪耳泡水至软，去蒂，撕成块状；红枣洗净去核；将雪耳、红枣和适量清水置炖盅，隔水炖一个小时，下冰糖再炖10分钟即可。
●茶树菇雪耳猪骨汤
材料：茶树菇、雪耳、猪骨、干无花果、姜片。
做法：茶树菇洗净，去根部；雪耳泡发，去蒂；猪骨洗净斩块，汆水；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味便可饮用。
羊肉、狗肉别急着吃
这段时间体质壮实的人仍会觉得暑气难消，因此仍可吃些西瓜、绿豆汤来消暑。但对于体质弱的人而言，应重在滋阴、养阴和补水。
“这段时间要避免进食容易上火的食物，最好别吃油炸、辛辣的东西，以免加重燥热。”一些酒楼进入秋季后，已开始推出羊肉、狗肉等温补食材，但还未到季节，温补的东西还不能随便吃，不然会加重燥热。
“木瓜+雪耳”，当下黄金推荐
既然要滋阴润肺，哪些食材是首选？杨小红说，此季木瓜配雪耳是最佳搭配。“木瓜养阴清热，雪耳滋润，最适合这个季节进食。”此外，百合莲子、沙参玉竹、罗汉果、霸王花、无花果等都是此季不错的推荐，可以用它们来煲糖水或煲汤。对于高温下出汗失水较多感到乏力的人群，则可以用西洋参泡水或煲鸡汤来补气。
对抗秋燥，在滋润的同时也要重视补水工作，“喝点蜜糖水、酸梅水，既可补水又能养阴，效果很好。”在食疗的同时，还要内外结合，针对此季皮肤干燥的特点，市民要及时给皮肤补水，选用滋润型的护肤产品，同时洗澡时不宜过度清洁，以免破坏皮肤角质，引起皮肤脱水、瘙痒，引发季节性皮炎。
肌肉是保持形体美观必须要用到的，不过在生活中，有的人在减肥的过程中，竟然将自己的肌肉减掉了，身体是瘦下来了，但是美观程度大不如之前了。其实，减肥不要盲目选择方法，因为有的方法就是有这样的弊端，既然如此，选择何种减肥方法才能做到不至于将肌肉减掉呢?
减脂通常要求食量降下来一些，所以需要减少运动总量。如果运动总量不减少，消耗过大，体内蛋白质会转化成热量被消耗掉。
保持力量训练。减脂的过程中运动总量需要降低，但是力量训练不能降低。原来做15组的力量训练，可以降低到做10组力量训练，杠杆重量必须与原来一样哦。
减脂因为进食降低，如果加上严格的有氧运动，大部分人难以恢复体能。体能下降了，有点白锻炼的感觉。建议快走、慢跑等有氧运动保持鼻子呼吸就行，如果觉得鼻子呼吸换气有点累时请停下来休息。
减脂需要降低进食量，但不能快速降低进食量，最好每两周适当减少5%的饮食总量，否则会导致基础代谢缓慢。
减脂期间，为了保证肌纤维的营养，请摄入足量的蛋白质。建议每公斤体重对应2克蛋白质。比如体重为60公斤的人，每天摄入蛋白质总量不低于120克，牛奶和鸡蛋含有丰富的蛋白质哦。
最快速度的减脂，一周体重只能减轻0.5%，比如体重为60公斤的人，每周体重只能下降6两，所以请勿盲目追求快速降低体重，导致代谢缓慢等不良影响。
减脂的同时，请注意多晒太阳，促进身体对钙的吸收和维持正常稳定的代谢。如果需要防晒，建议保护好脸和脖子就差不多了，身体其余部位沐浴阳光吧，为了更健康。
减脂期间，建议每周吃一次高碳水化合物食物，比如一大碗面。随着身体越来越瘦，请增加高碳水化合物食物的餐数，避免肌肉被减掉。
立秋后，秋燥的预防就应该养肺，今天小编做道养肺糖水，银耳软嫩，加入蔓越莓，酸甜美味，喝起来润燥润燥，非常适合秋季食用。
【番茄雪耳糖水】
主料：雪耳15g、番薯300g、
辅料：老姜适量、糖适量、蔓越莓干适量、
步骤：
1.雪耳陈皮提前泡发好；
2.然后摘洗干净，沥干水份备用；
3.番薯洗净去皮；
4.切滚刀块，并拍老姜一块；
5.把以上食材都放入压力锅；
立秋甜品番茄雪耳糖水
6.加入适量的清水；
7.加入适量的糖，我冰糖不够，放了一点片糖；
8.盖好盖子压约15-20分钟，自然解压；
9.食用时加点蔓越莓干，口味更佳！
立秋甜品番茄雪耳糖水
小贴士
有什么材料都可以放啊，不管是春夏秋冬，甜品常吃可滋润啊！
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
立秋甜品番茄雪耳糖水
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
总结：糖水不要做的过甜，这样喝起来不会太腻，加入酸味，喝起来更润的，这款甜水非常适合儿童与老年人食用。
木瓜营养价值丰富，含维生素C是苹果的48倍，木瓜有平肝和胃、降血压、活筋骨等功效，在夏季便秘问题非常严重，今天这道木瓜雪耳羹，就能防治便秘，还有润肤美颜的作用。
【木瓜雪耳羹】
【主料】
木瓜 200克、干雪耳20克
【辅料】
枸杞10克、冰糖适量
【做法】
1.主料：木瓜、雪耳
辅料：冰糖、枸杞
2.把雪耳用凉水泡开
夏季便秘木瓜雪耳羹
3.洗净去蒂撕成小朵
4.枸杞泡泡洗净
5.砂锅加水、加雪耳大火烧开
6.转小火煮30分钟左右， 煮到雪耳柔软
7.木瓜洗净去皮，切块
8.加木瓜煮5分钟
夏季便秘木瓜雪耳羹
9.加冰糖
10.加枸杞，煮到冰糖溶化即可
夏季便秘木瓜雪耳羹
小贴士
雪耳喜欢吃柔软的，带胶质的，可以煮时间长些
木瓜不能加的过早 ,破坏了木瓜的香味和营养
木瓜的营养价值
1.木瓜的水分较高约有89%,而热量很低。
2.木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。
4.木瓜含有番木瓜粗纤维，钙，铁及多种维生素，维生素中包括维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C等11种，维生素B6含量较高，维生素E和维生素c比较丰富。
5木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
夏季便秘木瓜雪耳羹
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养
有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
总结：家里有老年人的，可以吃些，不仅可以降压、还能在夏季更好的补充营养哦。
女性朋友们没有不追求完美身材的，因为较好的身材能够让女性朋友看起来更加的有魅力。很多女性都会对自己的体重有一定的标准，超过了这个标准后就会不停的进行减肥，但是经常去健身馆的女性却发现自己身体减脂体重不变，这是怎么一回事呢?具体的来了解下吧。
一、体重不变但身材却胖了是怎么回事
虽然说有着一样的体重，但是脂肪与肌肉的分布比例是不一样的，从外形方面看起来就会有着很大的不同，因此有些时候不能只是注重体重方面的下降与上升，要从自身的一个总体条件做起。如果在自身发生了这样的情况时，发现前后的时间里面体重方面没有变化，而身材却变胖了的话就是出现了虚胖的情况。如果是从中医方面来讲的话，一般情况下是痰湿内蕴导致的，这种情况下是很容易引起体形变胖而体重不会增加的现象的。
如果想要改善这种情况的话，最有效的方法就是控制好自己的饮食，饮食量要注意减少，油腻类的食物、垃圾食品以及甜食等都是需要注意减少摄入量的，可以适当的多吃些新鲜的水果与蔬菜，可以选择含有丰富维生素成分的食物，啤酒、碳酸饮料等都是不可以喝的，可以适当的增加下运动量，有利于减肥，也可以使用中医疗法来减肥，如针灸或者是拔罐等，均有着很好的减肥效果。
体重不变但身材却胖了是怎么回事呢?对于这种情况在我们的生活中也是比较多见的，而人们对于是感觉到非常苦恼的，主要是肌肉与脂肪的分布比例不同，或者是出现了虚胖的情况，还有可能是中医方面的痰湿内蕴引起的等，以上有介绍，希望能帮到大家。
二、降低体脂率
只要简单几招
1、乌龙茶有助减少腰腹脂肪
乌龙茶含有消脂燃脂的咖啡因和茶碱，是最佳的减肥饮品之一。建议你在运动或洗澡之后喝500毫升的乌龙茶，可以排毒去脂燃烧热量，能有效减掉肚子上的赘肉，快速瘦出迷人小腹。
2、跳舞最能瘦腰
研究发现，跳舞是最能燃烧腰部脂肪的减肥运动，而拉丁舞和肚皮舞尤其有效。跳舞是近期最流行有效的局部减肥运动，而经常运动腰腹部的拉丁舞和肚皮舞更能加快腰腹的脂肪燃烧，是最理想的减肚子运动。
3、多喝水更享瘦
每天喝大量的水应该成为你的例行公事，这样不仅能帮助你加快新陈代谢，还能消除便秘，无论对快速减肥或者是减肚子来说，都是非常有效的方法。另外，多喝水还能帮助你增加饱腹感，有助减少热量的摄入，对减重非常有利。
4、坚持瑜伽锻炼
瑜伽是非常有效的一种减肥运动，对局部减肥尤其有效。所以，不妨选择一些针对腹部减肥的瑜伽动作，这样能让你快速瘦腰哦!另外，做瑜伽的同时也就是在用腹部做呼吸运动，拥有一个平坦的小腹就是非常简单的了。
