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牛骨的营养价值很高,吃这类食物,对提高身体体质,增强身体免疫力有很大帮助,不过对牛骨制作上,要选择正确的制作方法,这样制作后的牛骨才能够很好的保留它的营养元素,那牛骨萝卜汤是不错之选,这样的制作方法,不仅增加牛骨的口感,同时萝卜对人体的帮助也是比较大的,是很好的选择。
牛骨萝卜汤的做法:
用料:牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法:
1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
萝卜牛骨汤的做法
材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐
做法:
1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓
6.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可
以上就是对牛骨萝卜汤的做法详细介绍,这几种制作牛骨萝卜汤方法不仅简单,而且制作出来的汤味道也非常可口,对一些中老年人来讲,这样的汤是最佳选择,喝的时候,对身体消化有很好的作用,因此是放心选择。
青豆大家都吃过的吧,是一种很常见的食材类型哦,而且营养物质也是比较多的呢,可以有很好的保健的作用和效果。你知道青豆如何吃比较好吗,今天介绍青豆排骨汤的做法,可以有补肾补钙的作用哦。
青豆排骨汤
用料:排骨,青豆,水,浓汤宝
青豆排骨汤的做法
排骨焯水,先用大火炖开,再加入青豆和一颗浓汤宝。炖上一个小时就可以了。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
营养价值
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。这样的搭配方法可以有很好的促进代谢的作用哦,而且还可以有补肾壮阳的作用,对于提高体质来说效果不错,同时也可以有滋阴的效果,对于预防脂肪堆积有好处,还可以健脑益智。
上面的这道青豆排骨汤,大家都了解了吧,经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质,而且还可以起到滋阴补肾补钙强体质的作用,健脾养胃,补充营养,而且还可以促进食欲,是很不错的养生保健的食谱。
萝卜牛骨汤是一道非常滋补的炖汤,我们可以多喝萝卜牛骨汤,用于滋补我们的身子,那么萝卜牛骨汤我们应该怎么制作呢,萝卜牛骨汤对于我们人体有什么保健的功能和养生的作用吗?我们知道萝卜牛骨汤用的材料不外乎就是牛骨加上了萝卜,那么简单的搭配真的有神奇的功效吗?
萝卜牛骨汤的制作过程非常的简单,萝卜牛骨汤用料也只有两样而已,那么如何更好的做出这道美味养生的萝卜牛骨汤呢,这个需要我们更加发点心思在一些细节上面,例如辅料的准备等。
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。
2、牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。
3、等到浮沫开始减少,加入葱姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。
6、熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。
注意
1、牛骨汤会有一定的异味,十分嫌弃此味的,不建议尝试。
2、牛骨熬汤时,血沫需得撇尽,才可缓解异味,所以需要有些耐心,守在炉灶边方可。
3、可先将萝卜切出几大块,用筷子扎些小孔,投入锅内与牛骨同煮,煮至血沫不再出现时,捞出不用,可缓解味道。
4、食用时添加些香菜,更有风味。
5、家庭成员少的,建议另取一锅,再取汤加蔬菜,这样可保持剩余汤的清澈,也不容易变质。
上文我们介绍了一道家常菜就是萝卜牛骨汤,我们知道萝卜牛骨汤采用的原料就是萝卜加上了牛骨头,这样简单的搭配却有着神奇的养生效果,上文也介绍给我们萝卜牛骨汤的制作方法,相信对大家有参考意义。
鲍鱼是大家都喜欢的一种养生食材,他可以补充蛋白质,鲍鱼的价格是比较高的,但是一些人工的啊或者是冷冻的比较便宜。鲍鱼粥是常见吃法,可以滋补气血,而且做法也是比较多的,一起来看看这道美味的骨汤鲍鱼粥吧,还能预防疾病。
【骨汤鲍鱼粥】
【主料】
猪骨500g、大米100g、小鲍鱼8只
【辅料】
香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
【做法】
1.将猪骨洗净后焯水
2.焯水的猪骨放入汤锅中,加入葱姜和适量的清水。
3.大火烧开,撇去血末,转小火煲制2小时候。
4.准备好鲍鱼和大米。
5.将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。
6.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。
7.把大米冲洗干净。
8.将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。
9.洗好的大米,倒入骨汤中。
10.转小火,煮至40分钟。
11.加入洗净的鲍鱼,继续煮至10分钟。
12.加入 盐 鸡精 香油 调味即可。
口感润滑,鲜美无比,老少皆宜的补品,在补钙的最好时节,多喝一些含钙量高的食品,不仅补充营养,还能更好预防感冒。
儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分, 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
关于鲍鱼粥的具体的做法和它的营养价值,大家也都有所了解了吧,经常吃鲍鱼粥的话具有健体补气的作用,这样搭配食用的话还能降三高,具有美容延缓衰老的作用,所以如果你爱吃鲍鱼的话不妨试试这样的做法。
由于苦瓜自身含有一股苦涩的味道,因此不少人都重视苦瓜的苦涩感,从而忽视了苦瓜自身所含有的营养价值。其实在夏季的时候应该多吃苦瓜,因为这样可以有效防止中暑现象的发生。在做苦瓜汤的时候也可以加入萝卜,萝卜对人体所起到的药效作用也是显著的。那么苦瓜萝卜汤的做法又是什么呢?
苦瓜的营养
清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
萝卜的营养
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
胡萝卜苦瓜排骨汤
苦瓜虽味苦,但其清凉,具有清热作用,其中的苦瓜素还有降低血糖作用。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。但在烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。此汤一苦一甜的食材,正好一种清香微苦鲜甜的味道
食材
主料排骨500g胡萝卜1根苦瓜1根黄豆30g木耳5g 辅料油适量盐适量生姜1小块
步骤
1.黄豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡发,再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。
3.锅中烧热水,倒入黄豆,煮15分钟左右。
4.再放入排骨、生姜3片,中小火煮40分钟左右。
5.煮排骨时,可以将胡萝卜切滚刀块,木耳撕小朵,苦瓜切开去瓤,切小块。
6.排骨熟烂,再放入苦瓜块。
7.放入胡萝卜块。
8.放入木耳,搅匀,继续煮1小时。
9.至所有食材熟烂,加盐调味。
小贴士
苦瓜煮汤,味微苦。在切开苦瓜时,白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。
若还想煲制的时间再长一点,苦瓜要稍稍晚放一点,以免煮的过黄,失去营养素。
生活中汤类的出现使得我们的生活更加的丰富多彩,猪脚萝卜汤因为营养丰富,口感独特,受到了人们的欢迎。猪脚萝卜汤富含丰富的胶原蛋白和微量元素,含有的膳良纤维能够促进胃肠的蠕动,促进消化,受到了人们的欢迎。很多人对于猪脚萝卜汤的做法不了解,下面我们来看一下。
猪脚萝卜汤除了具有食用的功效之外还具有美容的效果,猪脚中的明胶能够增强细胞生理代谢,能够有效的改善皮肤的机理,是细胞得到滋润,有防治皮肤衰老的作用。
猪脚萝卜汤的做法?猪蹄萝卜汤:猪蹄洗净后切小块;下锅焯水;将焯好的猪蹄取出;重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;煮1-2小时;在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究,每100克猪蹄中,含蛋白质22。6克,脂肪18。8克,胆固醇192毫克,热量1 088千焦,还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富,是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此,老人、妇女常食大有益处。 猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环,使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用,还可以防治进行性肌营养障碍。
以上的内容就是对于猪脚萝卜汤的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。猪脚萝卜汤含有丰富的膳良纤维,长喝可以降低人们的血糖血脂,对于冠心病以及动脉硬化这种病变也有很好的预防的作用,是具有食用和药用价值于一体的菜品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛骨萝卜汤——补钙驱寒补肾强体质》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生萝卜汤”专题。
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