好久没有吃到生煎包了,家里的菜地菜正可以吃了,长好的豇豆,用它做馅,和肉拌馅,做道生煎包,口感好,外皮焦黄美味,一出祸被家人一抢而空,吃的那叫美啊。
【补充营养素食谱虹豆生煎包】
主料:虹豆300g、猪肉300g、面粉400g 、
辅料:发酵粉3g、五香粉适量、耗油3匙、老抽几滴、生抽半勺、香油半匙、味精适量、盐6g、葱2颗、姜1块、盐10克、
步骤:
虹豆生煎包的做法步骤1.温水中放入发酵粉,揉成光滑的面团进行发酵。
虹豆生煎包的做法步骤2.面团发酵的时间开始做馅,准备虹豆,猪肉,葱,姜。
虹豆生煎包的做法步骤3.葱和姜切碎末,用半碗清水寖泡备用。
虹豆生煎包的做法步骤4.虹豆入锅加入清水,盐10克,水开后在煮3分钟辍水。
补充营养素食谱虹豆生煎包
虹豆生煎包的做法步骤5.猪肉剁成泥,虹豆切成碎碎的末,放入盆中,倒入生抽,味精,耗油,香油,老抽,五香粉,盐,倒入葱姜水。
虹豆生煎包的做法步骤6.彻底拌匀后,放入花生油,做好的馅可以放入冰箱冷藏,包的时候好包一些。
虹豆生煎包的做法步骤7.面团发酵完成。
虹豆生煎包的做法步骤8.面团排气后分割成等量的剂子,剂子按扁,幹成中间略厚四周薄的面皮。
补充营养素食谱虹豆生煎包
虹豆生煎包的做法步骤9.取一个包子皮,中间放馅。
虹豆生煎包的做法步骤10.包成喜欢的样子。
虹豆生煎包的做法步骤11.以此类推包完所有的包子。
虹豆生煎包的做法步骤12.煎锅放入1汤匙玉米油,放入包子烙至底部金黄色。
补充营养素食谱虹豆生煎包
虹豆生煎包的做法步骤13.倒入1杯清水,水量莫过包子底部。
虹豆生煎包的做法步骤14.盖上锅盖煎至水分吸收完全。
虹豆生煎包的做法步骤15.撒上香葱碎即可出锅。
虹豆生煎包的做法步骤16.美味的包子开吃了
补充营养素食谱虹豆生煎包
豇豆的营养价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2.提高机体免疫力
补充营养素食谱虹豆生煎包
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
儿童早餐营养非常重要,不可缺少的,每天喝粥口味变了,今天给宝宝做道-----香菇鲜肉生煎包,包子皮又酥又脆,再加撒上的黑芝麻和葱粒,更是锦上添花,咬上一口鲜香可口。
【香菇鲜肉生煎包】
【主料】
面粉300克、猪肉馅200克、香菇200克、胡萝卜2根
【辅料】
生抽10克、盐2克、姜1块、橄榄油20克、葱1根、五香粉3克、蚝油10克、芝麻5克、酵母4克、植物油30克、水适量、细香葱1根
【做法】
1.胡萝卜、香菇洗净分别切细碎
2.姜、葱切成末
3.肉馅放入生抽、食盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇碎倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
4.酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成2倍大
儿童早餐包香菇鲜肉生煎包
5.排气揉长,揪成大小差不多的剂子
6.擀上皮包上馅
7.包成包子
8.全部和好之后,锅放油,放入小包子,静置十分钟
儿童早餐包香菇鲜肉生煎包
9.开火煎得底部有些焦脆了,喷入小半碗清水,盖上盖煎至水干
10.水干后洒上芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了
儿童早餐包香菇鲜肉生煎包
烹饪技巧
1、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟,所以水的多少要适宜;
2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和香葱粒增加香味;
3、馅中不必加太多油,因为在煎制过程中还要放油,以免过于油腻;
4、包子店的包子都是码的比较密的,这样就能一次多煎些,包子间不会粘连,也不会没有发涨空间;
5、包子煎得很快,不要走开,否则会焦糊的。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
儿童早餐包香菇鲜肉生煎包
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:今天这道生煎包,吃着如果太油腻,可以搭配一起蘸料,这样吃的可解油腻。
生煎小笼包是杭州一带很有名小吃,小笼包皮薄多汁,外皮酥脆,馅料十足,想想就已经流口水了,今天小编我自己做了简单版的生煎小笼包,虽然不及苏杭小笼包,但是味道还是不错哦。
【生煎小笼包】
【主料】
饺子皮50克、猪肉150克
【辅料】
植物油2汤勺、料酒1汤勺、清水3汤勺、盐1/2汤勺、细香葱1小把、白芝麻少许
【做法】
1.准备好材料
2.猪瘦肉剁成肉碎,然后加入食盐和料酒,用手抓匀
3.加入两至三汤勺清水,然后用筷子顺方面搅拌,直至瘦肉把水吸收后,再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质
自制创意生煎小笼包
4.饺子皮放案板上,撒点面粉,然后用擀面棍辗薄点
5.然后把肉馅放入饺子皮中,用手对折褶好即可,依此把其他的饺子皮都包好
6.将利仁电饼铛预热
7.底层上倒上适量植物油,刷匀
自制创意生煎小笼包
8.选择烙馅饼功能,中火,然后把包好的小笼包放上去
9.在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟
10.等差不多煎至包底变金黄色时,就可以撒上葱花和白芝麻了
自制创意生煎小笼包
烹饪技巧
1、在做馅的时候,想要里面的馅肉变得有汁,可以加一点皮冻,如果没有皮冻,就多加几次水搅拌;
2、饺子皮不要擀得太薄了,中间厚,周边皮薄就好;
3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的,不局限猪肉。
猪肉(瘦)的营养价值
自制创意生煎小笼包
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉(瘦)的食用效果
补肾养血 滋阴润燥
总结:小笼包的皮可以用饺子皮来代替,不要太厚,中间厚,两边薄,就可以,如果太厚会影响小笼包的口感。
豆角跟肉搭配最常见的,如果跟米饭一起蒸,你尝试过吗?今天小编这道五花肉豆角焖饭,简简单单,但味道很赞,吃起来太香了。
【补肾健胃五花肉豆角焖饭】
主料:大米400g、豆角200g、五花肉150g、胡萝卜50g、玉米粒50g、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、
步骤:
五花肉豆角焖饭的做法步骤1.大米洗净放置30分钟
五花肉豆角焖饭的做法步骤2.五花肉洗净切丁
五花肉豆角焖饭的做法步骤3.豆角、胡萝卜切丁,准备玉米粒
五花肉豆角焖饭的做法步骤4.锅中放油把五花肉煎出油,再放料酒
补肾健胃五花肉豆角焖饭
五花肉豆角焖饭的做法步骤5.放入其余食材翻炒,放盐、老抽、生抽、蚝油
五花肉豆角焖饭的做法步骤6.放没过食材的开水大火煮开后关火
五花肉豆角焖饭的做法步骤7.连汤带水倒入米中,水量比平时稍微少点。开启煮饭功能
五花肉豆角焖饭的做法步骤8.煮饭结束后再焖10分钟,放入葱花拌匀即可
补肾健胃五花肉豆角焖饭
小贴士
菜料的咸度要比平时重点,水量比平时煮饭少点。喜欢辣的可以放点辣酱也挺美味哦。
豆角的营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
补肾健胃五花肉豆角焖饭
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
儿童补钙最关键时期,不能耽误,否则影响身高问题,平时多吃些虾类食物,快过节时,小编做了虾肉生煎包,鲜虾嫩滑,在包了外皮弄些芝麻,起到提香的作用,儿子的最爱。
【儿童冬季补钙春节虾肉生煎包】
主料:中筋面粉250克、酵母2.5克、
辅料:青虾仁150克、猪肉泥150克、料酒2勺、盐少许、姜汁2勺、胡椒粉适量、生抽2勺、香油2勺、猪肉浓汤宝1盒、砂糖少许、白芝麻适量、鸡蛋1个、
步骤:
1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团
2.放在室温下发酵30分钟左右
3.面团压扁排气,搓长条切成小剂子松弛15分钟
4.青虾虾仁剁成虾泥
儿童冬季补钙春节虾肉生煎包
5.加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀
6.猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀,
7.把虾肉和猪肉混合拌匀
8.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里,每加一次搅至完全吸收再加下一次
儿童冬季补钙春节虾肉生煎包
9.搅拌完成的虾肉馅
10.准备好的材料
11.取一个剂子放入适量虾肉
12.包好褶子收口
儿童冬季补钙春节虾肉生煎包
13.把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上
14.平底锅烧热加少许油后排入生煎包,煎至底部有点泛黄
15.加入适量清水加盖煮沸
16.等水收干撒上葱花即可出锅
儿童冬季补钙春节虾肉生煎包
小贴士
我这次的面团只在室温下发酵了半小时,应该属于半发酵的吧!
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
儿童冬季补钙春节虾肉生煎包
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
北方叫做馄饨,南方常吃云吞,两个食物差不多,馅料可以随意搭配,做道美味的猪肉馅云吞,外皮金黄酥脆,吃到嘴里那叫一个香啊。
【平肝降压食谱生煎云吞】
主料:云吞皮90 张、猪肉馅300克、木耳10克、芹菜300克、
辅料:葱20克、姜10克、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、食盐适量、食用油适量、蚝油适量、香油适量、
步骤:
生煎云吞的做法步骤1.食材
生煎云吞的做法步骤2.肉馅中,依次加入葱姜末食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
生煎云吞的做法步骤3.加入调料后拌匀
生煎云吞的做法步骤4.芹菜处理干净放入沸水中焯水
平肝降压食谱生煎云吞
生煎云吞的做法步骤5.焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
生煎云吞的做法步骤6.切好的芹菜和木耳放入肉馅中,浇上香油,用时拌匀即成馅料。(肉馅没有打水,因此芹菜也不要挤水)
生煎云吞的做法步骤7.取一张云吞皮,放入适量馅料
生煎云吞的做法步骤8.对折捏紧
平肝降压食谱生煎云吞
生煎云吞的做法步骤9.在往上卷一次,两角对着捏紧即可
生煎云吞的做法步骤10.所有依次包好。(一次多包些,放在盒子里放入冰箱冷冻,吃的时候拿出直接煎制或煮都可以)
生煎云吞的做法步骤11.煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。煎至云吞底部微微有黄嘎
生煎云吞的做法步骤12.加入适量水,水量至云吞的三分之一处。(如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处)
平肝降压食谱生煎云吞
生煎云吞的做法步骤13.快速盖上盖子,中小火焖煎。
生煎云吞的做法步骤14.煎至锅内水份收干,撒上些葱末和黑芝麻,小火煎一分钟即可。
生煎云吞的做法步骤15.成品!
平肝降压食谱生煎云吞
芹菜的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
平肝降压食谱生煎云吞
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3.防癌抗癌
可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮
5.缓解皮肤之疾
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
宝宝非常喜欢吃馅,除了吃馅饼、饺子外,今天做了宝宝最喜欢吃的水煎包,面食易消化,做起来也简单,水煎包外皮是香脆可口,可吃到嘴里汤汁四溢,非常美味
【葱肉水煎包】
【主料】
小麦面粉400g、猪肉500g、大葱200g
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、五香粉适量、生抽适量、白糖30g、
胡椒粉适量、酵母3g、蚝油适量、香油适量
【做法】
1.面粉中放入30克白糖和3克酵母。
2.加入适量温水启动和面程序和成面团即可,和好后用面包机发酵功能进行发酵。
营养午餐食谱葱肉水煎包
3.发面时准备馅料,先把猪肉剁碎。
4.加入剁碎的大葱和姜蓉
5.加入调味料和适量清水顺一方向搅至上劲。(喜欢多汁的可以分3至4次加清水,每次搅至水份消失时再添加)
6.面团发至两倍大,手粘面粉戳进去不反弹即可。
营养午餐食谱葱肉水煎包
7.把发好的面团揉搓排气,分成14个等量的小剂子。
8.取一份面团擀成中间略厚,边薄的圆片,放入适量的馅料。
9.收口捏成包子,依次做好全部,盖上保鲜膜,放置在温暖处二次发酵20分钟。
营养午餐食谱葱肉水煎包
10.电饼档烧热刷油,把包子两面煎至金黄。
11.倒入漫过包子1/3处的清水,盖上盖子,煮至水快收干,听到吱吱的响声时再煎1分钟左右即可。
12、装盘就可能食用了
营养午餐食谱葱肉水煎包
小贴士
1.发酵面团的时候,要盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方发酵。
2.煎包子时要留有空隙,以免包子受热变大后粘连在一起。
3.肉馅要选用肥瘦相间的,吃起来才香嫩多汁。
食用价值:
俗话说的好大葱蘸酱,越吃越胖,意思是 里面含有很多营养,虽然说的有一点夸张,但是葱里面的营养是不可以忽视的,它可以有效的保护人体。
葱是佛教中的五荤之一,是百姓家常用的调味食材,是一种草本植物,生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白,它虽然普通,但是营养不普通。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
葱叶由于每天在进行光合作用,所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等;葱白连接根,土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送,它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
其营养有四大要点:
1.葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。
营养午餐食谱葱肉水煎包
这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒,如痢疾杆菌等。
2.烯丙基硫醚可以保护肠胃,刺激胃液的分泌,加快胃的消化,有助增进食欲。
与维生素B1含量较多的食物同食(如动物内脏、肉类、豆类、粮谷类、坚果),有助于淀粉转变为热量。
3.蛋白质含量为每100克中1.42克,富含谷氨酸。
4.富含维生素A、C、B1和B2.
葱叶部分含更多维生素A、维生素C
总结:在冬季多吃葱是有好处的,它可以促进消化吸收,起到解热、祛痰的作用。
冬季首防疾病就是血管疾病,注意饮食,吃些清理血管的食物青椒,做道青椒香菇生煎包,馅料香极了,加些炒熟的香菇酱,味道更香了,做出来的生煎包,底壳香脆,面皮松软,非常的好吃。
【强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包】
主料:青椒1个、肉馅150克、香菇4朵、发酵面团310克、
辅料:油适量、香菇酱1大勺、
步骤:
青椒香菇生煎包的做法步骤1.准备食材。
青椒香菇生煎包的做法步骤2.将青椒去籽后切成小粒。
青椒香菇生煎包的做法步骤3.香菇也切成小粒
青椒香菇生煎包的做法步骤4.梅花肉切成小块后用刀剁碎,加入一大勺黄豆酱拌匀腌制十分钟左右入味。
强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包
青椒香菇生煎包的做法步骤5.炒锅中加入适量油,加入香菇丁炒香。
青椒香菇生煎包的做法步骤6.再加入肉馅炒至变色
青椒香菇生煎包的做法步骤7.再加入青椒略炒关火。
青椒香菇生煎包的做法步骤8.将馅料放凉备用。
强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包
青椒香菇生煎包的做法步骤9.面粉加入温水和酵母提前发酵至两倍大。
青椒香菇生煎包的做法步骤10.分成小段后擀成中间略厚外围略薄的包子皮。
青椒香菇生煎包的做法步骤11.包入青椒肉馅。
青椒香菇生煎包的做法步骤12.包成你喜欢的样子。
强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包
青椒香菇生煎包的做法步骤13.略醒发二十分钟左右,放入放了少许油的平底锅中。
青椒香菇生煎包的做法步骤14.煎至底壳变黄,加入没过包子二分之一的水,大火烧开后转中火烧至锅中的水变干有轻微的响声关火。
青椒香菇生煎包的做法步骤15.美美的享用吧!
强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.净化血液
强健毛细血管早餐青椒香菇生煎包
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
4.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
宝宝不喜欢吃胡萝卜,喜欢馅饼,不过我今天用胡萝卜当做馅料,做道胡萝卜肉饼,做法简单,味道鲜美,吃起来外脆里嫩的,就算再挑食的宝宝也会很爱吃的,很值得推荐的。
【生煎胡萝卜肉饼】
【主料】
猪肉200g、胡萝卜1根
【辅料】
鸡蛋1个、小葱适量、生姜1块、大蒜2个、生抽适量、蚝油适量、盐适量、
香油适量、花生油适量、生粉适量
【做法】
1.准备好原材料
2.猪肉剁成肉末
春季健脾食谱生煎胡萝卜肉饼
3.鸡蛋搅散
4.胡萝卜用刨丝器刨成细丝
5.小葱、生姜、大蒜瓣切成末
6.将肉末、胡萝卜丝、葱姜蒜末加入到装鸡蛋液的容器里,放入适量生粉、盐、香油,少许生抽、蚝油
春季健脾食谱生煎胡萝卜肉饼
7.搅拌均匀
8.锅里放入适量油,放入到锅里中小火煎,用模具做出小朋友喜欢的形状
9.煎至两面金黄控油出锅
春季健脾食谱生煎胡萝卜肉饼
小贴士
一:猪肉用三分肥七分瘦的好吃;
二:胡萝卜丝要嘻嘻的那种;
三:如果用模具的话,模具内层抹上油,装入后,立马取开模具;
四:中小火慢煎,等定型后再翻动
食疗作用:
春季健脾食谱生煎胡萝卜肉饼
胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。
治水痘:胡萝卜120克,栗子90克,香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2.治小儿消化不良:胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎,去渣取汁。
3.治小儿百日咳:胡萝卜50克,红枣10颗。将胡萝卜切小段,与红枣一起加水600毫升,煎至200毫升。随意饮汤,吃枣与胡萝卜。
4、胡萝卜可以与香菜、绿豆芽、菠菜、豌豆一起吃。
总结:胡萝卜的做法有多种,也可以生吃,口感与营养是相当不错的,胡萝卜还用来煲汤,味道鲜美。
茄子营养很高,可以预防血管,还是应该多吃些,不挑食,每个菜都吃一些,这样身体才好,今天选用的食材是茄子和猪肉,两者搭配,营养丰富,很鲜很美味,全家都爱吃哦。
【鲜嫩美味的茄子肉煎包】
主料:面粉280克、长茄子1根、猪肉190克 、
辅料:猪油1茶匙、植物油2茶匙、五香粉适量、香油5滴、生抽1茶匙、米酒1茶匙、砂糖1克、盐2克、小葱2颗、姜2片、鸡蛋1个、老抽1克、芝麻适量、味精1克、
步骤:
茄子肉煎包的做法步骤1.面粉中加入一半的热水,一半的凉水,揉成半烫面团,开始醒面。
茄子肉煎包的做法步骤2.猪肉打成泥,打入鸡蛋,生抽,五香粉,猪油,老抽,葱,姜末,砂糖,盐,味精,香油。
茄子肉煎包的做法步骤3.搅打均匀。
茄子肉煎包的做法步骤4.茄子切丝后切成碎碎的末。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤5.茄子放入肉糜中拌匀。
茄子肉煎包的做法步骤6.醒过的面团,取出搓成长条,切成等量的剂子。
茄子肉煎包的做法步骤7.把剂子按扁,擀成较薄的面皮。
茄子肉煎包的做法步骤8.中间放入肉馅。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤9.收口捏紧。
茄子肉煎包的做法步骤10.以此类推的做完其余的剂子。
茄子肉煎包的做法步骤11.准备黑白熟芝麻,香葱碎。
茄子肉煎包的做法步骤12.锅中刷一层油,摆放包子,小火煎。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤13.煎至底部金黄色,倒入半碗清水,水量刚好莫过包子底部。
茄子肉煎包的做法步骤14.盖上锅盖闷煎片刻。
茄子肉煎包的做法步骤15.煎至水分收干,撒上香葱碎和芝麻即可出锅!
茄子肉煎包的做法步骤16.酌辣子汁吃的更过瘾!
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
花卷属于面食的一种,营养价值丰富,可以做成多种味道,它的做法也非常简单,小编我今天做的口味是胡麻油煎制而成的,花卷松软,外皮焦黄脆香,别有一番风味。
【生煎花卷】
【主料】
面粉500克
【辅料】
盐3克、酵母粉6克、胡麻油20ml、水250克
【做法】
1.将酵母粉兑水,搅拌匀均后,静置片刻,然后倒入面粉中,揉至面团表面光滑,盖上保鲜膜,开始醒发
2.醒发至原面团的两倍体积
3.面板撒少许薄面,然后将面团从盆中取出,揉至表面光滑后静置十分钟
经典家常面食生煎花卷
4. 将面团擀开,然后倒入适量胡麻油,如图所示
5.将胡麻油刷开后,撒少许盐和干面粉
6.将面团由里向外卷成大卷
7.将大卷切成大小相同的小剂子,然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了
8. 电饼铛抹适量的胡麻油,将花卷一个个放在上面,然后倒入20毫升左右的温水
经典家常面食生煎花卷
9.盖上锅盖,加热十分钟左右,煎制花卷底部金黄即可
10.成品图
经典家常面食生煎花卷
烹饪技巧
1、做这道花卷的面团和的稍软一些最好;
2、还可以在面团中加入少许香葱,味道会更好;
3、胡麻油可用其它食用油替代。
富含蛋白质
面粉
一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
含有一定的矿物质和维生素
面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多,但B族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。
富含碳水化合物
这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。精制面粉其实大部分是淀粉。
含有一定的脂肪
经典家常面食生煎花卷
主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。在厨房的应用中,面粉中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂,不仅能使面粉原来的品质得到保持,还能增大面包的体积、松软其质地,同时能起到保鲜的作用。
面粉 - 功效
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于完美的金字塔食品.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。
总结:常食用面食,对人的身体极其有好处的,对于爱吃面食的朋友们可以尝试做下,搭配菜类食用,美味极了。
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