云贵开胃食谱下司酸汤鱼
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《云贵开胃食谱下司酸汤鱼》，希望能为您提供更多的参考。
这道酸汤鱼，是贵州一道名菜，鱼肉提前腌制，方可去腥味，再与番茄汤一起煮，这样味道上更鲜，更美味营养哦。
【云贵开胃食谱下司酸汤鱼】
主料：草鱼800g 、
辅料：油适量、盐5g、红酸汤500g、木姜子10g、蒜10g、姜10g、番茄80g、青椒1个、料酒15g、
步骤：
下司酸汤鱼的做法步骤1.蒜切片，姜切丝。
下司酸汤鱼的做法步骤2.番茄洗净切片。
下司酸汤鱼的做法步骤3. 将鱼宰杀刮鳞、去鳃去内脏洗净，腹部相连，切段。
下司酸汤鱼的做法步骤4.鱼放入盆中，加盐、料酒腌10分钟
云贵开胃食谱下司酸汤鱼
下司酸汤鱼的做法步骤5.锅中放入油，下姜丝、蒜瓣、花椒粒爆香。
下司酸汤鱼的做法步骤6.加红酸汤
下司酸汤鱼的做法步骤7.放入番茄片、木姜子。
下司酸汤鱼的做法步骤8.煮开。
下司酸汤鱼的做法步骤9.下鱼，鱼煮熟后放入青椒，关火，淋少许木姜子油即可出锅。
云贵开胃食谱下司酸汤鱼
小贴士
厨房小语：1、木姜子，红酸汤是必不可少的调料，网上有卖。
2、没有木姜子油，淋少许香油也可。
草鱼的营养价值
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
云贵开胃食谱下司酸汤鱼
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
扩展阅读
家里的酸菜再吃会坏掉，可以用它做点酸菜鱼，微辣、汤很新鲜、味道很片、鱼片很滑嫩，闻到香味就已经让你食欲大开，接下来就了解这道美食的做法吧。
【酸菜鱼】
【主料】
黑鱼1条、酸菜1包、
【辅料】
葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量
【做法】
1.准备好所需要的原料，酸菜切块
2.把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
3.用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片
4.片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片
秋季开胃食谱酸菜鱼
5.鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制
6.用手抓拌均匀，腌制20分钟
7.鱼头鱼骨洗净血污备用
8.酸菜焯水，捞出备用
秋季开胃食谱酸菜鱼
9.干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片
10.锅里放油，炒香葱、姜、蒜
11.下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色
12.放入酸菜继续炒一两分钟
秋季开胃食谱酸菜鱼
13.放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味
14.捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底
15.大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入
16.鱼片7、8成熟捞出放在盆上面
秋季开胃食谱酸菜鱼
17.倒入鱼汤
18.锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥
19.花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可
秋季开胃食谱酸菜鱼
烹饪技巧
鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。
酸菜的食用效果
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜的食用禁忌
秋季开胃食谱酸菜鱼
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
总结：酸菜不宜长期食用，可以适当食用，还能促进消化，可以促进铁元素的吸收。
番茄鱼柳做法简单，做出来口口留香，外脆里嫩，香溢满口，红艳艳的番茄汁裹着一层黄色的炸鱼段，最后出锅后再撒上些小芝麻，吃起来真是美味极了，是周末聚餐不可缺少的美食哦。
【蕃茄鱼柳】
【主料】
草鱼鱼肉240g、橙子50g、黄瓜10g
【辅料】
油适量、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1小勺、洋葱15g、淀粉115g、蕃茄沙司4大勺、
白糖2大勺、白醋适量、水适量
【做法】
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。
春季开胃食谱蕃茄鱼柳
3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分
4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
5.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。
7.洋葱洗净，切小丁。
春季开胃食谱蕃茄鱼柳
8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
9.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
10.放入1/2勺油，搅匀。
11.放入鱼柳，抓拌均匀。
12.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。
13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。
春季开胃食谱蕃茄鱼柳
14.捞出鱼柳控去多余的油。
15.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入蕃茄汁，炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司，炒匀。
16.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上芝麻，盛出装盘即可。
春季开胃食谱蕃茄鱼柳
小贴士
1、 鱼肉量为制作鱼柳所用的净重，所购草鱼约重1300克。
2、 颜色深红的鱼脊肉很腥，要去除不用。
3、 调汁时的蕃茄沙司加入淀粉后颜色会变淡，在最后炒汁时再加一些蕃茄沙司会让色泽更红。
4、 根据自己口味调整调汁中的调料用量，醋在炒汁时会挥发掉一些，所以最后再放少许提味。
5、鱼肉易熟，第一遍炸时不要一次把鱼柳都放入，可以先炸三分之一，炸好后再分两次把鱼柳都炸完，这样熟的程度比较均匀一致。炸时如果有粘连的可以用筷子配合漏勺搅散。第二遍炸时要一下全部放入，炸至上色。
营养特点：
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
春季开胃食谱蕃茄鱼柳
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%.鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%.鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
总结：鱼肉比其它肉质细嫩，吃起来更容易消化吸收，含锌元素，能促进幼儿成长发育。
夏季天气热，人的胃口变差，小编我今天做了道开胃汤，西红柿正是夏季应季蔬菜，酸甜多汁，汤汁带了肉圆的鲜美，夏日喝上一碗开胃又舒服。
【西红柿肉圆汤】
【主料】
西红柿1个、猪肉圆15个、泡发木耳40克
【辅料】
油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、香油适量、青菜适量
【做法】
1.木耳提前泡发，青菜洗干净。
2.西红柿去皮切小块，木耳切丝，葱姜切碎。
3.锅中加少许油爆香葱姜，放入西红柿翻炒片刻。
开胃食谱西红柿肉圆汤
4.然后加入肉圆的汤汁。
5.再加适量盐。
6.加入黑木耳煮上5分钟。
7.再放入肉圆煮上2分钟。
8.加入青菜。
开胃食谱西红柿肉圆汤
9.加少许蔬之鲜。
10.青菜变软淋入少许香油关火
开胃食谱西红柿肉圆汤
小贴士
西红柿可多翻炒片刻，炒出汁水，这样汤汁味道更浓。
肉圆是我自己做的，也可以买现成的肉圆。
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
开胃食谱西红柿肉圆汤
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：番茄营养价值丰富，含有丰富的番茄素，对于抗衰老与美容有很大的好处。
秋季时儿童的肠胃非常的脆弱，要注意保养，可以吃些草鱼，它有滋补开胃的作用，今天做道----番茄鱼柳，鲜艳的黄色炸鱼段，外脆里嫩，香溢四射，吃起嘴里酸甜美味，回味无穷。
【蕃茄鱼柳】
【主料】
草鱼鱼肉240克、橙子50克、黄瓜10克
【辅料】
油适量、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1小勺、洋葱15克、淀粉115克、蕃茄沙司4大勺、白糖2大勺、白醋适量、水适量
【做法】
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。
3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
5.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。
7.洋葱洗净，切小丁
8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
9.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
10.放入1/2勺油，搅匀。
11.放入鱼柳，抓拌均匀
12.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。
14.捞出鱼柳控去多余的油。
15.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入蕃茄汁，炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司，炒匀。
16.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上芝麻，盛出装盘即可。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
小贴士
1、 鱼肉量为制作鱼柳所用的净重，所购草鱼约重1300克。
2、 颜色深红的鱼脊肉很腥，要去除不用。
3、 调汁时的蕃茄沙司加入淀粉后颜色会变淡，在最后炒汁时再加一些蕃茄沙司会让色泽更红。
4、 根据自己口味调整调汁中的调料用量，醋在炒汁时会挥发掉一些，所以最后再放少许提味。
5、鱼肉易熟，第一遍炸时不要一次把鱼柳都放入，可以先炸三分之一，炸好后再分两次把鱼柳都炸完，这样熟的程度比较均匀一致。炸时如果有粘连的可以用筷子配合漏勺搅散。第二遍炸时要一下全部放入，炸至上色。
草鱼的营养价值
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。
草鱼的食用效果
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
总结：每条鱼柳都是金黄独立的，再撒上香气的小芝麻，配了一些营养蔬菜做点缀，一定是不错的节日晚餐。
胃口差，没有食欲时，可以做道酸菜鱼，酸菜嫩口美味 ,配上鱼肉，汤汁麻辣纯正，让你食欲大开的，这道美食的做法，跟小编一起来学习吧！
【食欲不振开胃食谱酸菜鱼】
主料：草鱼1条、酸菜100g、野山椒20g、
辅料：油适量、盐3g、姜片10g、蒜片20g、花椒10g、干辣椒10g、淀粉5g、蛋清1只、料酒10g、糖5g、鸡精适量、胡椒粉适量、
步骤：
1.取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来
2.刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成片备用
3.片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清和2克盐抓匀，腌制15分钟
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
4.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
5.锅内倒入稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入蒜、姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
6.加入适量清汤或者开水，水的量要能没过所有鱼片，烧开。
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
7.将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
8.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深 盘盛出。
9.烧少许热油浇在鱼片上即可。
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
草鱼的营养价值
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
鮰鱼又名江团，学名长吻鮠，是我国的淡水名贵鱼类，它的肉肥而不腻，是春秋两季最肥嫩的时候，可以用来做红烧鮰鱼，有补中益气、开胃的功效。
【红烧鮰鱼】
【主料】
鮰鱼 1条
【辅料】
油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
【做法】
1.原料图。
2.把鱼身冲洗干净，沥干水份。
3.蒜头下油锅爆香。
4.爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
5.鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
6.加少许的料酒。
7.加少许盐和糖进行调味。
8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
小贴士
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。
鮰鱼的营养价值
鮰鱼又名长吻鮠，体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
鮰鱼的营养价值
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
总结：鮰鱼属于低脂肪低热量的食物，非常适合爱美又减肥的女性朋友们食用。是一道滋补营养佳品。
【导读】酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品，吃了酸萝卜老鸭汤暖身又开胃。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，滋阴润燥，对于冬季辛辣上火、食欲不振的人来说，可以说是一道滋补开胃的美味汤品哦！下面就一起来看看酸萝卜老鸭汤暖身又开胃吧。
酸萝卜老鸭汤暖身又开胃
酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭半只，酸萝卜400克，干香菇6朵，干黄花菜一小把，枸杞、沙参一小把，笋干100克，火腿100克，大枣5颗，生姜一块，大葱适量，花椒粒、盐、白胡椒粉、水适量。
做法：
1、将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段，酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用；
2、把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块；
3、将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，往锅中倒入开水，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时；
4、加入酸萝卜，继续煨20分钟后，改成大火打开盖子煮10分钟，然后调入盐和胡椒粉调味即可食用。
一、鸭肉滋阴养胃，含丰富B族维生素
酸萝卜老鸭汤暖身又开胃
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
《本草纲目》记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。对于冬季体燥的人来说，冬季进补吃点鸭肉滋阴进补是不错的选择。
从营养学的角度来说，鸭肉中脂肪含量较高，但以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸含量很低，能够提供优质的脂肪酸。最值得一提的是，鸭肉中的B族维生素含量丰富，尤其是维生素B1、维生素B2和烟酸等，、能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
二、冬吃萝卜好养生，腌制酸萝卜更开胃
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬季是吃萝卜的好时节，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜的做法多样，冬季多用萝卜炒菜或者炖汤，尤其在东北，用萝卜来做炖菜是最常见的，当然，还可以用萝卜来腌制酸萝卜，有助开胃。
夏季高温，很多人的食欲下降，加上身体出汗，体内水分与营养流失，该吃些营养丰富的番茄，小编推荐一款开胃食谱----番茄红薯粉丝汤，酸味汤汁好喝，非常适合这个季节食用。
【番茄红薯粉丝汤】
主料：西红柿200g、红薯粉丝100g、
辅料：油适量、盐适量、香油适量、香菜适量、干虾仁适量、
步骤：
1.准备好食材
2.西红柿切块香菜切碎
3.热锅下油下干虾仁
4.再下西红柿
开胃食谱番茄红薯粉丝汤
5.炒一下
6.加水煮开
7.放盐
8.下红薯粉丝
开胃食谱番茄红薯粉丝汤
9.煮开
10.关火下香菜
11.食用前加适量香油即可
开胃食谱番茄红薯粉丝汤
小贴士
红薯粉丝下入汤中煮开即可关火，久煮易糊。
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
开胃食谱番茄红薯粉丝汤
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
总结：番茄红薯粉丝汤，凉味甘酸，有清热、健胃消食的作用，没有食欲的亲们，做一碗番茄汤来喝吧。
家里老人买到小鱼，喜欢贴饼吃，今天我准备做道干锅鱼，小鱼干煎后再用辣椒炒制，吃到嘴里香脆可口，可以跟家人一起来吃，接下来就跟小编我一起来学习吧。
【香辣火焙鱼】
【主料】
小鱼200g
【辅料】
油适量、盐适量、豆豉适量、红尖椒适量、青尖椒适量、小葱适量、生姜适量、香菜适量
【做法】
1.小鱼胣好清洗干净，晾干水分。
2.洒入少许精盐。
家常开胃食谱香辣火焙鱼
3.腌渍30分钟。
4.青红尖椒洗净切碎，小葱香菜洗净后切段，生姜切片。
5.煎锅里倒入少许油，把小鱼码放整齐。
6.小火煎制两面金黄，熥干盛出。
7.锅里倒入植物油，油热后放入姜片，豆豉炒香。
家常开胃食谱香辣火焙鱼
8.倒入青红椒碎，小葱段炒香。
9.倒入小鱼，小火翻炒。
10.调入少许的精盐，洒上香菜段，翻炒均匀。
家常开胃食谱香辣火焙鱼
小贴士
煎制小鱼时，要码放整齐且要有间隔，防止黏连。
作用价值：
广泛分布于我国南北各河流、湖泊中，获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。味甘微温，能益脾暖胃，用于脾胃虚弱或虚寒，少食腹泻等，宜与生姜、胡椒等温中健胃之品煮汤服，亦可煎熟食。
家常开胃食谱香辣火焙鱼
总结：小鱼的鱼刺小也没有那么粗，家里的小朋友可以适当少吃，不宜吃太多，会上火哦。
出现了消化不良的情况一定要引起重视的哦，很多人都出现了这样的问题，什么样的因素导致的呢，很多的原因哦。比如说饮食不当啊或者是肠胃疾病，那么如何健脾胃的呢，下面的这些开胃健脾的食谱是不错的选择，来看看具体的介绍吧。
胡桃粥
材料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
做法：将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮，切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。
功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。
薏苡仁党参粥
材料：薏仁30克、党参15克、粳米200克、冰糖适量。
做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
功效：益气补血、祛湿健脾，养肝益肾。
板栗核桃粥
材料：板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。
做法：将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。
功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。这样的食谱可以有很好的缓解食欲不振的作用，对于缓解肾虚啊或者是体质虚弱的人群也有好处。
开胃健脾的一些食谱，大家都学会了吧。其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化，而且还可以增强记忆力，有助于营养的摄入和吸收。同时也可以有缓解体质虚弱的作用和效果的哦，大家可以试试这样的养生食谱。
番茄又名西红柿，它含有丰富的维生素C,有清热解毒、生津止渴、促进消化等作用，搭配鱼片做道美味汤，红色汤汁，酸甜美味，鱼肉很嫩，吃起来很香，接下为就跟小编来学习美食的做法吧。
【生津止渴食谱开胃番茄鱼片汤】
主料：番茄300g、草鱼100g、
辅料：油适量、盐适量、蒜头3瓣、
步骤：
1.草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。）
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
生津止渴食谱开胃番茄鱼片汤
5.转大火，倒入番茄。
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
放入姜丝。（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放）
7.把鱼片，一片片不重叠放入。
鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
生津止渴食谱开胃番茄鱼片汤
小贴士
番茄要大火炒出红油
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
生津止渴食谱开胃番茄鱼片汤
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
酸角是一种我们在生活中比较常见的中药药材，它的功效与作用是非常强大的，可以用来治疗腹泻、麻风病以及清热解毒等。但是对于我们这些医学知识比较薄弱的人群，根本就不知道酸角是一种什么的药材，也不知道它可以为我们创造什么样的价值，下面就跟小编一起去了解下吧。
对于酸角这种药材，它主要是来自西双版纳，是哪里人民特比喜爱的一种果树，它的果实形状是比较特殊的，长有两个很尖的角，所以我们只要看过一次酸角就可以对它留下好的印象。
酸角是一种中药。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树--酸角，它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
酸角，常绿乔木，高6-20m.树皮暗灰色，成不规则裂开。偶数羽状复叶，互生；叶柄短而粗壮；小叶14-40,叶片长圆形，长1-2.4cm,宽4-9mm,先端钝或微凹，基部近圆形，偏斜，两面无毛，全缘。
花为腋生的总状花序或顶生的圆锥花序；萼筒陀螺形，裂片4,披针形；花冠黄色有紫红色条纹，上面3枚花瓣发达，下面2枚退化成鳞片状；雄蕊3,花丝中部以下合生，有3-5刺毛状退化雄蕊；子房有柄，胚珠多数。
荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm,宽约2cm,果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，近长方形，红褐色，有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。
酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。
酸角味酸，可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著，还可以防治坏血病、胆汁过多，能杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。
如果遇到宝宝不爱吃饭，不少家长也都比较心烦，其实网上有很多促进宝宝食欲的食谱，从外形、颜色、口感、营养上都是很符合宝宝的，能够较好的刺激孩子吃饭。所以本文将介绍宝宝开胃食谱，为家长父母们推荐一些能够帮助宝宝吃饭的食谱做法。
1岁宝宝食谱推荐
看着宝宝憨态可掬的模样，爸爸妈妈们可以暂时地忘记烦恼，自由地跟我们的宝宝进行一系列的互动，这对于我们的家庭关系来说可以发挥良性的作用，并且可以给宝宝提供一个安逸的成长环境。不过由于特殊阶段的宝宝身体的状态不同，那么饮食结构也要做出相应的调整，这样才是真正地做到了具体问题具体分析。今天我们在这里跟大家分享的是1岁宝宝的食谱。
1、西红柿胡萝卜彩椒汤：这个汤的色彩是非常明艳的，宝宝看到这个汤的第一眼可能就会被其颜色吸引，这样可以说是成功了第一步，我们可以往里面添加一些虾米，这样可以提鲜，闻起来比较香，宝宝愿意进食。
2、山药葡萄干粥：山药是比较绵软的，不需要宝宝费力地进行咀嚼就可以很轻松地吞进去，而葡萄干的味道是比较甜的，相信很多的宝宝对于比较甜的食物是没有任何的抵抗力的。
3、小米南瓜粥：小米的养胃作用是非常显著的，而南瓜里存在一种叫做果胶的物质，可以促使肠胃内的毒素被吸附住，这样可以加快身体内部的排毒过程。而且这个粥是非常的家常的，不存在什么昂贵的素材，寻常百姓家里也可以制作。
以上就是针对1岁的宝宝的特点而设定的食谱，大家可以根据自己的情况加以取用，希望可以启发到大家。
一岁半食谱推荐
当家长在照顾宝宝的过程中，很容易因为宝宝的进步而欢欣雀跃，这种成就感只有成为家长之后才可以明确地感受到。每每想到自己的生命有了延续，那种从生命的内部而满溢出来的愉悦只有亲身经历过才可以真正地明白。当宝宝一岁半的时候，家长照顾宝宝也有了一定的经验，那么在宝宝的饮食安排方面想必也是得心应手的，今天主要是可以给大家一些小启发。希望可以帮助到大家。
1、萝卜排骨汤：这个时候宝宝不适合吃过于坚硬的食物，所以我们在煮汤的时候可以将骨头剔除，这样可以防止硌到宝宝刚刚生长出来不久的牙齿。萝卜是非常好吃的，而且特别的入味，喝一碗汤可以有效地将食材之中的营养物质吸收到身体的内部。
2、蔬菜沙拉：这个菜主要是出于补充维生素的考量，如果身体内部缺乏某种维生素的话，是会通过一些特定的区域表现出来。蔬菜沙拉操作简单，搭配的方式多样，我们可以根据宝宝的口味偏好来进行搭配。蔬菜可以有效促进肠胃蠕动情况的改善。如果宝宝不爱吃蔬菜的话，家长要不断地跟宝宝强调吃蔬菜的好处，从而扭转宝宝的意识。
一岁半的宝宝相比较来说是比较好带的，随着宝宝年龄的逐渐增大，那么也能够更加配合家长的行为，所以家长不需要过分地担心。
2岁宝宝食谱推荐
宝宝成长到两岁左右，基本上已经能够自己进食了，不过家长还是要注意看护，避免宝宝在无意识的情况下摄入某些不利的物质。最需要注意的地方是要少吃多餐，宝宝的胃容量是有限的，同时要注意摄入动植物蛋白，牛奶依然是不可以缺少的食物，同时我们要给宝宝适量地摄入粗粮，如果总是吃细粮的话，那么肠胃的蠕动情况会逐渐难以为继。那么给2岁的宝宝推荐的食谱具体是什么样呢?接下来我们举两个例子。
1、粗粮豆子饭：这个主要选取的原料是黑米、荞麦、红豆。这些物质搭配在一起是非常完美的搭档。这个饭不需要特别复杂的操作步骤，我们需要的是将其按照一定的比例搭配好，这样才可以充分地发挥食材的作用。粗粮的主要作用是改善肠胃蠕动不利的情况，增强消化系统吸收和转化营养的能力。
2、胡萝卜山药泥：这个主要是考虑到宝宝长了牙之后最好可以吃一些比较绵软的食物，这样是方便吞咽的。我们可以适量地添加彩椒，这样可以吸引宝宝的眼球，而且涉及的营养面更加丰富，对于宝宝的成长来说是非常有利的。胡萝卜对宝宝视力的发育有助力的作用。
我们是需要根据宝宝所处的特定阶段来分析宝宝的食谱制定，这样才可以更好地了解每一阶段宝宝的具体需求，这样是非常好的。
宝宝开胃食疗方法
开胃的食物往往能够勾起人们的食欲上升，好的食欲可以促使我们的进食过程充满了愉悦，不存在任何的压力以及不良的情绪。按照我们通常的情况来看的话，开胃的食物往往是拥有酸性味道，为什么是这样的情况呢?这是根据大量的科学实验验证。我们想要用食疗的方法来切实地改善宝宝的胃口的话，我们可以从这个方向出发。
1、酸萝卜老鸭汤：在饭前喝一点汤可以有效地促进我们的肠胃环境做好迎接食物的准备。这一点对于消化系统能力的提升是非常重要的。酸萝卜老鸭汤不仅可以帮助宝宝提升食欲，同时也可以补充内部缺乏的营养元素。
2、酸梅汤：最近天气是比较炎热的，在这样的天气里，如果可以喝一点酸梅汤的话是非常消除暑热的。同时酸梅汤的味道比较香，能够在嗅觉上引起人的浓烈的兴趣。酸梅汤的制作是非常简单的，在家里就可以方便的操作。
3、山楂片：山楂片在超市里是非常常见的，我们平时可以在家里准备一些山楂片，这样在宝宝食欲不佳的时候，我们可以诱哄宝宝吃一点山楂片，这样可以提升宝宝对正餐的兴趣，只有充分地吸引宝宝的注意力，才能够真正地让我们的宝宝改善现存情况。
以上是一些用于宝宝开胃的食疗方法，家长在遇到类似的情况下，可以进行尝试。
宝宝早午晚三餐食谱
很多家长在照顾宝宝的过程之中为每天吃什么而不断地发愁，的确对于我们的新手妈妈们来说，每日忧虑如何改善食谱是非常普遍的情况，因为宝宝的口味并没有完全的稳定下来，出现波动的可能性非常大，这对于家长的要求也在逐渐地升高。结合了养生专家的意见，我们总体上来进行考量，制定了一份比较适合宝宝的早午晚三餐的食谱，家长可以结合自身的需要加以取用。
1、早餐要吃好，营养均衡是首位考虑因素，但是早餐最好可以清淡一些，这样对于宝宝的肠胃来说是比较友好的。我们可以选择蔬菜汤、紫菜蛋花汤、牛奶、豆浆等，搭配相应的馒头、面包片、油条或者包子，这些都是非常合适的选择，我们可以一周之内换着花样给宝宝做早餐。
2、午餐要吃饱，最好可以选择菜肴和米饭的搭配，在菜肴的选择上是非常丰富多彩的，我们可以选择全素菜，比如蒜蓉油麦菜、地三鲜，这些都是很不错的选择。在荤素搭配上，我们可以选择鱼香肉丝、香辣肉丝等，这些都是比较家常的菜肴。
3、晚餐相对来说应该简单一些，我们可以选择给宝宝准备蔬菜沙拉或者凉拌菜，这样不至于出现消化不良的情况，并且适量的蔬菜对于宝宝身体的生长发育都是有益的。晚餐不需要特别的隆重，最好不要吃会给我们的肠胃造成负担的食物。
炎热的天气又到了，很多人说自己一到夏天胃口就不好，吃不下饭，还容易产生体重减轻、精神疲惫、胸腹胀闷等症状。
为了夏天能有个好胃口，要注意补充盐分和维生素。高温季节最好每天多吃一些富含维生素B1、B2和维生素C、钙等营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。
夏季开胃食谱推荐
●绿豆南瓜汤
绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，这两种食物放在一块儿煮，可以达到消暑生津、防暑养阴的目的。
制作方法：清水烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次烧沸后将去皮的南瓜块下入锅内，至绿豆开花即成。
●菠萝苹果汁
在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不想吃饭的小孩儿。因为很多孩子一到正餐时间，就变得什么都不想吃，怎么哄都不见效。遇到这种情况，先不要逼孩子吃正餐，如果给他一杯菠萝苹果汁，味道好，他肯定会很乐意喝下。每天坚持喝一杯，食欲不好的胃口就能大开。当然大人饮用也能起到同样的作用。需要注意的是千万不要使用罐装苹果汁或菠萝汁，一定要用鲜榨的果汁。
制作方法：菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。
●虫草气锅鸭
虫草有养阴益气的作用，鸭肉也有养阴、滋补强身的作用，荷叶则可以清肺消暑。
制作方法：把半只鸭切成块状，将2.5克虫草放置在鸭肉上，同时将荷叶切成碎片，加入盐和葱段等作料，先煮一会儿，再取出放在气锅中加盖，用慢火蒸，一般蒸熟需要一个半小时左右。
●山楂麦芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麦芽更能消食健胃。在药房都能买到山楂和麦芽，需要注意的是麦芽要买外表略带须的有芽麦芽，而且要炒过的。
制作方法：山楂10克，麦芽10克，甘草1片。将这些材料洗净，加滚水500毫升直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。
●白萝卜泡菜
清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大的作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买天然的，以免农药残留。
制作方法：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可换成蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。
饮食养生
运动养生
