现在正是小土豆上市的时候,今天买来后,做道土豆鸡块,加入了蕃茄,酸甜口味,吃的营养又美味,是在夏季开胃的一道家常菜。
【蕃茄土豆鸡块】
【主料】
蕃茄 6个、鸡翅8个、土豆2个
【辅料】
油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜适量
【做法】
1.准备好食材。
2.鸡翅切小块。
家常菜蕃茄土豆鸡块
3.鸡翅放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、糊椒粉进行调味。
4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。
5.蕃茄切小块。
6.土豆剥皮。
7.再切成丁。
8.下油锅,把鸡块爆香。
家常菜蕃茄土豆鸡块
9.把土豆倒进锅一同翻炒。
10.加少许的水。
11.再加上少许盐调味。
12.再加少许酱油调味。
家常菜蕃茄土豆鸡块
13.土豆和鸡块煮到八九成熟时,把蕃茄也倒时锅里一同翻煮
14.最后加少许糖调味,翻炒至煮熟即可。
家常菜蕃茄土豆鸡块
小贴士
1.中途加少许清水,使土豆更易煮熟。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
家常菜蕃茄土豆鸡块
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
总结:今天这道食谱可以调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
排骨的做法有很多种,家里小朋友在外活动完后,需要及时补充能量了,今天做了红烧排骨,色泽鲜艳,味道很香,吃到嘴里肉质鲜嫩,唇齿留香啊。
【家常菜能量午餐红烧排骨】
主料:排骨520g、
辅料:老姜4片、大葱2段、料酒适量、植物油适量、绵白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香叶2片、干辣椒4个、花椒20粒、六月鲜红烧酱油适量、盐适量、小葱1颗、
步骤:
1.备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;
2.排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;
3.焯水后的排骨用流动清水洗净;
4.锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
家常菜能量午餐红烧排骨
5.放入绵白糖,小火炒出焦糖色;
6.放入排骨炒至排骨变色;
7.放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;
8.调入适量六月鲜红烧酱油;
家常菜能量午餐红烧排骨
9.调入适量清水;
10.大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;
11.调入适量盐、葱花;
12.翻炒均匀后,关火,起锅。
家常菜能量午餐红烧排骨
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
家常菜能量午餐红烧排骨
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
排骨肉块做菜,不要太太,在菜中放入青椒,黑胡椒食材调味,变换着做法,味道吃着新鲜,更能勾起人的食欲哦。
【开胃家常菜黑椒排骨】
主料:排骨550g、小红椒1个、青泡椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐2/1茶匙、糖1茶匙、蒜4瓣、
辅料:生抽(腌料)1茶匙、料酒(腌料)1汤匙、淀粉适量、
步骤:
黑椒排骨的做法步骤1.将排骨洗净沥干,加入1茶匙生抽和1汤匙料酒腌2O分钟后,再加入大概1.5汤匙的淀粉拌均匀;
黑椒排骨的做法步骤2.洋葱切丝,蒜切片,青椒切块,小红椒切小圈;
黑椒排骨的做法步骤3.将生抽、老抽、蚝油、盐和糖放入小碗调成料汁,再现磨一些黑胡椒碎备用;
黑椒排骨的做法步骤4.锅中倒入足量的油烧热,放入排骨炸至呈微金黄色,不必炸太透,大概六七分熟就可以了,捞出控油备用;
开胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步骤5.另起锅,倒入少许油烧热,放入洋葱蒜片和黑胡椒碎炒出香味;
黑椒排骨的做法步骤6.倒入排骨翻炒几下;
黑椒排骨的做法步骤7.加入之前小碗里的调料炒匀;
黑椒排骨的做法步骤8.倒入差不多没过排骨一半位置的清水,加盖中火煮上几分钟;
开胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步骤9.在还剩有一些汤汁的时候,开锅加入青红椒,大火翻炒收汁即可出锅。
黑椒排骨的做法步骤10.成品
开胃家常菜黑椒排骨
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
2.滋阴润燥
开胃家常菜黑椒排骨
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
菠萝是春季时令水果,全身是刺的外皮,酸甜脆嫩的肉肉,汁多美味,搭配鸡丁做道炒菜,香嫩可口,味道独特,很酸但也开胃哦。
【儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁】
主料:菠萝250g、鸡胸肉1块、青椒40g、红椒40g、
辅料:葱姜适量、盐适量、茄酱40g、白糖10g、料酒10ml、淀粉1勺、鸡精少许、水淀粉适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉洗净切丁,菠萝切丁,青红椒切丁。
3.鸡肉加入淀粉,料酒,盐,糖,腌拌均匀备用。
4.取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐,鸡精,
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
5.在加入几滴柠檬汁和少许清水拌均匀成为料汁。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
8.底油倒入调好的料汁煮开。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
9.汤汁浓稠倒入菠萝,青红椒翻炒。
10.再把鸡肉倒入。
11.翻炒均匀后,淋入少许水淀粉。
12.炒均匀关火。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
小贴士
鸡丁先炒至变色盛出,然后再和其他食材混合翻炒一下,可以保证鸡丁嫩滑的口感。
菠萝的食用效果
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化,促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻,清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
当肠胃没有胃口时,不如做些开胃小菜,酸甜开胃,营养丰富,是家庭最受欢迎的蜜汁辣豆干,下面就来学习这款小菜的做法吧。
【酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干】
主料:北豆腐500克 、
辅料:八角2个、盐适量、桂皮1小段、香叶3片、白糖20克、冰糖20克、炖肉料包1个、红油3茶匙、熟芝麻适量、水淀粉适量、老抽1茶匙、
步骤:
蜜汁辣豆干的做法步骤1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
蜜汁辣豆干的做法步骤2.煮好的卤水备用
蜜汁辣豆干的做法步骤3.主要食材:北豆腐一大块(大约500克)
蜜汁辣豆干的做法步骤4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
蜜汁辣豆干的做法步骤5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
蜜汁辣豆干的做法步骤6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
蜜汁辣豆干的做法步骤7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
蜜汁辣豆干的做法步骤8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮十分钟左右
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
蜜汁辣豆干的做法步骤9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡
蜜汁辣豆干的做法步骤10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上
蜜汁辣豆干的做法步骤11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
蜜汁辣豆干的做法步骤12.再次兜炒均匀即可盛出。
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
北豆腐中含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
开胃菜是夏季餐桌上必有的,每天不同菜肴,今天这道特色剁椒西兰花,浓郁的滋味,缤纷的色彩,色香味具全,吃的营养太下饭了。
【开胃家常菜剁椒西兰花】
主料:西兰花400g 、
辅料:油适量剁椒20g、蒜末10g、生抽10、香油适量、
步骤:
1.西兰花洗干净,掰成小朵,焯水备用。
2.锅中放油,烧热,爆香蒜末和剁椒。
3.倒入西兰花大火翻炒。
4.放入生抽翻炒均匀出锅,淋香油即可。
开胃家常菜剁椒西兰花
小贴士
厨房小语:剁椒有咸味,加了生抽就不用加盐了。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
开胃家常菜剁椒西兰花
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
黑木耳含有吸附作用,可以排出体内的毒素,黑木耳营养丰富,木耳多糖有明显的抗血栓作用。
【木耳番茄炒鸡蛋】
【主料】
水发黑木耳 100g、番茄200g、鸡蛋3个
【辅料】
油适量、盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量
【做法】
1.鸡蛋磕入碗里加少量盐打匀备用。
2.水发黑木耳洗净后撕成小朵然后放入沸水锅中焯水一分钟。
3.番茄去皮切成片,蒜去皮切碎。
4.炒锅倒油烧热,倒入蛋液翻炒熟后盛出。
5.炒锅倒油烧热,倒入蛋液翻炒熟后盛出。
6.炒锅倒油烧热,倒入蛋液翻炒熟后盛出。
7.倒入鸡蛋,淋入少许料酒翻炒翻炒
8.放入番茄翻炒均匀。
9.调入适量盐和少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
鸡蛋吃油,炒鸡蛋时油要多放一些。
黑木耳适宜人群:
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中 毒,新 鲜木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换
总结:黑木耳营养丰富,不是所有人都能食用,有出血性疾病的人不宜吃,孕妇不且多吃。因它有活血抗凝的作用。
放假了,给家里的人补补肝,做了这道胡萝卜烧鸡块,最常吃的一道菜,营养高还能补肝你知道吗?想学习这道菜的做法吗?
【补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块】
主料:鸡块400g、胡萝卜2根、菜椒2个、
辅料:油适量、盐适量、料酒8ml、生抽6g、
步骤:
胡萝卜烧鸡块的做法步骤1.锅里加入水加入料酒煮开
胡萝卜烧鸡块的做法步骤2.水开后加入鸡块
胡萝卜烧鸡块的做法步骤3.焯过水清洗干净
胡萝卜烧鸡块的做法步骤4.然后加入锅里炒
补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块
胡萝卜烧鸡块的做法步骤5.炒至均匀入加入生抽
胡萝卜烧鸡块的做法步骤6.炒至上色加入水
胡萝卜烧鸡块的做法步骤7.大火煮开
胡萝卜烧鸡块的做法步骤8.煮半小时加入胡萝卜
补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块
胡萝卜烧鸡块的做法步骤9.然后搅拌均匀
胡萝卜烧鸡块的做法步骤10.最后炖至收汁
胡萝卜烧鸡块的做法步骤11.出锅前加入盐
胡萝卜烧鸡块的做法步骤12.在加菜椒
补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块
胡萝卜烧鸡块的做法步骤13.炖至收汁入味
胡萝卜烧鸡块的做法步骤14.然后装盘
补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
补肝明目家常菜胡萝卜烧鸡块
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
新鲜的鱼头买回家,这次准备做道辣椒酱鱼头,香辣美味,非常的好吃,最普通的家常做法,大家可以尝试一下味道,相信你也会喜欢上这道美食哟。
【开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头】
主料:鱼头500克、辣椒酱1包、
辅料:葱1根、姜2克、盐2克、料酒2毫升、生抽2毫升、
步骤:
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤1.原料图
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤2.鱼头清洗干净,宰成两半,放入盐1茶匙,葱姜料酒1勺腌制;
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤3.辣椒酱1大勺;生姜,葱,分别清洗干净,切好备用;
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤4.盘子底部垫一层生姜片;
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤5.把鱼头摆在上面,再均匀的抹上辣椒酱;
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤6.开水下锅蒸25分钟,这个鱼头比较大,怕不熟就蒸久点;
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤7.蒸好以后把多余的汤汁倒掉,然后点生抽在上面,撒点葱花;
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤8.锅里热油,淋在鱼头上就可以吃了。
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
鱼头的食用效果
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
糖醋里脊大家都吃开,酸甜开胃,肉质鲜嫩,搭配白米饭一起来,真是下饭菜,过节时不防吃一餐,你马上就会爱上它哟。
【家常菜节春开胃餐糖醋里脊】
主料:里脊肉250、鸡蛋2个、
辅料:料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、蒜适量、
步骤:
1.准备好食材,把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。
2.在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀,将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟,在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀
3.锅内放多一些油,待七八成热时,将里脊肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出。
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
4.然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出。
5.蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁。锅内留少许底油,倒入调好的汁炒出红油,加入蒜末,爆香。
6.放入炸过的里脊,翻炒均匀即可出锅
7.再来张成品图
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
小贴士
出锅后就吃更美味
猪里脊肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
3.增强记忆力
豆腐的做法有多种,平时吃些豆腐可以补钙、防癌、抗血拴等作用,常吃口味就需要换换,今天小编把豆腐炸成条,蘸料食用或者浇汁食用,鲜辣美味,开胃下饭。
【家常菜开胃营养干煸油炸豆腐】
主料:豆腐400g、
辅料:油500g、盐1/2茶匙、葱白适量、生姜1块、尖椒适量、香菜1棵、
步骤:
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。
2.腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段,香菜洗净切段。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
5.炒锅里倒入油,放入葱白生姜片爆香。
6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊,放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐条,调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊,撒入香菜段炒匀。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
香辣烤鱼是家里常吃的一道菜,有健脾开胃、清热解毒、止嗽下气等作用,在这道菜中加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜,鱼肉剔骨,放入烤箱中,待时间一到,拿出来味道真香,鱼肉鲜嫩,最后放入香菜,起到提鲜的作用。
【家常菜健脾开胃香辣烤鱼】
主料:鲤鱼1500g、里脊肉200g、土豆100g、洋葱100g、胡萝卜100g、香菜100g、
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量、郫县辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、
步骤:
1.准备好鱼和瘦肉。
2.准备好 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜。
3.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净,沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
4.香菜香菜洗净切成段备用。洗净切成段备用。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
5.里脊肉切片,加入水淀粉上浆。
6.将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。
7.烤盘上铺好锡纸,刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
8.再将鱼放在洋葱上面。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
9.在鱼身上刷上一层油和酱油。
10.入预热好的烤箱,200度 15分钟。
11.另起锅,注入油 下入土豆块,煎炸至土豆表面结痂熟透。
12.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
13.锅中留底油,爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色
14.加入郫县辣酱炒出红油。
15.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水,烧开后关火。
16.烘烤时间到了,将鱼取出,加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
17. 在加入肉片浇上汤汁。
18. 再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟,取出烤盘 撒上香菜即可。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
小贴士
1这道香辣烤鱼属于微辣版,可以更具自己的口味来添加辣椒。
2鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼,
3所有的菜类根据自己的喜好,来变换。
鲤鱼的营养价值
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D.
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EpA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高。
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
饮食养生
运动养生