春季肝火是否大,需要吃些养肝护肝食物,平时简单的一道五丝羊肉,看似简单,吃的营养,多色蔬菜推荐,香味俱全,诱人食欲哦。
【护肝明目家常菜五丝羊肉】
主料:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、
辅料:油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g、
步骤:
五丝羊肉的做法步骤1.材料
五丝羊肉的做法步骤2.羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。
五丝羊肉的做法步骤3.青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。
五丝羊肉的做法步骤4.锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。
护肝明目家常菜五丝羊肉
五丝羊肉的做法步骤5.锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
五丝羊肉的做法步骤6.再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。
五丝羊肉的做法步骤7.最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅。
护肝明目家常菜五丝羊肉
小贴士
厨房小语:蔬菜可依据自己的喜好搭配。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
护肝明目家常菜五丝羊肉
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
白米单喝没味,配上营养的胡萝卜,味道发生着变化,营养也翻倍了,早上花费10分钟就能做出美味营养的粥,接下来就跟小编一起来学习营养粥的做法吧。
【补肝明目食谱胡萝卜瘦肉粥】
主料:大米20克、糯米100克、水1500克、胡萝卜60克、瘦肉100克 、
辅料:盐适量、蚝油1小滴、
步骤:
胡萝卜瘦肉粥的做法步骤11.电饭煲里加入洗干净的米和水,按稀饭模式,先把白粥煮好
胡萝卜瘦肉粥的做法步骤22.肉切丝加盐、蚝油拌匀,胡萝卜切碎。
胡萝卜瘦肉粥的做法步骤33.把电饭煲里煮好的稀饭,倒入锅中,加入胡萝卜碎,大火烧开煮1-2分钟。
胡萝卜瘦肉粥的做法步骤44.倒入肉丝在锅中划开,中小火煮个7-8分钟即可。
补肝明目食谱胡萝卜瘦肉粥
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
补肝明目食谱胡萝卜瘦肉粥
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
夏季吃些酸甜开胃小菜,觉得很幸福,番茄是成熟的季节,口感与味道上都能让这道菜达到巅峰。
【酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块】
主料:鸡腿400g 、
辅料:奶油适量、盐适量、番茄适量、葱头适量、蒜适量、迷迭香适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、
步骤:
番茄鸡块的做法步骤1.原料图片
番茄鸡块的做法步骤2.鸡腿去骨,切成块
番茄鸡块的做法步骤3.番茄用开水烫一下,去皮切丁;葱头切粒,蒜切碎
番茄鸡块的做法步骤4.鸡块用淀粉挂薄糊,下温油中炸断生
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
番茄鸡块的做法步骤5.奶油熔化,放入葱头、蒜炒香,再放入番茄炒成糊状
番茄鸡块的做法步骤6.下入鸡块及调料,小火煨入味
番茄鸡块的做法步骤7.装盘
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
小贴士
也可以用番茄酱或者番茄沙司制作
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
白领下班后没有做饭时间,即想吃的营养又健康,今天小编为大家推荐一道快手菜-----香辣叉烧鸡丁,鸡肉是经过提前腌制后,这样做出来的鸡肉国家权力中鲜嫩多汁,味道还是不错的。
【香辣叉烧鸡丁】
【主料】
鸡胸肉200克
【辅料】
尖椒1个、香脆椒适量、叉烧酱2大勺、蜂蜜适量
【做法】
1.鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷藏室腌制过夜;
2.取出腌制好的鸡丁,翻拌一下,在室温下稍稍放几分钟;
3.等待的时间里,将尖椒洗净、切小段;
家常菜香辣叉烧鸡丁
4.盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜,留气孔,放入微波炉,高火加热4分钟;
5.再放入1大勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟
6.最后放入尖椒,拌匀,高火加热2分钟;
7.出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可。
家常菜香辣叉烧鸡丁
小贴士
1. 鸡丁最好提前腌制,腌制越久越入味;
2. 一定要采用耐高温容器,否则高温容易炸裂;
3. 腌制时加少许蜂蜜,不仅会使味道更好,也会是鸡肉更加滑嫩,口感更润。
4. 烹制的过程中,再加一次叉烧酱,会使成品味道更浓郁。
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
家常菜香辣叉烧鸡丁
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
总结:既要省时省力的菜大家学会了吗?它的做法简单,拌一拌就可以开始了,保准你吃的超级过瘾。
胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜,可以生吃也可以熟食,中医认为胡萝卜可补中气、健胃消食,可用于治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等。胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,50%变成维生素A,可补肝明目。可以将胡萝卜做成以下食物食用。
鱼香肉丝
主料:猪里脊肉250g;冬笋一小颗;胡萝卜小的一根;黑木耳一小把;葱末一茶匙;姜末一茶匙;蒜末一茶匙剁椒一汤匙;水淀粉(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
辅料:料酒一汤匙;醋两汤匙;生抽一汤匙;白糖一茶匙;香麻油一茶匙;水5汤匙。
具体做法:1. 配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。2.猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
鱼香肉丝
4.最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。7.锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝,倒入步骤6准备好的调味汁,翻炒一分钟。10.慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火, 撒上葱花,出锅。
胡萝卜番茄饭卷
主料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许。
具体做法:1. 番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。2. 锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。3. 平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。4. 将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
罗宋汤
主料:牛腩500g;芹菜1跟;洋葱半个;胡萝卜半根;西红柿1个;番茄酱300g;
辅料:白胡椒粉1g;香叶2片;鲜百里香2支;黄油1小块;葱姜各2片;盐适量。
罗宋汤
具体做法:1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。2. 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。3. 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。
5. 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。
三色炒虾仁
主料:虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g.
辅料:油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺;玉米粒30g.
具体做法:1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。
三色炒虾仁
4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。
新派木须肉
主料:猪里脊;鸡蛋;鲜蘑;木耳;黄瓜;胡萝卜。
辅料:葱适量;姜适量;蒜适量;生抽适量;盐少许;糖少许;鸡精少许;味精少许。
具体做法:1. 猪里脊切片,黄瓜切片。
2. 胡萝卜切片。
3. 葱姜切末,蒜切片。
4. 猪里脊肉加少许盐,料酒,水淀粉上浆待用,鸡蛋摊熟盛出待用。
5. 木耳洗净撕小朵。
6. 鲜蘑洗净备用。
新派木须肉
7. 锅内放少许底油,待油温五成热时,下葱姜蒜炒香后,下入浆好的里脊肉片翻炒,待肉片五成熟时,分别依次下入鲜蘑,木耳,胡萝卜片,黄瓜片翻炒至成熟。8. 等所有食材成熟后,下入鸡蛋、调料进行调味即可。
肉末烧豆腐
主料:豆腐、香菇、胡萝卜、肉末。
辅料:盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末。
具体做法:1. 豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁。
2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末。
3. 放入猪肉碎煸炒。
4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒。
5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒。
6. 煸炒出香味且断生。
肉末烧豆腐
7. 大火热锅放入豆腐块。8. 不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面。9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味。加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟。11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。
吐司太阳蛋披萨
主料:吐司2片;口蘑1个;胡萝卜1/3根;玉米粒小半把;马苏里拉芝士碎小半把;培根2片。
辅料:番茄沙司(或披萨酱)2勺;黑胡椒1小撮;盐少许。
具体做法:1. 用一个瓶盖在吐司的最中间压出印。2. 在吐司表面抹一层番茄沙司。3. 口蘑和培根切成均匀的小薄片,胡萝卜切小丁。4. 在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置,其他地方先铺一层培根,然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑,再撒上胡萝卜丁和玉米粒,最后再盖一点马苏里拉芝士。5. 表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多,因为番茄沙司等的调料里都有盐味,根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐)。
吐司太阳蛋披萨
6. 在最中间的塌陷位置,打入一个鹌鹑蛋。7. 放入190度预热好的烤箱。190度,烤8-12分钟,看表面微黄即可。8. 当早餐真是快捷简单美味营养。
以上为大家总结了几种胡萝卜的食法,是不是看起来很有食欲呢?这些食物既好看又营养,对身体大有好处,巧吃胡萝卜可益肝明目,其实除了益肝明目外,胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而起到缓解便秘的作用。