山药营养价值丰富,有益脑,抗衰老,抗疲劳等功效,它的纤维素高,食用后也不会发胖,祛脂也是不错哦,外型搭配鲜亮,吃到嘴里补充营养还能减肥,让女性吃饭无后顾之忧。
【清炒五彩山药片】
【主料】
山药300g、木耳20g、荷兰豆50g、胡萝卜30g
【辅料】
盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞10g
【做法】
1.提前将木耳泡软;枸杞洗净略泡;荷兰豆去筋洗净
2.葱姜蒜切小片;荷兰豆切成两段;胡萝卜切成菱形片状
春季营养食谱清炒五彩山药片
3.将山药去皮后切成片,泡在加了适量醋的冷水中,炒制前倒出沥干水分
4.炒锅加入适量油烧热后,爆香葱姜蒜片
5.加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
6.加入山药片翻炒1分钟
春季营养食谱清炒五彩山药片
7.下入木耳,并加适量盐和鸡粉调
8.快速翻炒,最后放入枸杞
春季营养食谱清炒五彩山药片
小贴士
1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中,可以防止氧化变色。
功效:
1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤之说。
2、消渴生津:该山药有消渴生津之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。
春季营养食谱清炒五彩山药片
4、养颜:元代脾胃专家李杲说:治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到:山药能润皮毛。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
5、控制进食欲望:山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
6、预防春困:山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用。
总结:对于春季正是补充营养的季节,人体虚弱,山药、木耳等都是春季常吃的营养食物。
鱼的做法有多种,不一定是油炸才好吃,今天做道清淡美味的-----五彩烩鱼丁,搭配鲜亮,清淡可口,咸鲜爽口,可以做为宝宝的春节首选菜肴。
【五彩烩鱼丁】
【主料】
草鱼肉300克、胡萝卜50克、莴笋50克、香菇4朵、芹菜2根、小青菜4颗、
【辅料】
油适量、盐3克、大葱白1段、姜片4片、鸡蛋清半个、淀粉15克、水定粉适量、鸡粉3克、料酒5克、胡椒粉适量、白糖2克、香油10克、高汤200克、猪油适量
【做法】
1.准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。
2.草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁,用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。
3.锅里加入水,滴入几滴油,盐烧开,将青菜焯烫备用
4.胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生,捞起。
儿童营养餐五彩烩鱼丁
5.油锅烧热至3成热,放入鱼丁,滑炒至散后出锅控油。
6.炒锅里放入猪油中火烧至4成热
7.放入大葱段、姜片爆香
8.放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒,放入盐、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后
儿童营养餐五彩烩鱼丁
9.倒入高汤(清水)煮开。
10.煮开后放入鱼丁,轻轻推开
11.用水淀粉勾芡收汁。
儿童营养餐五彩烩鱼丁
小贴士
1、鱼肉去皮,不宜切的过大。
2、鱼丁不宜在锅中时间长,来回翻动,容易搅碎。
3、没有高汤可以用清水代替,猪油可用可不用。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
儿童营养餐五彩烩鱼丁
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:今天这道食谱中加入了高汤,家里没有的,也可以清炒就可以,也能炒出美味的菜肴。
山药含有多种纤维素,食用后就会有饱胀感,从而控制你的食欲,是一种纯天然的减肥食物,减肥的女性可以放心食用山药,它本身是一种高营养、低脂肪的食物,接下来就跟小编我来学习这道美食吧。
【清炒五彩山药片】
【主料】
山药 300克、木耳20克、茶兰豆50克、胡萝卜30克
【辅料】
盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞10克
【做法】
1.提前将木耳泡软;枸杞洗净略泡;荷兰豆去筋洗净
2.葱姜蒜切小片;荷兰豆切成两段;胡萝卜切成菱形片状
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
3.将山药去皮后切成片,泡在加了适量醋的冷水中,炒制前倒出沥干水分
4.炒锅加入适量油烧热后,爆香葱姜蒜片
5.加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
6.加入山药片翻炒1分钟
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
7.下入木耳,并加适量盐和鸡粉调味
8.快速翻炒,最后放入枸杞
9.翻炒均匀后即可关火装盘
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
小贴士
1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中,可以防止氧化变色。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
总结:山药是一种药食良药,它对于免疫力低下,咳嗽、祛痰等疾病有很大的食疗作用。
冬季本来就是长肉的季节,要想吃的营养又健康,今天小编为大家推荐一道菜----五彩贝丁,调理营养均衡,减少脂肪,补充了营养,脂肪吸收的还少,真是一道营养菜。
【减少脂肪养生菜五彩贝丁】
主料:鲜贝丁80g、黄瓜100g、泡发的秋木耳60g、鸡蛋2个、
辅料:金龙鱼食用调和油适量、盐适量、红尖椒适量、葱适量、姜适量、
步骤:
1.准备食材。
2.将鲜贝丁清洗干净,加入鸡蛋。
3.将鸡蛋和贝丁充分打匀。
4.锅中加入比平时炒菜时用量略多一点的调和油。
减少脂肪养生菜五彩贝丁
5.烧热后,倒入将鸡蛋贝丁。
6.划炒成固态状盛出。
7.提前将黄瓜切成菱形薄片,葱姜切丝,红椒切成小段备用。
8.秋木耳提前泡发去根部洗净。
减少脂肪养生菜五彩贝丁
9.利用锅中炒贝丁的底油,炒香葱姜丝
10.再加入黄瓜片和红椒段略炒。
11.加入秋木耳炒匀。
12.加入滑炒好的鸡蛋贝丁炒匀。
13.最后加盐调味炒匀即可
减少脂肪养生菜五彩贝丁
小贴士
贝丁本身是海鲜,略带咸味,所以盐要注意少放。
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
减少脂肪养生菜五彩贝丁
对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
芹菜是一种高纤维食物,可以促进消化、平肝降压、可使管我畅通的作用,在冬季搭配鱼一起食用,既可以补充营养,还能治疗疾病哦。
【平肝降压食疗法五彩烩鱼丁】
主料:草鱼肉300g、胡萝卜50g、莴笋50g、香菇4朵、芹菜2根、小青菜4颗、
辅料:油适量、盐3g、大葱白1段、姜片4片、鸡蛋清半个、淀粉15g、水淀粉适量、鸡粉3g、料酒5g、胡椒粉适量、白糖2g、香油10g、高汤200g、猪油适量、
步骤:
1.准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。
2.草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁,用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。
3.锅里加入水,滴入几滴油,盐烧开,将青菜焯烫备用
4.胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生,捞起。
平肝降压食疗法五彩烩鱼丁
5.油锅烧热至3成热,放入鱼丁,滑炒至散后出锅控油。
6.炒锅里放入猪油中火烧至4成热
7.放入大葱段、姜片爆香
8.放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒,放入盐、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后
9.倒入高汤(清水)煮开。
平肝降压食疗法五彩烩鱼丁
10.煮开后放入鱼丁,轻轻推开
11.用水淀粉勾芡收汁。
平肝降压食疗法五彩烩鱼丁
小贴士
1、鱼肉去皮,不宜切的过大。
2、鱼丁不宜在锅中时间长,来回翻动,容易搅碎。
3、没有高汤可以用清水代替,猪油可用可不用。
芹菜的营养价值
平肝降压食疗法五彩烩鱼丁
1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。
2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
4.芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失。
蛋是独特的营养食物,每天吃一些对儿童成长有好处,小编改良一下鸡蛋与山药搭配做法,配上蔬菜,做出来美味的沙拉,爽滑软嫩的口感,吃起来别有一番风味。
【老少消化小吃五彩鸡蛋拌山药沙拉】
主料:山药120g、鸡蛋干30g、豌豆30g、玉米粒30g、火腿肠20g、胡萝卜20g、
辅料:沙拉酱适量、圣女果2个、
步骤:
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤1.准备所有食材鸡蛋干、山药、胡萝卜、火腿肠、豌豆、玉米粒、圣女果。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤2.将山药洗净去皮,切成小段。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤3.放入蒸锅里蒸熟。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤4.取出山药,用勺子压成泥状。
老少消化小吃五彩鸡蛋拌山药沙拉
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤5.取胡萝20克卜洗净切成小粒,
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤6.将豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒放入盘中。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤7.放入蒸锅帘上蒸熟。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤8.取出蒸熟的豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒,放入山药泥的大碗中。
老少消化小吃五彩鸡蛋拌山药沙拉
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤9.放入适量的沙拉酱。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤10.拌均匀。
五彩鸡蛋干山药拌沙拉的做法步骤11.用模具造型装入盘中,用圣女果点缀就可以享用了。
老少消化小吃五彩鸡蛋拌山药沙拉
小贴士
1、鸡蛋干本身有咸味,所以不需要加盐了。
2、按照自己喜好的口味,沙拉酱可以随意调味。
3、按照自己喜欢的形状,用模具做出形状即可。
山药的食用效果
1.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
2.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
3.延年益寿
老少消化小吃五彩鸡蛋拌山药沙拉
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
所谓合菜,就是多种蔬菜一起炒制,色泽艳丽,五彩分明,营养更加丰富,吃起来得香脆美味,是一道不错的营养菜肴。
【五彩炒合菜】
【主料】韭菜50g、绿豆芽100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐适量、葱适量、花椒20粒、糖2g、鸡精少许、姜适量、
【步骤】
1.所有蔬菜洗净,黑木耳提前泡发洗净。
2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
3.韭菜切段。,黑木耳,胡萝卜,鸡蛋皮切丝。
4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
排毒食谱五彩炒合菜
5.爆香葱姜。
6.放入胡萝卜和木耳翻炒。
7.再放入绿豆芽翻炒。
8.加入盐继续翻炒。
排毒食谱五彩炒合菜
9.加入糖翻炒均匀。
10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
11.淋入少许香油。
12.加少许鸡精翻炒均匀关火。
排毒食谱五彩炒合菜
小贴士
胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻,再放放入韭菜和鸡蛋皮,保证菜肴口感一致。
这是一道快手菜,大火快炒,才能保证蔬菜的口感。
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。
2.消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分,会综合运用其功效,可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
排毒食谱五彩炒合菜
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
总结:今天这款美食,虽然是道家常菜,却是春季最美味最营养的家常菜,可以搭配春饼食用。
豆腐的做法有多种,可能换着花样做给宝宝吃,今天这道五彩豆腐,豆腐上加入了黄瓜、胡萝卜、香菇等食材,营养更加丰富,接下来就跟小编我来学习这个豆腐的做法吧。
【五彩豆腐】
【主料】
豆腐1块、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、鲜香菇4朵
【辅料】
葱适量、姜2片、小红辣椒2个、酱油1小勺、糖适量、生粉适量、甜玉米粒适量
【做法】
1.客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;
2.锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;
3.煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;
多彩多福五彩豆腐
4.锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;
5.约一分钟后,捞出沥干水分;
6.另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;
7.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;
多彩多福五彩豆腐
8.调入少许酱油;
9.再加入少许水,小火烧;
10.烧至水分半干时,调入少许糖;
11.生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
多彩多福五彩豆腐
小贴士
1. 最好选用稍硬一些的豆腐,太嫩的豆腐比较易碎;
2. 如果用较嫩的豆腐,可改为切小块,与其他材料一起炒,也很好吃;
3. 由于酱油中含有盐分,可根据个人口味调节盐的用量;
4. 做为配料的食材,可根据个人喜欢搭配。
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
多彩多福五彩豆腐
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
总结:豆腐不只红烧、清炒,还能换着花样来做豆腐宴,今天可以尝试做下豆腐的新做法吧。
饮食养生
运动养生