冬季开胃花生茄丁卤肉酱
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？下面是小编为大家整理的“冬季开胃花生茄丁卤肉酱”，但愿对您的养生带来帮助。
卤肉酱你爱吃吗？浓郁的味道，配上米饭很开胃下饭的，今天小编来教大家如何做花生茄丁卤肉酱，软绵的茄丁，酥软的花生，抖饭或者面条来吃是不错的选择哦。
【冬季开胃花生茄丁卤肉酱】
主料：五花肉500g、茄子2只、花生50g 、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、甜面酱适量、八角1个、桂皮1块、豆豉30粒、水淀粉半碗、姜适量、葱适量、蒜适量
步骤：
花生茄丁卤肉酱的做法步骤1.五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁
花生茄丁卤肉酱的做法步骤2.花生事先浸泡好，葱姜蒜切末
花生茄丁卤肉酱的做法步骤3.茄子去皮切丁
冬季开胃花生茄丁卤肉酱
花生茄丁卤肉酱的做法步骤4.起油锅煸香姜蒜、豆豉
花生茄丁卤肉酱的做法步骤5.放入五花肉煸到出油
花生茄丁卤肉酱的做法步骤6.放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀
冬季开胃花生茄丁卤肉酱
花生茄丁卤肉酱的做法步骤7.再放入茄丁、花生煸炒一会
花生茄丁卤肉酱的做法步骤8.放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右
花生茄丁卤肉酱的做法步骤9.最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可
冬季开胃花生茄丁卤肉酱
小贴士
焖到茄子软烂，汤汁不要全部收干。
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
2.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
冬季开胃花生茄丁卤肉酱
4.预防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
5.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
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今天这款香菇肉酱茄子煲，做法简单，相当于大杂烩了，色香味俱全，营养丰富，搭配一碗米，让你胃口大开，吃完还想吃。
【香菇肉酱茄子煲】
主料：茄子2个、香菇6朵、肉末100g、
辅料：油盐适量、小葱末适量、蒜适量、红辣椒适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、
步骤：
1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发；
2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒；
4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；
聚餐开胃香菇肉酱茄子煲
5. 再加入盐等调味料；
66. 翻炒均匀后盛入煲中；
7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；
8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；
聚餐开胃香菇肉酱茄子煲
9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，
10. 加盖煮上两、三分钟；
11. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡；
12. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；
13. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；
14.再在表面撒点小葱末，吃的时候拌均匀即可。
聚餐开胃香菇肉酱茄子煲
小贴士
1. 茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入， 更健康； 不过要记得， 一定要加上盖，
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
聚餐开胃香菇肉酱茄子煲
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：放假时，全家人在一起，外面下着雨，在家享受美食，真是人间的天堂，超美味的美食赶紧做来吃吧。
周末在家，为爱人与宝宝做份开胃意大利面，加入番茄酱、西红柿与洋葱炒制，酸甜美味，宝宝吃的满嘴番茄酱，吃着开心。
【番茄肉酱意大利面】
主料：意面200g 、辅料：橄榄油适量、盐适量、番茄适量、番茄酱适量、糖适量、肉末适量、洋葱适量、蒜适量、芝士粉适量、
步骤：
1.准备好材料。
2.锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。
3.煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
4.洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。
5.锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香
6.加入肉末，炒然后入番茄炒入味。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
7.加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀。
8.入面条加入芝士粉。
9.拌匀出锅。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
小贴士
配料自己可以随意搭配。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
开胃西餐番茄肉酱意大利面
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：吃惯北方的面条，吃一次意大利面，味道还是不错的，爱人与宝宝吃着开心，就是对食物的回报。
虾仁的营养价值丰富，含有丰富的钙元素，可以补充营养，用番茄酱翻炒过的虾仁，酸甜鲜嫩，吃起来开胃下饭。
【茄汁虾仁】
主料：虾250g 、
辅料：油适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、盐适量、
步骤：
1.将虾清洗干净。
2.去虾壳，去虾肠。
3.加入适量胡椒粉、盐，用手将材料抓匀，让虾肉充分 吸收调味料。
4.热锅，下油，将虾仁倒入锅里。
开胃食谱茄汁虾仁
5.煸炒一会。
6.加入番茄酱。
7.煸炒一会。
8.瞧！美味的番茄虾仁做好啦~
开胃食谱茄汁虾仁
小贴士
1、虾是比较容易熟透的，在炒时要注意火候，不能炒太久，这么少的量，一般控制在5分钟之内就好了。
2、如果炒虾时比较干，可以适当加少量水。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
开胃食谱茄汁虾仁
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：茄汁虾仁的做法简单，酸甜美味，是儿童与家人的最爱，开胃下饭，给人增进食欲。
趁热天气凉快时，给家人做了一道开胃热菜-----茄汁年糕，软糯的年糕，肉质鲜嫩的大虾，加上酸甜的口感，味道超级棒哦，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【茄汁年糕】
主料:对虾5只年糕150g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、番茄酱适量、大蒜适量、
步骤
1.对虾背部剪开去除肠线洗净
2.碗中放入蒜末、蚝油、番茄酱、盐
3.加入清水调成汁
4.锅中放点油，把虾两面煎一下
开胃热菜茄汁年糕
5.放料酒去腥
6.倒入调味汁大火煮开
7.等虾基本熟后，放入年糕
8.煮到年糕软绵即可，要留点汤汁，拌饭也很好吃哦。
开胃热菜茄汁年糕
小贴士
汤汁根据自己口感调配。
对虾的食用效果
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
开胃热菜茄汁年糕
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
总结：
虽然已经进入到秋季，但是秋季中午时还是那样的酷热，中午没有胃口，随便做了点开胃茄汁小排，一道简单又美味的解馋肉菜，酸甜的口感，色泽诱人，马上那你食欲大增。
【茄汁小排】
【主料】
排骨700克
【辅料】
油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、番茄酱适量
【做法】
1.准备食材。
2.排骨凉水入锅，加料酒，姜，葱大火煮开。
3.煮至血沫析出。
秋季开胃食谱茄汁小排
4.可用筷子扎透（约八成熟的样子），捞出沥净水份（可用厨房纸吸尽）
5.另起锅，放入油烧至五成热，放排焯过的排骨。
6.小火慢炸
7.至表皮金黄。
8.炸过排骨的锅留少许底油，放入葱姜炒香。
秋季开胃食谱茄汁小排
9.加入适量蕃茄酱炒香。
10.加入一杯水搅匀。
11.加入一勺糖调味。
12.当茄汁煮沸，加入炸好的排骨。
13.大火收汁，关火后撒芝麻出锅食用
秋季开胃食谱茄汁小排
小贴士
1、排骨冷水入锅可更好的焯去腥味和血沫。
2、炸制排骨时，要注意小火慢炸，这样才能外脆里嫩。
3、各品牌蕃茄酱味道不同，要根据情况添加糖的用量。
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
猪小排的食用禁忌
秋季开胃食谱茄汁小排
1.湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
总结：这道菜有了番茄酱的加入，就已经解决食欲问题，小排的做法也省时省火，不用担心太难。
鳕鱼的营养价值高，加上它没有刺，可以做辣子鳕鱼丁，鲜香辣味，口感酥香，咬上去还有吱吱的声音，那滋味很香，吃着过瘾。
【辣子鳕鱼丁】
主料：狭鳕鱼350g、葱姜蒜50g、干辣椒80g、花椒25g、
辅料：油适量、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙、黑胡椒粉少许、豆瓣酱1汤匙、香酥炸粉120g、
步骤：
1.狭鳕鱼切小块，加入盐，生抽（在不影响色泽的情况下，放极少极少），黑胡椒粉腌制。
2.准备香酥炸粉（这个超市有售），准备一份干粉，一份湿粉（比例为50克香酥炸粉+75克水调匀），先把狭鳕鱼块沾上干粉，再把它放入面浆中裹上一层。
3.油烧至七成热，下锅炸制。
4.炸至金黄捞出控油。
开胃菜辣子狭鳕鱼丁
5.锅内放少许油润锅，把干辣椒，花椒，葱姜蒜下锅煸炒出香味。
6.舀1勺豆瓣酱炒香后要放极少量的水，作用是稀释豆瓣酱，使它更好地包裹住狭鳕鱼。
7.把炸好的鱼块与香葱碎回锅。
8.炒匀，即可出锅盛盘。
开胃菜辣子狭鳕鱼丁
小贴士
1.为了不影响美观，鱼皮最好是去除，如果不介意的话，不去也是可以的。
2.腌制鱼块时，最好是先用吸油纸把水份搌干，这样炸的时候，不容易蹦油，同时也不会有水分影响了口感。
3.干辣椒可选用一些好看却不太辣的，当然如果你是嗜辣一族，想要变态辣的话，那就随意哈。
鳕鱼的营养价值
开胃菜辣子狭鳕鱼丁
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
1.预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
总结：今天这款美食，确实放了好多辣椒，对于干燥的秋季来说，少吃为好，偶尔吃一次还是不错的。
天气慢慢转凉，白露一到，昼夜温差更大，这时给宝宝做了开胃食谱----茄汁黄豆排骨，飘着肉香的砂锅菜，吃着热乎乎的菜，感觉好温暖，接下来就跟小编一起来做开胃菜吧。
【儿童开胃食谱茄汁黄豆排骨】
主料：猪肋排300g、水发黄豆100g、西红柿150g 、
辅料：油2茶匙、盐1茶匙、番茄酱60g、生姜10g、大葱适量、
步骤：
1.黄豆提前泡发。
2.猪肋排洗净斩成长段。
3.炒锅里倒入油，放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。
4.锅里放入葱段，生姜爆香。
儿童开胃食谱茄汁黄豆排骨
5.倒入番茄酱，小火翻炒成浓稠的酱汁。
6.倒入足量的清水，烧开。
7.盛有排骨的砂锅放入泡好的黄豆，倒入烧好的番茄酱汤汁。
8.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火炖。
儿童开胃食谱茄汁黄豆排骨
9.西红柿洗净后切成小块。
10.砂锅小火炖40分钟，炖至汤汁粘稠。
11.放入西红柿块，调入精盐后小火炖5分钟。
儿童开胃食谱茄汁黄豆排骨
小贴士
1、砂锅一次倒入足够的清水，如果中途需要添加水的话要加滚开的清水。如添加冷水，容易使正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
儿童开胃食谱茄汁黄豆排骨
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
饮食养生
运动养生
