秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法”，仅供您在养生参考。
豆腐美食的做法有很多，为了方便食用，可以做出各种各样的豆腐半成品，今天小编用了油豆腐做了创新美食----油豆腐塞肉，怕油腻，可以放些蔬菜或者高汤结合一下，鲜菜中有豆香味，让这道菜更营养更美味。
【秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法】
主料：油豆腐8块、猪肉馅20g、胡萝卜10g、玉米6g、杏鲍菇6g、黄瓜8g、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、高汤适量、水淀粉适量、
步骤：
油豆腐塞肉的做法步骤1.猪肉馅与葱、姜、蒜一起剁碎。
油豆腐塞肉的做法步骤2.加入盐、生抽、料酒、蚝油，腌制半小时。
油豆腐塞肉的做法步骤3.油豆腐用厨房剪在表面剪个小口。
油豆腐塞肉的做法步骤4.将肉馅塞入油豆腐内。
秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法
油豆腐塞肉的做法步骤5.主料里的蔬菜类全部切丁。
锅里倒入油，倒入蔬菜粒，翻炒片刻。
油豆腐塞肉的做法步骤6.加入少许盐和高汤。
油豆腐塞肉的做法步骤7.将塞满肉馅的油豆腐放入，炖煮三分钟。
油豆腐塞肉的做法步骤8.将油豆腐先捞出，摆盘。
油豆腐塞肉的做法步骤9.剩下的汤汁，用水淀粉勾芡。
油豆腐塞肉的做法步骤10.最后浇在盘里。
秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法
小贴士
1.油豆腐要挑选个头较大、四四方方的比较适合塞肉，也美观。
2.如果没有高汤，可以用水代替。
油豆腐的营养价值
秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐的食用禁忌
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
ys630.COm精选阅读
【导读】做鱼的小窍门，鱼是高营养的肉类食物，而且价格也不贵，是大家常吃的一种肉类。但是做鱼是需要掌握一些窍门的，否则鱼肉就会又腥又难吃，那么下面小编教你做鱼的小窍门。
做鱼的小窍门
1.鱼肉去腥味
鲤鱼、草鱼是我们经常吃的鱼，但是这些都是土腥味特别重的鱼。一不留意，做出来的鱼肉就腥味很大，所以去腥是第一步。
2.炖鱼入味
吃炖鱼是件很纠结的事儿，鱼小刺多，鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒，葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，俗话说千炖的豆腐，万炖的鱼鱼炖的越久越入味。
3.煎鱼不散
外焦里嫩的煎鱼非常好吃，但是煎鱼比较费事儿，一不小心就会把鱼煎的四分五裂的。如果让鱼保持完整，也是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊，先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂一层蛋液，煎出来的鱼，形体非常的漂亮哦。
4.煎鱼不粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
5.蒸鱼不腥
都说蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养，所以鱼最健康的吃法就是蒸着吃。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱，姜，蒜是离不了的，蒸鱼因为时间短，所以调料多放一些，味道厚重一点，能够很好的覆盖鱼腥味。
6.蒸鱼用开水
蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
荠菜属于野菜，在北方比较多见，尤其是农村，冬季吃的都是冷冻起来的，但出来的味道还是鲜美的，大家可以尝试做下。
【荠菜鸡蛋盒子】
【主料】
荠菜250g、鸡蛋3个、虾米100g
【辅料】
橄榄油适量、蔬菜油适量、面团适量、盐适量、胡椒粉适量
【做法】
1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。
2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3.倒入锅内，再打入三只鸡蛋。
4.调入少许芝麻油，搅拌均匀。
5.烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。
6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。
8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。
9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11.包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。
12.平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。
小贴士
由于只是荠菜以及煎好的鸡蛋饼馅，没有生的肉所以不必煎太长时间或担心煎不熟，只需煎至两面金黄色即可。
营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
总结：荠菜营养价值高，对于感冒或者阴虚者都宜食用，大家拌馅的时候要注意尽量不要放蒜、姜，这样会影响口感与香味。
怎样调制出鲜美的饺子馅？首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后
饺子馅怎么做好吃
怎样调制出鲜美的饺子馅？首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
饺子馅怎么做好吃
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类
组合
起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
老年人春季时，因气温不稳定，会影响血压，需要注意吃药外，在饮食上吃些对血管有益的食物，今天这道油豆腐酿，做法简单，豆腐包肉，感觉饺子一样，很香哦。
【抗血管老年菜油豆腐酿】
主料：猪肉泥160g 、油豆腐12个、糯米 90g、
辅料：色拉油少许、盐少许、料酒1勺、生抽3勺、白胡椒粉少许、鸡粉少许、葱1棵、
步骤：
油豆腐酿的做法步骤1.买的现成的猪肉糜放大碗中，加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉
油豆腐酿的做法步骤2.加入葱花和1勺生抽，搅拌均匀
油豆腐酿的做法步骤3.糯米需要提前浸泡2小时，加入浸泡过的糯米
油豆腐酿的做法步骤4.搅拌均匀
抗血管老年菜油豆腐酿
油豆腐酿的做法步骤5.准备的油豆腐
油豆腐酿的做法步骤6.油豆腐用剪刀剪一个口子，掏空里面的豆腐
油豆腐酿的做法步骤7.用筷子把馅料塞入油豆腐里
油豆腐酿的做法步骤8.放在蒸架上，再放入电饭煲里
抗血管老年菜油豆腐酿
油豆腐酿的做法步骤9.蒸30分钟
油豆腐酿的做法步骤10.时间到
油豆腐酿的做法步骤11.小锅里把油和生抽加热
油豆腐酿的做法步骤12.淋在蒸好的豆腐酿上
抗血管老年菜油豆腐酿
油豆腐的食用效果
1.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
抗血管老年菜油豆腐酿
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
每个家庭之中，面包是每天要都吃些的，尤其是上班族与儿童，在上学前做了肉松面包，美味肉松，吃上一口松软的面包，再喝一口牛奶，营养又健康哦。
【秋季咸鲜美味的肉松面包】
主料：低粉50克、高粉200克、油30克、白糖45克、盐2克、酵母3克、牛奶100克、鸡蛋1个、
辅料：沙拉酱适量、肉松适量、
步骤：
肉松面包的做法步骤1.将材料放入面包桶中
肉松面包的做法步骤2.按揉面程序，揉成光滑面团后再继续一个揉面程序
肉松面包的做法步骤3.揉成完成，再按发面程序，将面团发至二倍大
肉松面包的做法步骤4.面团取出，揉成光滑的小面团。每个小面团重量要求一样哦
秋季咸鲜美味的肉松面包
肉松面包的做法步骤5.取其中一个小面团，擀成椭圆形
肉松面包的做法步骤6.卷紧，摆入烤旁，其他依次做好，放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
肉松面包的做法步骤7.面团明显变大了。
肉松面包的做法步骤8.表面抹上蛋液，撒上芝麻
肉松面包的做法步骤9.烤箱提前预热，170度上火，150度下火，烤约12-15分钟。
秋季咸鲜美味的肉松面包
肉松面包的做法步骤10.出炉了。我是晚上烤，第二天早上再来加工的
肉松面包的做法步骤11.用刀将面包中间对半开，不要切断了哦。
肉松面包的做法步骤12.抹上沙拉酱
肉松面包的做法步骤13.撒上肉松，面包完成了，有没有想吃？
秋季咸鲜美味的肉松面包
低筋面粉的营养价值
低筋面粉富含丰富的蛋白质和水分，增加人体能源和热量，与稻米可达到营养互补的膳食原则；低筋面粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，促进肠道润滑功能，利于通便；低筋面粉所含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维及矿物质，可保护人体皮层组织，有事实证明在法国一家面包店，年纪大的工人手上皮肤细密，没有老人斑。
低筋面粉的食用效果
秋季咸鲜美味的肉松面包
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
这道肉丝炒苕粉做法也简单，搭配一些肉丝与蔬菜，炒出来的味道也是不错的，红薯吃起来爽滑，炒时加入的高汤，味道浓郁，层次分明，更加爽口宜人，让人欲罢不能。
【肉丝炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、猪肉丝100g
【辅料】
油适量、盐适量、香菇适量、笋丝适量、红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、
蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
3.点击 笋丝冷水下锅；
4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；
5.锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6.翻炒到肉丝变色；
7.下入泡好的苕粉丝；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）
9.翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；
10.再下入红辣椒丁继续翻炒；
11.加入适量的蚝油一起翻炒；
12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
小贴士
1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软； 肉丝提前加入盐等调味料腌制；
2. 笋丝要冷水下锅焯， 能去除苦涩味； 水开后再下入香菇丝一起焯水；
3. 热锅凉油， 先煸炒腌好的肉丝， 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起；
4. 由于所有材料都没有水分，所以除了加入酱油和料酒外，再加入适量的高汤（没有就加入点水）将苕粉一起煮一下，这样粉条更软；
5. 记得一定要加入点蚝油来提味， 这样炒出来的更鲜； 最后加入的红辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小葱让味道更好。
一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
营养价值：
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
食用方法：
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
总结：苕粉的做法大家学会了吗？喜欢吃苕粉的美女们可以尝试做下，真的让你回味无穷哟。
血液淤堵需要及时疏通，推荐一些山楂，油菜都不错的，油菜可以炒菜食用，今天配上面面筋寒肉一起吃，吃起来不油腻，还挺好吃的。
【活血化瘀面筋球塞肉】
主料：面筋球30g、猪肉馅400g、油菜40g 、
辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、花椒面适量、大料适量、生抽适量、姜适量、葱适量、老抽、辣椒、
步骤：
面筋球塞肉的做法步骤1.准备食材
面筋球塞肉的做法步骤2.猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等
面筋球塞肉的做法步骤3.顺一个方向搅拌
面筋球塞肉的做法步骤4.面筋球戳一个小孔
活血化瘀面筋球塞肉
面筋球塞肉的做法步骤5.填入肉馅
面筋球塞肉的做法步骤6.油菜对半切开，备用
面筋球塞肉的做法步骤7.油热，放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香
面筋球塞肉的做法步骤8.放入面筋球略炒
活血化瘀面筋球塞肉
面筋球塞肉的做法步骤9.放入老抽、高汤或水煮熟
面筋球塞肉的做法步骤10.最后放入油菜，稍煮断生，出锅前调入香油，OK
活血化瘀面筋球塞肉
油菜的食用效果
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
活血化瘀面筋球塞肉
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用
饮食养生
运动养生
