大家都知道吃苦瓜能祛火,今天小编我自己也做了些凉拌苦瓜,它可以增进食欲,明目,清凉解毒的功效,非常适合上火人群食用。
【凉拌苦瓜】
【主料】
苦瓜100g、
【辅料】
油适量、盐适量、甜辣椒适量、香醋适量、葱花适量、蒜适量、青椒适量
【做法】
1.准备好所有食材。
2.苦瓜洗净去籽,切片放入锅中焯水。
春季祛火食谱凉拌苦瓜
3.甜红椒焯水。
4.把焯好后的苦瓜和甜红椒放入盘中,放上切好的青线椒、葱花、蒜米。
5.撒上食盐后用热油呛一下。
6.调入香醋,拌匀即可
春季祛火食谱凉拌苦瓜
小贴士
凉拌菜用热油呛一下,要比调入香油的好吃。如果喜欢吃香油,也可在热油呛过之后,再调入适量的香油即可。
苦瓜的作用
1、促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
春季祛火食谱凉拌苦瓜
3、降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
总结:我比较在上火的时候吃些苦瓜,以便有效的祛火,也是老年降糖的首选食物。
春季容易上火,我想吃点凉菜,做个清淡的凉拌小菜,预防春季上火再好不过了,浓郁的豆香,清软的口感,加入的黄瓜、胡萝卜一起食用,不仅营养丰富,还让你胃口大开,吃的营养又健康。
【凉拌三色腐竹】
【主料】
腐竹 250g、 黄瓜 80g、 胡萝卜 50g 、熟芝麻1小勺
【辅料】
油少许、盐适量、鸡精1/8勺、白糖少许、香油2小勺、麻油1/4勺
【做法】
1.将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水
2.切成长段。
3.黄瓜洗净,斜刀切分成几段
春季营养凉菜食谱凉拌三色腐竹
4.取一段黄瓜平放到案板上。
5.刀从右侧直切。
6.再隔2mm左右从右至左陆续切下,即切成象眼片。
7.胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片。
春季营养凉菜食谱凉拌三色腐竹
8.煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。
9.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。
10.放入盐、鸡精、白糖,用手抓拌均匀。
11.放入香油、麻油,拌匀。
12.盛入盘中,撒熟芝麻点缀即可。
春季营养凉菜食谱凉拌三色腐竹
小贴士
1、 我买的是鲜腐竹,不要用开水焯,一入开水就会散掉,夏天用凉水清洗,冬天用略温的水清洗。如果买干腐竹,可以用温水泡几小时,泡发后再用。
2、 煮胡萝卜时时间约半分钟,熟了即可,煮时间长会比较面。
3、 白糖是为了提鲜,放少许即可。
主要功效:
吃腐竹可以预防老年痴呆
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1.B2.多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用。
黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外,其实还有很好的抗氧化功能,由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等,经常服用还能够补血通便,绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品。
春季营养凉菜食谱凉拌三色腐竹
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于胎儿大脑的发育。
护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身:芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
乌发:《本草易读》一书中曾提到:黑芝麻,白发令黑,九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻,蒸过之后晒过,反覆九次,再连同黑枣肉混合成药丸状服用,可令白发变黑,但疗效究竟如何,因人体质而异,仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血,如果头发变白或易于脱落,多半是因为肝血不足,肾气虚弱所致。因此,中医方法是补肝血、补肾气,用人参养荣汤合六味,加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料,以及油腻食物,每晚十一点前就寝,不熬夜,才能改善白发问题。
总结:这样的清新小菜,太适合做为春季的养生食谱了,大家可以多食用些,防止上火的。
苦菊是夏季祛火常吃的一种蔬菜,它略带苦味,有清热解暑之功效,可以打油腻,清肠胃的作用,是一道非常讨喜的一个小菜。
【凉拌苦菊】
【主料】
苦菊 100克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、料酒1勺、酱油适量、陈醋1勺、耗油适量、白糖1勺、
花椒适量、红椒适量
【做法】
1.苦菊洗净,控水备用。
2.蒜瓣切成小粒,备用。
3.红椒去籽,切丝。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
6.起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
7.倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。
9.炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
小贴士
1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。
2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
苦菊的营养价值
1.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。
苦菊的食用效果
1.防治贫血,消暑保健
夏季祛火食谱凉拌苦菊
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结:苦菊的吃法有多种,例如用彩椒与包菜一起拌着吃,味道也是不错的,不仅可以下火,还能及时补充维生素。
腐竹木耳这道凉菜,营养丰富,还有美味的豆香味,木耳有着增强免疫力的作用,在这天气吃这道凉菜,不仅可以补充营养还能排出身体的毒素。
【凉拌腐竹木耳】
【主料】
腐竹50克、黑木耳20克
【辅料】
香油适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白砂糖适量、蒜蓉适量、香菜适量、
红辣椒适量
【做法】
1.腐竹提前泡软,然后切适量大小;
2.木耳提前泡发洗净,沥干备用;
春季增强免疫力食谱凉拌腐竹木耳
3.锅里煮开水,水开后放盐,下木耳焯一下;
4.再下腐竹焯熟,捞起沥干水放凉;
5.切蒜蓉和香菜段;
6.加适量生抽,陈醋,白砂糖,香油等拌匀;
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀
8.装盘即可食用,喜欢吃辣的还可以放点红辣椒!
春季增强免疫力食谱凉拌腐竹木耳
小贴士
木耳泡发后可以加点面粉一起洗,很容易洗干净。
黑木耳的功效与作用
1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳的食用禁忌
春季增强免疫力食谱凉拌腐竹木耳
鲜木耳含有毒素,不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃
总结:黑木耳营养价值虽然丰富,但并不是适合孕妇食用,在吃的时候也要注意清洗干净才能食用。
雪梨的营养可高了,吃它可以祛燥、润肺、止咳等功效,在这个春季易感冒的季节,不防多吃它润肺祛燥,起到养生保健的功效,今天小编用它做了-----雪梨丸子汤,清汤带甜,吃起来得脆可口,满好喝的,家人都喜欢喝。
【春季祛肺燥食谱雪梨丸子汤】
主料:五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个、
辅料:盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g、
步骤:
1.主料
2.梨去皮,改刀切丁备用。
3.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中,搅拌均匀。
4.加入料酒、盐,搅拌摔打上劲儿。
春季祛肺燥食谱雪梨丸子汤
5.然后加入淀粉,继续打均匀制成肉馅。
6.锅中加入冷水,用小勺团成的丸子放入水中。
7.然后开火,煮至丸子浮起。
8.放上菜心煮熟,汤中可依自己的喜好调味即可。
春季祛肺燥食谱雪梨丸子汤
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.化痰止咳
雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
3.润肺
春季祛肺燥食谱雪梨丸子汤
雪梨滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
4.祛脂降压
雪梨使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
5.利尿消肿
雪梨能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
6.养颜护肤
雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
今天做道冬瓜的新做法,焦糖冬瓜,冬瓜本身的香气,与不同的食材搭配,也是与众不同的,尤其是焦糖冬瓜冰镇后,去火去燥食疗效果非常的好,吃的美味还能享受健康。
【焦糖冬瓜】
【主料】
白糖150g、冬瓜80g
【辅料】
开水适量
【做法】
1.准备好食材。
2.冬瓜用挖球器挖出球形。
3.锅里加入水,水开后放入冬瓜,煮几分钟断生
春季祛火去燥食谱焦糖冬瓜
4.捞出后放入冰水中降温。
5.锅里不要留水,倒空水后,放入白糖。
6.中小火将白糖熬化,等大部颜色变成褐色后,倒入少量开水,糖汁会变成焦糖水
7.将焦糖水淋在冬瓜上面,放入冰箱里冷藏两小时。
8.冷藏过后,冬瓜会非常入味,焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。
春季祛火去燥食谱焦糖冬瓜
小贴士
1.如果没有挖球器,可以将冬瓜切成块状。
2.也可以热食,但是冬瓜不如放置久了入味。
食疗作用:
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
春季祛火去燥食谱焦糖冬瓜
食疗价值
葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实(或果肉)。又称白瓜、白冬瓜、濮瓜、东瓜、枕冬。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采取。除去皮,或同时去瓜瓤、种子,洗净鲜用。
总结:冬瓜自古都是很好的减肥方法,它不含脂肪,有利尿的功效,食用冬瓜减肥能让你快速瘦下来。
饮食养生
运动养生