北方家常菜牛肉白菜炖粉丝
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《北方家常菜牛肉白菜炖粉丝》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大白菜是冬季常吃的菜，它的营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素，是人体所需营养，在冬季时，不防加入一些牛肉粉丝一起炖 ,这样味道更香，更好吃，下面跟小编一起来学习美食的做法吧。
【北方家常菜牛肉白菜炖粉丝】
主料：大白菜400g、酱牛肉200g、红薯粉丝适量 、
辅料：郫县豆掰酱适量、盐适量、白糖少许、葱姜适量、酱油适量、
步骤：
1.食材：红薯粉丝、酱牛肉、白菜
2.牛肉切厚一点的片
3.白菜洗净切大块、葱姜切片。
4.锅中放底油，放入用姜爆香，放入郫县豆掰酱炒。
北方家常菜牛肉白菜炖粉丝
5.豆瓣酱炒出香味后放入白菜煸炒。
6.煸炒出白菜的水汽后，加入适量水。
7.加入酱油、食盐、少许白糖。
8.大火烧沸后，加入红薯粉丝和切好的牛肉片
北方家常菜牛肉白菜炖粉丝
9.大火烧沸，改中小火炖煮，煮至粉丝熟透关火加入。
10.上菜！
北方家常菜牛肉白菜炖粉丝m.YS630.cOM
小贴士
粉丝无需提前泡软，冲洗干净后直接放入白菜锅中炖煮就可以，白菜多炖一会更好吃。
大白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
北方家常菜牛肉白菜炖粉丝
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
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为了保存鱿鱼营养，采用蒸制作用，加入粉丝，把蒜汁弄好浇汁后再蒸，这样蒸出来的味道更香，鲜嫩美味。
【家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】
主料：鱿鱼卷150g、绿豆粉丝1把、
辅料：大蒜4瓣、姜适量、葱15g、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙、
步骤：
1.食材：鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜
2.葱姜蒜分别剁成末
3.粉丝放入沸水中泡软。
4.泡好的粉丝剪短放入盘中
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
5.放入鱿鱼卷
6.锅中放适量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
7.放入剁椒煸炒
8.依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
9.加入白糖
10.加入少许清水煮沸关火
11.煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上
12.蒸锅置火上大火烧沸，放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。
13.成品！
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
小贴士
偷懒买了现成的鱿鱼卷，如果是鲜鱿鱼需要先焯水。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
天冷的时候，家里比较常吃肉类，可以储存一量的能量来低御寒冷，今天做了这道家常菜洋葱炒牛肉，简单的推荐，肉质鲜嫩，洋葱清脆可口，配上米饭，很好的下饭菜哟。
【冬季家常菜洋葱炒牛肉】
主料：牛肉200克、洋葱2个、
辅料：黑胡椒酱2茶匙、黑胡椒碎适量、淀粉适量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油适量、
步骤：
洋葱炒牛肉的做法步骤1.食材：洋葱、牛肉、杭椒
洋葱炒牛肉的做法步骤2.牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉
洋葱炒牛肉的做法步骤3.抓匀腌渍几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）
洋葱炒牛肉的做法步骤4.洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。
冬季家常菜洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉的做法步骤5.腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
洋葱炒牛肉的做法步骤6.锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒。
洋葱炒牛肉的做法步骤7.炒至变色立刻盛出。
洋葱炒牛肉的做法步骤8.锅中留少许底油，放入葱姜末爆香
冬季家常菜洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉的做法步骤9.爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
洋葱炒牛肉的做法步骤10.翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
洋葱炒牛肉的做法步骤11.加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。
洋葱炒牛肉的做法步骤12.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
冬季家常菜洋葱炒牛肉
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
冬季家常菜洋葱炒牛肉
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
在冬季白菜价格最便宜，并且白菜含有丰富的营养价值，今天我就用白菜做道菜肴，怎样炒白菜才能更加鲜嫩可口呢？要想白菜在烹饪时更加入味该怎么办？就跟小编我一起来学习吧。
【白菜黑木耳烧鱼面筋】
【主料】
大白菜300g、
【辅料】
油适量、盐适量、黑木耳适量、鱼面筋适量、鱼露适量、生姜适量
【做法】
1.白菜洗净后把菜梗和菜叶分别切片
2.准备黑木耳，鱼面筋和生姜片
3.热锅油温5分热下入姜片爆香
家常菜白菜黑木耳烧鱼面筋
4.再倒入菜梗不断的煸炒出水分
5.再倒入叶子加盐煸炒均匀
6.倒入鱼面筋加入适量开水
家常菜白菜黑木耳烧鱼面筋
7.盖上大火烧至白菜熟软
8.之后打开加入黑木耳大火烧开，倒入适量鱼露煸炒均匀后出锅
9.上桌
家常菜白菜黑木耳烧鱼面筋
小贴士
1,鱼露是很鲜美的提鲜调料，偏咸，加入的时候要适量。
2,黑木耳最后加入大火烧开即可，这样能保持鲜嫩的口感。
3,鱼露很鲜美，鸡精不加了。
食疗功效：
益胃生津，清热除烦。
1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处
圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
家常菜白菜黑木耳烧鱼面筋
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐汤。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60-90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
总结：这道菜非常适合对着电脑工作的上班族，黑本耳有护眼之功，白菜可以补充营养元素，真是一道简单又营养的家常菜。
饺子在人们的传统饮食当中地位非常高，因为这是一种对于物质条件极差情况下的最好食物之一，给人们带来了无数难忘的经典美食回忆，而韭菜饺子是最常见的一类，也是人们最喜爱的一种，而且韭菜当中可以混合其他的食材，但是要注意食材之间存在相克的属性，例如，韭菜牛肉馅饺子有毒吗？
韭菜是一种较为常见的食物，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子等等都是常见的菜单，但同时吃韭菜是有诸多禁忌的。
1、韭菜和苦瓜、芦荟不能一起吃
在餐桌上会出现这么多的菜，难免会遇到哪些菜是不能吃的，韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、韭菜和牛肉不能一起吃
在日常的生活中韭菜是不能和牛肉一起吃的，我们都知道韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、韭菜和蜂蜜不能一起吃
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、韭菜和白酒不能一起吃
白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
5、韭菜和菠菜不能一起吃
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
金菇菇鲜嫩美味，有健脑，促进大脑发育的作用，补人称为益智菇，成长儿童吃它益处多多，今天这道家常菜-----金菇菇牛肉砂锅，它的做法，搭配营养的大白菜，热呼呼的吃上一锅，吃着超过瘾哟。
【益智家常菜金针菇牛肉砂锅】
主料：炖牛肉500g、大白菜300g、金针菇200g 、
辅料：精盐适量、蒜苗适量、
步骤：
1.金针茹摘去头，清洗干净；几片大白菜叶清洗干净；牛肉炖好，的前面炖牛肉部分。
2.大白菜帮切粗条，撒点盐。
3.将炖牛肉舀入。
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
4.用中小火上炉炖开
5.然后加入大白菜叶，盖锅再次炖开。
6.最后上下翻翻，放入金针菇烫开，撒上蒜苗，或香菜即可。
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
小贴士
1.除了大白菜、金针茹，你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等，街边小吃最爱用粉丝。
2.炖好的牛肉除了做砂锅煲，还可以配面条，味道棒级了。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
营养专家已经验证过白菜的营养价值，对于一杯熟的白菜汁跟一杯牛奶相对比，白菜的含钙量远远超过牛奶，不爱喝牛奶的人群可以选择吃些白菜，通过食疗来补足更多的钙。
【虾仁烩白菜心】
【主料】
白菜500g、虾仁300g
【辅料】
香葱3棵、姜2片、鸡汤 1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
【做法】
1.原料图。
2.白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
3.锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁。
家常菜鲜香虾仁烩白菜心
4.放入虾仁翻炒两下。
5.放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
6.调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。
家常菜鲜香虾仁烩白菜心
小贴士
做这种菜如果不勾芡，就会显得寡，勾芡也不能厚了，一汤匙水淀粉=1茶匙淀粉+1汤匙水搅拌均匀。
虾仁放入锅里翻一下就可以放白菜，这样菜好的时候虾仁很嫩。建议选择现剥的虾仁，新鲜滑嫩。
这道菜尤其适合孕妇，幼儿，和老人。
白菜选择的心部，更鲜甜，整道菜是原汁原味的鲜和甜。清淡。
白菜营养：
大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
家常菜鲜香虾仁烩白菜心
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处
圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐汤。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60-90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
总结：在用白菜烹煮菜肴时，要注意不宜用煮或者烫等方法烹调，这样做会造成白菜的营养价值流失。
鲶鱼有着家乡的味道，男性吃它还是益阳之功效，在怎么吃呢？今天这道鲶鱼炖豆腐，味道很香，肉质鲜嫩，好吃停不住。
【补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐】
主料：鲶鱼一条 、豆腐一块、
辅料：葱两棵、 蒜一头 、姜一块 、干辣椒五个 、花椒20粒 、八角一个 、啤酒一罐、盐两茶匙 、生抽一汤匙 、老抽三分之一汤匙、 五香粉一茶匙 、鸡精三分之一茶匙、
步骤：
鲶鱼炖豆腐的做法步骤1.原料图。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤2.烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼摘洗干净，放入开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤3.姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段，鲶鱼背部切几刀更容易入味。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤4.锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐的做法步骤5.放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤6.鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤7.倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤8.小火烧20分钟后调入盐，大火收汁即可。出锅前放鸡精提味。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
小贴士
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600--1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的食用效果
1.催乳
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
夏季火气大，血压易反复无常，这时搭配低热量的牛奶西芹炒菜，脆口的西芹，嫩口的牛肉，是一道味道就能取胜的家常小炒。
【平肝降压家常菜西芹牛肉丝】
主料：牛里脊丝150克、西芹梗3根、胡萝卜半个、木耳40克、
辅料：蒜1头、姜1块、泡椒半汤匙、剁椒碎半汤匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、水淀粉半汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、
步骤：
西芹牛肉丝的做法步骤1.原料图。西芹剖开切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜切片。
西芹牛肉丝的做法步骤2.牛肉用蚝油，胡椒粉，白糖腌渍20分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤3.干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀，倒入牛肉丝，继续腌渍10分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤4.芹菜胡萝卜木耳，一起焯水沥干捞出。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
西芹牛肉丝的做法步骤5.牛肉丝6成热油滑炒出来备用。
西芹牛肉丝的做法步骤6.锅里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜。
西芹牛肉丝的做法步骤7.放入牛肉丝，蒸鱼豉油，炒均匀即可。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
小贴士
牛肉只要选择好的牛里脊，就不会难处理，就进行普通腌渍处理即可。
要是买错了就肯定咬不动。不过买了不好的牛肉可以用以下方式补救：
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹有很好的养血去火功效，搭配低热量的肉类一起炒菜，加点剁椒碎调味，真是一道美味的家常小炒哦，赶紧做来吃吧。
【养血补虚家常菜西芹牛肉丝】
主料：牛里脊丝150克、西芹梗3根、胡萝卜半个、木耳40克、
辅料：蒜1头、姜1块、泡椒半汤匙、剁椒碎半汤匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、水淀粉半汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、
步骤：
西芹牛肉丝的做法步骤1.原料图。西芹剖开切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜切片。
西芹牛肉丝的做法步骤2.牛肉用蚝油，胡椒粉，白糖腌渍20分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤3.干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀，倒入牛肉丝，继续腌渍10分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤4.芹菜胡萝卜木耳，一起焯水沥干捞出。
养血补虚家常菜西芹牛肉丝
西芹牛肉丝的做法步骤5.牛肉丝6成热油滑炒出来备用。
西芹牛肉丝的做法步骤6.锅里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜。
西芹牛肉丝的做法步骤7.放入牛肉丝，蒸鱼豉油，炒均匀即可。
养血补虚家常菜西芹牛肉丝
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿
养血补虚家常菜西芹牛肉丝
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
莲藕鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。配上牛肉炖制，味道甘甜，清凉入口后，吃肉不怕上火，还能补钙强筋壮骨的，最好的一道菜不可错过。
【强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩】
主料：牛腩600、莲藕1段、
辅料：油适量、盐4g、甜面酱20g、生抽10g、冰糖8g、八角1个、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、葱1段、生姜4片、料酒10g、
步骤：
秋藕炖牛腩的做法步骤1.材料
秋藕炖牛腩的做法步骤2.调料
秋藕炖牛腩的做法步骤3.藕去皮，拍酥
秋藕炖牛腩的做法步骤4.切块
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
秋藕炖牛腩的做法步5.牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块
秋藕炖牛腩的做法步骤6.锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出
秋藕炖牛腩的做法步骤7.锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
秋藕炖牛腩的做法步骤8.下入处理好的牛肉翻炒均匀
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
秋藕炖牛腩的做法步骤9.放入生抽、甜面酱炒出酱香
秋藕炖牛腩的做法步骤10.加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中
秋藕炖牛腩的做法步骤11.大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块
秋藕炖牛腩的做法步骤12.再烧至藕块软烂，收汁即可出锅
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
小贴士
厨房小语：水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水
牛腩的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
宝宝正是换牙期，需要补充营养与钙，在冬季时，不防吃些钙片与食疗同时进行，今天做了儿童最爱吃的青菜牛肉炒饭，做了可爱诱人食欲的造型，这样宝吃的开心，营养才能吸收更快。
【儿童补钙食谱青菜牛肉炒饭】
主料：米饭1碗、熟牛肉40g、青菜3颗、香菇2朵、
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.熟牛肉切碎，香菇，青菜洗净切碎。
3.炒锅倒油放入香菇翻炒片刻。
4.加入青菜继续翻炒。
儿童补钙食谱青菜牛肉炒饭
5.加入牛肉丁。
6.再倒入米饭翻炒，加盐调味。
7.最后淋入少许香油。
8.翻炒均匀关火。
9.可以用模具刻出任意形状，上面点缀一些番茄酱，给宝宝食用。
儿童补钙食谱青菜牛肉炒饭
小贴士
米饭可以加少许清水，让米饭更软一些，易于宝宝消化。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
儿童补钙食谱青菜牛肉炒饭
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
饮食养生
运动养生
