夏季营养食谱猪耳朵拌苦菊
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。如何进行养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“夏季营养食谱猪耳朵拌苦菊”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
夏天应该多吃些苦菊，苦菊营养价值高，有清热解暑，消炎抗菌的功效，非常适合在夏季时食用，跟猪耳朵搭配还能遮盖住苦菊的苦味，这样家里的宝宝也能吃了，还能提高机体免疫力，促进儿童生长发育。接下来就跟小编我来学习做法吧。
【猪耳朵拌苦菊】
【主料】
苦菊 400克、卤味猪耳朵200克
【辅料】
陈醋适量、香油适量、芥末油适量、白砂糖适量、生抽适量、味精适量
【做法】
1.卤味猪耳朵
2.卤味猪耳朵切细丝备用
3.苦菊洗净后备用
夏季营养食谱猪耳朵拌苦菊
4.苦菊加入适量生抽
5.拌匀
6.加入陈醋
7.加入芥末油
8.加入糖
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9.加入少许味精
10.加入猪耳朵
11.搅拌均匀
12.加入几滴香油即可
夏季营养食谱猪耳朵拌苦菊
小贴士
1、苦菊洗净后在淡盐水中泡15分钟左右捞出冲净，杀菌。
2、猪耳朵因为是卤味已经有咸味，所以可以不加盐。
苦菊的营养价值
1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
夏季营养食谱猪耳朵拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结：夏季天热，人们更喜欢吃些解暑祛火的食物，但对于脾虚的人群最好少食用。
扩展阅读
夏季凉菜非常受欢迎，在选择吃凉菜时，可以选择吃些祛火凉菜-----香干拌苦菊，清爽的凉拌苦菊，简单方便快捷，是夏日减肥食谱哦。
【香干拌苦菊】
主料：苦菊1棵、五香干4块、
辅料：蒜瓣4个、红辣椒2个、盐适量、柠檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油适量、
步骤：
1.苦菊去老根洗净。
2.把苦菊加少许盐腌制片刻。
3.取一个小碗加入柠檬沙拉汁，米醋，糖，鸡精，少许清水拌均匀。
4.蒜切末，红椒切丝，香干切丝。
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
5.苦菊腌制变软到处多余水分，加入蒜末，红椒丝，香干。再加入调好料子。
6.加入香油。
7.全部拌均匀即可。
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
小贴士
柠檬沙拉汁是一种调味料汁，超市可以买到，用来拌凉菜相当的有滋味，没有也可以不用，只用生抽和米醋即可。
苦菊腌制片刻，可以去除一些苦涩的味道。
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结：天气热时，不防吃些降暑凉菜，其中苦菊是最好的选择，有抗菌、解热、消炎的功效，非常适合在夏季时食用。
苦菊是夏季祛火常吃的一种蔬菜，它略带苦味，有清热解暑之功效，可以打油腻，清肠胃的作用，是一道非常讨喜的一个小菜。
【凉拌苦菊】
【主料】
苦菊 100克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、料酒1勺、酱油适量、陈醋1勺、耗油适量、白糖1勺、
花椒适量、红椒适量
【做法】
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切成小粒，备用。
3.红椒去籽，切丝。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
夏季祛火食谱凉拌苦菊
小贴士
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
苦菊的营养价值
1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
夏季祛火食谱凉拌苦菊
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结：苦菊的吃法有多种，例如用彩椒与包菜一起拌着吃，味道也是不错的，不仅可以下火，还能及时补充维生素。
猪耳朵中含有蛋白质，维生素及钙、铁等营养元素，有补虚、健脾胃的功效，适合身体瘦弱者食用，接下来就跟我学习这道简单的凉菜吧。
【黄花菜拌猪耳朵】
【主料】
熟猪耳朵200克、新鲜黄花菜85克
【辅料】
生抽适量、盐适量、剁椒适量、香醋适量
【做法】
1.材料：熟猪耳朵（已切）。
2.新鲜黄花菜（已清洗）。
3.将黄花菜下入沸水锅中焯开2分钟后捞起。
夏季开胃菜黄花菜拌猪耳朵
4.随后，用凉水过凉。
5.接着，将过凉好的黄花菜放入大碗中，合入熟猪耳朵。
6.然后，搁入适量的剁椒，加适量的盐、加适量的生抽、加适量香醋。
7.调味拌匀，即成。
夏季开胃菜黄花菜拌猪耳朵
小贴士
家常菜，简单易做。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳朵的食用效果
夏季开胃菜黄花菜拌猪耳朵
补虚损 健脾胃 气血虚损 身体瘦弱
总结：猪耳朵营养丰富，口感脆嫩，味道鲜美，也适当给家里的宝宝吃些，还可以健脾胃。
大拌菜的食材有多种，春季是疾病的高发期，尤其有慢性支气管炎的朋友，可以多吃些蔬菜与水果，提前做好预防准备，今天这款食疗食谱，做法简单，简单的蔬菜搭配，清淡美味，营养丰富，适合春季食用。
【治疗慢性气管炎食谱苦菊大拌菜】
主料：圆白菜50g、紫甘蓝50g、苦菊1棵、黄樱桃番茄6个、红樱桃番茄6个 、
辅料：香油适量、盐2g、白醋10g、白糖5g、芥末油适量、
步骤：
1.苦菊、红、黄樱桃番茄用5%的淡盐水浸泡10分钟。
2.紫甘蓝、圆白菜放入锅中焯水捞出。
3.焯过的紫甘蓝、圆白菜用手撕成小片，放入大碗中。
治疗慢性气管炎食谱苦菊大拌菜
4.红黄樱桃番茄切块；苦菊切段一起放入大碗中。
5.盐、白醋、白糖、芥末油、香油调成料汁。
6.将料汁倒入菜中即可。
治疗慢性气管炎食谱苦菊大拌菜
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
治疗慢性气管炎食谱苦菊大拌菜
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
合理均衡的营养是宝宝健康生长的必备条件，那么如何才能做到这点呢？我们主张食补，那不如就给宝宝制定出营养食谱吧。在这里，微微健康网小编就来为你推荐宝宝营养食谱一道：菊珍鱼圆。
菊珍鱼圆
主料：鱼肉、玉米粒。
配料：杭白菊。
制作步骤：
1.鱼肉去骨绞碎，拌料后顺一个方向搅拌成泥状。
2.将鱼肉泥做成小丸子，在每个小丸子四周裹上一层玉米粒，装盘入锅蒸8分钟，出锅。
3.取菊花，用淡盐水略洗，冷开水冲泡后涝出，放在盘底和盘子边上即可。
特色：
鱼肉泥鲜嫩、软滑，它的蛋白质特别容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特别哦。
营养师点评：
玉米是一种能调和脾胃的粗粮，菊花能疏风、明目，将它们做成菜肴也是蛮不错的。
利用合理的食材搭配，充分利用其中的营养成分，全面呵护孩子的健康，这是每一位妈妈在制定宝宝营养食谱的时候都要首先考虑的喔。
夏季人的胃口随时变化，宝宝想吃豆腐，我用它做道鲜汤豆腐，清淡可口，味道鲜美，豆腐鲜嫩润滑，非常适合儿童与老年人食用。
【鲜汤豆腐】
【主料】
海米 25克、水豆腐400克、小干贝干50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、大葱叶适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花雕酒适量、生姜适量
【做法】
1.准备好所用食材，把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。
2.豆腐切块，姜蒜切小块，大葱叶切丝。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
3.用适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，搅匀做成调味汁备用
4.热锅凉油，把姜蒜下锅炒出香味。
5.小干贝干和海米控水加入锅中。
6.加入蚝油提鲜。
7.加入适量开水焖煮15分钟。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
8.把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
9.加入大葱。
10.倒入调味汁翻匀入味即可。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
小贴士
小干贝干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。
营养价值：
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品
金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
金勾虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
夏季营养食谱鲜汤豆腐
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症;
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
总结：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
【导读】夏季儿童健康营养食谱，炎热的夏季让很多宝宝们都非常挑食，很多食物都不和它们的胃口，就连一些大人也是一样。那么，我们应该如果帮助儿童建立营养健康的食谱呢？下面，小编为大家推荐夏季儿童健康营养食谱。不仅味道清淡美味，还能健脾有效调节宝宝们的食欲。
夏季儿童健康营养食谱
夏季儿童食谱推荐一：
糖渍番茄番茄中含有丰富的营养成分，糖渍番茄也是夏季中常见的一款食谱，其丰富的维生素C,可以促进人体的铁吸收，加强小儿免疫力，还有维生素A能让宝宝们的骨骼加上生长，是大自然中最好的食物，在夏季用糖浸泡着番茄，味道酸酸甜甜的很美味，让宝宝们一下子就能爱上，且调节肠胃的功能还能让孩子夏天胃口极佳。
夏季儿童健康营养食谱
夏季儿童食谱推荐二：
冬瓜蒸小丸子冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物，而且它的糖分含量也很低，多吃也不会造成身体负担，口味清淡的它与肉丸子相搭配，满足了宝宝们的膳食营养需求，荤素相搭配营养一个也不少，即使孩子不吃饭，光吃这个也足以饱腹的。
夏季儿童食谱推荐三：
红枣蒸南瓜小宝宝们都是非常喜爱吃甜食的，而红枣蒸南瓜就是非常棒的天然甜食，而且营养还十分的丰富，红枣有着超好的补血效果，而南瓜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养，有着解毒、帮助消化、促进生长发育等作用，不管是给宝宝当作早餐还是下午甜点都非常适合。
夏季儿童健康营养食谱
夏季儿童食谱推荐四：
红豆薏米粥夏季宝宝不想吃饭那么家长们可以考虑为宝宝制作一款粥品，而红豆薏米粥就是不错的选择，它具有健脾止泻、防止中暑的作用，让宝宝夏天食用的话可以有效调节他们的脾胃，让吃饭这件事情变得更加简单容易。
夏季天气炎热，喝汤是人们最享受的事情之一。夏季也是一个疾病高发的季节，很多营养汤都具有养生抗疾病的功效，微微健康网小编为大家推荐一些夏季营养汤，它们可都是最好的营养食谱喔。
1、银耳羹润肺
准备材料原料：银耳5克，冰糖50克。
制作方式：
①、将准备好的干木耳放入盆中，再用温水浸泡大约30分钟左右后摘去蒂头、拣去杂质。
②、将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸。
③、等煮沸以后再用文火煎熬一小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
银耳性平、味甘淡，具有很好的有滋阴、润肺、养胃、补脑、强心的功效。因此春季喝银耳羹除了能预防呼吸疾病以外，同时还能强健保护心脏，并且对女性朋友来说也是很好的嫩肤美容食品。
2、鸭肉粥清肺
准备材料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
制作方式：
①、将准备好的鸭肉切丁搁置一边。
②、再把糯米洗干净以后放入锅中，加水熬成粥。
③、待糯米成粥后，再依次放入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
鸭肉粥适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。
很多人都需要在夏季补身体，甚至是预防疾病的发生。那么以上的这些夏季营养汤就会是你最好的营养食谱的选择了。
春季抵抗力下降，身体缺少营养，不防吃些鸡胸肉，搭配虫草花，做道营养菜肴，配上青豆，颜色理加鲜艳，营养均衡，以达到春季健康饮食的目的。
【强壮营养食谱腐竹虫草花拌鸡丝】
主料：鸡脯肉1块、腐竹5根、虫草花1小把、青豆1小把、
辅料：香油适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、白醋适量、料酒适量、蒜适量、
步骤：
1.点击填写制作步骤和技巧准备好原材料；
2.鸡脯肉冷水下锅， 加入姜片、少许料酒和适量的盐，开火煮；
3. 大火煮开后转为小火，直至煮到筷子很容易地插进去后捞出；
4. 再将泡软的腐竹放入里面去煮；
强壮营养食谱腐竹虫草花拌鸡丝
5. 将煮好的鸡脯肉撕成细条；
6. 大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮；
7. 煮上一分钟后再加入青豆进去煮；
8.青豆煮好变色后捞出沥干水分；
强壮营养食谱腐竹虫草花拌鸡丝
9. 放入鸡丝中，加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料， 拌均匀即可；
10. 盛入盘中。
强壮营养食谱腐竹虫草花拌鸡丝
虫草花的食用效果
强壮营养食谱腐竹虫草花拌鸡丝
益肝肾 补精髓 止血化痰
对于应对秋燥，非常简单，多吃些祛火、补水的食物，今天小编用苦菊做道祛火沙拉-------苦菊银耳沙拉，苦中带甜，美味又营养，是一道滋补但又不上火的菜肴。
【苦菊银耳沙拉】
【主料】
苦菊200克、银耳2大朵、
【辅料】
沙拉酱15克、柠檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美国大杏仁20克
【做法】
1.准备原料，苦菊切去根部
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
2.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟，苦菊切成8-10厘米左右的长段
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
3.小番茄一分为四，如果是比较小的一分为二即可，干银耳用凉水泡开，大约10分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
4.锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟，注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费，汆烫好的银耳撕成小朵，这时候可以看见银耳的体积又有增大
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
5.盆中放入所以原料后挤入5毫升左右的柠檬汁，这样会除去苦菊一定的苦涩味，加入白糖10克，加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
6.放入1大勺15克左右的沙拉酱，沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加，拌匀所有食材，最后放入20克的大杏仁即可，大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
秋季杀菌消炎的苦菊银耳沙拉
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结：要想秋季进补而又不上火，那该怎么办呢？那大家可以尝试做下今天小编推荐的滋补又祛火的沙拉。
