梅菜是腌菜的一种,营养价值高,可以开胃健脾、消积食、补虚劳等作用,小编用家里的梅菜做了鲜肉酥饼,烤箱烘焙,外皮酥脆,馅料嫩香好吃,看到家人吃的津津有味,就十分满足了。
【烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼】
主料:飞饼皮4张、梅干菜150g、猪肉馅150g 、
辅料:油适量、盐适量、白糖10g、料酒10ml、生抽20ml、鸡精少许、香油适量、
步骤:
1.梅干菜提前泡发洗净,飞饼取出化冻备用。
2.把飞饼取出加盖一些湿纸巾化冻。
3.梅干菜切碎。
4.炒锅倒油倒入梅干菜翻炒出香味。
烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼
5.加入一些白糖和盐翻炒均匀关火。
6.炒过的梅干菜放入肉馅中,加入一些料酒,生抽,盐,糖,鸡精,香油。
7.搅拌均匀成为馅料。
8.飞饼皮化冻用模具刻出一个个小圆皮。
烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼
9.案板撒上一些面粉防止粘连。
10.取一张小圆皮包入梅干菜馅料。
11.像包包子一样封口。
12.封口朝下按扁,摆放入烤盘。
烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼
13.烤箱预热200度,放入烤盘烤制5分钟。
14.然后取出在酥饼表面刷蛋液。
15.在撒上几粒芝麻点缀,再次烤制15分钟。
16.取出冷凉即可食用。
烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼
小贴士
飞饼皮上面盖上一些湿纸巾可以更快的化冻。
梅菜的营养价值
在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
梅菜的食用效果
烘焙小吃梅干菜鲜肉酥饼
解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。
在吃烘焙食品的时候大多数人都会选择自己在家里用烤箱制作,因为自己制作做出来的烘焙食品吃起来口感是非常好的,而且不会添加一些食品添加剂,我们在烘焙的时候多数都会选择高温烘焙,因为高温烘焙出来的食品吃起来会更加的健康,能够把很多细菌都杀死,那么低温烘焙都有哪些危害呢?
1、低温烘焙的食物吃多了也会上火的,适量就好。
2、这些食品的确风味独特、诱人食欲,烘培食品有用酵母粉的,但大多食品添加的是泡打粉、小苏打等食品添加剂,多吃它们,却对人体健康有很大害处。
3、烘培食品里的蛋糕、甜点基本都是甜食,多含黄油、奶油、糖等高热量成分。不宜常吃。
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表,电热元件等相互组成,当温度达到一定的时候,热电偶检测温度传输到温控仪表,仪表反馈给交流接触器,通知接触器断电,也就是不再进行加热,反之,进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。
烘焙食物,一般会让食物成为火性食物,在五行里火性食物一般是对胃虚,或者肺气过旺之人的弥补和抵制作用。但如果身体本来就呈现热型的,或者食物本身是热性食物比如鸡肉之类的,最好就不要烘焙了!
相信女性朋友们都忍不住想学习烘培,因为烘培是做蛋糕和其他甜点必不可少的一个步骤,而且吃自己亲手烘培出来的食物,也会让人感到幸福。而在烘培这一技术层面,也有很多简单易学的烘培方法,这些方法主要是针对一些新手学习烘焙的。所以关于烘培的简单食谱有哪些呢?
一、玛格丽特饼干
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。
1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。
5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。
二、蔓越莓饼干
原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。
1.原料备用,蔓越莓干切碎
2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团
4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体
5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内
6.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可
三、芒果蛋挞
原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克
、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。
1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖
、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用,芒果洗净,从中间切开
2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内
3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内
4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀
6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可
四、面包布丁
原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片
1.牛奶和淡奶油混合
2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右
3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液
4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛
5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片
6.入预热180的烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可
五、家庭版小桃酥
原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液
3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀
4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团
5.取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟
6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可
在超市刚买了一些凤梨,准备做小甜点食用,这道苹果凤梨酥,味道不错,外皮酥酥的,馅料甜甜的,爱吃甜食朋友可以一试。
【烘焙小甜点苹果凤梨酥】
主料:苹果1个、菠萝100g、低筋面粉120g、鸡蛋1个、
辅料:麦芽糖20g、黄油40g、白砂糖30g、
步骤:
苹果凤梨酥的做法步骤1.苹果去皮去籽切块儿,菠萝去皮切块儿。
苹果凤梨酥的做法步骤2.苹果和菠萝打成泥,加入麦芽糖。
苹果凤梨酥的做法步骤3.放入10g的白砂糖,小火加热。
苹果凤梨酥的做法步骤4.慢慢加热至水分变少变干,果泥能抱团即可。
烘焙小甜点苹果凤梨酥
苹果凤梨酥的做法步骤5.将馅料分成15g一个。
苹果凤梨酥的做法步骤6.正好六份,馅料就做好了。
苹果凤梨酥的做法步骤7.称取黄油,室温软化。
苹果凤梨酥的做法步骤8.剩余的20g砂糖放入。
烘焙小甜点苹果凤梨酥
苹果凤梨酥的做法步骤9.打蛋器打至颜色发白,体积稍微膨胀,分次加入蛋液,继续搅拌。
苹果凤梨酥的做法步骤10.筛入低粉。
苹果凤梨酥的做法步骤11.慢慢的和成面团。
苹果凤梨酥的做法步骤12. 将面团分成20g一个的小剂子。
烘焙小甜点苹果凤梨酥
苹果凤梨酥的做法步骤13.也分为六份。
苹果凤梨酥的做法步骤14.将馅料慢慢的包入皮中。
苹果凤梨酥的做法步骤15.没有模具,徒手整理成方形。
苹果凤梨酥的做法步骤16.做好所有的。
烘焙小甜点苹果凤梨酥
菠萝的食用效果
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
烘焙小甜点苹果凤梨酥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3.美容
防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
4.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
5.利尿
适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
6.助消化,促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
冬季草莓上市卖了,爱吃草莓的宝宝,推荐做纸杯蛋糕,决定跟小朋友一起动手做了美味甜点,配上草莓与香滑的奶油,漂亮的装饰,是宝宝的最爱。
【烘焙甜点草莓纸杯蛋糕】
主料:鸡蛋150g、低筋面粉100g、
辅料:黄油26g、纯牛奶40g、白糖110g、奶油100g、草莓适量、
步骤:
1.鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内,加入100克细砂糖。
2.用打蛋器打至颜色明显变浅,提起打蛋头,蛋液落下时不会马上消失。
3.筛入低筋面粉。
4.充分切拌均匀。
烘焙甜点草莓纸杯蛋糕
5.把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
6.煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面,用同样的手法切拌均匀。
7.把蛋糊倒入纸杯内约8分满,振出大气泡。
8.在表面均匀的铺上适量草莓丁。
烘焙甜点草莓纸杯蛋糕
9.烤箱预热,置上数第二层。上下火调至175度,烤约30分钟,烤好后取出放凉待用。
10.100克淡奶油加入10克糖打发,用牙签加入少许粉色色素拌匀
11.将奶油装入裱花袋,挤在冷却的蛋糕上。
12.最后铺上草莓装饰即可。
烘焙甜点草莓纸杯蛋糕
小贴士
海绵蛋糕打发一定要到位,搅拌时注意手法,不要划圈,否则很容易失败。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
烘焙甜点草莓纸杯蛋糕
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的矿渣.
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
中国酒的品种繁多,质地精良,风格独特,蜚声国内外市场。
按酒精含量的多少有高度酒(烈性酒)、中度酒、低度酒三种;
按酒的含糖浓度高低有甜型酒、半甜型酒、“干”型酒三种;
按制造方法的不同有发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类;
按商品类型可分为白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒等六类。
白酒在中国历史发展
白酒的历史
我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
白酒的命名
白酒由于产地辽阔,原料多样,工艺操作各异,白酒名称的起法有多种。
例如,以酒的特点取名的有烧酒、白干酒等;以产地取名的有茅台酒、汾酒等;以原料取名的有五粮液、高梁酒等;以曲种起名的有大曲(麦曲)、小曲(米曲)、曲酒等;以工艺特点取名的有双蒸酒、老窖等。
另有一些历史上沿用的名称,如剑南春、全兴大曲,以及复合名称如泸州老窖特曲、桂林三花酒等。
白酒的分类
白酒常见的类型有:
按酿酒原料来分,有高梁白酒、玉米白酒、薯干白酒;
按使用的糖化剂和发酵剂分,有大曲白酒、小曲白酒、曲白酒;
按发酵的蒸馏工艺分,有固态法白酒、液态法白酒;
按白酒的香型分,有酱香型(以茅台酒为代表)、浓香型(以四川泸州老窖特曲为代 表)、清香型(以山西杏花村汾酒为代表)、米香型(以桂林三花酒为代表)和其他香型(兼香型、复合香型、药香、豉香、芝麻香〕等;
按白酒中酒精含量分,有高度白酒(指51度到67度之间)、低度白酒(一般指38度到50度之间)之分,把原来高度白酒降低5〜10度的白酒称为降度白酒;
按白酒质量分,有国际获奖名酒、国家名优白酒,也有省(自治区)市地方名酒。
春季的气温不稳定,但饮食超有规律的,今天休息,准备早起为家人准备了一份香葱沙拉酱面包,做法简单,清香的香葱味,软软的面包,吃到嘴里满嘴葱香味,配上一杯牛奶,就超完美的营养早餐喽。
【烘焙早餐香葱沙拉面包】
主料:高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶120g、鸡蛋50g、细砂糖40g、盐2g、酵母3g、黄油30g、
辅料:香葱适量、沙拉酱适量、
步骤:
1.把除黄油外的所有材料放入面包桶,启动一个和面程序。
2.一个各面程序结束后,加入融化的黄油。再启动一个和面程序。
3.团好,启动发酵键进行发酵。
4.发至原面团的2.5倍大。
烘焙早餐香葱沙拉面包
5.取出排气后分成8份。
6.擀成椭圆形后压薄底边。
7.从上而下卷起,整理成橄榄形。
8.放入烤盘,放在温暖处进行第二次发酵(我一般是放在烤箱里,下面放一大碗开水,冷 了再换一次)。
烘焙早餐香葱沙拉面包
9.发酵好后刷一层蛋液在表面,挤上沙拉酱,撒适量葱。
10.烤箱预热175度,烤15分钟左右。
11.成品。
烘焙早餐香葱沙拉面包
小贴士
中间也可以夹些肉松之类的。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
烘焙早餐香葱沙拉面包
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
法棍是一种西式面包,今天小编用它来做二明治,搭配水果与蔬菜,满足不同人群的,营养也丰富不少,味道如何只有吃过才知道哦。
【烘焙面点早餐法棍二明治】
主料:中筋面粉120g、蓝莓3颗、黄瓜半根、煮鸡蛋1个、杨梅1个、油桃半个、
辅料:绵白糖20g、酵母2g、食盐1g、玉米粒6粒、牛奶50ml、花生酱10g、沙拉酱10g、
步骤:
法棍二明治的做法步骤1.面粉放入面包桶中,对角线放入食盐和白糖,中间放酵母。
法棍二明治的做法步骤2.先加入一部分的牛奶。
法棍二明治的做法步骤3.面团和至可以拉出较韧的膜即可。
法棍二明治的做法步骤4.室温进行一发。
烘焙面点早餐法棍二明治
法棍二明治的做法步骤5.拿出来面团排气。
法棍二明治的做法步骤6.分成三份。
法棍二明治的做法步骤7. 将其擀开。
法棍二明治的做法步骤8.从上至下卷起来,成橄榄状。
烘焙面点早餐法棍二明治
法棍二明治的做法步骤9.烤箱中放一碗热水,进行而发。
法棍二明治的做法步骤10.二发完成。
法棍二明治的做法步骤11.用刀子划几个口子。
法棍二明治的做法步骤12. 预热烤箱,上下火190度20分钟。
烘焙面点早餐法棍二明治
法棍二明治的做法步骤13.烤好以后放凉。
法棍二明治的做法步骤14.准备好杨梅、蓝莓、黄瓜、熟鸡蛋、法棍片、玉米粒和沙拉酱、花生酱。
法棍二明治的做法步骤15.沙拉酱和花生酱抹在法棍表面。
法棍二明治的做法步骤16.摆放好蔬果。
烘焙面点早餐法棍二明治
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
烘焙面点早餐法棍二明治
起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
女性非常爱吃巧克力,要求朋友做了一些,为满足她的味道,今天小编这道双色蛋糕卷,是不错的选择,双色蛋糕,淡奶油与巧克力融合,好吃极了。
【烘焙美食双色蛋糕卷】
主料:鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g、白醋几滴、可可粉1大勺 、
辅料:淡奶油100g、糖粉10g、
步骤:
双色蛋糕卷的做法步骤1.牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中
双色蛋糕卷的做法步骤2.用手动打蛋器搅拌均匀
双色蛋糕卷的做法步骤3.加入蛋黄搅拌均匀
双色蛋糕卷的做法步骤4.筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀
烘焙美食双色蛋糕卷
双色蛋糕卷的做法步骤5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入45g白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
双色蛋糕卷的做法步骤6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
双色蛋糕卷的做法步骤7.将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中
双色蛋糕卷的做法步骤8.翻拌混合均匀
烘焙美食双色蛋糕卷
双色蛋糕卷的做法步骤9.独取一个干净的盆,加入少许蛋糕糊,加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀
双色蛋糕卷的做法步骤10.再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中
双色蛋糕卷的做法步骤11.用橡皮刮刀翻拌均匀
双色蛋糕卷的做法步骤12.将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中
烘焙美食双色蛋糕卷
双色蛋糕卷的做法步骤13.先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊,每挤一行,空出一行的位置,然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊
双色蛋糕卷的做法步骤14.烤箱150度提前预热,将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右,烤好后撕去油纸凉至温热
双色蛋糕卷的做法步骤15.在表面抹上一层打发好的淡奶油
双色蛋糕卷的做法步骤16.卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用
烘焙美食双色蛋糕卷
低筋面粉的营养价值
低筋面粉富含丰富的蛋白质和水分,增加人体能源和热量,与稻米可达到营养互补的膳食原则;低筋面粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,促进肠道润滑功能,利于通便;低筋面粉所含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维及矿物质,可保护人体皮层组织,有事实证明在法国一家面包店,年纪大的工人手上皮肤细密,没有老人斑。
低筋面粉的食用效果
烘焙美食双色蛋糕卷
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
原味的华夫饼以前做过,今天加入了多种水果做道甜点-----原味美式华夫饼,外皮酥脆,内里软软,入口即化,带着浓郁的奶香,水果的甘甜,保准让你吃到爽哦。
【原味美式华夫饼】
主料:鸡蛋2个、细砂糖50g、黄油80g、牛奶120ml、低筋面粉180g、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺 、、
辅料:橄榄油35g、白糖35g、熟芝麻35g、
步骤:
1.鸡蛋2颗 细沙糖50克 黄油80克 牛奶120ml 低筋面粉180克 泡打粉1/2小勺 盐1/4小勺
2.将低筋面粉过筛,
3.黄油切块加热融化成液态
4.鸡蛋打入容器,加入配方里的盐
烘焙原味美式华夫饼
5.细砂糖
6.搅匀打散
7.加入牛奶搅拌均匀使糖完全溶化
8.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里
烘焙原味美式华夫饼
9.手动打蛋器搅拌至完全融合,成乳化状态。
10.将过筛的低粉放入
11.搅拌至粘稠的无颗粒状态
12.将面糊装入裱花袋,用剪刀剪个1cm左右的小口
烘焙原味美式华夫饼
13.将蛋糊均匀挤入模具内,
14.提起模具轻摔几下震出空气
15.烤箱180度预热,中层170度20分钟
16.出炉倒扣即可,不粘模具真给力,倒扣的过程就脱模了
17.挤上巧克力酱,酸奶,摆上时令水果就可以享用了。
烘焙原味美式华夫饼
小贴士
1. 做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里,过热会烫熟蛋液成蛋花了。
2. 做华夫饼一定要用这种格子模具,不论是啥形 状的,只要是这种格子形状的就好。
3. 烤箱温度烤制时间还是那句老话自行掌握不可以照搬哦。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
烘焙原味美式华夫饼
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
总结:华夫饼的做法也需要慢作,简单的做法,搭配时令水果,就可以跟家人一起来享用了。
苹果营养丰富,含有丰富的维生素,多吃苹果益处多多,我们用苹果做苹果派,不但省时省力,味道非常美味,口感软糯香甜,非常受小朋友们喜欢。
【迷你苹果派】
【主料】
飞饼1张、苹果1个
【辅料】
面粉适量
【做法】
1.准备一个大苹果和印度甜味飞饼一张。
2.将苹果洗净去皮,切块。
3.将苹果块打成碎。
4.将苹果碎放入锅中炒,煸出水份。
5.将一张印度飞饼尽量擀薄,可以用些面粉防粘。
6.切一片,填入模具中。
7.按模具剪出适中的大小。
8.在底部用牙签扎几个洞。
9.放入苹果馅。
10.切几个飞饼条,覆盖上两条,与边缘相粘。
11.再覆盖上三条,也与边缘相粘。
12.放入烤箱,190度烤15分钟左右,根据自己家的烤箱的情况来调节。
烘焙儿童糕点迷你苹果派
小贴士
1 在派底插洞可以使底部烤得平整。
2 喜欢甜的,可以在苹果馅中加入白糖。
苹果营养价值:
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不仅是大家的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果,并且它 还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌,防铅中毒。
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功。
吃苹果既能减肥,又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。
苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记 忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱漱口。
烘焙儿童糕点迷你苹果派
总结:迷你苹果派非常适合小朋友以及老年人,苹果派做起来非常简单,适合跟朋友聚餐食用。
这制作烘焙食品的时候,里面不仅需要加入各种香精色素之类的物质,还需要加入奶油和鸡蛋,也有一些人会加入一些杏仁粉,虽然烘焙食品里面加入杏仁粉并不常见,但是加入之后会是烘焙食品的味道更加鲜美,大多数在制作饼干的时候都会加入,那么杏仁粉在烘焙中都能够起到哪些作用呢?
杏仁粉在烘焙中的作用
杏仁粉是杏仁去皮后研磨成粉而制成,有着和杏仁一样的营养价值。杏仁比其他坚果的营养价值要高,含有丰富的不饱和脂肪酸、维他命E等抗氧化物质,有益于心脏健康、能预防疾病和早衰。杏仁粉能够在烘焙中替代谷物面粉,适宜于使用在不含谷物的烘焙配方中。
能量营养素
杏仁粉营养丰富,四分之一杯的杏仁粉含有138卡路里、5g蛋白质和11g的脂肪。11g的脂肪中,7g是有利于心脏健康的不饱和脂肪,只含有不到1g的饱和脂肪。另外,天然的杏仁粉是不含有任何胆固醇的。四分之一杯的杏仁粉还包含了6g碳水化合物以及3g膳食纤维。
维他命含量
同时,杏仁粉还含有大量的维他命E和其他的抗氧化物质,能够保护细胞的自由基、强化免疫系统。四分之一杯的杏仁粉能够提供人体每天所需的维他命E的40%,还含有大量的维他命B中的叶酸和烟酸。
矿物质含量
杏仁粉中含有有利于身体骨骼的几种重要的矿物质,分别是钙、磷、钾、锌。四分之一杯的杏仁粉中含有每日人体所需钙总量的7%,一杯杏仁粉中的钙含量相当于一杯牛奶中钙含量。杏仁粉还含有接近14%人体每日所需的铁总量。
有利于心脏健康
由于杏仁粉中含有丰富的不饱和脂肪酸,因此能够降低胆固醇,预防血栓和低血压。美国心脏协会表示杏仁中脂肪、胆固醇、钠和维他命含量的各项指标达标,被认定是有利于心脏健康的食物。因此,在美国杏仁和杏仁粉产品的外包装都可以标上“美国心脏协会认证产品(AHA Heart-Check)”的字样。
烘焙中的应用
杏仁粉是不含谷物烘焙配方的绝佳选择,丰富的蛋白质适宜于制作速发面包、玛芬、饼干和巧克力棒。杏仁粉中大量的蛋白质、不饱和脂肪和膳食纤维,能够增加产品的饱腹感,适用于各类减肥食谱。在大多数的配方中,杏仁粉可以按1:1的比例替换全麦面粉。开封后的杏仁粉最好保存在冰箱中保鲜。