“乱炖”火锅伤不起 涮品下菜需有序
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供“乱炖”火锅伤不起 涮品下菜需有序，欢迎您参考，希望对您有所助益！
近年来，我市不少高端的火锅店屹立而起。如今的火锅涮品店不仅注重高雅环境的打造，更打破了以往一锅炖的传统吃法，更加讲究涮品下菜的科学顺序。记者了解到，食客们掌握菜品营养、下菜顺序是有必要的。如果一味地贪图涮品鲜嫩、错误的搭配，极容易将寄生虫直接吃入人体引起疾病。那么，火锅到底该怎么吃？下菜又有哪些讲究？如何科学地营养搭配？就请营养师为我们指导进餐吧。
火锅乱炖伤不起
天气变冷，火锅一下子热火朝天起来。人们在大饱口福的同时往往忽略了病从口入。
前不久，记者在市妇幼保健院看到，肖俊正躺在妈妈的怀里打点滴。周末带着孩子一起出去吃火锅，之后孩子就一直拉肚子。据主治医生介绍，现在很多人吃火锅都存在误区：乱炖一锅,一锅食物没吃完就立即加入另一拨生食，用筷子夹完生食又夹熟食，这样的吃法非常不科学。生熟混杂，生食中携带的病菌和寄生虫卵就会交叉随熟食吃进入体内，导致胃肠感染疾病。而且，食用没有完全煮熟、烧透的肉类和水产品都可能导致虫从口入,比较普遍的寄生虫就是弓形虫。如果孕妇吃了没熟透的肉类、蔬菜，可能使弓形虫进入胎盘，直接导致胎儿畸形。yS630.cOm
时下一些火锅店为突出其菜品特色，专门推出一些另类的涮品，如猪脑、蛙类等，营养师表示，最好不要尝试这些新品.因为这类涮品多寄居寄生虫，千万不要一味追求鲜嫩口感，一定要将其完全煮沸才可以食用。如蛙类，寄生裂头蚴。这种寄生虫爆炒也不会死。裂头蚴的虫卵先是在肠壁上吸咐，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中发育长大。徐丽辉说，所以，吃火锅一定要摒弃传统乱炖的吃法，否则就会将虫吃进身体，危害健康。
涮品下菜有顺序
营养师徐丽辉告诉记者，其实火锅这种自主烹饪的进餐形式，与过油炒锅类传统餐饮相比，更适应人们追求美味享受、注重营养平衡的需求。但同时，掌握菜品的下菜顺序是非常有必要的，这样会令食客们吃得既美味又科学养生。
营养师告诉大家，科学涮火锅，下涮品的顺序有讲究。
第一步，品底汤。吃火锅最好选择清淡的锅底，这样煮得汤味鲜，而且能充分品味涮品的固有风味。时下一些高档火锅店的锅底都会放一些养生底料，如枸杞、菊花、人参等，上涮品前，先喝一碗热汤，既暖胃又利于增加食欲。
更多的人在喝汤时存在误区，习惯在涮品吃完后再喝汤。殊不知，这样的汤虽然味道浓了很多，但经过长时间煮沸含有大量有害物质，而且油脂过高不利于肠道和血管健康，特别是汤内含大量嘌呤，容易引起痛风等疾病。
第二步，选择耐煮的根茎类蔬菜下锅，如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。
很多人吃火锅都先下各种肉类，最后才涮些蔬菜解腻.其实从健康的角度来看，这种吃法最不科学。因为先下肉类，会把肉类中的油脂煮出来，原本一锅清淡的汤就会变得油腻腻的。而叶类蔬菜本身很吸油，这时候再下蔬菜，就会将蔬菜与一锅油乎乎的油脂吃进肚，不利于血管健康。
第三步，接着吃一些青绿色叶菜类，如菠菜、香菜、茼蒿、油菜等。
从健康的角度来说，涮一次火锅，叶类蔬菜的摄取量应高于肉类，建议吃两碗的量。叶菜类易熟，不需久煮，而且绿色菜叶富含维生素以及膳食纤维，有利于身体吸收，对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜，还可以加一些豆类食品，如冻豆腐、豆皮等。
第四步，现在该是肉类上场了。但这不意味着你可以将所有肉类都放进一锅里煮，这里也有一定的小顺序：深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜。
健康涮菜时刻表
吃火锅像煮高汤一样炖个没完固然少了风味，但不少人只追求食物的鲜嫩，生怕食物煮老了不好吃，有的甚至带着血丝就吃进了肚，同样是不可取的。那么到底各类食物煮多长时间既美味又卫生呢？
徐丽辉告诉记者，营养专家经过详细实验总结出了一份最健康的火锅涮菜时间表，兼顾了营养与美味，不妨可以作为参考：
肉类：10-15分钟
普通肉类，如牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同。一般来说，应该煮10-15分钟左右才能全熟。
海鲜类：15分钟以上
海鲜类，如鳝鱼、泥鳅、虾等。这种鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物，所以就要注意多煮一会，至少15分钟以上。
内脏类：3-5分钟
动物内脏类，如毛肚、鸭肠、黄喉等。这些涮品比较易熟，很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，最好烫上3-5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些涮品，最好多煮一煮，10分钟以上为宜。
蔬菜类：1分钟
蔬菜类可分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了反而会损害其水溶性维生素，影响营养。只要洗得干净一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上2-3分钟才保险。
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化妆品各种功效往往是添加某种特殊成分才起作用的，而这些成分含量并非越高越好，反而超过标准这些神奇成分瞬间变为“毒品”，危害我们的身体。近日，美白品汞超标又一次让我们的变美念头濒临崩溃！究竟哪些化妆品成分我们要对之亮起红灯？不妨看看以下小编为你罗列的成分，请大家绕道而行！
一、美白产品有毒成分之“汞、砷、铅、苯酚、氢醌”
成分添加类型：美白产品
成分解读：
汞、砷、铅等化学成分具有一定的祛斑、美白效果，因为汞化合物可以抑止黑色素的形成，铅的氧化物具有一定遮盖作用。不过，如果化妆品中汞、砷、铅等重金属含量超过一定标准将会对人体造成危害。汞会对皮肤造成刺激，对中枢神经系统的影响很大，使人出现记忆力衰退、失眠等症状。铅会导致神经衰弱加重，影响消化系统。砷能引起皮肤色素沉着，也会引起神经系统病变。
苯酚对皮肤、粘膜有强烈的腐蚀作用，可抑制中枢神经或损害肝、肾功能，慢性中毒可引起头痛、头晕、咳嗽、食欲减退、恶心、呕吐，严重者引起蛋白尿，也可能导致皮炎。氢醌即对苯二酚，成人误服1g，即可出现头痛、头晕、耳鸣、面色苍白、紫绀、恶心、呕吐、腹痛、窒息感、呼吸困难、心动过速、震颤、肌肉抽搐、惊厥、谵妄和虚脱。严重者可出现呕血、血尿和溶血性黄疸。尿呈青色或棕绿色。皮肤可因原发性刺激和变态反应而致皮炎，可引起皮肤色素脱失。眼部接触氢醌粉尘或蒸气，可有结膜和角膜炎。
国家标准：汞10mg/kg、砷1mg/kg、铅40mg/kg、苯酚（禁品）、氢醌（禁品）
二、彩妆类产品有毒成分之“铍、镉、镍”
成分添加类型：睫毛膏、粉底液、眼线笔
成分解读：
这些毒物可经由皮肤吸收，是引起健康问题的一大隐忧，并可能“致病”，轻则会导致头痛、呕吐、腹泻、皮炎、脱发、荷尔蒙失调、记忆力减退等；重则可能会导致肺损伤、神经和肾脏问题，甚至是癌症。
三、美甲类产品有毒成分之“苯、甲醛、丙酮、乙酸乙酯、邻苯二甲酸酯”
成分添加类型：洗甲水、指甲油
成分解读：
普通指甲油的成分一般由两类组成，一类是固态成分，主要是色素、闪光物质等；一类是液体的溶剂成分，主要使用的有丙酮、乙酸乙酯（俗称香蕉水）、邻苯二甲酸酯、甲醛、苯等。指甲油危害成分中，邻苯二甲酸酯会妨碍正常的荷尔蒙平衡，会导致严重的生殖损害和其他健康问题；而苯和甲醛均是致癌物质。还有报道认为指甲油中的一些成分可能对胎儿的健康产生影响，因而要引起高度注意。
大量丙酮、乙酸乙酯成分，这两种成分的特点是极易挥发，所以指甲油能很快干掉。但是丙酮、乙酸乙酯属于危险化学品，它们易燃易爆，在挥发时产生令人炫晕的刺激性气味，对室内空气产生染污（挥发后它们的体积将膨胀一千倍），在长期吸入的情况下，对神经系统可能产生危害，它们还对粘膜有强刺激性。
四、唇膏类产品有毒成分之“塑化剂及重金属”
成分添加类型：唇膏
成分解读：
塑化剂，又称增塑剂。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，可合法用于工业用途。“塑化剂”与“激素”的分子结构对比图塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，经过分析塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。用含有重金属成份的润唇膏或会引致过敏，使嘴唇发炎，并指塑化剂会令儿童出现不正常发育。
许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康（健康食品）方法。
避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油（油食品）等较清淡的作料。
饮食搭配，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘（便秘食品）。
因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品（调味品食品），不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。
入锅次序，生熟有别
边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化（消化食品）道，极易引起胃肠道感染等疾病。
此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。
在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜（蔬菜食品），再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
【导读】3个吃西瓜误区伤不起，三伏天马上就到，又到了一年中最热的时候，闷热的天气早已叫人们没了食欲，又凉又甜的大西瓜真是降温解暑更解饿。可是，犯了吃西瓜误区就没那么美妙了。中医警告，3个吃西瓜误区伤不起！
3个吃西瓜误区伤不起
吃西瓜误区1:西瓜不觉饱
为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢？难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗？
专家指出，西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的。
3个吃西瓜误区伤不起
吃西瓜误区2:西瓜当正餐
专家揭示，西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。
正常甜度西瓜含糖5%,所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以吃西瓜当正餐是要不得的。
吃西瓜误区3:西瓜当宵夜
专家认为，西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。
人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。
长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。
进入冬季，火锅又“火”了起来，各种美味又实惠的虾丸、鱼丸、肉丸是吃火锅的必备品。但你知道这些好吃“肉丸”真相是什么吗？其实这些肉丸里根本没有多少肉——不管是浓香的肉味，还是Q弹的口感，都是食品添加剂伪造出来的，一颗肉丸里竟然含有十几种添加剂！
究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉？为了搞清楚这肉丸中到底都是什么？记者做起了实验！我们将市场和超市购买了速的冻鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝（因为碘遇淀粉会变成蓝色），这说明这些肉丸中几乎没有肉。
既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢？要做到这些很easy，加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。
医院营养科医生指出，这些肉丸大多属于垃圾食品，肉的含量很少，甚至不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，真是垃圾食品中的垃圾。
专家表示，这些添加剂做出来的肉丸，一般消费者很难看不出来，吃起来觉得香、有筋道。反而正宗的肉丸子吃起来味道比较淡，但可以看到肉的纤维。
国家高级营养师介绍，这些肉丸多属于“三高食品”，所谓的鱼丸、虾丸、蟹棒等都是用淀粉、水、色素、水分保持剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“调配”出来的，营养价值极低，千万不要经常给你的孩子吃。
另外，这些速冻肉丸也属于高热量、高油、高盐的食品，一两虾丸的能量至少相当于二两米饭，最好不要食用，特别是心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
导读：哪个少女没有染过发?相信屈指可数!而对于大部分女性而言，染发的目的自然是为了美丽.曾经有一段时间，头发染色成为了一种时尚……
哪个少女没有染过发?相信屈指可数!而对于大部分女性而言，染发的目的自然是为了美丽.曾经有一段时间，头发染色成为了一种时尚潮流，走在大街上看到各样颜色的头发。
现在虽然依然流行着染发，但已再没从前的缤纷色彩，染发剂除了能将头发染成五颜六色之外，还可以将东方人的发色还原为黑色，这一点受到了不少中老年人的青睐。但你知道，为了这样的美丽，你的身体需要付出多大的代价吗?
据英国媒体近日报道，一位名叫朱莉麦凯布的女士在使用欧莱雅染发剂数分钟后，突然倒地不起并且呼吸停止。据估计，染发剂的主要成分对苯二胺(ppD)可能是导致昏迷的元凶。
染发剂中对人体损伤最大的通常为苯类有机物和重金属盐，尤以黑色染发剂中含量最多。苯类有机物通常指对苯二胺，具有一定的毒性，经过加热后，通过接触头皮进入毛细血管，随着血液循环到达骨髓，如长期反复地作用于造血干细胞，会引起白血病。
此外，对苯二胺还易诱发皮肤癌、膀胱癌等疾病。而重金属盐进入人体后，难以排出体外，在体内蓄积，引起中毒，使人出现头昏、头痛、倦怠乏力、四肢麻木等中毒症状，并可能进入肝肾和大脑，破坏这些器官的功能。
染发应注意以下事项：
1.孕妇和哺乳期女性不适合接触化学染剂产品。
2.染发前48小时做皮肤敏感测试。方法是将染发剂滴在手腕内侧，等待自然干燥。如果出现红肿、发痒，就不能使用该产品，并尽快到皮肤科就诊。如果在染发过程中，染发者头皮出现轻微的不良反应，应立即除去染发剂。
3.头皮有抓伤不要染发。染发前一周不要做焗油等护理，并在前一天清洗头发，一是头皮分泌的油脂对头皮有保护作用，二是清洁的同时还可以避免洗发过程中不小心抓伤。
4.染发前应该先在发际、耳后涂抹乳液，以防染发剂沾到皮肤造成伤害。
5.染发时，最好不要把头发罩着或包起来，务必让头发自由散开。
6.三个月内不应重复染发。
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