韭菜炒羊肝
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《韭菜炒羊肝》，希望对您的养生有所帮助。
配料：韭菜150克，羊肝130克，猪肝50克，姜丝、精盐、黄油适量。
做法：
1、取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
2、羊肝、猪肝洗净切成薄片以便备用。
3、将锅用旺火加热，下植物油烧至八成熟后，先下姜丝爆香，再下羊肝片、猪肝片和黄油炒匀，再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将羊肝增加至150克；
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将羊肝增加至150克；
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将羊肝减少至120克；
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将猪肝增加至60克；
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将猪肝增加至60克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方羊肝增加至150克；
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此配方中猪肝增加至150克；
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此配方羊肝减少至130克；
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此配方中羊肝减少至130克；
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食二次；
中壮年：猪肝增加至60克；
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
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女性月经不调怎么办，其实女性在日常生活中通过一些饮食可以解决，如月经要提前，那么，今天韭菜炒羊肝有效治月经要提前。下面就跟着小编来看一下吧。
中医认为，月经能否正常来潮，与肝、脾、肾以及冲任二脉关系最大。而导致月经提前的原因，主要与以下两种因素关系最为密切。
第一个是血热。身体阳气盛，或过量食用辛辣食物和补品，或情志抑郁，或久病失血较多的人，都容易血热。血得热则枉行，流速也加快，以致经期提前。《丹溪心法》中说：经水不及期而来者，血热也。血热又有实热、虚热、肝郁化热之别。
第二个原因是气虚。《景岳全书妇人规》中说：若脉证无火，而经早不及期者，乃心脾气虚，不能固摄而然。饮食失节或劳累过度的人最易损伤脾气。脾是血的管理者，管理者孱弱，被管理者难免乘机兴风做浪，导致月经提前来潮。
月经提前的症状：
此种原因引起的经期提前主要表现为：经血量或多或少，颜色或红或紫，或夹有瘀血块，乳*、胸肋、小腹胀痛，心烦易怒，口苦咽干，苔薄黄。
韭菜炒羊肝食疗月经提前：
韭菜100克切段，羊肝150克切片，一起放入铁(预防营养性贫血的营养素【概况】铁占人体的百万分之四十，成年人体内含铁约4克，其中70%为功能铁，主要分布在红血球和血红蛋白分子中，另外的30%贮存在肝、脾和骨髓......)锅里急炒，加调料佐餐，在经前连服一周。
大寒寒流来袭，气温低、风大、这时就需要做好保暖御寒准备，吃些进补食物，羊肉、韭菜搭配炒菜食用，韭菜香气很浓，完全祛除了羊肉膻味，这是一道驱寒保暖食谱。
【大寒驱寒美食韭菜香干炒羊肉】
主料：韭菜150g、香干3块、羊肉150g、
辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、姜2g、胡椒粉3g、鸡精2g、生抽2茶勺、淀粉2茶勺、红辣椒1个、
步骤：
1.主料：韭菜、羊肉、香干
辅料：植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉
2.把豆干切条
3.韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末
4.羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右
大寒驱寒美食韭菜香干炒羊肉
5.热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
6.热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味
7.加红辣椒、盐翻炒出香味
8.加羊肉丝翻炒均匀
大寒驱寒美食韭菜香干炒羊肉
9.加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
大寒驱寒美食韭菜香干炒羊肉
小贴士
香干和辣椒得翻炒出香味和辣味
韭菜不可韭菜，变软断生即可出锅
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
大寒驱寒美食韭菜香干炒羊肉
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
老年人在冬季时，营养要跟上，还要注意及时补充，防止骨折，可以吃些含钙量高的食物，例如吃虾，搭配韭菜一起炒，味道更香，虾米脆脆的，赶快做来吃吧。
【老年人补钙食谱韭菜炒虾米】
主料：小虾米虾150g、
辅料：油适量、韭菜适量、
步骤：
1.准备食材。
2.韭菜切成细段。
3.锅中油烧热，爆香米虾。
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
4.炒得米虾略带透亮，出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出锅。
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
小贴士
韭菜入锅略炒几下就可以出锅，不要火大。
虾米的食用效果
1.保护心血管
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.通乳汁
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.增加骨密度
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
4.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5.镇静
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
营养分析
1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
相关人群
一般人群均可食用。
1.适宜患有夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
2.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
制作指导
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
肝脏富含铁质，在西方国家可能是最受欢迎的内脏。有多种肝类，其中以小牛肝的品质及风味最佳，因此也最昂贵。除了公牛肝通常用于煨菜及砂锅菜之外，所有的肝类都可以油炸或扒烤，但是采用煎炒的方式才最能保存肝脏的湿润。羊肝的腥味比小牛肝强，肉质较不嫩，在中东的烹调法是串在铁叉上烧烤。公牛肝的价钱不贵，但腥味很强，而且一般肉质坚硬。猪肝的腥味也很强，但广受熟食店使用，通常会做成肝酱。
食疗作用
羊肝味甘、苦，性凉，入肝经。
有益血、补肝、明目的作用。
用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
其中补益效能以青色山羊肝最佳。
其他相关
《药性论》：青羊肝服之明目。《随息居饮食谱》：诸般目疾，并可食之。
《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生索A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。
唐。孙思邈：羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦笋食，病青盲。
备注
羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合，即为名方羊肝丸,可治青光眼。
在性功能障碍中，阳痿是最常见的男子性功能障碍。它是指阴茎不能勃起，或硬度不足，无法插入阴道进行性交。因为阳痿的主要表现为阴茎痿软，所以中医又称其为阳痿。阳痿分为功能性和器质性两大类，临床上绝大多数为功能性病变，属于器质性病变者极少。
中医认为，青壮年发生阳痿多是因为本身相火偏旺，又经常纵欲或者严重手淫所致。有的男人因为偶尔一次的阳痿，在心理上留下了阴影，本来身体可以完成的事，却因为过度紧张而屡次失败。这种情况下除了药物治疗外，还要采取适当的心理疗法，一般都能获得不错的恢复。
下面为大家推荐一款食疗方，以供参考选用：
取鲜虾250克，鲜嫩韭菜1000克，醋适量，植物油、黄酒、酱油、生姜丝各少许。虾洗净取仁，韭菜洗净切段;先用热油锅煸炒虾仁后，然后放醋等其余调味品，稍烹即可。将韭菜编炒至嫩熟的程度，烩入虾仁即成。每口l剂，连服3个月。
同时注意性生活要适可而止，如果过度追求床第的乐趣，反倒会引起阳具不举。那么，男人的性生活应该坚持怎样的频率呢?一般认为，20一3O岁的人，性活动处于旺盛时期，每周可3次左右;31一40岁的人，每周不超过2次;41一5O岁的人每月4一6次;51一60岁的人，每月可2一3次左右;60岁以后，进入老年期，每月也应起码保持1次以上。这是从总体而言，各人可视具体情况适当加减。
阳痿是很多男性心中的痛，但是又不好表达出来。其实，这没什么的，毕竟现在生活和工作的压力那么大，不少男性都要承受着很多的负担。由此造成的男性健康问题，就会比较多了。其实，只要正确对待这一状况，不逃避，积极的应对，很多事情就会迎刃而解了。
俗话说吃哪补哪，是不是吃血就能补血化瘀呢？只有吃过，你会知道还是有效果的，今天做道韭菜炒羊血，韭菜去腥味，两者搭配更润肠补血哟。
【活血化瘀食谱韭菜炒羊血】
主料：羊血300g、
辅料：油10g、盐适量、剁椒适量、韭菜适量、
步骤：
韭菜炒羊血的做法步骤1.韭菜择洗干净后切小段，羊血洗净切成大块。
韭菜炒羊血的做法步骤2.炒锅里油热后倒进剁椒小火炒出红油
韭菜炒羊血的做法步骤3.放进羊血小火翻炒。
活血化瘀食谱韭菜炒羊血
韭菜炒羊血的做法步骤4.倒进一杯清水，调进精盐小火煮5分钟。
韭菜炒羊血的做法步骤5.洒上韭菜段，炒匀。
活血化瘀食谱韭菜炒羊血
羊血的营养价值
主要成分（除含水约4/5外）为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类（包括磷脂和胆甾醇）、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血的食用效果
活血化瘀食谱韭菜炒羊血
活血 补血 上血化瘀
到了冬季，人体的食欲就会大增，喜欢吃些肉类，但正是减肥的女性朋友怎么办？小编为大家推荐一款肉食炒菜-----黄豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鲜辣美味，羊肉很嫩，搭配米饭直接开吃了。
【减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉】
主料：羊肉150g、韭菜100g、黄豆芽200g、
辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子4个、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、鸡精2g、
步骤：
1.主料：黄豆芽、韭菜、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
2.把韭菜洗净切段
3.黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝
4.热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味
减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉
5.下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味
7.加生抽翻炒均匀
8.加韭菜、盐翻炒均匀，
减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉
9.加鸡精
10. 翻炒到韭菜断生变软即可
减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉
小贴士
黄豆芽去皮好吃一些，可以黄豆芽翻炒到出香味，这样没有豆腥味
韭菜翻炒断生即可，不可以久炒
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
韭菜富含维生素和纤维素，有护肤、润肺、减肥的功效。鸭血含有丰富的蛋白质和铁、钙等营养元素，有补血、去火的功效。女性多吃韭菜和鸭血可补气血，气色好，皮肤也会更有光泽，也就更漂亮啦。小编就给大家介绍一下韭菜炒鸭血的做法，一起学习一下吧。
用料：
主料：韭菜100克，鸭血250克。
辅料：黄豆芽100克。
调料：食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。
做法：
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈），韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧：
1、望闻问切选鸭血。
2、鸭血一定要买新鲜的，用四个字简单总结一下挑选鸭血的窍门吧，就是：望闻问切.
望,主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。
闻,新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
切,就是可以摸一摸方式手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
问,当然就是用嘴巴问一问，你这是不是新鲜鸭血。
养生功效：
1、鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有以血补血之说，国外称动物血为液体肉.鸭血有补血和清热解毒作用。
2、韭菜能促进血液循环，疏利关节，灵活筋骨。由于韭菜含有大量维生素A元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。
小编总结：韭菜炒鸭血可养肝补血，美肤护发。亲爱的朋友们，你学会了吗？动手做一下吧，美味和健康都将属于你。
豆腐干是豆腐压干水分而成的，香而不腻，久吃不厌，今天小编用豆腐干做了美味小吃------香肠韭菜炒香干，普通的家常菜，风味独特美味，深受家人的喜爱哦。
【营养高的家常菜香肠韭菜炒香干】
主料：香肠1根、香干4块、韭菜1小把、
辅料：油适量、盐适量、红椒2个、味极鲜1勺、蚝油1勺、
步骤：
香肠韭菜炒香干的做法步骤1.准备好原材料；
香肠韭菜炒香干的做法步骤2.香肠放入锅，加入点水和少许油；
香肠韭菜炒香干的做法步骤3.香肠微微煎出油后加入蒜片煸香；
香肠韭菜炒香干的做法步骤4.再加入香干进去翻炒；
营养高的家常菜香肠韭菜炒香干
香肠韭菜炒香干的做法步骤5.加入点味极鲜和蚝油进去翻炒；
香肠韭菜炒香干的做法步骤6.加入点红椒进去翻炒；
香肠韭菜炒香干的做法步骤7. 加入点盐翻炒均衡；
香肠韭菜炒香干的做法步骤8.再加入韭菜翻炒变色后即可盛入盘中。
香肠韭菜炒香干的做法步骤9.端上桌了。
营养高的家常菜香肠韭菜炒香干
小贴士
1. 香肠最好提前蒸一下； 炒的时候加入点水， 先焖一下， 再将香肠的油脂微微煸炒出来； 2. 韭菜最后放入， 微微变色后就可盛出来了。
豆腐干（香干）的营养价值
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
豆腐干（香干）的食用效果
营养高的家常菜香肠韭菜炒香干
益气宽中 生津润燥 清热解毒 和脾胃 抗癌
韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。冬日里，北方人喜欢用五花猪肉片、酸菜、粉丝加骨头汤炖成一大锅，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的调味酱一起吃，这是他们最有特色的家常菜之一。而在南方，人们更喜欢把韭菜花炒着吃。Dicky从小就喜欢吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有时他嫌肉片味道过于单调，便会用牛仔骨作为代替换换口味。他说，韭菜花中富含维生素A和C，多吃对眼睛很有好处。看着Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得归功于韭菜花的明眼功效呢。
烹制材料(三人份)
材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）
腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽
制作方法：
1.洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。
2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。
3.烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。
4.加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。
5.将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。
饮食养生
运动养生
