山药炖乌鸡汤——健脾养胃抗衰强筋骨
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药炖乌鸡汤——健脾养胃抗衰强筋骨”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
乌鸡大家都吃过的吧，营养丰富，含有的蛋白质和钙质比较多，比我们平时吃的一般的鸡肉营养价值高很多的哦，乌鸡汤是不错的滋补气血，营养神经的一种汤品，来看看山药炖乌鸡汤的做法吧，可以强筋骨。
山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1~3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。所以这样的搭配方法不仅可以保护肠胃，而且还可以补充高蛋白的营养素，补铁补血，同时也是热量比较低的食谱类型，可以放心食用。
关于山药炖乌鸡汤的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，滋补气血健脾养胃抗衰强筋骨，看了以后我们就可以学着制作了哦，是不错的养生汤品。
Ys630.com相关知识
在我们的平时生活中多喝一些汤类，对我们的身体有很好的滋补作用，尤其对于女性来说，总是由于工作压力比较大，特别容易出现气血两虚的症状，但是如果我们平时饮食调理好就能使这样的症状得到有效的改善和预防，其中乌鸡汤对于女性来说就是再好不过的滋补佳品，其中山药炖乌鸡汤不仅营养丰富，而且很好的调理女性的身体，下面一起了解一下山药炖乌鸡汤的做法。
山药炖乌鸡汤的做法
乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖山药的做法
.原料： 折叠 编辑本段 .原料：原料：乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
.做法： 折叠 编辑本段 .1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去
乌鸡炖山药
皮之后切成片，都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡（乌鸡要凉水下锅），大火烧开，滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中；
6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟；
8、煮好后，加入少许盐调味即可关火。
.营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药：
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
上面就是对山药炖乌鸡汤的做法介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且山药和乌鸡都有着比较丰富的营养价值，也是我们生活中比较常见的食物，平时我们可以购买一些新鲜的食材，做给我们最爱的家人和女性朋友自己进行食用，这也是生活比较幸福的一件事情。
山药是出了名的补血补气中成药，山药不仅仅对身体的气血不足有帮助，还能够调理身体，滋补脾胃，一般山药可以搭配乌鸡炖汤，做出来的口感和味道都是不错的，所以这道山药乌鸡汤，做法也很简单。
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
材料
乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调味即可
小诀窍
山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮；山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里。
食物的种类有很多，比如说肉类，是我们每天都需要的，营养物质多，而且还可以促进食欲增强抵抗力。乌鸡也是肉食的一种，可以安神补肾，乌鸡如何食用呢，来看看白果莲子乌鸡汤的做法。
白果莲子乌鸡汤
白果莲子乌鸡汤所需材料
主要食材白果、莲子、乌鸡腿、盐
白果莲子乌鸡汤的做法
1、鸡腿洗净，剁块，入沸水中汆烫，捞出再冲净。
2、鸡腿块放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火煮20分钟
3、莲子洗净，加入锅中，续煮15分钟，再加入白果煮开，最后加盐调味即可。
白果莲子乌鸡汤的功效与作用
大家可以多喝些汤来进行养生，今天小编推荐的是白果莲子乌鸡汤，具滋阴清热、补虚养血的功效。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。这样的养生汤品可以有补气养血的作用，而且还可以保护肝脏的哦，对于增强体质有好处，而且还可以延缓衰老，健脾养胃。
白果莲子乌鸡汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养和钙质，降血压强筋骨安神补肾补气血，延缓衰老，而且还可以增强体质，补充营养。
山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。山药其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。用来煮汤再好不过了。这里要跟大家介绍的是和乌鸡一起煮，很有营养。
山药乌鸡汤的营养价值
山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
山药乌鸡汤的功效作用
【山药】
1.健脾益胃助消化：山药有护脾的功效，对消化和吸收都有功效。
2.滋肾益精：强身健体，保护身心的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖：山药可以对血糖有影响。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：对于垃圾的排除和毒素的影响有好处，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
【乌鸡】
1.延缓衰老：乌鸡对身体需要钙质营养的人有害处，可以防止一些骨骼上的各种问题。乌鸡可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨。
2.养血益肾：乌骨鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药。有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
【枸杞】
1.明目：枸杞的营养物质对眼睛有很好的作用，帮助视力恢复。
2.免疫力：枸杞可以有提升身体的免疫力的，可以护气护精、护补肝肾、抗衰老、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高：对血糖有疗效，血压被控制，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
【山药乌鸡汤】
山药乌鸡汤有止泻、健脾、补肺、安神、补脾胃、辅助降血脂、活血化瘀等功效。
山药乌鸡汤的做法
首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
准备好配料，清洗干净。
锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。
过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。
按煲汤键，大约半小时后放入红枣。
煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。
大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。
拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。
山药乌鸡汤的烹饪技巧
1.山药去皮，宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
3.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
4.乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
山药乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。所以乌鸡煲汤营养非常高，这里还加入了山药、枸杞等名贵食材，滋补的效果会更好。
乌鸡汤是一种很滋补的汤品，现在的人们都讲究养生保健，方法也有很多。其实喝汤也是可以有保健作用的呢。乌鸡汤可以提高免疫力的。和山药一起搭配可以有养胃健脾的作用，来看看这道山药乌鸡汤的做法，可以让你更加健康。
山药乌鸡汤
食疗功效:健脾强胃、壮肾排毒、养血益气
营养价值:维生素C、矿物质、黑色素、蛋白质、B族维生素
适宜人群:一般人均可食用，尤其是女性朋友
山药乌鸡汤所需材料
辅助佐料乌鸡、山药、明参、当归、黄芪、党参、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞子
山药乌鸡汤的做法
1将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。山药乌鸡汤此汤具有健脾强胃、壮肾排毒、养血益气和补血安胎的功效。山药和乌鸡一起搭配的话可以有强筋骨的作用，而且还可以排毒养颜，是不错的养胃健脾的好汤品，同时也可以滋补肝肾。
山药乌鸡汤的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，排毒补肾健脾养胃补气，看了以后我们就可以学着制作了哦。是不错的一道养生的汤品，适合身体虚弱的人群滋补。
山药炖乌鸡汤是具有极高的滋补功效，不仅味道鲜美，乌鸡肉细嫩，山药爽口嫩滑，而且乌鸡所含蛋白质丰富，山药对人体也发挥积极的保健功效，两者结合，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家详细介绍如何做山药炖乌鸡汤，以便你们在家就能享受到这道菜的美味。
1.将新鲜的乌鸡处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状。在锅中加入适量的水，煮沸后，加入切好的鸡块过血水，撇去漂在水面上的浮沫。
2.把葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜片，将山药去皮后，切成适当大小的块状。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
3.把乌鸡块放在干净容器中，加入适量的料酒，盐、味精等调味品，以及花椒、八角等大料，葱片和姜片，均匀搅拌后，充分腌制乌鸡块。
4.在锅中加入葱片和姜片，放入乌鸡块，倒入适量的水，大火煮开。
5.换成小火，加入山药以及其他配菜，转到砂锅中，继续炖制。
6.直至煮熟后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
7.可以加入适量的香菜末，滴入几滴香油进行调味。
美味的山药炖乌鸡汤就可以尽情享用了，以上就是关于其具体做法，步骤简单易于操作，而且还具有丰富的营养成分，对人体发挥积极有效的作用。可以在家尝试制作，还能够根据自身喜好加入其他配菜，制作出属于自己的独特美味。
说到乌鸡汤，应该说很多人喜欢，特别是女性朋友，因为乌鸡汤是药食两用的食谱药膳，而且特别是对于女性朋友来说是不错的养颜滋补品。所以对于女性朋友来说，一定要不要错过乌鸡汤这么美味的是我，当然要了解一下乌鸡汤怎么炖，然后让乌鸡汤变成餐桌的美食。
乌鸡汤怎么炖，因为乌鸡汤不仅仅是美味的食物，而且可以帮助女性朋友治疗一下妇科疾病。所以说一定要学会做乌鸡汤，让它成为你餐桌上的美味。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
所以说关于乌鸡汤怎么炖的问题，还是有非常多种炖法的，当然对于家庭主妇来说， 除了学会炖乌鸡汤以外，还要注意乌鸡汤的购买。最好可以到菜市场购买新鲜宰杀的乌鸡，这样才具有更好的效果。
提到白果莲子乌鸡汤，相信我们许多的朋友们都是吃过的，当然，白果莲子乌鸡汤的味道是非常不错的，我们日常生活中适当的食用白果莲子乌鸡汤，还可以起到非常好的养生功效的，下面我们就来为大家介绍一下白果莲子乌鸡汤的做法。
白果莲子乌鸡汤
白果莲子乌鸡汤的做法：鸡腿洗净，剁块，入沸水中汆烫，捞出再冲净。鸡腿块放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火煮20分钟。3莲子洗净，加入锅中，续煮15分钟，再加入白果煮开，然后我们大家需要适当的调味，加入一些食用盐以后搅拌搅拌就可以食用了，白果莲子乌鸡汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢吃的。
白果莲子乌鸡汤的功效与作用：白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。白果莲子乌鸡汤此汤具有补虚养血、抗衰护肤的功效，尤其是我们女性朋友们，适当的食用一些白果莲子乌鸡汤，对于帮助我们大家补血的效果是非常好的，还可以预防身体虚弱的症状，另外，女性经常吃白果莲子乌鸡汤，还可以帮助我们大家抗衰老护肤的。
现在我们大家也了解了白果莲子乌鸡汤的做法了，所以我们以后在生活中就是可以经常做着食用白果莲子乌鸡汤的，当然，适当的食用白果莲子乌鸡汤，还可以起到非常不错的补血的功效的，女性食用还可以帮助我们起到美容的作用。
天麻大家都很熟悉的吧，一般在中药材中是比较常见的一种药材，而且还可以食用的哦，具有滋补的作用，同时还可以强健身体的哦。具有养胃健脾的作用和功效。天麻的吃法也有很多，来看看天麻牛肉火锅的做法。
天麻牛肉火锅
原料：
天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。
加工方法：
将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。
特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。
功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。这样的吃法可以增强食欲，而且还可以有滋补的作用，具有强健筋骨的功效，同时还可以缓解气血不足导致的神经衰弱等等的问题，对身体健康是有好处的呢。
关于天麻牛肉火锅的做法，大家都知道了吧，喝茶也是一种艺术，选择对了对身体健康是一种很大的调节的作用。大家平时的时候可以经常喝这样的汤品和吃法，具有健脾养胃强筋骨味道鲜美的作用，大家不妨试试吧，口感很不错。
都说女人喝乌鸡汤是最好的，可以补气养血，美容养颜，抗衰老，防病治病等。而乌鸡汤的做法也是多种多样的，营养师建议您可根据自身的具体情况，炖出最佳的乌鸡汤。那么，怎样炖乌鸡最营养呢?现在美食营养师给您介绍归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种乌鸡汤的做法。
如何炖乌鸡汤呢?像美食营养师介绍的归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种鸡汤都是最为营养的，做法也是较为简单的。那么，现在就去具体了解哪一种乌鸡汤最适合您。
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
原 料： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
制 作：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
用 法： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功 效： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
乌鸡汤虽然滋补美味，但合理搭配一些食物来炖，营养价值会更高，并且不同的乌鸡汤，所具有的功效与作用也是不同的。所以，在炖乌鸡汤之前，建议您根据个人体质，搭配一些最适宜调理您身体的材料，炖出最适合、最营养、最好的乌鸡汤来。
山药乌鸡汤对于我们大家来说应该不陌生，山药乌鸡汤的味道是非常好的，尤其是孩子们，对于山药乌鸡汤更是非常喜欢食用的，当然，适当的食用一些山药乌鸡汤，保健功效也是非常不错的，那么大家知道山药乌鸡汤的做法不?我们一起来看看。
山药乌鸡汤
其实山药乌鸡汤的做法没有我们大家想象中的那么复杂，如果我们大家在生活中想要吃山药乌鸡汤了，那么我们可以将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂，这时候我们就可以吃到美味的山药乌鸡汤了，还能够起到不错的保健功效的。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。山药乌鸡汤此汤具有健脾强胃、养血补肾的功效，尤其是我们身体体质不好的朋友们，在日常生活中经常食用一些山药乌鸡汤，既可以帮助我们大家改善体质，还可以起到非常不错的进补作用，对于帮助我们大家预防一些疾病的效果也是非常好的，还能够帮助我们促进脾胃和肾脏的健康，对于我们人体的健康是有百利无一害的。
上面我们就山药乌鸡汤的做法和功效进行了详细的介绍，我们可以看出来，山药乌鸡汤的保健功效是非常不错的，适当的食用一些山药乌鸡汤，既可以帮助我们大家补充各种营养物质，还可以起到不错的健脾胃和促进肾脏健康的作用。
山药炖乌鸡汤是生活中比较常见的一款汤品，不但营养丰富而且还具有改善生理机能，延缓衰老的功效，因此备受人们的喜爱，饭店因此卖的也会比较贵，常常会让人望之兴叹。其实山药炖乌鸡汤这款汤品是完全可以自己在家做的，它的做法只需要8步，特别简单。
一、原料：
乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
二、做法
1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去皮之后切成片，都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡（乌鸡要凉水下锅），大火烧开，滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中；
6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟；
8、煮好后，加入少许盐调味即可关火。
三、营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
现在就来给大家介绍山药炖乌汤的做法。需要半只乌鸡、3两山药、姜半两、小葱一根，几粒红枣，少许盐和适量的水，外加一勺米酒。首先，将乌鸡剁成小块，放到煮沸的水中焯2分钟后捞出来放到一旁备用。接着，将山药清洗干净，去掉山药皮切成块，放到沸水中焯2分钟。
将姜清洗干净，然后去掉皮，把姜切成片，小葱洗干净后切成葱段，红枣清洗干净后备用。把焯好的山药和乌鸡块加入姜片、葱段和红枣后，加入适量的清水，放到电压力锅中，按下[煮饭]按钮，等到该按钮自动跳起，就说明山药乌鸡汤炖好了，只需捞出姜片以及葱段就行了。
乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素，钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡，而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
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