凉拌荠菜——预防高血压和冠心病
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌荠菜——预防高血压和冠心病”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
荠菜是一种大家都喜欢吃的绿色蔬菜它可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有预防疾病的作用，比如说可以促进食欲，而且还可以预防高血压和冠心病，芥菜的食用方法有很多，来看看凉拌荠菜的做法吧。
凉拌荠菜
原 料：
荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。
制法:
(1)荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。
(2)豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。
特点: 荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。经常吃一些荠菜的话可以有预防便秘的作用，而且还可以清理肠道的功效哦，可以有促进肠道蠕动，排毒的作用，预防高血压冠心病是不错之选，适合各类人群，特别是老年人。
上面介绍了凉拌荠菜具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，经常吃一些荠菜，可以补充蛋白质，维生素和铁质，预防高血压冠心病促进食欲助排泄，是很不错的营养选择。
Ys630.com相关知识
山楂大家都爱吃吧，是一种很不错的营养食材哦，不仅可以直接食用，而且还可以煮粥啊或者是泡水都是不错的选择，可以有促进食欲啊，助消化的作用，山楂酒也是不错的一款保健酒，来看看它的制作方法吧。
山楂酒
食疗功效:消食化积、行气散瘀、降压降脂
营养价值:每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:适用于肉食积滞症，以及泻痢、产后淤血腹痛、恶霸不尽、淤血经闭等，并且对心血管疾病有一定防治作用
禁忌人群:脾胃虚弱者、早孕妇女、消化性胃溃疡患者均禁食用
山楂酒所需材料
主要食材山楂，白酒
山楂酒的制作方法
将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可
山楂酒的功效与作用
山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等。还含有黄铜类、内醋、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中含有山菇类及黄铜类等药物成分.具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸M痞满、庙气血淤闭经等症，是消化油腻肉食积滞的要药。治疗冠心病现代单用本品制剂可治疗冠心病、高血压病、高血脂症、细菌性痢疾等。这样的一款酒是可以有促进代谢的作用的，而且还有降压降脂的作用，对于中老年人来说是不错的选择，同时也可以提高人体的免疫力，助消化的同时也可以减少心血管疾病的发生。
山楂酒的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，降血压预防冠心病促进消化，具有排毒毒素的作用，同时还可以有降脂的功效，对于高血压和动脉硬化等疾病的人群来说是不错的保健选择。
预防冠心病吃什么好？冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化，但动脉粥样硬化的原因尚不完全清楚，可能是多种因素综合作用的结果。那么吃什么预防冠心病呢？
预防冠心病吃什么好
一、黄豆：
黄豆能增进体内脂肪和胆固醇的代谢，坚持血管通畅。除了可以将黄豆做成豆浆、豆腐之类，还可以和米饭一起煮，做成黄豆饭。煮饭时，要将黄豆用冷水泡4个小时，然后再换水和米一起煮，这样能避免胀气。
二、燕麦：
燕麦中含有丰富的亚油酸和维生素B族，经常使用燕麦，可以平衡营养，预防高血压和心脑血管疾病，燕麦可以用水或者牛奶煮，也可以加在米饭里，既营养又美味。
三、海带：
海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。
四、菠菜和胡萝卜：
菠菜中含有叶酸，服用叶酸可以下降25%患心脏病的概率。而胡萝卜中的胡萝卜素能使血管畅通，预防中风。菠菜食用时最好用火炒一炒，因为菠菜中含有大量的草酸，妨碍钙的吸收。胡萝卜最好用油炒一下，这样才能使胡萝卜素被人体吸收。
五、大蒜：
蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇;蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白;还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。
六、洋葱：
具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。
七、黑芝麻：
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。
八、木耳：
食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
九、坚果类：
坚果它的营养价值很高，是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)。而且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。坚果还蕴含多种对健康有益的维生素E、B群和矿物质，维生素E是知名的抗氧化物，能预防细胞老化，减少心脏病、糖尿病、白内障等患病风险。
十、水果类：
1、苹果，富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。
2、香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
3、樱桃，能帮助人保护心脏健康在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。
4、柚子，可防心脏病。
凉拌鸡爪是大家很爱吃的一道凉菜了，而且这也是我们熟悉的一道家常菜，在平时就有很多人爱吃，而且吃起来口感非常的清爽，是很多人都爱吃的，再加上凉拌鸡爪的营养价值也不错，因此受到大家喜爱，那么凉拌鸡爪怎么做呢，一起看看吧。
凉拌鸡爪的材料
鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精。
凉拌鸡爪的做法
首先要准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
凉拌鸡爪的食用功效
凉拌鸡爪是非常有营养的一道美味食物，首先在其中含有丰富的钙质，在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时，还能预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育，是可以帮助我们保护骨骼健康的食物，而且在鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的作用，对于三高人群来说是很适合在平时多吃的一种食物，再加上凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
很多人都爱吃凉拌鸡爪，不过与其在外面买着吃，我们不如自己在家里烹饪，这样不仅吃起来卫生放心，而且味道也会更好，上面介绍的凉拌鸡爪烹饪方法大家就要学会了，而且经常吃对人体健康也会有帮助，所以很推荐大家多吃。
紫甘蓝也是非常适合来制作各种凉菜，经常食用对身体健康是有益，在用紫甘蓝做凉菜的时候也是可以很好的搭配上和黄瓜，黄瓜也是对我们的身体有很多的功效，而且是容易消化，下面我们大家就是一起来看看这款凉拌紫甘蓝黄瓜的做法。
凉拌紫甘蓝黄瓜
制作材料
黄瓜200g，结球甘蓝(紫)，200g橄榄油3g，精盐1g，亨氏苹果醋5g
制作方法
1、黄瓜洗净，用刀挂掉表面的刺；紫甘蓝洗净。
2、黄瓜切片后切丝，紫甘蓝切丝。
3、把所有调料加入进去搅拌均匀即可。
功效：紫甘蓝中是含有铁元素，是可以很好的提高血液中的氧气含量，帮助身体燃烧脂肪，所以是有很好的减肥作用。紫甘蓝中含有的物质是可以很好的减轻我们关节的疼痛，所以是很适合关节炎患者，而且在容易感冒的季节食用一些也是可以很好的预防感冒。紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。黄瓜是有很好的清热解毒的功效，有很好的利水利尿的作用，对于咽喉肿痛以及烦渴是有很好的治疗作用，黄瓜是含有大量的碳水化合物和维生素，也是有着很好的减肥作用。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
上面就是为大家介绍的凉拌紫甘蓝黄瓜的做法了，不仅是有很好的养生滋补作用，也是可以很好的用来美容润肤，这两种食物都是有很好的减肥作用，所以是很适合一些女性朋友食用，当然对于高血压以及糖尿病患者来说食用也是有很好的功效。
虾肉是我们经常吃的一种海鲜类的食物它的营养素比较多，比如说丰富的蛋白质啊钙质还有营养物质，可以有促进代谢的作用，虾肉可以有补肾壮阳的作用，而且还可以预防冠心病的哦，如何食用呢，今天推荐回锅虾的做法，可以有安神助眠的效果。
回锅虾
食疗功效:温补肾阳、润肠通便、防治冠心病
营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、钾、钠
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肾虚阳痿、冠心病患者、便秘者
回锅港虾所需材料
主要食材虾.蒜薹.干椒.盐.酱油
回锅虾的做法
1虾洗净，去头去壳，留尾壳，用盐腌渍入味;蒜薹、干椒分别洗净切段。
2锅中倒油烧热，下入虾炒熟后出锅。
3原锅加热，下入蒜薹炒熟，加入鲜虾和干椒炒香，最后倒入酱油，炒匀即可出锅。
回锅虾的功效与作用
虾具有补肾、壮阳、抗早衰、养血固精、开胃化痰功效。蒜薹具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。回锅港虾此菜具有温补肾阳、润肠通便、防治冠心病、养血固精的功效。对于肾虚啊或者是体质差等情况的人群来说是不错的选择，而且还可以有预防疾病的作用，对于动脉硬化啊或者是预防心血管疾病有很好的作用，大家可以经常吃，对身体健康有好处。
关于回锅虾的具体的做法，从上面的这些内容中我们不难看出的是它的营养价值是很高的，不仅可以补充丰富的营养物质，补肾壮阳润肠通便预防冠心病，而且还可以有增强人体免疫力和预防疾病的作用，大家不妨经常食用吧。
冠心病已经成为人类健康的第一杀手。根据世界卫生组织统计，全世界每年因冠心病死亡人数，占了疾病死亡人数的百分之五十以上。如何预防冠心病，已经成为关注要点。
冠心病又被称作“人类第一杀手。”美国国家健康统计中心公布的资料表明，心脏病占总死因的35%，其中冠心病死亡占24.1%，居前10位死因之首。
据世界卫生组织统计，全世界每年约有1700万人死于冠心病，占疾病死亡总人数的50%以上。在我国冠心病患者高达6000万人。随着物质生活水平的不断提高，冠心病的发病率在不断增加，40岁以后每增加10岁，患病率就要递增1倍左右。据统计，每100位40岁以上的中国人就有4-7人是冠心病患者，每年有几十万人死于心脏病。如何预防治疗冠心病已经成为全社会关注的热点。
7种食物预防冠心病
1、大蒜
大蒜是一种保健食品，除了多食对眼睛会造成伤害以外，它几乎没有什么缺点，它能够带走胆固醇，降低血小板黏性，防止血液凝固，预防血栓的形成。每天生吃两瓣大蒜，对于冠心病会起到良好的预防作用。
2、海鱼
海鱼能够降低胆固醇，但制作时要避免使用豆油、葵花子油和玉米油，以免降低鱼肉对人体细胞组织的保护作用。
3、洋葱
洋葱对于心脏的保护作用始终如一，它具有很强的降低胆固醇的作用，任何一种吃法都能对心脏进行同样的保护。
4、茄子
茄子能够把肠内过多的胆固醇带出体外，限制人体吸收过多的胆固醇。因此对于预防冠心病来说，也是一个非常好的帮手。
5、黄酮类食品
黄酮对于心脏也同样具有很强的呵护作用，每日有规律地食用黄酮食品，发生冠心病的可能性极低。黄酮广泛地存在于红茶、绿叶菜、西红柿、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等食物中，其中以红茶中的含量最高。
6、富含维C的食物
维生素C具有加强血管弹性、防止出血的作用，这种物质大量地包含于新鲜的蔬菜和水果等食物中。
7、含铬和锰的食物
铬和锰的缺乏会引发心血管疾病。富含这些物质的食物主要有红糖、糙米、黄豆、胡萝卜、白萝卜、大白菜等。
凉菜是人们生活中经常吃的一道菜，而且做法有很多的种类，不同的人群选择的菜的种类是不一样的，这样才能满足我们不同的口味的需求哦。芥末油拌凉菜大家一定不陌生吧，好吃，而且很开胃，辣味十足，下面我们就来介绍芥末油凉拌菜的做法。
芥末油凉拌菜
材料：菠菜，粉丝，五香油，蒜米，芥末油，盐，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)
做法：
1，将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段。
2，粉丝先用温水泡软，之后也用开水焯熟，浸凉，沥水，切段。
3，切好的菠菜和粉丝一起入容器中，调入适量盐，味精，生抽拌匀。
4，锅里放入一些油，然后等油烧热了以后关火，然后放入蒜米炸香，炒锅内入少许油，烧热后关火，投入蒜米炸香后一起一起倒入菠菜里面。(如不喜欢这样做的话可省略这一步)
5，加入适量的芥末油和醋，搅拌均匀，然后撒上炸好的花生米就可以了。
6，可以根据自己的喜好，如果喜欢吃芥末油的话可以多放一些的，如果不调喜欢这样的味道可以不放，但是要注意不要吃太多，以免伤胃。
芥末油凉拌菜口感好，适合很多人群食用，可以让你的胃口大开，而且还有健胃的作用，因为芥末，很经典的一味调料，有它拌在菜里，飘在喉头鼻尖的那一抹呛人的辣,总是让人欲罢不能。而且它可以有开胃的效果，因为它的主要的成分就是芥子油，对于预防蛀牙还有预防癌症，气喘有很好的作用。特别是对于高血脂和高血压的人群有一定的辅助的功效。
关于芥末油凉拌菜的做法大家都学会了吗，常吃这样的食物会让你的胃口大开，而且还可以补充充足的营养，让你有一种欲罢不能的感觉。同时凉拌菜里可以加入你喜欢的蔬菜，这样可以补充营养和维生素，让口感更佳丰富。
1.黑木耳
黑木耳可以提高人体消化能力，加快肠胃蠕动，从而帮助人体排出体内胆固醇，防止体内胆固醇过多。此外黑木耳里面还有较多抗血小板凝结物质，可以防止血管过硬，降低患上冠心病的概率。
2.燕麦
燕麦里面含有较多的亚油酸，此外还有不少的维生素B族，因此进食后可以保证体内相关营养物质充足，从而帮助保护身体，防止体内血压水品过高，防止患上相关心血管疾病。平时可以把燕麦放到锅里面，加入适量水或者牛奶煮制食用。此外还可以放到米饭里面进食。不仅十分好吃，营养价值也很高。
3.大蒜
大蒜对身体有很大好处，可以防止体内胆固醇水平过高，从而帮助保护心脏，防止心脏受到很大伤害。此外其还可以降低患上心脏病的概率，还能防止体内血液太过容易凝结，防止血管里面出现血栓，保证血液能够正常流动。一般每天进食1到3瓣即可。此外最好选择天然未经过处理，还带有大蒜味的大蒜。这样对于冠心病才可以起到良好的预防效果。
4.茄子
茄子可以防止人体吸收过多胆固醇，还可以帮助排出体内的胆固醇，从而降低患上冠心病的概率。
5.洋葱
洋葱也可以防止体内胆固醇过多，还可以防止血液里面脂肪过多，从而帮助保护心脏，对心脏有很大好处，防止患上冠心病。
6.黄豆
黄豆可以帮助脂肪，胆固醇代谢，从而保证血管里面血液能够正常流动，防止血管里面出现血栓，帮助预防冠心病。平时可以以黄豆为原材料制成豆制品食用，或者将其和大米一起煮成饭食用。煮制前注意要先把黄豆放在适量冷水里面进行充分浸泡，大约4个小时即可。这样可以防止胀气。
7.山楂
山楂可以帮助血管扩张，防止体内血压水平过高，加强心肌能力，帮助保护心脏。此外其还可以帮助控制体内的血脂水平，防止体内胆固醇水平过高，从而防止患上冠心病。
5月17日为世界高血压日，世界高血压联盟（WHL）确定今年的主题为健康膳食、健康血压。世界高血压联盟主席刘力生教授指出，膳食与血压密切相关，合理膳食有利于血压调节，有利于高血压患者血压水平的控制，降低高血压患者的血压水平，对预防心脑血管病具有十分重要的作用。
我国居民营养和健康状况调查显示：我国成人高血压患病率达18.8%，约有高血压患者1.6亿，近十年来高血压患者增加了31%。由于我国人群高血压的知晓率、治疗率、控制率均很低，高血压并发症脑卒中、心脏病及肾脏病严重危害我国人民健康，致死致残率高，给个人、家庭和社会带来沉重的负担。由高血压引发的心脑血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第二位。
刘力生教授说，超重肥胖、过度饮酒和膳食高盐低钾是促使高血压发病或加重的三大因素。对于北方来说，膳食高盐是高血压重要的发病因素，北方城市平均每天食盐高达13－14克，大大超过了世界卫生组织建议的每天不超过6克的标准。刘教授建议说，平时吃盐高的人可以先减少到每天8克，然后再逐步降低。食盐致血压升高的成分主要是其中的钠，膳食中的钾可以对抗钠的升血压作用，不幸的是我国人群膳食中钾的含量普遍偏低，高钠而低钾对血压造成很不利的影响。
因此，少吃盐的同时还要在膳食中提高钾的摄入量。钾的来源主要是新鲜蔬菜和水果，中国居民的膳食指南建议成人每天吃新鲜蔬菜400～500克，新鲜水果100～200克。尤其是深绿色和红黄色蔬菜，不仅富含钾，而且富含钙、抗氧化维生素和食物纤维，这些都是对血压或心血管病有保护作用的成分。另外，再加上控制饮酒和增加体力活动，这些因素都是可以改变的，因此高血压也是可以预防的。
据悉，今天，北京高血压联盟研究所、航空工业中心医院将在天通苑社区联合举办了世界高血压日大型高血压综合防治咨询义诊活动，卫生部心血管病协会副主任吴兆苏教授以及阜外医院、安贞医院、天坛医院、航空中心医院的知名专家、教授参加了此次活动。为普及和提高社区居民高血压病防治知识和控制水平，北京高血压联盟研究所在航空工业中心医院天通苑门诊部专门设立了工作站，开展对患者和公众进行控制和认知高血压的宣传教育。（文/记者刘圆圆）
英美研究蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。
英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3、5万人出现了高血压症状。
参与研究的东英吉利大学教授艾丁·卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显著，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。
卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加精确的量化研究，以确定日常饮食中花青素的最佳摄入量是多少。
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