鲢鱼家常汤——清热润燥健脾养胃
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲢鱼家常汤——清热润燥健脾养胃”，希望对您的养生有所帮助。
大家都知道的，鱼汤可以有滋补的作用，特别是对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补选择。鱼汤的做法有很多，当然也在于鱼肉的选择上面，经常吃的鲤鱼也是可以煲汤的，来看看鲢鱼家常汤的做法，可以有健脾养胃的作用。
鲢鱼家常汤
鲢鱼家常汤所需材料
主要食材鲢鱼、豆腐、杏仁、姜片
鲢鱼家常汤的做法
1、将鲢鱼杀洗干净，斩块;豆腐洗净切块;杏仁洗净备用。
2、汤锅上火，倒入花生油、姜炝香，下鲢鱼稍煎一下，倒入水烧沸，下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
鲢鱼家常汤的功效与作用
鲢鱼比较适合用来做汤，鲢鱼富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤，味道非常好。鲢鱼家常汤有很多做法，今天教大家一种简单的方法，赶紧学起来吧。鲢鱼具有暖胃补气、乌发、润肤养颜、健脑益智等功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。和豆腐一起食用的话可以有健脾益气的作用，而且还可以清热解毒润燥哦，对于清理肠道垃圾有很好的促进的作用，是一道很美味的家常汤品。
鲢鱼家常汤的具体的制作的方法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，如果你也想吃的话不妨自己动手吧，不仅营养丰富，而且还干净卫生哦，清热润燥清洁肠道健脾养胃，而且还可以有效的预防疾病的发生。
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虽然说我们每天都在食用美食，但是很多人对于食物不是很了解，所以就造成了一些肠胃不适等等的情况。我们要懂得一些搭配禁忌，也要懂得食材的好处。海带大家都吃过，来看看它的做法和功效。
海带汤
味噌海带汤所需材料
主要食材海带、豆腐、味噌酱、盐
味噌海带汤的做法
1、豆腐洗净切丁;将水放入锅中，开大火，待水滚后将海带、味噌酱熬煮成汤头。
2、将熬出的海带、味噌汤头后，再加入切成小丁的豆腐。
3\待水沸后加入少许盐调味即可。
味噌海带汤的功效与作用
味噌海带汤是一款简单易做的汤，清爽可口，能够排毒养颜，兼有减肥之效。感兴趣的朋友们，赶紧来看看吧。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、去脂降压、散结抗癌、防止夜盲症等功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。所以海带和豆腐的搭配是很好的一种搭配方式，不仅营养丰富，而且还可以有健脾益气的功效呢，对于清热去燥，促进代谢是不错的选择，同时也可以有清热去火的功效。
上面介绍了味噌海带汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充人体所需的营养，比如说蛋白质，钙质，维生素等等的矿物质，健脾益气清热润燥促进代谢，这样搭配食用营养多。
排骨是我们经常吃的一种肉食，猪肉的营养价值还是比较高的，不仅可以促进食欲，而且还可以有强筋健骨的作用哦。猪骨怎么吃好呢，和莲藕一起搭配的话可以健脾养胃，滋阴润燥，来看看吧。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤所需材料
主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花
莲藕排骨汤的做法
1、将莲藕去皮洗净，切厚片。
2、将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。
3、将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。
莲藕排骨汤的功效与作用
莲藕排骨汤，属鄂菜系。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，凡是演习，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用洪湖莲藕熬制的莲藕排骨汤更是为汤中佳品，待客上选。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。和莲藕搭配煲汤的话不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还能补血养颜的哦，对于滋阴润燥，润肠排毒有一定的帮助作用，同时也可以健脾胃的哦。
莲藕排骨汤的具体的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以强筋健骨健脾养胃滋阴润燥，而且还可以减少皱纹的出现哦，是很不错的美容养颜的好食材，平时大家可以放心的食用，赶紧试试看吧。
咸肉大家都知道是什么肉吗，顾名思义就是有盐分的肉，是经过加工和晾晒以后成为的一种肉类，是猪肉制作的，具有丰富的蛋白质，而且还可以有健脾养胃的作用，滋阴润燥，如何制作呢，快来学习一下吧。
咸肉做法：
1、原料备用。
2、咸肉洗净，切薄片。
3、切好的肉片摆盘。
4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5、胡萝卜洗净，切圆片。用牙签做成花朵状。蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。以胡萝卜花装饰。
6、撒上适量的葱花。大蒜去皮，洗净后剁碎。
7、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐)
8、食用时，蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料，倒在咸肉上)
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。可以看出的是咸肉的制作的方法不是很难，但是重要的是它的一种很有营养的食材，具有鲜美的味道，而且肥而不腻，适合各类的人群食用，但是要注意的是由于盐分比较多，高血压的人群要适量食用。
上面介绍了咸肉的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有养血补肾的作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。
霜降是秋季最后一个节气，气候特点为偏凉，向冬季过渡。本节气的养生宜以调畅情志为主，而在饮食上根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则。
霜降这个节气好发的疾病有消化系统疾病、风寒感冒、寒性腹泻、心脑血管疾病等，预防的最佳方法是饮食调养。专家介绍，霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，因此消化系统疾病患者饮食宜温和，少吃生冷、不洁、腐败变质食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食物。
霜降后，心血管疾病患者饮食应尤其注意低脂、低胆固醇、低盐，不要因为天冷，为了御寒而多食脂肪含量高的食物。可多吃新鲜蔬菜、水果，如山楂可开胃、扩血管、降血压、降胆固醇、强心;茄子、板栗可降低胆固醇;莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富。
霜降的来临，呼吸系统疾病患者饮食宜清淡、低盐、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物，可多吃平咳、祛痰食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、莴笋、梨等。
流行性感冒、呼吸系统疾病可取马齿苋单味中药适量，水煎服，也可将其研末，与糯米煮粥，早晚服用。这样可以增加人体的自身免疫力，提高抗病能力。
霜降饮食推荐
主食推荐
松子粥 取松子25克，粳米100克，食盐适量。将松子仁、粳米分别淘洗干净，放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后再改小火煮成粥。常饮此粥可预防秋季的肺燥咳嗽，肠燥便秘。
主打蔬菜
黄豆芽 黄豆发芽后由于酶的作用，更多的磷、锌等矿物质易被人体吸收，维生素B2、胡萝卜素等高于黄豆十多倍。
洋葱 洋葱清热化痰，降脂、降糖。近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。
果品推荐
山楂 山楂有扩血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用，可预防心脑血管疾病。
南瓜子 南瓜子有止咳、驱虫的作用。如身觉乏力，面色萎黄，食欲不振，可经常与花生仁、胡麻仁同服，不限量。
栗子 板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻者食用。
豆腐是一种很常见的而且食用率比较高的一种食材，它的营养价值还是比较高的呢，补充丰富的蛋白质和钙质。豆腐和很多的食物都可以一起吃，来看看鱼片豆腐汤的做法，可以促进食欲，还可以清热去火。
鱼片豆腐汤
食疗功效:理气消食、健脾补虚
营养价值:蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、B、E、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、磷、钾、钠、镁
适宜人群:尤其适合心血管疾病、贫血、消化不良者、感冒患者、偏瘦人群
禁忌人群:过敏体质、痛风、高血压患者
鱼片豆腐汤所需材料
主要食材鲑鱼、橘皮、豆腐、盐
橘皮鱼片豆腐汤的做法
1鲑鱼收拾干净，切片;橘皮刮去白囊，洗净切丝;豆腐洗净，切方块。
2锅入水烧热，下入鲑鱼、豆腐煮透，改小火煮熟。
3加盐调味，盛入碗中，撒上橘皮即可。
橘皮鱼片豆腐汤的功效与作用
鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中、降低血脂和血胆固醇、预防心血管疾病的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保护肝脏的功效。橘皮又称陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。橘皮鱼片豆腐汤具有清热润燥、生津止渴、理气消食、健脾和胃、补虚劳、降血脂降胆固醇、预防心血管疾病的功效。这样的食谱具有清理肠道的作用，保护肝脏的同时还可以强健筋骨，对于清热润燥来说效果不错，而且还可以有健脾胃的作用呢，对于提高免疫有好处。
鱼片豆腐汤的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，而且还可以起到了促进食欲健脾补虚清热润燥的作用哦，适合各类的人群，而且在秋冬季节最适合。
喝汤是我们饮食的一种习惯，可以选择一些甜汤啊，或者是滋补汤，还有药膳汤，等等不同的选择。根据不同食材的相互搭配，可以制作出，美味的汤品。猪骨汤大家都很熟悉的哦，来看看玉米莲藕猪骨汤的做法可以滋补气血。
玉米莲藕猪骨汤
本菜谱的营养成分
锰0.12毫克，铜0.24毫克，硒0.55毫克，铁0.3毫克，镁20毫克，钠18.6毫克，钾213毫克，磷34毫克，钙16毫克，胡萝卜素20微克，膳食纤维0.8克，碳水化合物12.4毫克，脂肪0.2克，蛋白质1.9克，热量56卡
制作方法
1：山药刨皮后切滚刀块备用。
2：将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
3：甜玉米切件，准备2片生姜。
4：莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
5：将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。
6：加盐调味即可。
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。这样的一道汤品不仅可以促进排泄，而且还可以有生津止咳的作用，对于清热解毒，生乳有很好的效果，同时也可以促进肠道蠕动，滋阴润燥。
关于玉米莲藕猪骨汤的做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且还可以补充丰富的营养物质，对于贫血啊，身体虚弱等人群来说是不错的，健脾养胃滋阴润燥滋补气血，是不错的补血调养的好选择。
冬瓜大家都很熟悉，经常吃，是一种很常见的利尿消肿的食材类型，含有的矿物质和水分多，而且不会有胆固醇堆积的情况出现，冬瓜还能降压，冬瓜和排骨加上莲藕一起煮汤，可以有滋阴润燥的作用，还能健脾胃。
莲藕冬瓜排骨汤
营养价值:
膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者
禁忌人群:
湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者
莲藕冬瓜排骨汤
所需材料
猪排骨250克、冬瓜150克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许
莲藕冬瓜排骨汤的做法
1、将莲藕和冬瓜去皮洗净，切厚片。
2、把排骨洗干净国税，然后冲洗干净备用。
3、将排骨、冬瓜、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。
莲藕冬瓜排骨汤的功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。排骨能够滋阴补阳，还能补气血，冬瓜含有的纤维素多，可以有润肠的作用，这些食材相互搭配，对于润肠通便对于补心养心来说起到了很好的功效，还能起到缓解烦躁的效果，强心壮骨。
莲藕冬瓜排骨汤的制作和功效，上面都介绍了相关的内容，这样的养生保健食谱可以有润肠通便的作用，对于滋阴补阳来说有好处，还能有补气血的功效，对于润肠通便有保健的作用，同时也可以缓解烦躁，可以经常食用。
冬季我们吃的蔬菜的类型比较少，有没有发现冬季吃白菜的几率比较大的，因为这样的食材容易储存，而且做的方法也是比较简单的。但是现在有了很多的蔬菜可以吃了，豆腐和发菜就是比较不错的完美结合哦，下面推荐一款豆腐豆芽汤的做法。
豆腐豆芽汤
主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜)100克,发菜(干)50克
调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克
1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2. 油锅热而来以后放入葱姜爆香，然后放入适量的清水，放入发菜煮五分钟，然后捞起来切成段，大豆芽也要去根洗干净。
3. 以后下姜爆香，锅烧热以后放入大豆菜，然后继续翻炒，等油热烧热锅，放下大豆芽菜，大豆芽翻炒加入适量开水煮开，把其他的材料一起放入锅里煮开，调味就可以出锅了。
大豆芽翻炒加入适量清热润燥、含粗纤维、清肠除斑。适合冬季食用，而且适合的人群有很多。可以促进食欲有清热润燥的作用，同时还可以缓解便秘的发生。发菜这样的食物一般是南方的传统副食品，如福建的发菜球，北京的酿发菜，陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发财”谐音，港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它，不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。其实这样的食物还有治病的作用，特别是对于肺部疾病，肥胖症，还有女性月经不调有一定的改善的作用。
关于豆腐豆芽汤的做法大家都学会了吗，其实做法还是比较简单的哦，我们根据自己的口味选择调味品，可以多放一些发菜或者是豆腐都是不错的选择，开胃助消化，而且还可以补充粗纤维，有促进排便的作用哦。而且好吃不贵。
莲藕是白色蔬菜的一种，可以经常食用，补充丰富的维生素矿物质和微量元素，对于促进代谢和健康有帮助的。莲藕的食用方法有很多，可以清热去火润燥滋阴的糯米莲藕是不错的选择，一起来看看做法吧。
糯米莲藕
糯米莲藕所需材料
主要食材莲藕、糯米、白糖、饴糖、桂花酒
糯米莲藕的做法
1、莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段;糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定。
2、将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮。
3、煮至藕熟起糖皮，取出切片，装盘后淋上糖浆即可。
糯米莲藕的功效与作用
糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。糯米补中益气，健脾止泻，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。这样的一道食谱味道鲜美，而且营养价值高，清热去火的同时补充丰富的蛋白质和纤维素，对于气虚不足的人群来说是不错的选择，同时也可以健脾去火养胃补心养血。
糯米莲藕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，清热除燥健脾养胃补心养血，而且还可以有滋阴润燥的作用哦。
豌豆大家都吃过吧，可以选择吃豌豆荚或者是里面的豆子，营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，容易消化和吸收，而且和其他食材一起搭配的话还可以有养胃养肝的作用，一起来看看豌豆烩豆腐的做法吧。
豌豆烩豆腐
豌豆烩豆腐所需材料
主要食材豌豆、豆腐、枸杞、盐、味精
豌豆烩豆腐的做法
1、将豆腐沥去水分后，切成小块。
2、锅中加水烧开，下入豆腐、枸杞煮开。
3、再加入豌豆煮至熟，调入调味料即可。
豌豆烩豆腐的功效与作用
豌豆烩豆腐是一道色香味俱全的菜肴，豌豆嫩绿香酥，让人看了就很有食欲;豆腐嫩嫩滑滑的，入口即化，是一道老少皆宜的美食。豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。这样的一道美味的食物可以起到清热去火的作用，而且还可以健脾养胃的哦，对于补肝明目是不错的选择，而且还可以生津润燥的呢，对于促进健康健脾养胃是不错的选择，大家可以放心食用。
豌豆烩豆腐的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，生津润燥健脾养胃养肝明目，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。
肉食的种类是有很多的，我们的健康离不开饮食，食物要懂得搭配才有营养，不能挑食或者是偏食的哦。鸡肉是我们经常吃的一种肉食，而且营养物质丰富，好消化好吸收的哦，你知道鸡肉应该如何食用比较好吗，可以炖着吃，煮汤，来看看这道可以健脾胃的鸡肉青笋丝的做法吧。
鸡肉青笋丝
食疗功效:健脾养胃、强身健体、开胃消食
营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、K、钙、钾、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:多动症儿童、患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用莴笋
所需材料
主要食材鸡肉、青笋、猪肉、火腿、鸡汤、盐、鸡蛋液、水淀粉
做法
1鸡肉、猪肉剁成蓉，加鸡蛋液、盐、水淀粉搅匀成糊;青笋洗净切丝，焯水;火腿切粒。
2青笋丝入糊中拌匀。
3油锅烧热，倒入面糊，炒4分钟，撒上熟火腿末即可。
功效与作用
鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青笋又名莴笋，具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。鸡蓉金丝笋此菜具有健脾养胃、强身健体、开胃消食、滋阴润燥、活血脉的功效。这样的一道食谱可以有滋润肌肤的作用，还可以补气血，对于促进消化有很好的作用，还可以有滋补的作用哦，是不错的养生保健的食材类型，还可以有滋阴润燥的效果，平时的时候大家可以经常这样搭配食用的哦。
关于鸡肉青笋丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食材类型哦，可以促进代谢，健脾养胃强身健体滋阴润燥，对身体健康是有很大帮助作用的。
生活中有的人喜欢吃鸭头，有的人喜欢吃鸭脖，而有的人则是喜欢吃鸭腿，对于鸭头来说其实也是非常的美味营养，最常见的就是干锅辣鸭头了，其实还有一种不错的做法，叫精武鸭头，下面我们大家就是一起来学习学习精武鸭头的做法。
精武鸭头做法：
原料：
袋装冰鲜鸭颈子500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克，丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克，精盐260克，味精15克。硝盐1克，红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
1、鸭头的初加工
鸭头解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹；码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽水，捞出备用。
2、制作辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三亲、桂皮。小茴香、苹果。丁香、砂仁、花椒。豆蔻，排草，香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留门水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精，烧开后。改小火熟煮2小时。至闻出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭头放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可，可斩块食用。
功效：我们食用鸭头是可以很好的滋阴，对于五脏都是有很好的改善作用，是有很好的养胃补血的作用，鸭肉是有很好的清热润燥的作用，对于身体虚弱、病后恢复和改善营养不良都是有不错的效果，鸭头含有的脂肪多少不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，这对于防治心脑血管疾病是有很好的作用。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了精武鸭头的做法了，相信大家在吃了这款菜肴后一定是会使得大家大饱口福，大家如果是心动的话，就是一定要很好的试一试这款食物了，大家不妨参考上面的做法做一做。
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