人体蛋白质中有1/3是胶原蛋白,女性在20岁时胶原蛋白已经开始流失,25岁则进入流失的高峰期,而到了40岁时,体内胶原蛋白的含蛋不到18岁时的一半。女人脸上枝枝杈杈、沟沟坎坎的皱纹,就是胶原蛋白流失造成的。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,它可以补充皮肤各层所需的营养,可温和滋润肌肤,使肌肤柔嫩,延缓衰老。
挑选花胶时,首先要有厚度,星半透明状,上面有花纹,闻之无异味,无花心。所谓花心,即鱼肚表面干而中间未干。
花胶犹如陈年老酒,愈久愈香,花胶的颜色愈深,品质愈好。而刚买回来的花胶,最好是先晒一晒再吃,味道会更浓。
花胶历来被视为养颜之珍贵佳品,可以滋阴养颜,补气健肾,身体虚弱的女生最适宜经常食用,且是补而不燥。
花胶水鸭盅的食谱:
材料:花胶50克,水鸭300克,泡发香菇3个。
调料:生姜3片,葱1段,盐适量,黄酒30克。
做法:
1、花胶浸泡12小时。
2、将泡软的花胶剪段。
3、锅中加清水,放入花胶、生姜、黄酒烧开后,再将花胶放进沸水里,煮约5分钟即可除去腥味。
4、鸭肉斩块。
5、鸭肉冷水下锅,焯水。
6、焯水过的鸭肉放入炖盅内。
7、放入花胶。
8、放入泡发香菇、葱、姜,倒入适量清水。
9、炖盅加盖,放入蒸锅中,小火隔水炖3小时.调入盐即可。
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在生活当中多吃一些清淡有营养的食物对身体健康有很大的作用,而且不但可以预防多种疾病,还可以作为一种治疗疾病的良方。清淡口味的食物有很多,比如用鸭肉以及冬瓜做成水鸭冬瓜蛊,不但可以吃到美味的鸭肉,还可以吃到口味别致的冬瓜。那么,水鸭冬瓜蛊的做法是什么呢?
食材明细:鸭1750克、冬瓜400克、火腿50克、虾米25克、干贝25克、香菇(鲜)50克、冬笋50克、莲子50克、料酒25克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、碱1克。
做法详细步骤
1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,放入汤锅白煮熟(断生为准),捞出来洗一遍后,去净骨,切成2厘米大的方块。
2.干贝拣去边上白色的老筋,连同虾米一起洗一遍。
3.莲用子碱洗去皮,用竹扦去芯,用开水氽过,除去碱味,然后,上笼蒸发;葱白切段,余葱和姜拍破。
4.水发香菇去蒂洗净,冬笋和火腿均切成中指甲大小的片,放入干贝、虾米;鸭肉和拍破姜葱,加上料酒、盐以及汤,上笼蒸约2小时(蒸烂为止),取出后去掉葱姜。
5.冬瓜洗净,用小瓢挖去一层软瓤,将冬瓜剞上鱼齿花刀,并在皮面用小刀雕刻图案花纹,用汤盘装上。
6.食用前1小时,把鸭馅及莲子加味精调好,装冬瓜内,上笼蒸熟透,取出后放胡椒粉和葱段即成。
生活中多吃冬瓜可以起到降血糖以及降血压的作用,因为冬瓜当中维C的含量是相当多的,而且还含有大量的钾,所以,对于肾脏疾病患者以及浮肿病患者来说,是一种非常适合吃的食物。此外,男人们也应该多吃一些冬瓜,因为冬瓜可以起到保护肾脏的作用。
虫草花炖水鸭补什么
虫草花炖水鸭是一道极为滋补的食膳,而且很注重营养的人都会自己偶尔做一两道补汤来进补一下,虫草花炖水鸭就是你的选择哦!那么虫草花炖水鸭补什么?有什么功效?
其实,水鸭是大众很熟悉的一种滋补食材,它含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、卵含维生素A、B1、B2、铁、钾、钠及碳水化合物等,中医认为水鸭是具有温中益气,滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒的功效。有一些高档一点的酒家将水鸭“起片”,骨则和黄豆蛇骨一起熬汤,然后用来滚熟肉片蘸酱食用,食味和疗效都是非常地好哦。不过最通常水鸭还是配其它食材一起煲、炖汤,制成各种各样食疗汤,所以虫草花炖水鸭就诞生了。
当然,这道汤除了水鸭是较为滋补的,虫草花也是一大“补品”哦!虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,性质平和,不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
所以,虫草花炖水鸭这一滋补食膳,你值得拥有哦,赶紧学起来,一起在这个冬季好好滋补滋补吧!
虫草花炖水鸭的做法
其实,虫草花炖水鸭的做法较为简单,而且这道汤的味道也很好喝,所以广东很多的朋友应该都知道这道汤要怎么做吧?就算是第一次做也没关系,这道汤只要前期将所有的材料都准备好,并且在炖的时候注意火候,就算是第一做也能做出大师级的水平哦!
1、虫草花用水稍冲洗;
2、洗净宰好的水鸭,斩块;
3、水鸭氽水去腥捞起;
4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸;
5、转中小火煲两个小时;
6、下盐调味即可食用。
虫草花炖水鸭怎么做好吃
虫草花炖水鸭跟一般的炖汤做法没什么两样,最简单的美味。虽然做法简单,但是要想给你做的虫草花炖水鸭加分的话,还是需要注意一些小技巧哦!
首先,虫草花在下锅之前最好就是先用温水泡10分钟左右,这样可以泡软一点,以及可以清洗干净。而且,虫草花新干净之后,最好是沥干水分,待用。
因为鸭在没有炮制之前,直接煮出来的话会带有一些腥味的,所以在做这道虫草花炖水鸭的时候,就需要注意这个问题了,在前期就要处理好,把这些腥味扼杀在出锅前吧!所以,很重要的一个技巧就是氽水去腥了。
最后,想汤更加地鲜美,可以加入适量的料酒。还要注意火候,这也是非常重要的哦,首先是大火烧开之后,再用文火去慢慢炖上2个小时左右,才能让它的味道更好,以及营养更充分地熬出来哦。
孕妇可以喝虫草花炖水鸭吗
在怀孕期间,孕妈就是女王,无论是饮食上,还是精神上都是需要“进补”的。也就是心情要保持愉悦,饮食要保证营养。因为现在不在是一个人吃了,肚子里面的宝宝也是要吸收营养的哦!虫草花炖水鸭是一道较为滋补的食膳,那么作为孕妈妈的是可以吃的。
虫草花是一个很有名气的补物,虫草花与水鸭一起炖有很好的养生功效;补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等元素的同时,还能滋阴清热,培补肺肾。在怀孕期间孕妈的身子都是较为虚弱的,而且要吸收充分的营养,才能让宝宝吸收,才能让宝宝健康发育。所以,孕妈妈可以通过喝虫草花炖老鸭汤来进补,但是需要注意的是,再好的东西也是把控住量的,孕妈妈不要喝太多哦。
虫草花炖水鸭可搭配黄豆吗
虫草花炖水鸭,本来这两者的搭配已经可以堪称完美了,但是由于很多人都知道黄豆的钙含量是非常高的,想要一道汤补充多种营养,就会想要把黄豆也放进去,那么这种做法是否可取?
根据一些医师的介绍,虫草花炖水鸭是可以放入黄豆的。因为黄豆营养成分丰富,味甘、性平,能健脾利湿、益血补虚、解毒,有着很高的食用价值。而虫草花的性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。所以两种都是性平的食物是可以一起搭配的。但是虫草花炖水鸭本来就是最好的搭配,黄豆一般与排骨或者骨头类的才是最佳搭配。
鸭肉的种类有很多,比如常见的有家鸭,野鸭,水鸭等等。不同的种类口感不同,而且鸭子的饲养环境也决定了鸭肉的口感。水鸭是比较常见的一种鸭肉,可以有养胃的作用,你知道鸭肉怎么吃吗,来看看木桶水鸭的做法吧,这道食谱有清热滋阴的作用和效果。
木桶水鸭
食疗功效:养胃润阴、清热利尿
营养价值:蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸适宜人群:一般人群均可食用,特别是糖尿病,肝硬化腹水患者更易食用。
禁忌人群:动脉硬化、慢性肠炎患者要少食。
木桶水鸭所需材料
主要食材鸭肉、鸭血、豆腐、胡萝卜、姜
木桶水鸭的做法
1.鸭肉、鸭血、豆腐洗净,切块。
2.煮锅上火,下入鸭肉、姜片煲25分钟,下鸭血、豆腐、胡萝卜在煲30分钟。
3.下盐、香油调味,在煮沸,倒入木桶中即可。
木桶水鸭的功效与作用
鸭肉含有丰富的烟酸,可促进血液循环,有效降低血压。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。木桶水鸭富含丰富的各种维生素、有养胃润阴、清热利尿的功效,是一款不错的养生饮食。这道食谱可以有促进血液循环的作用,而且还可以预防疾病的效果,对于养胃滋阴有好处,而且还具有清热利尿的效果哦,是不错的一道养生食谱,对于解毒排毒有帮助。
木桶水鸭的制作方法你学会了吗,方法也十分的简单,根据自己的口味选择适合的一些制作方法,可以吃出更美味的食谱哦。木桶水鸭是一道具有滋阴清热解毒的食谱,而且还可以起到利尿消肿的作用,对于养胃有好处,大家可以利用起来哦。
虫草花是现在很多人喜爱的选择,虫草花在治疗疾病上,有着很好的效果,它适合脑力工作者、肥胖人群、体弱人群,对改善这些人群身体问题,虫草花是不错之选,同时虫草花的营养价值很高,在制作佳肴上,虫草花也是上上之选,虫草花炖水鸭就是其中之一,这样的制作方式使得虫草花营养成分得到很好保留。
虫草花炖水鸭的做法:
主料:水鸭300g、虫草花20g、红枣10g
辅料:姜适量、盐适量、料酒适量
步骤
1.水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
3.锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。
4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。
5.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。
小贴士:
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。
通过对虫草花炖水鸭的做法认识,在制作虫草花炖水鸭佳肴的时候,在食材搭配上,完全是可以根据以上的方法进行,不过在制作这类佳肴的时候,也需要适量的进行制作,过多的制作后,会使得剩下的虫草花在药性减弱,对身体帮助不会太大。
我们日常生活中可以吃到的美味养生汤是比较多的,当然,不同的养生汤做法是不同的,功效和作用也是有着很大区别的,比如香附花胶鸡爪汤的食疗价值就是非常高的,那么香附花胶鸡爪汤的做法大家了解不?我们一起来看看。
香附花胶鸡爪汤的做法
许多的朋友们都比较喜欢食用香附花胶鸡爪汤,但是苦于不会制作,其实香附花胶鸡爪汤的制作方法并不难,香附、党参、当归分别洗净;鸡爪洗净,沸水汆烫沥干;鱼肚、冬菇分别洗净泡发。锅中加适量清水,放所有材料,大火煮沸后转小火煮2小时。然后适当的加入一些调味品就可以食用了,香附花胶鸡爪汤的口感是非常不错的,大家可以经常做着食用。
香附花胶鸡爪汤的功效与作用
香附具有理气解郁、调经止痛、安胎的功效。花胶具有补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、强壮机能的功效。鸡爪多皮、多筋,胶质丰富,具有软化血管、养颜护肤功效。香附花胶鸡爪汤中各种食材的保健功效都是非常不错的,当然,香附花胶鸡爪汤的功效作用也是出奇的好,香附花胶鸡爪汤具有非常不错的滋阴养颜、调经止痛的功效,尤其是我们女性朋友们,日常生活中经常食用一些香附花胶鸡爪汤,更是可以起到调理月经的作用。
我们已经了解了香附花胶鸡爪汤的做法了,我们可以知道,香附花胶鸡爪汤的做法也是非常简单的,只要多看几遍,相信大家都是可以学会制作香附花胶鸡爪汤的,这样大家有时间了,就可以经常自己做着食用一些香附花胶鸡爪汤的。
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