健康养生保健常识

2019-10-12 │ 健康养生保健常识 秋天养生保健常识

秋天吃山楂能保健康 吃货必知常识

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!古往今来,人们都普通注意养生!只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“秋天吃山楂能保健康 吃货必知常识”,相信能对大家有所帮助。

山楂秋天成熟,这个时候吃山楂最好,即使山楂酸味较重,但适当的吃一点对身体有好处,想要通过吃山楂保健身体,首先就要知道山楂中有哪些营养物质。

山楂的营养

山楂营养丰富,其中包括维生素、山楂酸、矿物质、黄酮类物质、糖分、碳水化合物、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等,可以调节身体。

山楂营养丰富,药用功效也很强,可谓药食两用。

山楂的药用价值

山楂性温、微酸,能入脾、胃、肝经。古代不少医学专著中记载了山楂的功效,《唐本草》记载:山楂,味酸,冷,无毒。《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。

可见在古代食用山楂对保健身体好处极多,那么吃山楂有哪些好处呢?

吃山楂的好处

帮助消化:山楂中的有机酸较多,食用后可以增强胃液酸度,提高了胃蛋白酶的活性,促进蛋白质消化。酸酸的味道还能刺激胃粘膜不断进行分泌,使食物消化能力得到提高。

预防心血管病:吃山楂可以吸收黄酮类物质,能扩张血管,血管得到扩张,血流量流动更加顺畅,常见的心血管疾病能得到很好预防。

降低血压:高血压患者通过食用山楂能降低血清胆固醇、甘油三酯,从而降低血压。

保护肝脏:脂肪肝是常见肝脏疾病,山楂的助消化能力极高,通过吃山楂能起到去除多余油脂,从而达到保养肝脏的作用。

虽然吃山楂对身体好处多,但这并不意味着可以随意的食用山楂,要是忽视一些事情,会让身体“受伤”。

吃山楂的注意事项

儿童少吃山楂:儿童一般喜欢吃酸甜的食物,但山楂酸味过重,儿童食用过多,会损伤牙齿,特别是换牙期的儿童更不能多吃,会影响到牙齿生长、发育。

空腹不宜吃山楂:山楂即使非常有营养,但食用时也要注意一些事情,空腹时不宜食用。这是因为山楂中的有机酸、果酸、山楂酸会造成胃酸猛增,对胃粘膜造成较强刺激,会造成胃部不适。

这就是关于山楂的营养价值、药用价值、食用好处的描述,希望大家科学食用山楂,保健好身体。

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说起猕猴桃,其中的故事还真不少,据说它就是徐福当年为秦始皇寻找长生不老药,然而传说可不可信,我们不得而知,但猕猴桃的药用价值还是很大的。

猕猴桃的药用价值

猕猴桃又名藤梨、羊桃、狐狸桃,李时珍称:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”猕猴桃味酸、甘,性寒,具有清热利尿、解热止痛、滋补强身、通淋下石、生津润燥和健脾止泻等功效,适用于烦热咽干、暑热消渴,也可用于防治癌症、高血压、心脏病等症,是不可多得的食疗佳品。因其营养丰富、清甜可口,故有“水果之王”、“中华圣果”的美誉。猕猴桃柔软多汁,酸甜可口,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。此外还含有人体所必须的10种氨基酸。维生素C的含量比苹果高19~33倍,比梨高22~139倍。现代医学研究证明,猕猴桃含有生物碱、有机酸、花青素和大量Vc等保健功能成分,能防止致癌物质亚硝酸胺生成,并能降低血清胆固醇和三酰甘油,还具有、延缓衰老、耐缺氧、抗疲劳、降血脂、排铅污染、改善便秘等多项保健功能。常食猕猴桃及其制品,对高血压、高血脂症、冠心病、癌症等疾病具有预防和辅助治疗作用。猕猴桃除鲜食外,还可以加工成果汁、果酒、果酱、果脯等食用。每日1~2个为宜,但慢性肠炎患者不宜使用。

今天我们来介绍一款猕猴桃以作为主要原料的美食,对高血压的治疗有不错的效果。

猕猴桃的药用价值

猕猴桃粥

【原料】猕猴桃成熟果实25克,粳米50克。

【做法】将猕猴桃洗净,晾干。每次取25克,大米50克,加水常法煮粥。

【功效】解热,止渴,通淋,降压。适用于烦热、消渴、黄疸、尿路结石、痔疮、高血压等症。

这样一款香甜味美的食品,还可以有这样多的功效,确实可以一试,但是脾胃虚弱,还有体质虚寒的朋友就没有口福咯!

民以食为天,摄取食物很重要,秋天吃什么好?水果无疑少不了,这些常见的水果,你平时吃了几个?

柿子

柿子属寒性食材,归肺经,味涩。有清热去燥、润肺化痰、健脾涩肠的作用。

吃柿子能防治高血压、动脉硬化、慢性支气管炎。还能促进代谢,起到和胃、止血的作用。

怎么吃

吃柿子时,一定要把皮去掉,柿子皮中有较多鞣酸,在胃酸作用下,鞣酸产生沉淀物,形成柿石。

空腹不能吃柿子,胃酸分泌物会与柿子中的果胶、柿胶酚发生反应,造成胃部扩张,形成胃结石。

石榴

石榴性温、味甘、微涩。入肾、肺、大肠经。有生津止渴、收敛、止泻、止血的作用。

对津亏口干、烦渴、便血、崩漏有治疗作用。还能减少体内沉积物的氧化,降低胆固醇、延缓衰老。

怎么吃

吃新鲜的石榴最好,其中营养最丰富。石榴皮也能入药,加红糖煎服可以治疗脾虚腹泻。

橘子

橘子味酸、性温,入肺经,有开胃、止咳润肺的功效。

吃橘子可以治疗胸膈结气、口干舌燥、肺热咳嗽。

怎么吃

一次吃橘子不要吃太多,以免上火。

橘子皮可以做成陈皮入药,用来泡水,治疗咳嗽。橘络也能用来通络、理气活血,能防治高血压。

山楂

山楂性温、味甘、微酸,能入脾、胃、肝经。

吃山楂能健脾开胃、消食化滞,还能降血脂、降血压、杀灭细菌。

怎么吃

孕妇不宜食用山楂。换牙期的儿童多食山楂会损伤牙齿。

把山楂、蜜枣、山药炖着吃可以养肾益精、润肺止咳。

无花果

吃无花果可以健胃清肠、消肿解毒、治疗腹泻。

怎么吃

最好吃新鲜的无花果。女性把无花果和冰糖进行慢炖进行食用,可以抗氧化、美容养颜。

柚子

柚子属味甘、微酸、性寒食材,可以健胃化痰、下气消食。肥胖的人吃柚子能帮助减肥。食用柚子还能防治糖尿病、心脑血管病。

怎么吃

在饭后吃柚子可以帮助消化。把柚子皮用开水泡可以治疗咳嗽、气喘。

冬枣

食用冬枣可以解毒保肝、降血压、提高免疫力、防治心血管疾病。

怎么吃

不宜空腹吃冬枣,以免造成胃结石。挑选冬枣时,选购形状规则、三分之二是青色、三分之一是红色,会更加香甜。

这就是秋天食用哪些水果对身体有好处的描述,希望大家科学食用一些,保护好身体。

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扩展阅读

番茄酱鱼的做法 吃货必知


番茄最早是从外国引进我国的,而且不仅外观比较漂亮,制作成番茄酱让人们使用的时候会更加方便,鱼的营养可以说是非常丰富,如果把番茄酱和鱼两者放在一起制作,那么就能够制作出一份美食,番茄酱鱼很多人吃过,但不会做,那么下面就为您介绍番茄酱鱼的做法吧!

1、鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。

2、腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。

鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

3、锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。

4、鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

在做鱼的过程中,还有很多的细节需要注意,鱼粘面要尽量的多一点,才能保证鱼身上有面,再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动,不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做,挺简单的。祝大家做的开心,吃的开心。

秋天饮食保健常识


我国饮食文化历史悠久,饮食不仅仅是满足我们的一日三餐,更加是通过饮食不同的功效与调理来达到健康的效果。不同季节的饮食保健意义也不相同,那么现在已经到了秋冬季节,秋天的来临气温降低,人们更加需要一些饮食保健。下面就来了解一下秋天饮食保健相关的常识。

1、健康饮食

秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。

2、调理脾胃

立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火,以使体内的湿热之邪从小便排出,待胃火退后再进补。

3、适时进补

常言道:“秋季进补,冬令打虎”,但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医治疗原则是虚者补之,虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分;对症服药能补益身体,否则适得其反。还要注意进补适量,忌以药代食,提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主,如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍,则功效更佳。

秋天饮食保健相关的常识已经在上文中为大家做了介绍,除此之外还要提醒大家,夏季的火热让我们更加偏爱一些瓜果来消暑开胃,那么到了秋天之后则要停止这种饮食习惯,瓜果类的食物需要少食,特别是脾胃功能差的朋友更加要慎食。

饮食与健康男女必知的饮食常识


随着社会发展速度越来越快,各种压力不断提高,不少男女朋友的饮食质量逐渐减低,身体也越来越倾向于亚健康状态。那么如何健康饮食呢?下面赶快跟上小编的步伐,让我们一起去看看健康饮食等知识吧。

男性健康饮食

铬可以有效的促进胆固醇的新陈代谢,从而增强人体的耐力程度,而且在一定的身体状态下还可以明显的促进人体肌肉的生成,以至于避免多余的脂肪。

中年男子一天至少需要50微克的铬,而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬,建议男士们服用含铬的药物制剂,如复合维生素和矿物质,或适量饮用啤酒。

植物纤维素

能加速肠的蠕动,降低胆固醇和某些胆盐,减少血液中的葡萄糖和酯酸,有降压的作用。另外,还可消灭某些致癌物质,避免患直肠癌。富有植物纤维素的食物会有饱腹感,从而起到减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。

镁对于人体的心脏活动具有一定的调节作用,不但可以降低血压,还可以预防心脏病,从而提高男性朋友们的生育功能。很多事物都含有大量的镁,例如马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、大豆以及一些海产品等。

维生素A

维生素A有助于提高人的免疫力,预防癌症,保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A,过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有动物肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。

维生素B6

维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素B6,它相当于两只香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、秋梨、香蕉等。

维生素C

维生素C的主要作用是提高人的免疫力。含维生素C高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。

维生素E

维生素E具有降低胆固醇的作用,不但可以清除人体中的垃圾,还可以预防白内障。由于人体比较难于从事物中获取足够的维生素E,所以建议男性朋友们坚持每天服用10维克的相关维生素E的药剂即可。

锌可以保证男人的性功能,治疗阳痿;另外,它还有助于提高人的抗病能力。一般情况下,男士每天需服用10微克就可以了。但每天锌的用量绝不能超过15微克。瘦肉、火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量较高。

男士想要保持健美的肌肉,就必须饮用足够的水分,因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水,而运动量大的男士对水的需求量更大。

女性健康饮食

南瓜

乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌,研究表明,南瓜富含胡萝卜素,对这两种癌症有预防作用。

番茄

番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质,它不但能保护男性的前列腺,还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性,避免松弛现象。

亚麻籽

调查显示,心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸,不仅能预防乳腺癌和心脏病,还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。

三文鱼

三文鱼对女性健康有多种好处,其中富含的铁能预防女性贫血,尤其是在绝经前;欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁,防止情绪波动;怀孕时吃三文鱼,有助腹内宝宝大脑的发育。

蔓越莓。研究显示,女性得膀胱炎的风险是男性的8倍,而每天喝两杯蔓越莓汁对此可起到一定的预防作用。此外,蔓越莓也能降低乳腺癌和心脏病发病的风险。

菠菜

菠菜富含多种维生素和矿物质,其中镁含量尤其丰富。研究表明,镁可以帮助女性缓解经前期综合征,如小腹疼痛、乳房胀痛、烦躁易怒、身体发胖等。

牛奶

牛奶富含钙和维生素D,能帮助女性预防骨质疏松。还有研究证明,富含钙和维生素D的饮食能缓解女性经前期综合征。

燕麦

燕麦富含β葡聚糖、B族维生素和叶酸等营养素,不仅有益女性心脏、血压和消化功能,还能预防雌激素分泌失调导致的心情波动、经前期综合征及胎儿畸形。

无花果

无花果不但能给经期女性补铁,防止贫血症状,还能给绝经后的女性补钙,防止骨质疏松,强壮骨骼。

核桃

核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇,对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。

总结:通过上述的文章对男性健康饮食和女性健康饮食等相关知识的具体介绍,朋友们是否知道如何饮食才能拥有健康的身体了吧。俗话说祸从口入,饮食的问题将直接影响到您的健康,一定要注意饮食的健康哦。

关于洋葱必知的小常识,让你吃的更健康!


虽然洋葱是一种常见的食物,但是你未必会吃洋葱!洋葱不仅可以作为食材,而且在生活中也有很多妙用!下面小编为您介绍关于洋葱不可不知的几个小常识。

1.洋葱的营养成分。洋葱除不含脂肪外,具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定,每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。

2.洋葱的药用功效。洋葱性温,味辣,具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效;由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂,因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用;洋葱具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌,能帮助防治流行性感冒。日本著名医学教授认为,常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的保护作用;经常吃葱的人,虽有脂多体胖者,但胆固醇并无过高表现,并且体质强健。

3.洋葱的选购。通常,洋葱以球体完整、表皮干燥光滑、肉质紧密、拿在手中有沉甸甸的感觉者为佳。同时应注意洋葱的葱头是否发芽,发芽则表示洋葱已经不新鲜了。

4.洋葱的妙用。洋葱富含维生素B1,能够调整自律神经功能,促进睡眠。加上其特殊的气味,特有的刺激成分,发挥镇静神经,有安神助眠之效用;洋葱当中含有植物杀菌素,如:大蒜素等等,具有强力的杀菌效果,并且含有至少3种抗发炎的天然化学物质,能够有效缓解哮喘、咳嗽等症状;中医认为辛辣的食物,如:洋葱、大蒜、辣椒等,具有刺激新陈代谢的功用,而西医表示洋葱鳞茎和叶子含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物,此物质有辛辣味,能够抗寒,并抵档流感病毒。因此多吃洋葱可以增强免疫力、发散风寒,尤其是凉拌菜或是沙拉等生食的料理方式,杀菌力较强,预防感冒的成效也较佳;

5.春夏肉厚,秋冬更辣。在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

6.要在暗处储存。买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

7.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

8.炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

9.生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

10.沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

11.什么时候用洋葱粉。除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

12.怎么切洋葱不呛人。洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

13.洋葱还有这些亲戚。大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

14.醋泡洋葱不长老年斑。研究证明,多吃蔬菜和水果能有效减少老年斑的出现,尤其以常吃洋葱效果最好。洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分,能消除体内废物,使体内器官氧化衰老速度减慢。老年人最好每周吃2—3次洋葱。洋葱生吃效果最好,适量加点醋,效果还会增强。具体做法是:新鲜洋葱1个,切丝,浸泡在凉开水里20分钟,沥干水后,把洋葱丝放入盘内,倒入醋,陈醋、水果醋均可,至完全没过洋葱丝,搅拌,食用即可。

15.洋葱的食用方法。洋葱生熟食均可,可作蔬菜或调料食用,鲜食或脱水制干均宜。洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中,也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法国洋葱汤已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤,法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。冬季用洋葱炒羊肉吃,可以滋补元气,舒筋活络,对于体质虚弱、血淤气滞等症有很好的治疗作用。

温馨提醒:表虚多汗者忌食,眼病患者最好也不要食用洋葱。另外,消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜同食。

健康吃洋葱必知9件事


春夏肉厚,秋冬更辣

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

要在暗处储存

买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

炒焦一点,风味更浓

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

生洋葱带出清凉感

生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

沙拉去掉“洋葱口臭”

洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

什么时候用洋葱粉

除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限———它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

怎么切洋葱不呛人

洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

洋葱还有这些亲戚

大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

吃狗肉有哪些饮食禁忌,健康必知!


狗肉具有很好的温补肾阳的功效,狗肉效果也很多,但同时也很多饮食禁忌,下面就来看吃狗肉有哪些饮食禁忌吧。

食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。狗肉有一定的养生功效,但是一些食用禁忌也是我们必须知道的,下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

狗肉功效

1、主安五脏,补绝伤。

2、补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。

3、补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。

4、治败疮稀水不敛。

5、补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝。

吃狗肉的禁忌

1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

2、半生不熟的狗肉不宜吃

凡是肉类都要保证完全熟透了在吃,半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以,吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效,反而危害健康。

3、疯狗肉切记不能吃

疯狗的唾液中含有狂犬病毒,操作时只要人体皮肤有破损,就可能染上病毒,因此,疯狗肉应坚决忌食。

对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则,食之不当,贪吃不止,只图一时痛快不顾其他,则有损而无益。

4、吃狗肉不能大蒜

狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸,经大蒜酶分解后可转变为大蒜素,而大蒜素具有杀菌等多种生理功效,但若摄取过量,会对身体造成不良影响,如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3~5克,如果大量食用,会对胃肠黏膜产生刺激,使胃肠黏膜血管充血、水肿。

由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

5、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后应该忌喝茶。

6、狗肉不要和鲤鱼一起吃

狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。

7、吃狗肉不能用商陆

狗肉酸咸而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能都不相合,所以用商陆者应忌吃狗肉。

8、小孩不能多吃狗肉

因为小儿为稚阴稚阳之体,脏腑娇嫩,性味过寒过热的食品均会导致疾病。

9、其他不能和狗肉一起吃的食物

与绿豆相克,同食可胀破肚皮;

与姜相克,同食会腹痛;

狗血与泥鳅相克,阴虚火盛者忌食;

与朱砂相克,同食会上火;与葱相克,助火;

与黄鳝相克,会引起中毒。

温馨提示狗肉虽然好处也很多,但切记避免在以上情况下吃狗肉,以免导致其他不良影响。

不宜吃番茄的几种情况,健康必知!


新鲜的时令蔬菜西红柿已经大量上市了,女性吃了可以美容养颜,所以大多的女性会选择西红柿作为主食,认为减肥的效果更好,其实不然,西红柿在一下的几种情况下不宜吃。

1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜长久加热烹制

有人喜欢用西红柿煮成汤,觉得所有的美味都在汤里,看着颜色鲜艳,味道又鲜美,但这恰恰是饮食误区,西红柿经过长时间的高温炖煮,菜中的营养元素会流失,反而不利于身体。

5、不宜和黄瓜同食

黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,一起吃得时候,会影响西红柿的营养。

温馨提示:西红柿的存储不宜,挑选时并不是所有颜色鲜艳的就是好的,市面上的西红柿有一部分放熟的,要谨慎挑选。

秋天必吃七种蔬菜


蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是,对于蔬菜的营养价值,有些人却了解得不甚清楚。蔬菜的营养不可低估众所周知,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献。

无论是出于健康或者营养的角度,以下7种蔬菜都是大家需要吃的哦!一起来看看吧!

1、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡萝卜

味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

4、莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

5、豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

6、芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

7、小白菜

味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

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