炒盖菜——解毒去肿预防便秘
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炒盖菜——解毒去肿预防便秘”，希望对您的养生有所帮助。
很多的食物都有很多的制作的方法，是因为不同的吃法有着不同的营养价值，不知道大家是否吃过盖菜呢，它的营养丰富，而且吃法也是比较多的，最常见的就是炒盖菜了，其实越简单的做法越能够体现它的营养价值哦，下面就来介绍炒盖菜。
炒盖菜
调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法
1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用;
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸20分钟;
3、把盖菜的根用水烫一下，然后取出来过凉水，然后撕掉上面的筋皮，用到切成小块，加入盐，鸡精腌制;
4、锅里放入一些油，烧热以后把盖菜炒一下取出来，和蒸好的猴菇一起装盘，锅里加入油，热力以后放入水淀粉和鸡汤盐一起勾芡淋如菜上面就可以了。
盖菜清淡爽口，营养丰富。盖菜还有解毒消肿的作用，有预防感染的功效。而且常吃这样的食物还可以开胃助消化，因为它含有的粗纤维比较丰富，可以有促进肠道蠕动，有预防便秘的发生。尤宜于老年人及习惯性秘者食用。盖菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
上面介绍素盖菜的做法，大家都学会了吗，其实做法还是比较简单的，是一种很普通的家常菜，但是一定不要小看它哦，它的营养很丰富，而且还有预防便秘的作用，比如说含有的维生素很丰富，可以有提神醒脑的作用，而且还可以解除疲劳。
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雪菜大家都知道是什么样的食物吗，是一种常见的野菜，也叫雪里蕻，很多人都喜欢吃，营养丰富，而且口感清脆，可以包饺子，凉拌等都是不错的选择，预防便秘，而且还可以清热季度哦，来看看凉拌雪菜的做法。
凉拌雪菜
主料
罐装雪菜70g
辅料：芝麻油适量、生抽适量、蒜米适量
做法：
1.准备所有的食材：雪菜一罐(我只去一半)辣椒，香葱，香菜，蒜米
2.调料：生抽，麻油。
3.将罐装的雪菜打开，然后取适量切断。
4.将所有的食材都切断放入小碗。
5.然后倒入适量的生抽和麻油。
6.将所有的食材拌均匀即可。这到小菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
其实雪菜有很好的药用价值以及食疗价值它可以有效地帮助，我们清热解毒消暑，尤其还能够治疗一些痰多咳嗽等现象，便秘患者也可以多吃雪菜它可以起到一定的预防，便秘开胃消食的作用.雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。经常吃雪菜的话可以满足人们对于营养的需求，而且还可以补充维生素和矿物质，对于经常有便秘或者是食欲不振等人群有很好的环境的作用，而且还可以增强体质。
关于凉拌雪菜的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素和纤维素，而且还有调养身心的作用，对身体健康是有很大帮助的哦，大家不妨行动起来吧。
香芹炒鸡杂是我们餐桌上经常能够见到的一种食物，是一道非常不错的家常菜，用大火炒的话，出来的鸡杂是非常的脆的，嚼起来也是给出的有嚼劲的，也是我们下酒非常好的一道菜，但是我们很多人都是不会做，下面我们就来学习下具体的做法吧。
香芹炒鸡杂做法如下：
材料
一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)，香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱
做法
1.新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2.香芹去老叶洗净切成4厘米左右的段
3.汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用
4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油
5.下姜、蒜和泡椒炒香
6.下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒
7.下香芹同炒，炒断生即可
8.加糖、盐调味即可
我们吃道菜是可以很好的清热解毒，去病强身。对于一些肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。而且我们吃是可以对我们的人体起到很好的安定的作用，有利于我们消除烦恼，吃芹菜对糖尿病人来说也是有不错的作用的。
通过对香芹炒鸡杂的介绍，我们也是知道了，香芹炒鸡杂的味道是非常的不错的，而且营养也是相当的丰富的，所以我们在平时是可以做着吃一吃的，但是我们要注意的是，香芹炒鸡杂的胆固醇含量是比较高的，我们还是要适量吃。希望以上内容对大家有帮助吧。
菠菜是大家都喜欢吃的蔬菜类型，价格也比较便宜，一年四季都可以买到菠菜，是一种常见的绿叶蔬菜。营养丰富，具有预防便秘和清理肠道的作用，清热解毒的同时也可以有养心安神的作用，来看看这道三彩菠菜的做法。
三彩菠菜
三彩菠菜所需材料
主要食材菠菜、粉丝、海米、鸡蛋
三彩菠菜的做法
1、先讲菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出切成长段;粉丝泡发后，剪成长段;海米泡发;鸡蛋加少许盐打散。
2、煎锅倒油烧至五成熟，倒入鸡蛋液，让其在锅内摊开，待摊成蛋皮后，去除，切成丝。
3、再将炒锅倒油烧热，炒香蒜末，海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精、翻炒至熟即可。
三彩菠菜的功效与作用
三彩菠菜无论是从色泽上看，还是吃起来都是非常有营养的一道菜，菠菜所富含的维生素，补充人体营养效果极好，能有效防便秘，具有清热解毒之功效。海米所含的钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，营养价值极高。粉丝所含的维生素极高，能有效的呵护人体心脑血管。这样的一道菜肴可以促进食欲同时也可以有养心安神的作用，适合各类的人群食用，同时也可以有清热去火解毒的功效哦，大家平时的时候可以经常受用，而且补钙效果也不错。
三彩菠菜的做法大家都学会了吧，适合夏季食用，清甜爽口，而且不油腻，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，养心清热解毒预防便秘，润肠通便效果不错。
不知道大家吃过苋菜吗，小编的家人经常食用，清脆爽口，而且营养价值高，可以补充丰富的营养物质，比如说维生素，水分，还有矿物质等等，可以有预防便秘的作用，来看看苋菜炒米饭的做法吧。
【苋菜炒米饭】
主料：剩米饭300g、苋菜100g
辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量
步骤：
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净
3.把苋菜切小段;蒜拍碎。
4.油热放蒜粒、花椒炒出香味
5.放苋菜炒
6.放蚝油、盐等调味品炒
7.放米饭
8.炒匀即可
苋菜有补气、清热明目、利大小肠的作用，在夏季可以多吃些营养的蔬菜，是一种染色的小菜，搭配米饭炒制一下，米饭鲜艳无比，味道也是清香可口。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，可以有利于强身健体，而且还可以提高机体的免疫力对于身体的健康有着很重要的作用和意义的哦，而且还可以清热解毒，适合经常便秘或者是容易上火的人群食用，增强抵抗力。
苋菜炒米饭的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，预防便秘清热解毒增强免疫，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。
炒黄瓜丝是大家熟悉的一种食物，在平时吃黄瓜的时候，不少人都会用到这样的吃法，对我们健康是有好处的，而且吃起来的味道以及口感都是非常清爽的，让很多人都爱吃，那么具体炒黄瓜丝应该如何进行烹饪，下面就让我们一起看看吧。
炒黄瓜丝的材料
黄瓜两条、油、蒜、葱、盐各适量。
炒黄瓜丝的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把洗干净的黄瓜去皮切成丝。这时候把蒜切片、洗干净的葱切成末。之后在锅热后，倒入适量的油，油热七八分热时放入蒜、葱花爆香。、然后放入切好的黄瓜丝翻炒至软。最后放适量的盐炒均匀，这道炒黄瓜丝就制作完成，是可以开始吃的了。
炒黄瓜丝的食用功效
炒黄瓜丝是大家熟悉的一种食物，在平时大家会经常吃到这种食物读我们健康是非常有好处的，能够起到一个不错的养生作用，首先在黄瓜具有丰富的维生素E，里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢，有抗衰老的神奇功效，对我们健康是有好处的，同时黄瓜含有的维生素B1，有安神定志的作用，可以改善大脑的神经系统，可铺助治疗失眠的状况，对于压力大的现代人来说是很适合吃的。而且黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内的脏东西的排除和对降低胆固醇有一定作用，能强身健体，所以在平时大家应该多吃。
上面推荐了炒黄瓜丝的吃法，可以发现这道炒黄瓜丝吃起来是非常好的，对我们健康也很有好处，首先可以帮助我们清热排毒的效果，对于肠胃健康非常有好处，能解决掉便秘等情况，同时还可以很好的促进代谢，是大家在平时应该多吃的。
牛肉是我们生活中经常食用的一种菜肴，有的人都是喜欢炒着吃牛肉，这也是常见的一种做法，牛肉可以和很多的食物一起搭配制作食物，蒜苗炒牛肉就是一种不错的做法，但是很多人都是不知道怎么制作，下面小编就是为大家介绍制作方法。
蒜苗炒牛肉的做法
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。
3、日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。
5、在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。
蒜苗是含有丰富的胡萝卜素以及维生素，所以是可以补充身体营养物质，食用蒜苗是可以很好的预防便秘，还可以帮助降血脂和预防流感。牛肉是含有维生素B6，是可以很好的增强身体免疫力，促进新陈代谢，在训练体能后是可以帮助恢复。牛肉含有的蛋白质是非常优质的，而且氨基酸的比例是很接近人体，所以是可以更好的被身体吸收，对于肌肉的增长也是有帮助。
牛肉是我们生活中一种很滋补的食物，可以很好的补充身体能量，补充营养物质，蒜苗也是可以很好的增强身体免疫力，所以食用这款食物是可以很好的强身壮体，我们家常食用的不错选择，大家是可以自己动手试一试。
扁豆是我们大家在生活中很常见的一种食物了，吃法也是非常多的了，而其中最常见的就是扁豆炒肉片了吧，这对于我们很多人来说都是比较熟悉的一道家常菜了，是很多人都喜欢吃的了，那么这道扁豆炒肉片怎么做比较好呢，一起看看吧。
扁豆炒肉片的材料
扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油。
扁豆炒肉片的做法
1、扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟。
2、猪肉洗净，切片。用生抽抓匀。
3、锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色。
4、扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片变色时，淋上蚝油、酱油，再倒入适量清水烧一下，收汁后出锅。
扁豆炒肉片的功效
扁豆炒肉片是我们大家都很常见的一种食物了，而且烹饪起来是比较容易的了，再加上出色的味道，因此就让很多人都喜欢吃扁豆炒肉片了，并且这道扁豆炒肉片的营养价值也是很丰富的了哦，是可以帮助我们健脾养胃的美味食物了，还，能消除烦恼，促进睡眠，对于平时休息不过的人而言是优选食物。维生素B族还能调节新陈代谢，令大脑更加清醒，是我们现代人特别适合吃的一道养生美味食物了。
扁豆炒肉片的禁忌
扁豆炒肉片在烹饪的时候也是存在禁忌的了，第一要浸泡扁豆，第二要放入蒜头炒扁豆，第三要彻底煮熟扁豆。一定要牢牢的记住这些步骤哦，而且还要注意患寒热病，患冷气的人是不建议食用扁豆炒肉片的了。
经过了我们的介绍之后，大家对于扁豆炒肉片就能够有更多的了解了吧，可以发现这道美味的扁豆炒肉片不仅做法是比较容易的了，同时好处也不少了哦，上面就给大家进行了推荐，我们不妨试着自己烹饪这道美味的扁豆炒肉片来吃。
说到芦笋，大家不会陌生在平时我们经常吃些芦笋能帮助养生，堵我们健康是非常有好处的，而且芦笋在吃的时候也会有非常多的方法，芦笋炒培根就是非常不错的一个吃法选择了，那么具体芦笋炒培根这样的食物我们应该如何进行烹饪，一起看看芦笋炒培根的做法。
芦笋炒培根的材料
芦笋15根，培根15条，芝士1汤匙;调料：黑胡椒粉少许，牛致，迷迭香等香草碎少许，味精少许。
芦笋炒培根的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用，这时候大家再选择一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，然后我们就可以从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完，这时候选择在炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，然后我们中途的时候要用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精，然后再将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好;同时在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化，就可以出锅开始吃了。
芦笋炒培根的食用功效
芦笋炒培根对我们健康是非常有好处的，大家对芦笋炒培根这样的食物是比较喜爱的，在平时我们经常吃芦笋炒培根是可以帮助补充营养的，首先在芦笋中各种的营养物质都是非常丰富的，芦笋中含有丰富的维生素A和C，以及钾、锌等营养素，具有一定的保健作用。同时芦笋不仅味道鲜美，还对人体有着极大的益处，能帮助我们有效的增强食欲帮助消化，对大家肠胃健康是非常有好处的，培根同样是不错的一种食物了，磷、钾、钠的含量丰富，可以帮助人体吸收所需的元素。而且我们吃芦笋炒培根这道菜可以帮助有效的帮助我们开胃，而且其中纤维素含量非常丰富，对预防便秘也有好处。大家不能错过。
上面给大家介绍了芦笋炒培根的一些情况，可以发现芦笋炒培根的做法还是比较简单的，所以我们应该对芦笋炒培根有所了解，学会吃芦笋炒培根很不错，能对我们健康有所帮助，特别可以很好的促进肠胃健康，是大家很适合在平时吃的食物了。
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