干烧带鱼——辅助食疗多种疾病
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干烧带鱼——辅助食疗多种疾病，希望能对您有所帮助，请收藏。
很多人都喜欢吃鱼肉，鱼肉含有的蛋白质丰富，而且又是低脂的食物，所以适合很多人群食用，而且还可以增强免疫力和抵抗力哦。带鱼是属于深海鱼，所以打捞上来就已经是死的，所以冷冻的比较多，它的胆固醇的含量比较低，下面介绍一种干烧带鱼的做法，来学学吧。
干烧带鱼的做法
1. 买回来的带鱼清洗干净以后切成段，然后加入盐啊，姜葱，料酒和胡椒粉腌制半个小时以上让带鱼入味。
2. 将腌好的带鱼裹上干面粉。
3. 热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
4. 煎好盛出备用。
5. 另找一个干净的过，放入八角和姜花椒一起爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入鱼和水，还有胡椒面，酱油，花雕酒，少量的糖一起大火炖，不要盖锅盖哦。这样腥味会跑掉一些。yS630.coM
8. 汤汁渐少时加水淀粉收汁。
9. 出锅撒少量葱花增色。
干烧带鱼做法简单，而且适合很多人群食用，是我们家常菜之一了。带鱼中含有丰富的营养物质，有大量的镁元素，可以有效的保护心血管系统，因此是预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在众多的制作过程中，干烧带鱼的做法也不是很难，而且味道鲜美。带鱼的脂肪的含量比较高一些，要比其他的鱼肉多一些，而且含有丰富的不保护额的脂肪酸，这样的脂肪酸是可以有降低胆固醇的作用，所以不用担心吃带鱼会有胆固醇增高的情况发生。而且带鱼的一些特殊的物质对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
关于干烧带鱼的做法大家都学会了吗，不仅做法简单，而且还是非常有营养的一道菜哦，常吃可以补充蛋白质和营养，而且其中含有的镁元素还是可以有效的保护心血管疾病的一种物质，对于心血管疾病的人群是个不错的菜肴之一。
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大家对于带鱼并不陌生，带鱼的做法也有很多，炸带鱼、红烧带鱼等等，根据自己的口味，可以做出适合自己的菜肴。带鱼中含有丰富的营养物质，有大量的镁元素，可以有效的保护心血管系统，因此是预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在众多的制作过程中，干烧带鱼的做法也不是很难，而且味道鲜美。
带鱼是海鱼，在内地很少见到新鲜的带鱼，一般都是冷冻之后运输过来的，但是冷冻的带鱼腥气较重，可以自然解冻，多用清水冲洗几遍，用少量的剁椒进行干烧，就可以解决腥味大的缺点了，下边介绍一下干烧带鱼的做法：
1. 带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。
2. 将腌好的带鱼裹上干面粉。
3. 热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
4. 煎好盛出备用。
5. 另起锅，下葱姜八角花椒爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。
8. 汤汁渐少时加水淀粉收汁。
9. 出锅撒少量葱花增色。
以上介绍了干烧带鱼的做法，在想吃带鱼的时候，可以试一试这种做法，换一换口味。制作带鱼要有一定的基本功，否则在烹饪过程中火候会把握不好。带鱼的刺比较长，比较容易挑出，肉质也比较嫩，特别适合孩子食用，家中有小孩的，不妨做一些鱼类，孩子吃鱼能变聪明啊。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下麻辣干烧带鱼的做法吧。
2.花椒冲洗下，切好葱，姜，蒜，朝天椒去籽剪段。
3.带鱼宰杀清理干净，剪成大小一样的，加入少许高度白酒，盐，花椒腌渍10分钟左右。（用高度白酒腌制，可以非常有效的去除带鱼的腥味，比料酒效果好）
4.干净的碗内，加入半碗的清水后，再加入少许胡椒粉，鸡精，白糖，香醋，料酒，搅拌均匀。（鱼加盐腌渍过了，第10步骤中豆瓣酱也有点咸了，所以这调料汁中不需要再加盐调味）
5.腌渍好的带鱼沥干，拍上一层薄薄的干粉。（家里的锅是不粘锅的话，可省略此步）
6.锅中的油烧到7、8成热时，放入带鱼块煎炸。
7.鱼块煎炸到两面有点金黄色后捞出沥油。
8.锅内留余油，爆香剩余的花椒后，将花椒铲除不要。
9.将葱白，姜，蒜，朝天椒放入煸炒。
10.加入适量郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
11.倒入调好的料汁烧开。
12.煎炸好的带鱼放入。
13.大火烧开转成中小火将汤汁收浓，汤汁裹在带鱼上即可，撒上葱点缀花，出锅。
14.调料的量可根据自己家的口味增减。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍麻辣干烧带鱼就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
干烧带鱼，是很多家庭都很喜爱做的一道美食，而且一般人群都可食用。带鱼具有人体所需的各大矿物元素及各类维生素，不仅具有健脑、补五脏、养肝、补血等功效，还可起到提高少儿智力、预防老年痴呆、利于胎儿脑发育的食疗作用，很适合老年人、儿童及孕产妇食用。此外，皮肤干燥的人常吃带鱼，肌肤还会变得光滑润泽。
一、做法一
食材：带鱼、盐、花椒、高度白酒、辣椒葱、姜、大蒜、豆瓣酱、酱油、香醋、糖、青葱。
步骤：
1.带鱼去内脏，洗净切块，放入碗中，撒入盐、花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.辣椒切成小圈，葱、姜和大蒜切成碎末，豆瓣酱剁细备用。
3.锅中的油烧到7、8成热时，放入带鱼块煎到两面金黄色后捞出。
4.将煎好的带鱼盛出，锅中留少许底油，把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入，再放入葱姜蒜末一起爆香。
5.加入红尖椒翻炒一下。
6.放入豆瓣酱炒出香味。
7.倒入适量清水，再加入酱油、香醋和糖把酱汁调匀。
8.放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收浓。
9.起锅前放入青葱末点缀即可。
二、带鱼的适用人群
1.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。
2.适宜皮肤干燥之人食用。
3.适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
4.适宜儿童吃，少儿多吃带鱼有益于提高智力。
5.适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
6.适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
三、哪些人不适宜吃带鱼
1.出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
2.痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
3.肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
4.结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
生活中，我们经常会吃一些海鲜来补充我们身体所需要的营养价值，那么你们喜欢吃什么海鲜呢？有的人非常喜欢吃鱿鱼这种东西，但是我觉得鱿鱼虽然营养丰富，但是也太重口味了吧，每当我看到由于我都会吐，更别说吃鱿鱼了，你们喜欢吃鱿鱼吗？好了，言归正传，今天小编为大家带来的是，干煸带鱼的多种烹饪手法做法，喜欢吃带鱼的可以进行超市一下，很美味。
原 料：
带鱼500克，猪肉末50克，鸡蛋1个，植物油100克，酱油20克，精盐3克，豆煸10克，白糖10克，味精2克，胡椒粉2克，水淀粉30克，葱10克，姜10克。
做 法：
① 将带鱼去掉头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内黑膜，洗净，切成5厘米长的段，用水冲洗干净；
② 豆豉洗净，剁碎；葱和姜均切成碎末；鸡蛋磕在碗里，与湿淀粉调成蛋粉糊。
③ 用蛋粉糊把带鱼拌匀。
④ 将油放入锅内，热后，将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色，取出。再将锅内的底油烧热，下入猪肉末煸炒，待肉末炒散后，下入葱末、姜末、豆豉，拌炒出香味后，加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精，加上开水500克，放入煎过的带鱼，大火烧开，转小火烧15分钟，汤汁将尽即成。
特 点： 十分可口，营养丰富，色泽美观。
制作关键： 在油温达到温度后，要把火拧小，火不能太旺。材料：带鱼300克，干朝天椒50克，花生仁，白芝麻各少许
调料：盐、味精、料酒、葱末、姜末、蒜末、香菜各适量
做法：1.带鱼洗净，剁成菱形块，备用
2.带鱼加盐，味精，料酒，葱姜汁入味，然后放入锅中炸至金黄色（一定要炸到位），捞出沥油。
3.锅中留少许油，将葱末、姜末、蒜末、朝天椒放入锅内煸炒，炒香后放入盐，料酒适量（过尽量不要有汁），再放入鱼，炒匀后装盘，撒上白芝麻和香菜即可。用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净，加淀粉、酱油、少许白糖，腌5分钟；准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；炒锅上火，放入菜油，烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶，炒出香味，再放入腌好的干带鱼，待干带鱼表面变黄色，薄荷叶炸干，便可起锅装盘享用。特点表黄里嫩，鲜香可口，略带薄荷味，适宜下酒。
你做成粮醋的也行,方法和所有烹调糖醋食物的一样
以上就是干煸带鱼的多种烹饪手法做法，相信大家都已经清楚了吧，喜欢吃的可以动手做做，很好吃的
鱼类是我们餐桌上必备的菜肴，鱼代表着年年有余，代表着一切顺利的意思。当如鱼的种类还是有很多的哦。比如说深海鱼中的带鱼是大家都喜欢吃的种类，制作的方法也有很多的，下面就来介绍烧带鱼的具体的做法吧。
烧带鱼
主料：冰鲜带鱼300g
辅料：姜蓉20g、蒜蓉20g、香葱碎10g、细盐0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水适量、淀粉适量、陈醋0.5勺
步骤：
1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。
2.煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。
3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。
4.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。最后临出锅时，加入陈醋即可。
带鱼中含有大量的DHA和EpA,对儿童的脑部发育有一定的好处，可以提高智力，老人可以预防心血管疾病，所幸做了红烧带鱼，原汁原味，酸甜美味，吃着过瘾，这道食谱适合全家人食用。带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。经常吃带鱼的话不用担心摄入的脂肪量高，其实它的脂肪是比低的，所以可以有效的降低血压和血脂的数值，而且还对于心血管系统有很好的保护的作用，对于预防高血压啊，或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用，而且还可以补血润燥，是很不错的老少皆宜的好选择。
关于烧带鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，其实带鱼的营养是很丰富的，是低脂肪高蛋白的食物，可以促进儿童脑部发育，而且还可以预防心血管疾病的发生，是很不错的食材，大家可以放心食用哦。
我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值也是不一样的哦。带鱼大家都爱吃，也是很有营养的一种深海鱼，它可以补充丰富的钙质啊，蛋白质等等的一些营养素，适合老年人吃，可以降低胆固醇的哦，今天介绍的这道腐乳烧带鱼不妨试试吧。
【腐乳烧带鱼】
【主料】
带鱼2条、腐乳2块
【辅料】
油适量、盐适量、料酒3克、姜3克、大葱1根、白糖2克、番茄酱1小勺、老抽2克、香菜2棵、辣皮子2个、花椒粒5粒、淀粉适量
【做法】
1.主料：带鱼、腐乳
辅料：植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖
2.把带鱼洗净切块
3.用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上
4.葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段
5.腐乳用勺子捣碎，加一些腐乳汁拌均匀，淀粉加水拌均匀
6.热锅凉油，油热7 成，下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味
7.加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油
8.加老抽、水大火烧开
9.下带鱼块
10.加盖中小火焖15分钟左右
11.把带鱼翻面，再焖几分钟
12.加白糖、水淀粉翻炒均匀
胃寒怎么办，不要担心，今天做的这道食谱就能解决这种难题，让你和中开胃、暖胃补虚的作用，带鱼含有脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，今天的这道食谱也非常适合老年人食用。可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼具有降低胆固醇的作用和效果，而且还可以预防心血管疾病的发生哦，对于提高人体的免疫力来说效果是不错的，同时也可以预防疾病，多吃带鱼可以有增强体质，健脑益智的作用。
关于腐乳烧带鱼的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，具有清除自由基的作用，而且还可以延缓衰老哦，所以适合各类的人群食用，老年人降低胆固醇预防疾病，对身体健康起着很重要的作用。
在生活中，我们食用的鱼类是很多的，主要是草鱼、福寿鱼以及鲫鱼等，但是对于带鱼这种鱼类我们在生活中是比较少见的，所以对于它的食用方法是了解比较少的。其实，带鱼含有的蛋白质和微量元素是很高的，而且带鱼同样可以用来制作清蒸带鱼和红烧带鱼，它的鱼肉也是比较鲜嫩的。
对于带鱼这种我们比较少吃的鱼类，我们更加要知道它的制作方法，这样我们才能够在生活中制作它。制作红烧带鱼是需要用来老抽来提色的，它跟我们平时制作其他的红烧鱼的做法是一样的。
红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
糖醋带鱼
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
我们在生活中想要制作红烧带鱼，首先要知道如何去处理带鱼，这样才能够保证我们将鱼肚里面的内脏和臭味完全去除。红烧带鱼是先将带鱼放进锅里面油煎一下后在加上一些大蒜、生姜以及老抽等来提味和提色，希望大家可以尝试一下。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于烧带鱼的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.香菜切断，姜葱切丝，辣椒切丝
3.生抽，料酒，香醋
4.加油暴香葱，姜
5.把葱姜弄到旁边去，放入带鱼，大火坚至金黄，喜欢吃老的多坚1会喜欢吃嫩的少坚会
6.放入料酒去腥味，在倒入醋提香，在倒入料酒，在加点水和鱼奇平
7.加盐，糖，胡椒粉，酱油小火闷煮
8.中间晃动几次让他更入味
9.放入辣椒丝煮几分钟
10.装盘撒上香菜就可以了
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的烧带鱼呈上桌吧！
[导语]丝瓜为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。
【性味】味甘，性凉。
【功用主治】清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
【丝瓜食疗方精选】
1、治内痔大便出血：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
2、治百日咳：鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
3、预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。
4、治咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
5、治腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
6、治乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
7、治哮喘：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
8、治肺痈、疝气疼痛、产后腹痛：老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。
9、生丝瓜(或叶)，捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。
10、经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。
11、丝瓜仁30克，煮鲢鱼食，治乳少。
12、丝瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
13、鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。
14、老丝瓜(去皮)，放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。
15、丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。丝瓜药膳方
16、丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。
【用法用量】绞汁、煎汤或煮食，每次鲜品100-500克。
【宜忌】脾胃虚寒、腹泻不宜服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜中含维生素C较高，故可用于治坏血病。维生素B1对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处。
带鱼的肉质很细嫩，营养价值高，而且带鱼有多种烹制方法，特别是烧带鱼很受欢迎，红烧带鱼真的是太下饭了，喜欢吃带鱼的朋友可以学习下面这些做法。
一、家常烧带鱼
材料
主料：带鱼700克
调料：黄酒20克，黄豆酱油15克，米醋30克，糖15克，盐2克，八角2个，花椒少许，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉淀粉各少许
做法
1、带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下，再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘，腌一会儿，面粉和淀粉只用一种也可以
2、炒锅倒油烧热，下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出
3、把锅中余油倒掉，再来少许新油，烧热先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、将炸好的带鱼放下去
5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气，再放热水，糖和盐，中火烧十分钟，大火收下汁就成了
二、红烧带鱼
材料
带鱼400克竹笋25克香葱1棵生姜1小块大蒜6瓣食用油500克（实耗50克）酱油3小匙料酒大匙香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
注意
鱼肉细嫩，咸鲜适口。如果带鱼很新鲜，也可以直接用沸水把带鱼氽烫后煨烧，这样做鱼肉会更加鲜嫩。
三、红烧带鱼
材料
带鱼500克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4个，香叶2颗，料酒1汤匙（15ml，白糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），老抽1汤匙（15ml)，淀粉少许
做法
1.准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用
2.将带鱼裹上淀粉
3.锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶
5.下入带鱼
6.淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可。
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