豆腐是日常生活中非常常见的一种食材,而黄豆腐也是豆腐的一种,它比普通的白豆腐的做法复杂。黄豆腐的吃法有很多种,其中最经典的就是黄豆腐炒肉片,不仅做法简单易学,而且味道鲜美可口,同时营养非常丰富,因此深受人们的喜爱,有想学的朋友们可以试一试。
一、黄豆腐
豆腐,最平常不过的食物,但却是最受欢迎的食材之一,白白嫩嫩,种类多样。平时我们吃的豆腐,不管南豆腐、北豆腐……都是白色的,你见过黄灿灿的豆腐吗?今天用到的就是黄豆腐,黄灿灿的颜色很是招人喜欢。 其实,黄豆腐和普通白豆腐做法是一样的,选豆、碾碎、煮浆滤渣、点膏、压制成型,只是黄豆腐的制作工艺又比一般的豆腐讲究,而且也比一般的豆腐多了一道工艺,那就是火煮染色。做好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水煮上10分钟,白豆腐就换上一身黄灿灿的衣服,变成黄豆腐了。 黄豆腐颜色亮丽,嫩滑可口,配上炒肉片,只需简单调味,极下饭!
二、黄豆腐炒肉片做法
做法一
1、猪肉洗净,切薄片,用5g淀粉和蚝油抓均匀,腌制10分钟。
2、黄豆腐洗净,切成小段。
3、锅中倒油,烧热后,放入蒜头爆香锅。
4、倒入猪肉,翻炒至肉变白色。
5、放入黄豆腐,晃动锅子,用锅铲轻轻来回推,避免豆腐被弄散。淀粉用水调开,倒入锅里,调入盐,出锅。
做法二
用料
豆腐 黄豆腐2块猪肉 100克食盐 1/2茶匙蚝油 1茶匙淀粉 15克清水 49克蒜头 1瓣
做法
1、猪肉洗净,切薄片,用5g淀粉和蚝油抓均匀,腌制10分钟
2、黄豆腐洗净,切成小段
3、锅中倒油,烧热后,放入蒜头爆香锅
4、倒入猪肉,翻炒至肉变白色
5、放入黄豆腐,晃动锅子,用锅铲轻轻来回推,避免豆腐被弄散。淀粉用水调开,倒入锅里,调入盐,出锅
竹荪以鲜嫩美味而营养价值极高而深受人们的喜爱,它具有滋补、保护肝脏、保护皮肤、健脾胃等多重功效,其吃法有很多种,竹荪炒肉片无疑是最经典的一种,而且做法简单易学,想要学的朋友可以了解一下了。
一、做法
材料: 竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻,猪肉
具体做法:
1.竹荪蛋洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用.
2.锅中放油,油热后放入葱段 ,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟.
3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了.
4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可.
就连这道竹笋酿肉中朴素的猪肉,在被酿入了仙子的雪裙后,也仿佛汲取了日月精华般在舌尖荡漾出馥郁鲜香的口感,在这肃萧的冬日里焕发出迷人滋味。
二、竹荪的营养价值
竹荪,又名竹参、竹笙,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,因雪白漂亮的外形又被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊,一向被帝王列为御膳。
因具有益气补脑、补气养阴,润肺止咳,清热利湿等营养丰富,竹荪更名列“四珍”(竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首,成为昔日国宴中不可缺少的一味山珍。
三、竹荪的功效
竹荪能够补气养阴、润肺止咳、清热利湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症,可用于抗肿瘤的辅助治疗。
滋补
竹荪有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;能够补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
保护肝脏
竹荪能减少腹壁脂肪的积存,有利于肝脏健康,还能用于辅助减肥。
保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态有十分明显的疗效。含有的多种氨基酸,对皮肤有很好的滋养作用。不仅可以显著提高机体免疫能力,而且还能使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧供给组织细胞,使细胞组织活性增强,从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润有光泽。
健脾胃
竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益。除了减少脂肪堆积,也能避免脾胃肠道负担过大。
花菜大家都不是很陌生吧,经常可以吃到,也是我们经常说的花椰菜,就是菜花,它是一种很平民的蔬菜,但是具有丰富的纤维素和矿物质,对于降压利尿,抗癌消炎是有很大的帮助作用的,一起来看看花菜炒肉片的做法吧。
花菜炒肉片
花菜炒肉片所需材料
主要食材花菜、瘦肉、盐、味精、姜、辣椒、葱
花菜炒肉片的做法
1、花菜洗净切小块;瘦肉洗净,切片;干椒切段;姜去皮,切片;葱切圈。
2、锅上火,加油烧热,下入干椒炒香,再加入肉片翻炒,至肉片变色。
3、把花菜放进去翻炒片刻,将姜、葱入锅炒匀,再加少量水,盖上盖稍焖,加盐、味精调味即可。
花菜炒肉片的功效与作用
花菜不仅长得好看,味道更是爽滑清香,肉片细腻鲜美、营养丰盛,那么这道花菜炒肉是怎么做出来的呢,步骤非常简单,钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、蔗糖丰富。花菜能够帮助增强体内免疫功能,起到一定的防癌抗癌作用。瘦肉营养丰富且能起到提味作用,增进食欲,体虚者多食可增强体质。这样的一道家常菜虽然做法比较简单,但是可以有利尿消肿的作用,是不错的降血压降血脂的食材类型,而且还可以有缓解溃疡的功效和作用哦,是不错的抗癌消炎的食材,大家可以放心食用。
花菜炒肉片的做法大家都学会了吗,降压降脂利尿消炎能抗癌。而且容易消化和吸收,具有滋补五脏的作用,老少都适合,如果你属于肠胃不好的人群不妨试试这样的食谱,有益健康,而且价格便宜,营养多。
肉片一般指的是猪肉,洋葱炒肉片是一道家常菜,很多人喜欢吃洋葱炒肉片因为口感极好,也因为营养价值丰富。洋葱炒肉钱的做法很多,也可以加一些其他食材调味,还可以预防动脉粥样硬化。
一、做法
主料: 猪肉(瘦) 60克 洋葱 320克
调料: 芡粉 3克 盐 3克 味精 1克 酱油 5克 各适量
做法将洋葱洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌制备用。起油锅,下洋葱炒香,调味,下猪瘦肉炒熟,下芡粉略炒即可,随量食用。
2.做法二
瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟,洋葱切条状,尖椒切块。起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用。另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入洋葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。
3.营养价值
洋葱炒肉片用于预防高血脂及动脉硬化等症,具有健脾开胃,预防前列腺疾病,预防高脂血症防癌抗癌,预防动脉硬化等效果。洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
菜心也是平时生活中经常吃的一种蔬菜类型哦,它可以有促进食欲的作用,而且绿色的蔬菜经常吃可以补充丰富的维生素和矿物质,可以润肠通便的哦,菜心的食用方法有很多,这道牛肝菌菜心炒肉片是可以降压提神的。
牛肝菌菜心炒肉片
食疗功效:清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神
营养价值:蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
牛肝菌菜心炒肉片所需材料
主要食材牛肝菌、猪瘦肉、菜心、姜丝、盐、水淀粉、料酒、香油
牛肝菌菜心炒肉片的做法
1将牛肝菌洗净,切成片;猪瘦肉洗净,切成片;菜心洗净,取菜梗剖开。
2猪肉放入碗内,加入料酒、水淀粉,用手抓匀稍腌。
3起油锅,下入姜丝煸出香味,放入猪肉片炒至断生,加入盐、牛肝菌、菜心,再调入香油炒匀即可。
牛肝菌菜心炒肉片的功效与作用
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。猪瘦肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。牛肝菌菜心炒肉片此菜具有清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神的功效。这一道食谱可以润肠通便,而且还可以补充丰富的营养物质哦,对于提高人体的免疫力是有好处的,而且还可以增强人体的代谢能力,促进食欲的哦。
牛肝菌菜心炒肉片的制作的方法和步骤,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,食物的营养价值是丰富的,所以我们要利用起来,维护自己的健康,活血降压阳气提神润肠通便。平时要懂得一些搭配技巧,这样可以补充丰富的营养素,维持健康。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障,在饭店吃饭虽然简单,但却难以保证饮食健康,所以如果可以的话自己做还是最好的,秋葵炒肉片的做法其实很简单,只要有心的话都是可以自己做的。
2、把猪肉切片,放生抽,淀粉,抓匀备用。
3、把秋葵去蒂洗干净。
4、烧开水,放少许盐,把秋葵快速焯一下,变绿就捞出。
5、过凉后切成斜刀块。
6、起炒锅,放适量花生油,葱姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少许盐快速煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。(一定要快速煸炒,炒时间长了会造成营养流失)
10、出锅装盘。
假期之余也可以研究研究美食,秋葵炒肉片也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍木耳炒肉片的制作方法。
2.2、鸡脯肉30克。
3.3、料酒适量。
4.4、胡椒粉适量。
5.5、酱油适量。
6.6、鸡脯肉、胡萝卜切片。
7.7、鸡脯肉倒入料酒、胡椒粉、酱油腌制片刻。
8.8、黑木耳去蒂,手撕成小朵。
9.9、炒锅内倒入植物油烧热,倒入肉片翻炒2分钟。
10.10、倒入胡萝卜片翻炒。
11.11、倒入黑木耳同炒至熟。加清汤、精盐,焖烧5分钟即可装盘。
12.12、烧制好的木耳炒肉片。
看完小编对于木耳炒肉片的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好口蘑炒肉片。
2.切好肉片,青蒜叶切段。
3.口蘑切片。
4.热锅冷油下肉片,炒至变色,依次加入料酒、味极鲜酱油翻炒均匀。
5.汤汁还未收干时,倒入口蘑片翻炒。
6.翻炒至出水,口蘑片微微有点变软,加适量盐。
7.稍微煮一会儿。
8.汤汁不多时,倒入青蒜叶。
9.翻炒一下即可起锅。
要想做好口蘑炒肉片这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
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