莲藕排骨汤——补血又补肾秋冬首选
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莲藕排骨汤——补血又补肾秋冬首选”，仅供您在养生参考。
莲藕的吃法可是很多，做的最多的就是莲藕排骨汤，南方人喜欢喝汤，而且对于烫的要求也是比较高的。选择用莲藕煲汤不仅可以补充维生素和蛋白质，而且对身体也是有一定的好处的，如果你想喝莲藕汤，不如看看下面小编给大家总结的这些做法吧。
莲藕排骨汤
主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、在高压锅里面加入一些水，然后放入排骨，和莲藕，然后放入葱姜和盐，加入一些胡椒粉，盖上锅盖。
4、用旺火烧开以后转成文火炖二十分钟，就可以上桌了。
莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。而且还可以有补肾养血的作用，具有滋养润燥的功效，适合各类的人群食用，特别是秋冬季节的时候，具有预防贫血和改善肠胃的作用，而且还具有止血的功效哦。湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
这款汤营养价值高，不仅有消肿祛痰的作用，对于女性来说也是大补哦。可以美容养颜，而且还可以治疗贫血呢，所以对于一些身体虚弱的女性朋友们和产后的女性都是非常不错的养生保健的菜谱哦，大家不妨在家中试试吧。
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汤含有的营养价值很高，所以对汤选择的时候，也是要注意要适量的进行，这样对人体各方面，才会有很好的帮助作用，尤其是对一些营养价值高的汤，喝的时候一定注意，不能乱喝，而且过量的喝，对自身健康的损害也是比较大，这点也是要进行注意，那花生莲藕排骨汤做法如何呢?
对花生莲藕排骨汤制作如何呢，也是很多人不太了解的，这样的汤含有的营养元素丰富，而且对这样汤选择的时候，也是要注意不能随意进行，否则对自身各方面，也是有着危害。
花生莲藕排骨汤：
材料：排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许。
做法：
1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
红莲藕排骨汤
材料：藕，排骨，葱，姜，盐，花椒少许，八角1粒
做法：
1.藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟~吃起来也方便，藕放入盐水里浸泡以免它变黄。
2.排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，葱、姜、放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。
3.我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样)，电压力锅很傻瓜，把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加盐，盖上盖子，点煲汤钮，就ok了。
4.等提示汤煲好后，不要着急打开，等压力锅自己排完气后再打开，把香料挑出去，放盐调个味，撒点葱花(可以不加)，完成.
通过以上介绍，对花生莲藕排骨汤也是有着一些了解，这样的制作上，并不是很复杂，所以选择的时候，都是要注意不能过量喝，那这样汤如果喝的过多，会造成人体负担，这样会使得身体出现一些问题，这个也是要注意的。
玉米富含了丰富的维生素，还有烟酸等成分，能够刺激肠胃的蠕动，能够有效地防止便秘，还有延缓衰老，抗皱纹等作用。而莲藕本身含有大量的淀粉，营养丰富，有健脾益胃，增强食欲等功效。排骨就更加不用说了，富含了丰富的钙质，青少年多喝排骨汤能够有助骨骼的生长。玉米，莲藕，排骨三种食物加起来，做成的玉米莲藕排骨汤味道和营养更加升级。
其实玉米莲藕排骨汤非常适合在秋冬季饮用，不仅美味，营养，而且不油腻，既能够吃到玉米的甜味，又能够吃到莲藕的爽口，再加上排骨的钙质，可见玉米莲藕排骨汤的确是一款不错的养生滋补汤品。下面就给大家介绍几种玉米莲藕排骨汤的做法，供大家参考和学习。
玉米莲藕排骨汤这是一款非常适合秋天滋补的汤品，清淡、营养、美味。藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为要中和莲藕的热性，所以如果若是体质虚寒的女性朋友，最好是用莲藕来煲绿豆会比较好。
营养价值
玉米： 1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 2、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
莲藕：藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养，对安胎有好处。
排骨：排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米莲藕排骨汤
做法一、
主料：排骨300g，莲藕300g，玉米1根。辅料：油适量，盐适量，枸杞适量。
步骤：1.准备食材：粉藕一节;玉米1根;排骨6两。2.排骨飞水后放入汤钵，一次性加入足够的冷水，先大火后小火炖，40分钟。3.将莲藕与玉米切段。4.将切好的玉米与莲藕一起放入汤钵中，中火煮30分钟。5.放盐、放枸杞、关火，焖15分钟。6.一道营养丰富，制作简单，色泽亮丽的煲汤就制作完成。
小贴士：每次煲汤关火后焖一会，让咸味充分的渗透到食材中，而且喝的时候温度也刚刚好。
做法二、
主料：玉米一根，莲藕一小节，排骨两根
辅料：大葱适量，姜适量，花椒5粒，香叶一片，蒜三粒，香菜适量，盐适量，料酒适量
做法步骤：1. 排骨切块放入凉水锅中，水要一次添满，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。3. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时候，放入玉米段和莲藕块，继续小火炖一个小时。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴几滴香油。
做法三、
主料：猪大排250克。辅料：玉米1根，藕1节，芹菜1段。调料：食盐适量，葱5克，姜5克，水适量。
做法
1.排骨斩小块,洗净.锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水。2.排骨捞出洗净待用。3.排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和葱结,改小火煲半个小时。4.玉米洗净切成小段,放入排骨汤中,继续煲十分钟左右。5.莲藕洗净刮去皮,切大块,放入汤中再小火煲二十分钟左右,加少许盐,鸡精调味,关火撒上芹菜粒即可。
烹饪技巧：1、玉米要用水果玉米,这种玉米比较嫩,久煮也不会老,煲出来的汤还会带有玉米的清甜味。2、煲汤的莲藕要用老点的藕，粉藕，老藕因为淀粉含量比较高,这样才能煨出白白的浓汤来，煲出来的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那种脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出浓汤。3、排骨要先汆水再煲汤，汤才会又白又鲜，排骨用杂排，一是因为杂排脂肪少，汤就会显得清爽。
看完了上面关于玉米莲藕排骨汤的做法及营养价值，相信各位爱喝汤的朋友已经大致知道了该怎么制作了。上面介绍了三款不同的排骨玉米汤的做法，这些做法都是非常简单的，可以不需要花费很长的时间，大家不妨在家尝试着制作喔!
莲藕玉米排骨汤是一道家常菜，莲藕玉米排骨汤的做法很简单，我们只需要准备好主要的食材莲藕，玉米和猪排骨然后放在一起煮汤就可以了，莲藕玉米排骨汤使用到的食材都是价格非常低的，所以莲藕玉米排骨汤是一道价格低廉而又营养丰富的汤水。
我们知道莲藕有很好的食疗价值，常吃莲藕可以起到排毒养颜和美容祛痘的好处，而玉米又有着健脾胃抗衰老以及预防和治疗癌症的功效，所以这样搭配的营养价值可见一斑。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
主料：莲藕200克、猪排骨1 50克、玉米50克。
调料：葱末、姜片、大料、鸡精、料酒、盐。
1、将猪排骨洗净，剁小块，用沸水焯烫去血水，捞出洗净，沥水;玉米去蒂、皮、须，洗净剁小段;莲藕洗净，去皮，切段。
2、将排骨块、玉米段、藕段放入锅中，加葱末、姜片、大料、鸡精、料酒、盐，大火煮沸，转小火炖约30分钟即可。
上文我们介绍了一道家常菜莲藕玉米排骨汤，莲藕玉米排骨汤的做法不难但是却有着非常高的食疗功效，常喝莲藕玉米排骨汤可以起到抗衰老，美容，降低血糖，通便等好处，而且莲藕玉米排骨汤还能预防癌症和高血压都能够疾病。
生地莲藕排骨汤是一道美味的菜肴。这道养生汤需要用到的食材主要有生地、莲藕以及排骨，生地我们在药店可以买到，莲藕和排骨在菜场可以买到，所以制作这道汤还是比较简单的。那么大家知道这道汤到底如何做，以及它的营养价值有哪些吗?
生地莲藕排骨汤的营养价值
莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
生地莲藕排骨汤的功效作用
【生地】
1.清热凉血：用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
2.治温病：治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
3.治温热病：可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。
4.养阴生津：用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
【莲藕】
1、强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃：具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【生地莲藕排骨汤】
此汤有很好的补钙、补血、滋阴的效果。
生地莲藕排骨汤的做法
生地黄1两，排骨半斤，莲藕半斤，红枣5颗，盐适量。
把所有材料放入锅中，加适量的水，大火煮沸后，转小火炖煮约1小时，调味后即可食用。
生地莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
2、排骨烹调前莫用热水清洗，因肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、排骨应煮熟，因为肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
5、子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
6、大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
7、肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
生地莲藕排骨汤的禁忌人群
适宜人群：口干，便血者。一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：便溏，舌苔腻者不宜用。产妇不宜过早食用。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
看了上面的介绍，大家对于这道生地莲藕排骨汤的做法是不是熟悉了呢，这道汤品补钙的效果是很不错的，所以如果身边有需要补钙的人群，大家不妨可以推荐他们喝这道汤，不仅美味，而且营养。
莲藕和排骨一起煲汤好像是很不错的选择，莲藕中含有丰富的维生素和纤维素，排骨中含有的蛋白质和钙质是比较丰富的，可以起到补气血的作用，今天这道莲藕排骨汤的做法，是不错的选择，可以有滋阴润燥的作用，而且适合四季食用。
营养价值:
膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者
禁忌人群:
湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者
莲藕排骨汤所需材料
猪排骨250克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许
莲藕排骨汤的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后将之洗净，切厚片备用。
2、随后将猪排骨的血水洗净，再将它放入开水中，进行焯烫，去除腥味，并沥干。
3、接着将所有的食材一起放入锅里，并放入适量的水，用大火煮开。
4、等煮沸之后，改成小火继续煮两个小时。
5、最后撒入适量的食盐，还有一些葱花就可以吃了。
莲藕排骨汤的功效与作用
莲藕排骨汤可以补血养颜、滋阴润燥等等的功效。莲藕是夏季的产物，从而它的消暑清热能力是非常强大的，可以有效的帮助我们驱除人体的火气，并且还能加速肠胃的蠕动，提高我们的食欲。排骨中的蛋白质、钙物质等等的营养元素，可以促进我们健康的生长，尤其是对于骨骼的生长有着很大的帮助。这道食谱，很适合那些食欲不振的人食用，并且还能美容养颜。
莲藕排骨汤是一道具有滋阴润燥作用的养生食谱类型，它的营养物质是比较高的，而且有促进食欲的作用，生活中可以用这样的食谱来美容养颜，还能有补肾虚的功效，适合的人群也是比较多的，大家可以经常吃这样的食谱。
莲藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配也是非常多的，因此很多人都爱吃。莲藕最为常见也是最有营养的做法就是煮汤喝了，可以和大枣、排骨等一起炖汤，味道营养会更好。那么具体如何烹饪呢？
红枣莲藕排骨汤的营养价值
大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红枣莲藕排骨汤的功效作用
【红枣】
1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。
5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。
6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。
9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。
【莲藕】
1.强健胃粘膜：莲藕中的维生素C和蛋白质一起发挥效用，就可以结合各种细胞，从而促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血：食用莲藕可以预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃：莲藕具有消炎和收敛的作用，可以缓解肠胃的疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【红枣莲藕排骨汤】
此汤可以很好的补充营养、提高免疫，还能美容养颜。
红枣莲藕排骨汤的做法
排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
红枣莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。
2、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
3、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
5、排骨烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
6、排骨应煮熟，因为肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
红枣莲藕排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。产妇不宜过早食用。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
红枣莲藕排骨汤既可以起到美容养颜，还可以排毒，对身体的好处是很大的。这道汤喝起来也是十分美味，如果大家有兴趣的话，快来学习一下，做给家里的人喝，大家一定会赞不绝口的。
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