晚餐怎么吃 身体最买账 健康晚餐part.5
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供晚餐怎么吃 身体最买账 健康晚餐part.5，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
对于上班族来说，晚餐是跟很头疼的事情。早餐已经匆匆忙忙，午餐又是在外凑合，晚餐时已经疲劳不堪，身体极度不满足，很想吃顿大餐慰劳自己。可是，想到丰富的晚餐，害怕发胖的女生们深怀顾忌，唯恐腰围尺寸增长；同时，主妇们也满怀担心，已经高血脂、脂肪肝的老公吃这样的晚餐合适吗？
吃饱点吧，时间已经太晚，晚上又没有什么运动，担心影响健康；不吃饿着吧，又怕营养不良，体质下降，晚上饿得睡不着·····晚餐的困局，应该如何化解呢？
健康晚餐推荐食谱
燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麦枣肉豆浆
材料
黄豆15克，燕麦、红枣各10克
做法
1、将黄豆淘洗干净，事先浸泡8小时；将红枣洗净，去核。
2、将黄豆、燕麦、红枣肉放入豆浆机中，加入1000毫升水，待成浆，过滤，装杯即可。
黑芝麻腰果菠菜
材料
菠菜200克，烤腰果、熟黑芝麻各1勺，香油1小勺，盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法
1、将菠菜择洗干净，放入加有香油的沸水锅中焯1分钟，再沸腾时捞出沥干。
2、摊在大盘中冷却，切成1.5厘米长的段；将烤腰果切碎。
3、菠菜中加入少量的盐、鸡精、胡椒粉拌匀，撒上烤腰果碎和熟黑芝麻即可。
蒸藕丁
材料
鲜莲藕150克，枸杞适量
做法
1、将莲藕去皮洗净，切丁，放入大盘中。
2、将枸杞洗净。
3、将莲藕丁放入蒸锅蒸10分钟，取出前把枸杞放进去再蒸两三分钟，取出后整理装饰即成。
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俗话说，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。这个晚饭的“少”也很讲究，不能随便乱吃。晚饭是一天当中消耗最小的一餐，不应吃得太饱，也不该吃难消化的食物。
晚餐不过饱
中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。
中年人如果长期晚餐过饱，反復刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。
晚餐不过荤
医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高叁四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于是“火上浇油”。晚餐经常吃荤食，会使体内胆固醇的含量增高，而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少，而运动对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。
晚餐不过晚
晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。
据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨，而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除平常应多饮水外，还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。
晚餐吃什么最健康？很多人都不知道晚餐其实也是一日三餐中重要的，怎样吃好晚餐，晚餐吃什么最有营养呢，下面为大家介绍晚餐吃什么最健康。
早餐是一天中最重要的一餐，晚餐也不例外。老人们常挂在嘴边的一句话：“早餐吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐。”说的就是我们晚餐时应该注意饮食清淡。但是现如今人们工作繁忙，往往要等到晚餐时才有个人时间，自然会大快朵颐。而且按中国的习惯，多数应酬、聚会也都会安排在晚上，也大大影响了现代人吃晚餐的健康习惯。今天，小编就为您支招，让你在快节奏的生活中享受健康晚餐。
一、晚餐要少吃
傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。一般来说，主食100克花卷、馒头或米饭加、稀饭或面条汤，副食50-100克肉禽类、100克鱼类、一些蔬菜作为一份晚餐，其热能、食量和营养成分即可满足正常人的需要。
二、晚餐要早吃
晚餐太晚吃，除了肚子会饿疯了之外还有可能造成尿路结石。人在进食后4~5小时会出现排钙高峰，如果此时太晚吃饭你已经入睡则会影响排钙，大量钙留在体内无法排出，长久下来的后就就是尿路结石。除了尿路结石以外，晚餐时吃的肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物摄入过多，蛋白质滞留体内，容易使胆固醇升高，诱发动脉硬化。因此，晚餐时间尽量选择在6点~7点之间，尽量不要超过八点。
三、不要吃太快
小编非常理解工作了一整天后看到食物就想扑上去的心情，但是进食速度太快会不小心吃的过饱，造成肥胖问题，还会影响肠胃的正常工作，咀嚼的动作不足也会使食物太大块而加重肠胃负担。专家指出，每口饭嚼20下再下咽，给大脑足够的反应时间，从而适当地控制食量。
四、吃完要散步
俗话说“饭后百步走，活到九十九。”长时间不运动的职场人士大多数都有消化不良、便秘等问题。晚餐结束半小时后出去散步，有助于减轻胃部血液集中的现象，还有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。
晚餐食用不当容易引发疾病
在中国传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。
现在有很多的人由于工作原因需要在外面的酒店请人吃饭之类的，一般都会吃到很晚，而且不能好好吃饭。
经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉。
这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。
而且如果晚餐吃的太好，老是吃高脂肪高蛋白的鸭禽类，对身体不好。
或是晚上吃饭时间很晚，那么容易患上高血压、心脑血管疾病、肝胆疾病等等慢性疾病。
晚餐吃什么最有营养
营养专家推荐，晚餐的时间最好要早一点，不要吃完饭就立刻睡觉。
并且晚餐不能够吃太多最好坚持八分饱，这对身体才是最好的。
吃晚餐的时候要注意晚餐的味道不能过重，也不能放太多油和盐，这样的晚餐对身体有害。
这样容易导致患上各种慢性疾病和肥胖等等严重后果。
主食一定要吃
晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米饭、面食等等。
最好是选择容易消化的稀饭，这对于身体是最好的。
男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食，女性应该吃一二两左右，这才能够满足身体对于热量和营养的需求。
多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物
晚餐晚餐吃什么最营养，应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物。
例如蔬菜、粗粮等等，这样有助于肠胃蠕动，增加身体的消化能力。
白领多吃一些酰胆碱
酰胆碱具有增加记忆力的作用，所以非常适合白领或者是脑力工作者食用。
常见的含有酰胆碱比较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。
晚餐少吃水果、甜点还有一些油炸食物
因为这一类食物都是不容易消化的，而且容易增加肠胃的负担。
晚餐少喝酒
晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢。
令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。
少吃高钙食物
晚餐吃什么最营养，千万不能够吃高钙食物，因为这类的食物晚上不容易消化。
所以很容易囤积在体内，出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。
一日三餐对我们都很重要，因此三餐缺一不可。晚餐是一天中最晚的一餐，它需要给予一整夜的能量，“任务”十分繁重，因此怎么吃很关键。
晚餐怎么吃最伤身？
1.晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。
晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
2.晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。
研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%-60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。
3.晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……
晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
4.晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。
特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
5.晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
6.晚餐爱喝煲汤
立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。
但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。
因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。
7.晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
8.晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此，尽量保证睡前4-6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
晚餐怎么吃才健康？
1.最佳的晚餐时间
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。
晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
2.含碳水化合物丰富的食物
最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。
3.富含色氨酸的食物
富含色氨酸的食物，其中包括五谷杂粮（小米、大豆）、香蕉、海藻等。小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
4.含B族维生素丰富的食物
比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。
晚餐的饮食原则
第一个字是早。吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时，这样才能够不影响睡眠。
第二个字是少。晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。这样才能对身体有益。
第三个字是淡。一个是低油，一个是低盐。中国营养学会推荐，人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克，北京地区是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
本文导读：不少人对于晚餐都是抱着随便吃的态度，这样没有正确吃晚餐的意识，会很容易给身体带来伤害，大家晚餐不管怎么吃，都要注意五个禁忌。
我们胃的排空时间一般是6个小时，如果太晚吃饭了，对胃是一种伤害！晚餐十分重要，必须吃「好」。如果进食不当，过饱、过晚，都可能对人体健康造成不利影响。所以，正确使用晚餐十分重要，合理的食用晚餐，还可以降低我们的发病率。一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。
与家人共享晚餐是一种美味，因此人们的晚餐总是三餐中份量对多，吃得最丰盛的一餐。伴随着一天的奔劳工作食欲也开始发挥作用，一下班会总觉得特别饿，这就是为什么我们晚上会吃得多。但是，如过晚餐不科学食用，容易得病，对我们的健康状况有一定的影响。所以我们晚餐的就餐原则是：不能过饱、过晚、过饮等，不要吃错晚餐，这样会造成胃肠的负担，影响我们的健康质量。在晚餐我们应谨防五忌，合理的食用晚餐。
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗？今天小编帮大家总结了晚餐怎样吃才健康，让我们一起来了解一下吧。
宫保鸡丁
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
怎样吃晚餐才健康 为了心爱的人做的晚饭
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
红酒炖牛肉烩饭
材料
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
怎样吃晚餐才健康 为了心爱的人做的晚饭
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
辣炒鱼杂
材料
鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小诀窍
1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。
减肥晚餐 美味又瘦身
生姜粥
材料：新鲜生姜6g、粳米50g。
做法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。
生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。
阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。生姜能减肥其实也不是什么秘密了。
这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果，改善速度也绝对让你满意，晚餐就喝生姜粥吧。
红薯泥
材料：红薯500克，油25克。
做法：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
每100克红薯含脂肪仅为0.2克，因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
红薯含有丰富营养，其中大量的纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
总结：通过小编上文的介绍，你知道晚餐怎样吃才健康了吗？你知道晚餐食谱大全有哪些了吗？可以多多尝试以上的食谱，不仅美味可口，而且营养丰富，一定有让你中意的味道的。
一日三餐，是人们普遍的健康饮食规律。那么，在三餐中的最后一餐我们该怎么吃好呢?晚餐养生中的知识也是很丰富的，今天小编就来给大家介绍一下关于晚餐的饮食小常识，比如晚餐吃什么最有营养和晚餐的饮食原则的小常识，大家请看下文吧。
晚餐不宜这样吃：
1.晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。
研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
晚餐大家一定要保证膳食中主食的合理进食，如果晚餐只吃水果，会造成人体营养的不均衡。
2.晚餐吃得太辣
现在喜欢吃辣的人越来越多了，像现在餐厅里的火锅和麻辣香锅等一到晚上总是人山人海。
晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
3.晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。尤其是剩鱼、剩肉等蛋白质含量高的剩菜，这些也极易造成人体细菌的感染。
4.晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
5.晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排。
晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
国人吃晚餐有四大坏习惯：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、经常在外就餐。
虽然说用“五毒俱全”形容晚餐有点太激进了，不过一日三餐中，国人的晚餐的确是最五花八门的：有人大鱼大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点……
花样多造成了毛病多，五毒俱全不至于，但肿瘤和消化专家表示，以下五种晚餐，长期食用对身体的伤害一点都不亚吃“毒”。
5种最伤人的晚餐
1、老吃剩菜，当心亚硝酸盐
亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。
所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，最好能在5个小时内吃掉。
鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。
2、喝酒过量伤神经，损肝胃
高兴也好，痛苦也罢，晚上邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。
酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进人胃后，可以使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
因此，晚饭最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千万别选冰镇的，喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。
3、不吃晚餐胃喊饿，神经受累
在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。
胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。
多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。
此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。
4、吃得太辣，伤肠胃、扰睡眠
辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，最终引起入睡晚和睡眠质量不高情况的发生。
因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。
5、加工肉吃太多，增加癌症风险
烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的上角。抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌教授表示，晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响蛋白质的消化吸收。
因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用蒸、煮、炖等少油少盐的方法。
中老年人吃错饭，吃出病
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯，特别是中老人，晚餐吃过多、不当，会使身体受到以下几种侵害：
1、患结石和骨质疏松
常食夜宵，一方面因尿钙含量高，人睡后不能及时排出，促使尿钙浓缩沉积，使尿路结石形成增多;另一方面因尿钙浓缩，而降低体钙的储存，可导致骨质疏松和骨脱钙。
此外，在夜宵后，会有相对缺水情况，骨质的缺水更能令骨质疏松。
2、引起神经衰弱
晚餐夜宵可使胃肠道膨胀，必然对周围器官肝、胆、肾等器官压迫，这些压迫信息会传给大脑，早期可诱发出各种恶梦，久而久之会出现精神萎靡和疲劳不堪的表现，最终发展成神经衰弱。
3、诱发现代病，糖尿病
晚餐过多可使血液中胆固醇和甘油三醋明显增加，逐渐沉积在血管壁，造成动脉硬化和血压升高，进一步发展成心脑血管疾病和胆石症等多种疾病。
除此之外，晚餐吃不对还有更多问题，比如肥胖、高血压、胰腺炎、睡眠质量等问题，这里就不一一赘述了。
晚餐究竟要怎么吃?
时间：要间隔3小时
晚餐到底什么时候吃合适？理想的状况是：距离就寝休息至少3小时。
如此可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后，也有时间做点活动，有助于降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6一7点。
食物：最好选富含色氨酸的食物
比如：小米、海藻等(海带、紫菜)，色氨酸可制造褪黑素，可以调节睡眠。还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏、小麦、白菜等富含维生素B的食物。维生素B有助于消除焦虑还有利于安眠。
一份合理的晚餐配比，以鱼肉为主，不要忘记菌类、鸡汤、其他的可以配上素菜，米饭一碗为好。
饮料：喝点蜂蜜或牛奶
晚上宜饮蜜糖水。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，有助于夜间保持血糖平衡，促进睡眠。
牛奶能清除紧张情绪，其中含有促进睡眠的L色氨酸，具有一定的镇静催眠作用。临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。
身体健康了才能够更好的工作学习，饮食能够保证身体健康的，有的人饮食问题非常的不在意，一些年轻的女孩子为了减肥晚餐容易省略，甚至光吃一点水果完事，晚餐如果不好好的饮食很容易出现胃部问题的，但是很多人都不拿晚餐当回事的，晚餐如何饮食才能够吃出健康来呢，下面就介绍一下看看。
1晚餐要早吃
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，会逐渐扩大形成结石。
2晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。其次，晚餐其实可以为你的一天做一个“最后总结”，一些早餐、午餐吃不到的东西可在晚餐适当补充，使一天的食物摄入保持均衡。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
3晚餐要少吃
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。晚餐经常摄入过多能量，会引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，能量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，久而久之身体就会逐渐肥胖。
主食，主要指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等。而很多减肥的朋友舍弃主食，认为减少主食的摄入量，只要不吃主食就可以达到减肥的目的，每天就只吃些蔬菜水果，肉蛋也很少吃。的确，这样做短时间内能达到体重减轻的效果，但随之而来的可能就是头晕恶心、精神恍惚，容易造成皮肤暗淡、面色蜡黄等问题。
其实，主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可起到节制饮食的作用。减肥，应该减少的是高能量食品而并非主食。
营养学家明确指出，碳水化合物的摄入不得低于人体摄入总量的55%，如果低于这一水平，就会对身体产生极大危害。但是，越来越多的年轻人由于害怕发胖，都选择少吃或不吃主食。第三次全国营养调查结果显示，在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已经超过了谷物类的消费量。营养专家认为，这种饮食结构提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，对一些慢性疾病的预防不利。
晚餐的时候呢应该重视一下饮食营养，如果晚餐掌握的不好，很容易营养失去均衡，而且也容易更加的疲劳，影响到第二天的工作效率的，因此要重视饮食健康才行，吃晚餐的时候一定要注意一些禁忌，千万不要吃得过晚，或者是吃很多的甜食，这些都会健康没有任何的好处的。
昨天我们给大家介绍了工作日的快捷晚餐，大家有照着做吗？今天带来快捷晚餐第二弹，快来跟着做吧！
星期二晚餐
香干炒芹菜+耗油焖香菇+什锦豌豆+火腿鱼汤片
香干炒芹菜 耗时9分钟
材料
芹菜250克，香干150克，猪瘦肉50克，葱末、姜末、食盐、酱油、植物油各适量
做法
1、芹菜洗净，先切成小条，再切成寸断；猪瘦肉洗净，切细丝；香干切条
2、起油锅，放入香干煸炒片刻，盛出
3、原锅烧热放入姜末、葱末炝锅，再放入猪肉煸炒至变色，加入酱油炒匀
4、加入芹菜、香干烧熟，放食盐调味即可
小贴士
不少家庭吃芹菜只吃茎不吃叶，这是错误的观念。因为芹菜叶中营养成分远高于芹菜茎。
蚝油焖平菇 耗时8分钟
材料
平菇300克，蚝油、葱丝、姜丝、葱末、淀粉、料酒、植物油各适量
做法
1、平菇去蒂，浸泡洗净，撕条。
2、平菇放入沸水中焯透捞出沥水。
3、起油锅放葱丝、姜丝、蒜末炝锅，放蚝油炒香，烹入料酒
4、加入适量清水和平菇，焖至熟烂入味时，放盐调味，用淀粉勾芡即可
小贴士
平菇放沸水锅中焯烫，以免在炒的时候出水过多，有时可见平菇上藏着小虫子，需先择洗掉。
什锦豌豆
材料
豌豆粒200克，胡萝卜，马蹄、土豆、香干各50克，蒜末、姜末、食盐、料酒、淀粉、清汤、植物油各适量
做法
1、豌豆粒洗净；胡萝卜、马蹄、土豆、香干分别洗净，均切丁
2、起油锅，放入蒜末、姜末煸香，再放入豌豆粒、胡萝卜、马蹄、土豆、香干翻炒匀
3、加入料酒、食盐调味，倒入清汤烧沸，用淀粉勾薄芡出锅即可
火腿鱼片汤
材料
草鱼肉100克，熟火腿1根，油菜50克，鸡蛋清、食盐、淀粉、料酒、清汤各适量
做法
1、草鱼肉洗净，切片，放入鸡蛋清、食盐、淀粉、拌匀。
2、火腿切片；油菜洗净，沥干
3、起锅烧清水，放入鱼片滑散至玉白色时，捞出放入碗中
4、再取净锅放入清汤烧沸，加入料酒、火腿和油菜烧沸，放盐调味，盛出即可
小贴士
草鱼先用淀粉、鸡蛋清来腌制一下，鱼肉不容易煮散，但是煮的火候不能太大
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《晚餐怎么吃 身体最买账 健康晚餐part.5》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生晚餐”专题。
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