春分吃春菜 清热解毒
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《春分吃春菜 清热解毒》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
春分日，旧市民间有吃春菜的习俗。春菜其实是一种野苋菜。野苋菜鲜嫩美味，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有利于增强体质，清热解毒的功效，春天正是食用这种蔬菜的最佳时节。孔子在《论语·乡党》中有八个不食，其中一个就是“不时不食”，意味中国古代的进食时令菜的原则。由此可见，古人在古时候就知道顺应人体与自然界的运化规律合理安排膳食，按季节选择时令饮食。
春菜食谱推荐
鱼丸苋菜汤
材料
鱼肉馅250克，野苋菜100克，盐、胡椒、麻油、枸杞各适量
做法
1、将野苋菜去杂质洗净，切成段备用。
2、锅放至火上，烧沸适量水，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，放至锅中煮熟。
3、放入苋菜段，加盐、胡椒调味，关火加枸杞子，滴上适量麻油即可。
功效
该道菜有利水、利消化，清热明目。
小贴士
苋菜吃太多会引起皮炎，因此要适量食用。
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人们在春秋两季非常喜欢上火，主要是春秋两季季节干燥造成人体体内缺水引起的，还有人会因为一些着急的事情而上火，对身体造成影响。很多人上火的时候会多喝水或者吃一些清热解毒去火的药物，但是这些都没有通过食疗的方法解决好。下面给大家说下什么菜清热解毒去火的功效比较好。
一、金蒜苋菜汤
食材：苋菜500克，大蒜8瓣，枸杞子适量
调味料：盐
做法：
1、苋菜洗净切段备用，大蒜去皮洗净备用;
2、油锅烧热，放蒜，煎黄，加水，煮滚后放苋菜;
3、再次煮滚后，撒枸杞子，最后加盐调味即可。
食疗功效：苋菜味甘、性凉，含有丰富的铁、钙和维生素，常吃可以解毒通便、补血，而大蒜具有润肠通便的作用，二者结合煲汤，克迅速排出体内毒素。
提示：脾胃虚弱者最好不要吃，苋菜不宜与甲鱼、龟肉同食。
二、赤小豆燕麦南瓜汤
食材：燕麦50克，赤小豆50克，南瓜150克
调味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麦放水浸泡4小时，洗净备用，南瓜洗净切小块备用;
2、锅加适量水，放燕麦、赤小豆，豆子煮烂后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食疗功效：本汤品之所以有解毒的功效，主要归功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，体内毒素较多者可食用。
三、无花果炖猪脚
食材：无花果100克，猪脚500克，姜片、葱段适量
调味料：盐、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、无花果洗净放水中浸透，猪脚洗净切块;
2、锅加水烧开，倒入料酒，放猪脚煮一下，后捞起洗净;
3、取炖盅，放入所有食材、胡椒粒，加适量清水炖3小时，然后加盐、味精调味即可食用。
食疗功效：医书中记载，无花果具有健胃清热，消肿解毒的功效，克利咽消肿，防癌抗癌，提高人体免疫力。
四、鸡蛋芥菜汤
食材：芥菜400克，鸡蛋2个
调味料：盐、味精
做法：
1、芥菜洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸;
2、砂锅中打入鸡蛋，加盐、味精，煮熟即可食用。
食疗功效：此汤营养丰富，具有清热解毒、止血降压的功效。
在炎热的夏季，温度不断升高，受到气候的影响，人体容易出现上火的症状。而对于一些需要长期在外界进行工作的人群来说，顶着太阳的直射，人体的大量汗液分泌，也容易出现中暑的症状，这时就需要提前饮用一些清热解毒的汤水来避免中暑的症状，那么清热解毒汤水有哪些类型呢?
清热解毒汤水
1、猪蹄筋黄豆汤
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
做法:黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
功效:清热利尿、解毒疗疮。
2、红枣芹菜汤
材料:红枣五枚,香芹八两。
做法:红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
功效:本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、解毒利湿。
3、雪梨瘦肉汤
材料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
做法:将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
功效:雪梨能清热解毒,此汤可治臊久咳和热性哮喘。
4、丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
做法:用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
5、绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
做法:将老鸭洗净,去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
地皮菜也叫地木耳，这种蔬菜多是野生，通常来说是生长在阴暗潮湿的地方，这种蔬菜不仅是营养丰富，也是有很多的药用作用，我们食用地皮菜是可以很好的清热败火，同时也是有明目养肝的作用，下面我们就是一起来看看肉丝地皮菜的做法。
肉丝地皮菜
食材：地皮菜200克、肉丝50克、蒜头2个、笋干10克、料酒2ml、生抽2ml、盐2克、油25ml、红椒1段、香葱1段
肉丝地皮菜的做法步骤
1、食材准备，地皮菜含有泥沙需清洗干净，
2、热锅下油入蒜片小火煸香，
3、倒入肉丝划开翻炒，
4、翻炒几下至肉丝变色，
5、入笋干翻炒，
6、倒入地皮菜翻炒，
7、依次入料酒、生抽、盐、红椒粒，
8、出锅。装盘。
肉类是含有丰富的蛋白质，而且是优质的蛋白质，多是容易被我们身体消化和吸收，我们食用肉丝是可以很好的滋养脾胃、润燥，食用肉丝是可以补充维生素B，可以很好的补充身体能量，使我们更加的有力气，食用猪肉是可以很好的改善缺铁性贫血，而且对于补虚损和健脾有不错的作用。地皮菜是可以很好的补充身体蛋白质、钙、磷、铁等。食用地皮菜对于辅助治疗烧伤、烫伤，也是具有很好的清热解毒的功效。这款食物是很适合肾虚体弱、产后血虚的人群食用，对于热病伤津、消渴羸瘦是有很好的治疗效果。
这款肉丝地皮菜荤素搭配，不仅是非常的美味，也是我们养生滋补身体不错的选择，是可以很好的补虚身体，滋养肝肾。而且做法也是比较的简单的，我们是可以很好的做出来，搭配上米饭也是非常的下饭，一定是会让大家回味无穷。
竹叶菜是一种营养的食材，竹叶菜里面含有丰富的维生素和烟酸，经常吃是可以很好的降血脂和美白的，对除去口臭，和预防疾病也是有不错的效果的。今天为大家介绍水煮竹叶菜，清淡而且不油腻，合适我养生吃法，下面我们就是是一起来看看吧。
第一种做法：
1、竹叶菜洗净
2、热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里
3、汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油。盐一定要够量，要比平时喝汤的量多一些，这样子竹叶菜才够味
4、放竹叶菜进去煮一分钟左右，自己感觉熟了就行
第二种做法：
1.洗净的竹叶菜和姜
2.将生姜切碎，锅里加清水(我用的是盆)放入姜米
3.水开之后放入竹叶菜，用筷子翻动
水煮竹叶菜营养分析：
1.清热解毒：
竹叶中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
2.通便防癌：
竹叶菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3.增强体质、洁齿防龋：
竹叶菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素的含量是高于大白菜的，这些物质可以很好的帮助我们增强体质，防病抗病。竹叶菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤，所以我们是可以多食用的。
4.降低血糖：
竹叶菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
水煮竹叶菜的方法是不是特别简单，所以对于想减肥或者是养生想要吃的清淡一点的可以很好的尝试这道菜肴，我们如果是在吃的时候觉得太清淡了，我们也是可以蘸料吃，会使这道菜肴更加的美味的，所以我们不妨在生活中自己做着吃一吃。
雪菜大家都知道是什么样的食物吗，是一种常见的野菜，也叫雪里蕻，很多人都喜欢吃，营养丰富，而且口感清脆，可以包饺子，凉拌等都是不错的选择，预防便秘，而且还可以清热季度哦，来看看凉拌雪菜的做法。
凉拌雪菜
主料
罐装雪菜70g
辅料：芝麻油适量、生抽适量、蒜米适量
做法：
1.准备所有的食材：雪菜一罐(我只去一半)辣椒，香葱，香菜，蒜米
2.调料：生抽，麻油。
3.将罐装的雪菜打开，然后取适量切断。
4.将所有的食材都切断放入小碗。
5.然后倒入适量的生抽和麻油。
6.将所有的食材拌均匀即可。这到小菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
其实雪菜有很好的药用价值以及食疗价值它可以有效地帮助，我们清热解毒消暑，尤其还能够治疗一些痰多咳嗽等现象，便秘患者也可以多吃雪菜它可以起到一定的预防，便秘开胃消食的作用.雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。经常吃雪菜的话可以满足人们对于营养的需求，而且还可以补充维生素和矿物质，对于经常有便秘或者是食欲不振等人群有很好的环境的作用，而且还可以增强体质。
关于凉拌雪菜的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素和纤维素，而且还有调养身心的作用，对身体健康是有很大帮助的哦，大家不妨行动起来吧。
在我们的日常生活当中，很多的食物蔬菜知识达到的养生功效是比较好的，例如有一些蔬菜清热解毒功效比较高，苦瓜、冬瓜、芹菜、芥菜等都是比较营养又健康的清热解毒蔬菜。
1、荷叶：有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。
2、 苦瓜：具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
3、 冬瓜：有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
4、 芹菜：可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
5、绿豆：是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
6、 薏仁：是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
7、芥蓝：有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
在平常的生活中，难免会有积累毒素与火气的时候，使自己感到情绪烦闷，没有食欲。这个时候，大家往往想要吃些清热解毒的食材来缓解。那么清热解毒的菜都有哪些呢？今天就让我们一起来看一下吧：
降火食物推荐:菊花、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆 粥、山药芦荟鸡煲。
靓补食材：山药、芦荟、鸡肉。芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺 之人食用。茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。枇杷叶：有助于清 肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。
降火气要少吃两种食物：
1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。
2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。 具有降火作用的茶饮 菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。常吃这些芳香食品，可以宁神降火。
降火菜式推荐：
最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干净，放点盐和香油凉拌便可以吃，这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝，且饮 用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。还可以把鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取 其汁，食后同样能清热解暑。
降火粥饮推荐：
草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳，香甜可口，而且清淡去火。用适量绿豆，挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；选取适量草莓，择洗干净；将糯米淘洗干净，与泡 好的绿豆 一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
通过上面的介绍，相信大家都知道了有哪些清热解毒的食材，那么在炎热的夏季，大家就可以自己在家食用这些食材，在保证功效的同时，也能给大家带来一种清新爽口的感觉，使大家度过一个健康美味的夏季。
苦菜是非常健康的一种蔬菜，吃起来对我们健康是很有好处的，这是大家在平时熟悉的一种野菜，吃起来的清热解毒效果会补充，而且我们吃苦菜的时候非常推荐的就是炒苦菜了，这是非常健康的一个做法，那么具体我们如何烹饪比较好，一起看看吧。
炒苦菜的材料
苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油。
炒苦菜的做法
1、首先将苦菜的杂质全部去除，随后清洗干净，再用盐水浸泡，这样的清洗会非常干净。
2、差不多浸泡一刻钟，随后将之捞出，切段备用。
3、这时将鸡蛋打入碗里，用筷子打散，并放入适量的食盐。
4、可以热锅了，放点油，随后将鸡蛋液放入，慢慢的煎，等两面都变成金黄色了，就可以将鸡蛋盛起来了。
5、最后将苦菜放入，均匀的煸炒，随后放入适量的食盐、花椒粉，随后将鸡蛋放入，翻炒均匀就可以吃了。
炒苦菜的食用功效
炒苦菜是一道非常健康的养生菜，可以很好的补充我们的营养物质，它具备了利尿、清热解毒、健胃、健脑益智等等的作用。苦菜的清热解毒功效是很多人都不知晓的，很适合在夏季食用，将体内的毒素迅速的排出。而且经常食用的话，还会提高人们的免疫力。从而促进大脑的发育。孩子可以适量的食用。并且还能清理肠胃，有利尿的功效。肠胃不好的人食用，可以解决肠胃不适的问题。
吃炒苦菜对我们健康有一定好处，这是大家常吃的一道菜，大家吃炒苦菜可以起到清热解毒的效果，对上火的朋友们来说吃炒苦菜是不错的，同时我们吃炒苦菜能帮助保护脾胃健康，所以大家在平时就应该坚持去吃炒苦菜，大家不要错过。
金针菜不是我们吃的金针菇，它是一种叫做黄花菜的食材，可以凉拌食用，或者是煮汤炒着吃都可以，金针菜可以补充丰富的纤维素和矿物质，对于补脑益智来说有好处，来看看炒金针菜的制作方法，很常见的一道家常菜，来看看它的制作方法。
炒金针菜
食疗功效:清热解毒、益智补脑、利尿、防治水肿
营养价值:花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸
适宜人群:对老年人、孕妇有着不错的功效。
禁忌人群:皮肤瘙痒症者、肠胃病患者忌食。
炒金针菜所需材料
主要食材黄花菜、香菇、胡萝卜
炒金针菜的做法
1、黄花菜冲洗干净，放入沸水锅中，焯水，盛出，沥干;香菇泡软、切成丝;胡萝卜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝再炒香。
3、放入胡萝卜和黄花菜，大火快速翻炒，见黄花菜微软，加盐调味，淋入香油即可关火盛盘。
炒金针菜的功效与作用
黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。炒金针菜是一道及不油腻又有营养的一道菜谱，特别适合减肥中的女性朋友们食用。所以说这样的一道食谱适合经常便秘的人群食用，可以起到预防便秘的作用，而且也可以降三高，对于解除油腻有好处，具有滋润肌肤的作用，适合多种人群。
炒金针菜的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，而且经常吃炒金针菜的话可以有预防便秘的作用，对于滋润肌肤来说有一定的好处，而且也可以有解除油腻的作用，日常生活中这样的食谱可以经常吃，对健康有好处。
说起枸杞，大家都不是很陌生，枸杞具有很好的保健的作用，可以食药两用的呢。枸杞菜大家都知道是什么吗?可以有很好的滋补的作用，是可以食用的呢，就是枸杞的叶子，可以有清热解毒明目的作用，下面就来看看浓汤浸枸杞菜的做法，可以明目养肝。
浓汤浸枸杞菜
材料
紫花枸杞菜1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯
做法
1.枸杞菜拣叶后洗净;菜骨洗净后，加水煎成浓汁;杞子用滚水浸洗;半肥瘦猪肉洗净剁碎;干贝浸后再炖腍。
2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加少许油。
3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。
4.加鱼露调味即成。
小诀窍
这个菜滋阴明目，有强肝之效，能加强免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋补菜式，对视力保养疗效很好。潮州菜的独特煮食方法──煮，即现时市面上的浸。这种烹调方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥，食起来口感好之外，无太油腻之弊，汤汁清甜，而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。这样的一道食谱可以有很好的滋补肝肾的作用，对于增免疫有好处，同时也可以有稳定血糖的作用哦，是糖尿病人的福利。
关于浓汤浸枸杞菜的具体的做法，大家是不是也都学会了呢，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且有利于消化和吸收，是不可多得的优质的菜肴哦，清热解毒滋阴明目养肝，健脑益智，可以增强人体的免疫力。
木耳菜是一种绿色食材，很多人都爱吃，不仅营养物质丰富，而且还可以烹饪出各种美味的菜肴。今天介绍木耳菜蛋汤的做法，这样的一道汤品可以有促进食欲清热解毒的作用，而且也可以起到润肠通便的效果，来看看木耳菜蛋汤的做法。
营养价值:
蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、卵磷脂、氨基酸
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合是老年人
禁忌人群:
脾胃虚寒者、怀孕初期及习惯性流产的孕妇忌食
木耳菜蛋汤
所需材料
鸡蛋2个、木耳菜50克、木耳10克、胡萝卜25克
木耳菜蛋汤的做法
1、将鸡蛋磕入碗内打散;胡萝卜洗净，切成小片;木耳菜洗净;水发木耳洗净后撕成小片。
2、炒锅内加入油，烧热后倒入蛋液，煎至两面呈金黄色时取出。
3、原锅里倒入高汤，放入胡萝卜、黑木耳、鸡蛋片，大火烧约10分钟，加入盐调味，再撒入木耳菜烧沸即可。
木耳菜蛋汤的功效与作用
木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。木耳菜蛋汤此汤具有清热解毒、对于滋阴润燥有好处，清除出现的便秘的问题也是改善的效果，因为含有的纤维素是比较高的，可以有促进代谢的效果。而且也可以起到促进食欲提高记忆力的作用，适合多种的人群。
吃木耳菜蛋汤的好处以及它的制作方法，上面介绍了具体的介绍，吃木耳菜蛋汤的好处有很多，可以起到降血脂，抗衰的作用。对于抗辐射有好处，适合的人群有很多，经常吃可以补充维生素和纤维素，也可以起到润肠通便的作用，这样的食谱可以经常吃。
我们现在的生活水平也是在不断的提高，所以人们也是越来越注意保健养生，所以人们更多是想要食用 一些比较原生态的食物，地皮菜就是一种不错的选择，而且搭配上鸡蛋一起炒着食用也是非常不错的选择，下面就是一起来看看这款菜肴的做法吧。
地皮菜炒鸡蛋的做法
材料：辣椒、地皮菜、鸡蛋、葱、盐
做法：
1、首先我们需要将这道菜中所需要用到的食材处理一下：先将买来的地皮菜放在温水中浸泡大约半个小时左右，然后将地皮菜上沾着的泥土清洗干净后沥干水分。将鸡蛋磕入碗内，少许加些食盐后打散备用。将辣椒和香葱洗一下，辣椒切成辣椒圈，香葱切成葱花后备用。
2、锅内放入适量的食用油烧热后，先放入打好的鸡蛋液待其凝固后快速炒散后盛起来备用。
3、锅内留一些油，放入辣椒圈炒出香味，然后倒入沥干水分的地皮菜翻炒一下，加入炒好的鸡蛋碎，和地皮菜炒匀。
4、出锅前我们撒上一些葱花就可以了。
小贴士：地皮菜买回来，首先应该将其泡发之后再清洗，以免地皮菜上的泥土洗不干净。最好是能够用清水多洗几遍，这样可以彻底将地皮菜上的泥土清洗干净。另外需要注意的是，地皮菜不宜煮太久，以免其中的营养成分流失。
功效：地皮菜在生活中我们不是特别的常见，但是它里面的营养价值我们是不应该忽视的。地皮菜中含有多种维生素、微量元素以及矿物质，所以我们平时适当的食用一些地皮菜的话，可以帮助我们的身体很好的补充钙质以及铁元素，这样对于促进骨骼发育以及预防贫血等有着重要的意义。另外，地皮菜是属于寒凉性的食物，所以我们食用后还可以起到清热解毒的效果，尤其适合体热的人群来食用。将地皮菜搭配上蛋白质丰富的鸡蛋一起吃的话，不仅口感好，而且营养也是很丰富全面的，对于减脂和明目有着重要的作用，大家千万不要错过了。
我们食用这款地皮菜炒鸡蛋是可以很好的补充身体各种营养元素，而且不论是下酒还是搭配米饭食用都是不错的吃法，而且做法也是比较的简单，我们自己是可以很好的制作出来，而且对于味道，相信一定是不会让大家失望的。
贡菜又叫苔干、响菜，贡菜的营养价值是非常的高的，我们经常食用对身体健康是有很大益处的，而且贡菜的口感是比较的爽脆的，所以也是深受人们的喜爱，而且贡菜的做法也是比较的多的，下面小编就是为大家介绍这道素炒贡菜的做法。
素炒贡菜的做法
原料：贡菜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油
步骤：
①贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；
②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
③加入切好的贡菜一起翻炒；
④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；
⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。
贡菜的营养价值是非常的高的，含有谷氨酸、维生素、维生素D、锌、铁、钙、硒等人体所必需的微量元素，对人体的生长发育、抗衰老是非常的有帮助的，具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能，我们常食用是有延年益寿的功能的。
我们食用贡菜是需要很好的注意孕妇和儿童是不能够食用的，因为一部分贡菜是腌制而成的，食用对身体和胎儿的发育是不利的，儿童的消化系统不完全，所以食用也是会有不利的影响的。而且我们在烹饪贡菜时，最好不要用刀切，直接用手将贡菜掰开，烹饪出的味道会更佳。
上面就是为大家介绍的素炒贡菜的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是很好的知道了怎么制作这道菜了，现在我们的饮食上清淡一些是比较的好的，因为经常食用的油腻，是会使得患上一些健康富贵疾病的概率增加的，要注意均衡的饮食，吃的健康美味营养。
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