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黑牛肝菌是一种菌类食物,具有着丰富的营养价值,富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物、核黄素等营养物质,常吃黑牛肝菌,具有补气、止咳、治疗贫血头晕、预防癌症以及高血压等多方面的功效。而黑牛肝菌的食用方法也有很多,但在烹饪黑牛肝菌之前一定要做好清理工作。下面就为大家介绍黑牛肝菌的相关知识!
一、黑牛肝菌是什么
黑牛肝菌是一种可以吃的蘑菇,在巴斯克地区和意大利黑牛肝菌经常被拿来食用。它的外表和菌肉都是黑色的,从其外表看,真是名副其实的黑牛肝菌,它的“长相”和其他的牛肝菌科一样,有菌柄和孢子,但是菌盖下并没有菌折。它的味道鲜美,并且有着强烈的气味,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上。也是我国特有品种。
二、黑牛肝菌的功效与作用
黑牛肝菌营养丰富,据有人体必需氨基酸7种,有其它氨基酸多种。据分析,一百克干品中,含蛋白质23.2克、碳水化合物49.9克、热量292千卡、灰分6.2克、钙11毫克、磷5.2克、核黄素4.22克等营养成分,其核黄素含量超过香菇。
除此元素之外,黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效,所以有高血压、高血脂的人,可以多吃哦!
黑牛肝还有丰富的蛋白质,中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有帮助。营养丰富的同时烹调后口味异常鲜美,是吃惯肉类之外的别样美味,是真正不可多得的美味佳肴。
三、黑牛肝菌的食用方法
首先,食用黑牛肝菌的时候,应该先把黑牛肝菌放入盆内,注入清水浸泡3分钟之后再捞出,冲淘去菌种的泥沙,拣去杂质。
然后,再放入盆内,注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下,让其吸收水分均匀,自然发胀,要注意浸泡时间不宜太短哦。
待到它发胀好后就可以像普通的菜那么做着吃了,或炒或炖,随你喜欢。
保和颗粒是一种健胃消食的一种药物,类似于那种健胃消食片,我们一般吃进肚子里的食物都需要进入到胃里面进行消化的过程,我们的胃是可以用来储存食物的,胃出现问题以后,有很多的药物能够医治,其中就包括保和颗粒,不同的药物它们的功效跟作用也各不相同,那么保和颗粒的功效和作用是什么?
神曲甘辛性温,消食健胃,长于化酒食陈腐之积;莱菔子辛甘而平,下气消食除胀,长于消谷面之积。三药同用为臣,能消各种食物积滞。食积易于阻气、生湿、化热,故以半夏、陈皮辛温,理气化湿,和胃止呕;茯苓甘淡,健脾利湿,和中止泻;连翘味苦微寒,既可散结以助消积,又可清解食积所生之热,均为佐药。诸药配伍,使食积得化,胃气得和,热清湿去,则诸症自除。
保和丸功效有:1.助消化:本方可提高胃蛋白酶活性,增加胰液分泌量,提高胰蛋白酶的浓度和分泌量。2.调节胃肠功能:本方能抑制小鼠胃排空和家兔十二指肠自发性活动,拮抗乙酰胆碱、氯化钡、组织胺所致家兔和豚鼠离体回肠痉挛性收缩,也可部分解除肾上腺素对肠管的抑制,故本方有较好的解痉止痛及止泻的作用。3.保肝、利胆:方中连翘、陈皮、茯苓具有保肝作用;半夏、陈皮可促进胆汁分泌,增强胆道的输送功能而有利胆作用。4.镇吐:方中半夏、连翘具有较强的镇吐作用;茯苓有一定的镇静作用,有助于呕吐的缓解。5.抗溃疡:本方能减少胃酸分泌量和总酸排出量,故本方具有较好的抗溃疡,促进损伤粘膜修复的作用。6. 抑菌:山楂、连翘、莱菔子、茯苓对多种革兰氏阳性及阴性菌有抑制作用;半夏有抗真菌的作用;连翘有抑制病毒的活性。
保和丸就是主要针对于肠胃功能主治的一种药物,它的功效与作用中就有在肠胃功能方面的疗效。保和丸主要是对于肠胃功能减退、急性和慢性的胃炎、消化不良以及降压降脂上的功效是非常大的,这些就是保和丸的功效与作用所表现出来的一些功用价值。注意事项忌生冷油腻不易消化食物。体虚无积滞者不宜服用。不适用于因肝病或心肾功能不全所致之饮食不消化,不欲饮食,脘腹胀满者。身体虚弱或老年人不宜长期服用。小儿用法用量,请咨询医师或药师。孕妇及哺乳期妇女慎用。
天麻的功效:
祛风湿,止痛、行气活血。
天麻的作用:
1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。
2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。
药理作用
1.镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎
天麻等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。2.镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压作用:
天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。5.明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。
木香功效:
行气滞宜生用,止泻痢宜煨用。芳香不宜久煎。
1、用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐,常配砂仁、陈皮同用。
2、用于肝胆气滞引起的胁痛,可配川楝、枳壳同用。
3、健脾消滞。可调胃肠滞气。治疗腹痛、腹泻、里急后重,可配人参、白术、砂仁、半夏、附子、赤茯芩等同用。
木香食疗作用:
味辛、苦,性温;归脾、胃、肝、大肠经,芳香行散,可升可降。
1、行气止痛,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐;
2、理气疏肝,用于肝胆气滞引起的胁痛;
3、健脾消滞,可调胃肠滞气。治疗腹痛、腹泻、里急后重。
本品辛温香散,能升能降,通理三焦之气,尤其善行胃肠之气而止痛,兼有健脾消食之功,凡脾胃大肠气滞所致诸证均为常用之品。
木香知识介绍:
木香为菊科植物木香的根。云木香生产于我国云南丽江地区;川木香主产于四川安县、阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州;广木香过去曾由印度、缅甸等地经广州进口,故称广木香。秋、冬二季采挖,除去泥沙及须根,切段,纵剖成瓣,干燥后撞去粗皮。以香气浓郁者为佳。生用或煨用。
生姜的功效:
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。
功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
生姜的作用:
1、降温提神 增进食欲:
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
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