养生导读:相信很多人都听说过人参,这是一种营养价值和药用价值都非常高的中药材,有预防和治疗动脉硬化和高血压,防止老化,增强性功能,预防和治疗癌和肿疡等功效。那么,下面小编就来向大家介绍一下人参的吃法以及功效。
人参怎么吃
人参的吃法一、炖服:将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15~30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。
人参的吃法二、蒸服:蒸服方法:人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
人参的吃法三、煮服:将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。
人参的吃法四、含服:把人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。
人参的吃法五、泡服:
1、人参泡水:将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
2、人参泡酒:自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到人参表皮成雪白色为止。另一种制作方法是:一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。
沙漠人参就是肉苁蓉,是一种营养价值很高的植物,很多人都通过使用肉苁蓉,来提高自己的体质,或者是辅助治疗一些疾病。当然了,肉苁蓉的食用方法还是有很多种的,比如说可以用其泡酒喝,也可以与羊肉一起制作肉苁蓉羊肉粥。下面,就为大家介绍一下肉苁蓉的吃法!
一、肉苁蓉枸杞酒
肉苁蓉200克、锁阳100克、天麻30克、枸杞子100克,放入8斤白酒内浸泡7-15日后,每日饮用10-30毫升。
二、苁蓉羊肉粥
将肉苁蓉洗净,羊肉洗净切片,葱、生姜切粒,待用。将肉苁蓉放人砂锅内,加水适量,煮沸30分钟,去渣,留汁。投入粳米、枸杞、食盐、葱、姜,用武火煮沸后,改用文火煎熬35分钟,以粳米熟烂为度。可供早晚餐食用,有温肾阳,补精血。用治肾阳虚衰,畏寒怕冷等功效。
三、枸杞子肉苁蓉炖仔鸡
先将鸡洗净斩件汆水,将枸杞子(10克)、肉苁蓉(8克)除去杂质洗净浸泡,姜(10)切片待用。再取净锅上火,放入清水(1000克)、姜片、肉苁蓉、仔鸡(350克),大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。
四、肉苁蓉枸杞炖鲤鱼
配方与食用:肉苁蓉、枸杞洗净,鲤鱼洗净。葱切段。鲤鱼用小火煎至两面金黄,加入料酒、清水、生姜片、肉苁蓉,中火炖2小时,放入枸杞、葱段、盐、胡椒粉,再煮片刻即可。 功效:排毒养颜,滋补身心,对女性手脚冰凉有很大的效果。
肉苁蓉味甘、性温,具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、悦色延年等功效。肉苁蓉药食两用,长期食用可增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳,同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。平时食用的话泡水就可以的哦,泡水的营养也是不低的哦。
人生须的营养价值也很高,人参须的吃法也是比较多的,也可以像人参一样用来泡水喝,用来泡酒喝,都有很好调理保健的作用,另外也可以用来做菜,也可以蒸着吃。当然最简单的方法就是把人参须清洗干净,然后直接放到口中细嚼慢咽,有很好的提神保健身体的作用,有不错的延年益寿的功效。
1.人参泡水
将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
2.人参泡酒
自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。
每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到人参表皮成雪白色为止。
另一种制作方法是:一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。
4、含服
把人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。
将人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。
5、炖服
将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15~30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。
6、蒸服
蒸服方法:人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
人们对人参和灵芝这一类的吃法了解的知识很少,很多人都以为人参只能泡酒或是炖鸡,对其他的吃法不甚了解。这种认知本身是一种错误的想法,人参有多种吃法,你知道人参怎么吃最好吗?小编今天给大家介绍六种人参吃法以供选用,一起来看看吧!
人参怎么吃最好
一、炖服
将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15~30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。
二、蒸服
蒸服方法:人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
三、煮服
将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。
四、含服
把人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。
五、泡服
1、人参泡水:将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
2、人参泡酒:自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到人参表皮成雪白色为止;另一种制作方法是:一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。
六、人参制品的服用
1、人参丸:将人参干燥后粉碎,用蜂蜜搅拌,制成人参丸,早晚用温开水送服,每次2克。
2、人参蜜饯:用蜂蜜和人参制成。先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软,然后用蜜溃透,呈深红色,其味甘美,每日服用2~3片。
3、人参糖:把人参和白糖放在一起装入沙锅内,加适量清水,煮开后用文火煮至糖块状,服用后滋补效果很好。
吃人参的误区
误区一:喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
很多年以来,中国民间流行一种滋补方法,那就是入冬时用人参炖鸡汤喝,人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现,胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。
其实吃人参的方法有很多种,可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等,这些吃法都可以起到很好的进补效果。
误区二:吃人参上火
很多人都认为“吃人参上火”,实际上,这种观点极其偏颇,是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。
但人参的药力大,尤其是多年生园参和野山参,千万不能超量服用,这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样,园参和野山参不一样,体弱的和体强的不一样,老年人跟年轻人不一样,滋补和治病不一样,轻症和重症不一样,只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的用量,比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0.3克,如常吃野山参,则要更少,一般0.1克即可。
误区三:夏天不能吃人参
有人说,夏天不能吃人参,否则上火,这种说法非常偏面。专家认为,夏天是可以吃人参的,只要在服用人参的时候,注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。
人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多,例如:鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的,但是一定要控制它的数量。例如:冬季吃红参的量是5克以内,夏天则控制在3克以内。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如,南方人经常吃人参,只要不超量,一般是不会上火的;而东北人常吃人参,即便是与南方人相同的量,也会有一部分人会上火。具体讲,南方人每人每次服1.5克人参的话,东北人每人每次服1克即可。每天可服两次,冬季服三次。如果用人参泡水喝,每天可多喝几次,但夏天每人每天不超过3克,冬天每人每天不超过5克。
误区四:中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉,高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉,他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究,研究结果表明,红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
有人认为西洋参价格比中国人参高,所以认为效果肯定会更好,其实并不然,韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下:日本人参19种,西洋参28种,中国人参30种。我国专家研究发现,中国人参有效成分达56种。
误区五:儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参,要因人而宜。体质好、发育健全的儿童,是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参,但要严格控制用量。
南方地区,秋冬季的时候,大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类,这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用,效果不错。
我国古代中医认为,小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致,可服用人参来改善现状。
青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别,青年人吃人参为了精力更旺盛,体力更充沛,更有活力;老年人吃人参主要是治病为重,滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员,大多服用人参,以提高运动成绩。
人参怎么吃最好,虽然人参对身体的进补效果很好,但是也一定要注意它的吃法,只有正确的了解了它的吃法,才能让你进补的效果更加有效。
值得提醒的是,在服用人参的同时,不要吃萝卜、绿豆、或饮茶,以免影响补力。如发生感冒发热等疾病,或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时,应暂停服用,也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
人参属于一种滋补的重要,它有很好的滋补效果,尤其是对于一些身体比较虚弱的人来说。适当的吃一些人参,可以让身体更加的强健。如果说想要人参起到补肾补气的效果的话,最好的方法就是用人参来泡酒,不仅很方便,而且效果也非常不错。在使用人参泡酒的时候,还可以加入一些其他的材料。做成不同的药酒。
1、人参泡酒
【泡酒配方】人参150克,纯粮白酒2500ML。
【制作方法】将人参切成段或薄片,浸入优质粮食白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡半个月后可饮用。
【功效作用】大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足,食欲不振,动则气喘,自汗乏力,面色黄白少华,或脉虚,津伤口渴、消渴,神经衰弱,失眠多梦,疲倦心悸,健忘等患者服用。
【服用方法】每日早、晚各1次,每次服10-20毫升。把酒喝尽再加酒浸渍,直至参味淡薄,取参食之。
【注意事项】服用期间,不宜喝茶,忌食萝卜。反藜芦。
【泡酒禁忌】泡酒之家总结泡酒四大禁忌!如不注意这些事项可能会伤害身体!
2.人参大补酒
[配方]人参1支,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,纯粮白酒2500ML。[制法]将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,与白熟地同放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,每日搅拌1次。浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取药酒备用。将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化煮沸,煮至见微黄时,趁热过滤去渣,待凉后加入药酒中,搅匀。静置一段时间后,取上清酒液即可饮用。
[功效]大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,有强身健体,益寿延年之功。
[服法]每日2次,每次饮服15~20毫升。
3.人参灵芝酒
配方:灵芝100克,人参40克,冰糖1000克,纯粮白酒3000克。功效:益肺气,强筋骨,利关节。适用于肺痨久咳,痰多,肺虚气喘及消化不良,失眠等症。
制法:先将灵芝和人参洗净,切成薄片,晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中,封好袋口,放入酒坛中,加进白酒,密封浸泡10天后去布袋,搅拌后再静置3天,取上清液饮用。
服法:日服2次,每次15--20克。忌多饮~~灵芝200克,切碎,浸泡在2000毫升纯粮白酒中,密封20日后,
功能:为补益内脏、强壮身体、延缓衰老,特别适用于神经衰弱、失眠健忘。
主治:治风湿性关节炎,腰肌劳损,慢性胃炎等症。
服法:每日饮2次,每次20-50毫升。
4.人参泡酒配方之:补气补血酒
【配方】:人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。
【方法】: 纯粮白酒3000ML。浸泡1个月。
【功效】:适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等。
【服法】:每次服10毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
【禁忌】:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。
人参汁
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中,先加一些清水浸泡约20分钟,再加入清水,量以稍高于参为度,然后盖上盖子,煎熬1小时左右即可倒出参汁,待温饮服。
这种服用方法药汁中的有效成分浓度高,因而补益作用较强,起效较快,适用于大病之后邪气已去、虚证严重,急需进补调养者。最后,煮过的人参可以食用。服用人参的剂量以每日3~9克为宜,不可多服。
泡茶服
将人参切成薄片,每次取3克左右(约5~10片),放入保温杯中,然后冲入沸水,加盖泡半小时左右,代茶饮服。可以反复冲泡,直至参茶变淡无味,最后连渣嚼服。这种服法比较方便,而且可以随时服用,不受场合局限,适用于一般人群长期服用。
含片服
将人参切成薄片,每次取1~2片,放入口中含服,直至味淡或无味,再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便,几乎时时处处都可,而且省去了冲水的麻烦。这种服法也适用于那些需要进补强身的一般人群。
研粉服
将人参研粉后用开水冲服,每次3克,每日3次,或将人参粉装入空心胶囊,每次2粒,每日3次。这种方法适合服用比较名贵的人参品种,如野山参等,这样可以完全充分地利用人参,不至于浪费。
许多人稍微饮食不规律、大吃大喝就会容易有脾胃不适的症状,而人参健脾丸以其健脾益气,和胃止泻的功效,深受脾胃不适的患者青睐,成为不少脾胃不适患者家中的常备药、但是人参健脾丸也不是随便吃的,服用的时候也有需要注意的地方,比如服用的时间,人参健脾丸饭前吃好还是饭后吃呢?
人参健脾丸主要成分包含人参、白术(麸炒)、茯苓、山药、陈皮、木香、砂仁、炙黄芪、当归、酸枣仁(炒)、远志(制)等。人参大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智,主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。白术健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。
茯苓入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用,能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。临床上,人参健脾丸功能主治健脾益气,和胃止泻,用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。
通常情况下,由于饭后服因食物会影响药物的吸收,一般吸收较慢,从而导致效果发挥较差。因此,人参健脾丸建议在饭前服用。至于吃多久,由于个人的体质以及病情程度存在差异,因此对于这一点不可一概而论,治疗时间长短应遵从医生的建议。
现在大家知道了,人参健脾丸应该饭前服用更能被人体吸收,发挥最大的药效。然而并不是所有药物都是饭前服用才能更好的被吸收的。其实任何药物只要掌握了正确的时间和服用方式,对治疗人体的疾病还是有很好的治疗效果的。
生活水平的不断提高,大家在平时越来越注重养生保健的,很多人平时都会买一些保健品来服用,人参大家都知道,是一种滋补身体的中药材,很多人平时喜欢用人参来滋补身体,人参在平时的吃法是很多的,尤其适合身体比较虚弱的人,或者是大病初愈的患者食用效果是非常不错的。
人参怎么吃最好?
第一:泡茶喝
人参是一种名贵的中药材,有的时候人们喜欢用它来进补。那么在这个时候用它泡水就是一个很好的方法,也是很常见的一种方法,将人参切片之后取出适量放入杯中,加入开水盖上盖子,半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡,直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单,在任何简陋的情况下都可以进行,建议一般人群可以长期服用,能够很好的提高身体体质。
第二:含片服用
如果不习惯用人参泡水,那么在这个时候我们就可以将人参切片,切片我们可以在药店中进行,切片完成后,每次取出一两片放入嘴巴中含着,味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便,几乎在所有的条件下都可以进行,适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。
第三:研磨成粉末服用
人参对我们的身体是有很好的帮助的,但是我们一定要学会正确的服用方式,将它研磨成粉末服用也是其中的一种方法,用开水冲服,每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中,每天服用两粒,也是一天服用三次,这种方法适合比较名贵的保健品,能够更加充分的利用其中的有效物质,不容易出现浪费。
第四:人参汁
将新鲜的人参切片之后放入容器中,用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水,只要能够淹没人参就可以了不要太多,然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高,服用之后补益身体的效果也更好,见效也快,适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外,也可以将人参放入锅中煎煮,这样也是一种不错的吃法。
现在许多的中药汤剂因为自己的疗效比较长久,所以许多人都会选择使用中药这些方法来治疗自己的疾病,而中药一个主要的治疗疾病的核心方法,就是把中药煮成汤,而且它具有吸收快,易发挥疗效,便于进行剂量的加减的良好优点。那么,对于中药,煎药以及服药可是少不了的一个方面,我们应该如何正确煎药服药才能对药效有明显的影响呢?
首先,第一个方面是煎煮前,煎药工具怎么选?
最好用砂锅。陶罐、搪瓷、不锈钢亦可,但忌用铝锅、铁锅、铜锅、带油垢的锅及其它金属器皿。因为铝铁铜等金属器皿会与中药某些成分发生化学反应,服后对人体产生不良影响。
第二个方面是中药饮片是否需清洗?一般不需要。虽然很多中药饮片看起来表面会有些灰黑,其实在供货前都经过了加工炮制,所以煎煮之前一般无需清洗。如果实在觉得草药有些泥沙,可以用水迅速漂洗一下,但切忌浸洗,以免一些水溶性成分丢失,以及一些细小种子类的药材(如车前子等)被冲走流失。第三个方面是煎药前需不需要浸泡?需要。煎煮前用凉水浸泡饮片约半小时左右,可以使水溶性成分析出在汤药中,同时也能增加汤药的浓度。
我们服用中药的时候,也是分夏季还有冬季的,如果你是在冬天服用中药,其实现在的水可以使用一些温水浸泡药物,这样的煎煮时间就会少一些,要是我们用开水浸泡的话,可能中药的主要成分就会损失掉,这些都是我们平时吃药的时候应该好好注意起来的方面。
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