为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受,但不少人在选择原料这一关上犯了愁,特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高,它得耐煮不易变形,并且久煮后不会有异味,如果还能跟其他食材在营养和口味上互补,那就更完美了。下面让小编给大家推荐几种适合炖肉的蔬菜。
适合炖肉的蔬菜:
莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
土豆。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。
海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
冬瓜。冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
下面推荐几个蔬菜炖肉的菜谱:
1、罗宋汤
原料:不肥不瘦牛肉1斤切丁,土豆、胡萝卜、番茄、芹菜、(以上四种蔬菜皆切成丁)洋白菜、白胡椒粒、盐。
做法:将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟,此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙,番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了, 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶,则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
2、白萝卜炖排骨
主料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,盐各适量。
做法:猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
3、莲藕排骨汤
配料:排骨750克,莲藕1000克(最好是红花藕,这种藕炖软后吃起来才是粉的),老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两大匙,盐适量。
制作过程:先排骨洗净斩成段,在沸水中焯一下后捞起,藕洗净切小块或切段后用刀拍破,老姜用刀拍破;把莲藕放炖锅中小火炖40分钟(高压锅20分钟),然后放入排骨,烧沸后撇去浮沫,再放料酒、花椒、老姜;沸后改小火炖一小时后,加盐再继续炖一小时即成。
该吃什么,不该吃什么,什么可以美容,什么可以增强免疫力,一周该吃多少克,多少种 或者再确切一点,多少克的美味、到底多大才合适?下面就来看看英国饮食协会给的食物份量建议,简单到直接用手搞定!
坚果:一个手掌心。坚果和植物种子是优质零食,既可增强饱腹感,又富含有益心脏健康的不饱和脂肪。但是坚果或植物种子含热量较高,每天摄入量应控制在30克以内,大约为一个手掌心大小。
鱼:一整只手。每天吃鱼虾等海产品的量应为50~100克,每周最好能吃两次三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等深海鱼。
主食:一拳头谷类+一拳头薯类或杂豆。每天主食的摄入量应为250克~400克,其中粗粮的量最好占主食总量的1/3,这对于预防慢病、控制体重都有好处。
肉类:一个手掌心每天摄入肉类的量应控制在手掌心(不包括手指)大小,大约50~75克。每周红肉的总摄入量最好不超过500克。
水果:一捧每天吃水果的量应为200~400克,大约是一个中等大小苹果的量,或者一捧浆果的量。
奶酪:两个大拇指每天奶酪的摄入量应控制在两个拇指大小,约30克,这能满足钙日需求量的1/3.
蔬菜:一个拳头+一大捧。每天吃蔬菜的量应为300~500克,大约相当于1个拳头的块茎类蔬菜加上一大捧叶菜类。需要提醒的是,每天吃蔬菜的品种和颜色最好多样,这样能获得更全面的营养。
蛋糕:两根手指。每天可以吃与两根手指长宽相当的一块蛋糕,含热量大约为185千卡。
巧克力:一根食指。食指大小的一块巧克力重约20克,首选黑巧克力。
早上吃饭一定要有干有稀,经过一个晚上的消耗,人们往往干燥缺水,早上必须水分充足才能让早餐营养更好吸收。下面就和小编一起来看看早餐适合喝什么吧。
1、牛奶适合多数人
牛奶中含有高质量的乳钙、蛋白质,以及丰富的B族维生素。对中国人来说,早餐一杯牛奶对膳食平衡非常重要。
处于生长发育期的青少年格外适合喝牛奶。乳糖不耐受的人(饮奶容易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状的人),可以选择饮用零乳糖牛奶。
2、减肥多喝豆浆
想减肥的人,多喝不加糖的豆浆十分有效。因为豆浆含有丰富的蛋白质,喝了不容易饿。
它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维,还不含胆固醇,同时还有许多独特的植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助。
3、养胃要喝粥
对于胃不好的人来说,早餐最适合的就是一碗热粥了。粥经过熬煮,其中的淀粉粒充分崩解,营养更易被吸收,是养胃的最佳选择。
不过,粥的蛋白质含量偏低,搭配早餐的话,一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物。
4、排毒喝果蔬汁
清爽的果蔬汁含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动、加速身体排毒。
同时,果蔬汁中含有丰富的维生素C、果酸、B族维生素等,对于抗衰老、排出毒素格外有效。
早晨是排毒的最佳时机,因此,早餐喝一杯果蔬汁对爱长痘痘、容易便秘的人非常好。
在我们的身边有不同的茶叶,自然而然对它的选择问题,大家应该注意,因为不同的茶饮效果当然各不相同,但是对于女性应该喝什么茶,可能有些人就存在疑问了,所以下面要为大家来具体介绍一下,女性比较适合喝哪些茶,这样才更有利于发挥它,带来的保健功效。
普洱红茶 风靡一时却已经被市场炒烂的普洱是很多女人喝茶的首选。喝下去很暖胃,并且有一股茶气从人体内蒸发。而且,这种茶对减肥有明显功效,据说对女人的肚腩很有成效。怪不得那么畅销,这可是多少女人想要达到的效果啊!窦经理告诉我,现在市场上很大部分的普洱都是假的,尤其打着限量版旗号的普洱更是如此。因此选购时必须认准了大厂子出来的普洱,当然年份越久就越贵。一盘的价格也是1000元多到3000多元不等,珍藏版就更不能估量了。
玫瑰花茶和菊花花茶 玫瑰花茶有美容的功效,对皮肤干燥特别有效,在年轻人中更为流行。菊花花茶并非每个人都适合,对体质热的女孩子不太有影响,但长期喝会太凉,对身体不好。这些花茶一般只是作为偶尔的调配品,价格也相对低廉,一般几块钱就能喝上好几个月了。 凤凰单丛水仙 广东乌龙的一种,香高水薄,带着水果的鲜味,闻着就想喝一口。
人一天吃多少东西是没有办法一次性说定的,每一个人的食量是不一样的,一般来说吃饭的多少是跟人的消耗的能量是有一定的联系的,如果在这一天里面运动量比较多的话吃的也是相对比较多的,如果一天都在这坐着没有什么运动量的话自然吃的是比较少的,一般人一天摄入1700千卡的热量的食物就是差不多了,关于一天吃多少的额问题事不必太在意的,只要吃饱了就行。
一个人要维持目前的体重,每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人,每天吃进1500大卡至2000大卡,体重就会维持现状。如每天多吃了二百伍十大卡而维持一个月,就会长肥一公斤。相反每天少吃了二百伍十大卡而维持一个月,则可减肥一公斤;每天少吃了一千大卡而维持一个周,同样也可减肥一公斤。也就是每七千大卡热量可换一公斤肉肉。
研究肥胖症的学者认为,最安全的减肥速度是每周减肥不要超过一公斤。肥胖的人如把食物减半,大约就可每天减去近一千大卡热量,这样每周就能减一公斤。但如果您本来吃的不多,您可不能硬是减少一千大卡热量,节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低於一千大卡。
人体生理上每天至少需要一千大卡的食物热量,才能从事安全而有效的运转,否则,心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病,严重时会死亡,国外常有报道因每日摄入总热量低於五百大卡而死亡的。另外,每天低于一千大卡的食物热量如维持很久,会因人体细胞由於长期营养不足而转变成癌细胞,种下数十年后得癌的不幸结局,这一点是一般人所未曾想到的。长期营养不良是得癌症的主要原因之一。
由于有的人经常使用不健康的减肥品或经常节食,他的代谢水平可能会比常人低,也就是他不用摄入这么多的热量就可以维持现有体重,所以请不要随便使用不健康的减肥方法。
注意不要强制自己挨饿,不要以为自己吃的多了之后就强迫自己吃少了点,但是一定要注意自己的食量,在自己食量控制的范围内进食,不要吃的太饱也不要太饿,这些对自己都是没有好处的,一定要按时吃好每天的三顿饭,尽量不要吃宵夜或者是加餐,着对自己的身体是没有多大的用处的。
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