豆腐吃多了也会危害身体
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生常识是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“豆腐吃多了也会危害身体”，希望能为您提供更多的参考。
中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。现代医学研究证实，豆腐中不但含有丰富的蛋白质和八种人体所必需的氨基酸，还含有大量的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。由此可见，豆腐是一种好吃又有营养的食品，下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
不过专家告诉我们，豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多，否则会产生以下危害：
一、可导致消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
二、可导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
三、可引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
四、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
五、可引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
综上所述，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐的食用量。另外，易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐。
精选阅读
豆腐是家家户户饭桌上几乎都有的菜品，豆腐富含高蛋白、低脂肪，能够降血脂、降血压降胆固醇的功效，还可以治疗赤眼、消渴、烧酒毒等功能。所以人们将他视为纯绿色、营养价值很高的食品。豆腐，豆腐脑，无论是在大城市还是在小城市，无论是城里还是乡下，都广泛着收到人们的欢迎。但你知道豆腐吃多了他是很不利于身体健康的。
豆腐吃多了容易引起哪些疾病，原因是什么
1.引起消化不良
蛋白质过多会阻碍人体对铁元素的吸收，豆腐中含有蛋白质，一次吃的多了，蛋白质自然也就多了，如果人体缺乏铁元素，很容易失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻甚至记忆力减退、学习能差等症状。
2.使得肾功能衰退
老年人，肾脏排泄身体的废物功能下降。人吃进去的朱武蛋白质经过人体代谢变化，最后成为含氮的废物，需要由肾脏排出体内。而老年人的肾脏排污功能相对比较差，吃太多的豆腐，必然会产生大量的含氮废物，这样就大大增加了肾脏的负担，只会让肾功能再次衰退，很不利养肾。
3.导致碘缺乏
制作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一种很强的溶血剂，他能将体内的点溶解并排泄掉，长期过量的吃豆腐容易引起碘缺乏，导致大脖子病等。皂角苷对人的心脏也有刺激作用，因此，豆腐吃多，对心脏也不太好。
4.容易造成动脉硬化
美国医学专家指出，所有的豆制品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人体后在人体酶的作用下会经过一系列的生物反应，蛋氨酸会转化成半胱氨酸。动脉管壁内的皮细胞会被半胱氨酸严重损坏，胆固醇和甘油三酯会更容易依附在动脉壁上，长此已久，动脉壁越来越厚，硬度越来越大，进而形成动脉硬化。
5.促使中风发作
豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。对于嘌呤代谢失常患者，吃太多的豆腐，容易导致痛风发作。
看了以上五点，豆腐虽然富含很多营养成分，但一旦每天都吃，每次都吃的比较多，就会导致不少疾病。还需注意的是豆
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就目前来说，猪肉已经是每家餐桌上重要的动物食品之一了。猪肉富含蛋白质及脂肪、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，所含的纤维比较细腻细软，结缔组织也相对较少，同时也富含较多的肌间脂肪，因此，烹饪口感效果极佳!
为什么腌制腊肉选择猪腿肉，他有什么功效与作用
从猪的部分分布来说，从猪的腿部到后退部分的肉称为腿肉，我们大家都知道这里整块都是廋肉，脂肪含量超低，因此，是富含高蛋白质，维生素和低脂肪绝佳动物肉!猪腿肉味甘、性平，很适合养脾、胃、肾经;补肾化瘀，滋阴润喉，能够治疗的病有：产后血少、肾虚、便秘、身体阴气大、光滑皮肤、止消渴(高血糖的患者建议适当的食用)!用猪腿肉煮汤喝，利于治疗早上起床嗓子干渴、剧痛，同时也和适合产妇产后喝!
那么如何选择猪腿肉呢，这是我们最关心的问题
1. 我们可以从她的细腻柔韧度来判断：肉质紧密，用手轻轻点一下他，观看弹性如何，而且退后肉猪皮很薄，即使有点的肥肉，它也很嫩，
2.从他的颜色上来区分：仅有的肥肉色泽也很白皙，光泽感强;部分廋肉颜色呈红色。
3.如何辨别死猪肉?这个可以从它的颜色进行辨别：死猪肉外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的千万不要买，基本可以判断是死猪肉。
4.如何判断它是否是米猪肉，米猪肉是指是含有寄生虫的猪肉，我们可以从它形状来辨别：米猪肉一般呈现椭圆形，且颜色为乳白色、表面呈现半通明状的小水泡，大小不一致，有种想我们平时看到的肉中带米粒的感觉!
我们如何腌制猪后腿，其功效会更好呢
1. 取盐跟猪腿肉，按盐跟猪肉1:4进行腌制
2. 将所要的料(盐、花椒粉、桂皮粉)放入无油锅内，用文火炒出你能问到的香味，将炒好的料放在无水的盘子里，待用!
3. 将猪腿肉平均切成段，大概3cm一段，将炒好的料均匀倒在猪腿肉上，并揉肉，使料均匀且被肉更好的吸收。
4. 将处理好的肉用细绳系好，放在通风处晾一个多星期即可吃了!
希望不知道以上知识能帮助到大家更好的选、腌制肉，让即将到来的春节吃上营养丰丰甚且口感绝佳的腌制肉!
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过去的人们物质水平差，招待客人的饭桌上大鱼大肉是稀罕物;但在今天，却成了姜昆的相声中所说的;“兔子吃什么我们吃什么。”我们都开始认识到蔬菜对健康的重要性，但是你真的了解蔬菜吗?蔬菜的脾气你把控好了吗?让我们看几组蔬菜的禁忌搭配，下次做菜可要注意了。
萝卜丝炒木耳
萝卜丝和木耳混搭可能会引发过敏性皮炎，尤其对一些过敏性体质的人更要注意。
柿子与红薯
柿子和红薯一起食用会导致胃柿石的形成，严重时可能诱发呕吐、胃痛等症状，甚至发生胃出血，因此要尽力避免。
小葱拌豆腐
“小葱拌豆腐——一清二白”，这句歇后语可以说是妇孺皆知，也是常见的菜肴之一，但它可不是那么“清”、那么“白”，研究表明豆腐中含有的钙会和葱里含有的草酸结合形成草酸钙，而草酸钙不易为人体吸收，长期食用会导致缺钙。
茄子与螃蟹
茄子与螃蟹结合有伤害肠胃的可能，严重时可导致中毒。
萝卜与葡萄
萝卜和葡萄一起食用会诱发甲状腺肿大。萝卜本身含有硫氰酸，如果与葡萄一起食用，葡萄中的类黄酮物质也将在肠道转化为硫氨酸，硫氨酸会抑制甲状腺作用，从而导致甲状腺肿大。
南瓜与羊肉
羊肉的鲜美和南瓜的香甜却不能并存，南瓜和羊肉一起食用会导致脚气和黄疸病。
酸菜与菠菜
我们都知道酸菜属于腌制食品，腌制类食品中可能会有亚硝酸盐，而长时间放置的菠菜中也会有亚硝酸盐成分。当两者在一起食用时，亚硝酸盐的成分比较大，亚硝酸盐会和血液中血红蛋白相融合，成为非正常的血红蛋白，直接导致人的身体缺氧，长时间的缺氧会给身体带来极大的负担，并带来疾病。
菠菜与韭菜
菠菜和韭菜共同食用会有导致滑肠的危险，严重时甚至会引发腹泻，因此要避免。
荠菜与鲫鱼
荠菜是一种常见的野菜，深受人们的喜爱，而鲫鱼的鲜美也往往令很多人回味无穷，但如果将这两者结合在一起，就没有这么乐观了，荠菜烧鲫鱼可能引发水肿，要谨记。
以上就是常见的一些蔬菜禁忌搭配，祸从口入，往往平常的事物就是导致疾病的因子，如果之前没有了解到，那下次做菜可要上点心哦。
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味精是我们平时生活中做菜煲汤的调味料，可以提味很多人都喜欢，那么，味精吃多了会怎么样呢，它对我们身体有危害吗？现在就随着小编一起来详细了解味精的危害有哪些吧。
味精吃多了会怎么样—妨碍骨骼发育
味精吃多了会怎么样，小编建议儿童尽量少食用味精，因为过多的食用味精会妨碍骨骼发育的，而且儿童正处于成长发育阶段，因此要少食用味精。当食用味精过多，超过人体的代谢能力时，还会导致人体血液中的谷氨酸含量增高，从而限制人体对钙、铜、镁等必需矿物质的利用，还容易导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育最重要的营养素之一。因此，小编建议婴幼儿和正在哺乳期间的妈妈们应禁食或者少食味精。
味精吃多了会怎么样—头痛、嗜睡
味精吃多了会怎么样，现在们就来看看有哪些。味精的主要成分是谷氨酸钠，味精它除了是菜肴调味的好助手以外，它在人体消化过程中能够分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶的催化，可以转变成一种抑制性神经递质。当味精的摄入量过多时，就会出现头痛、眩晕、嗜睡、肌肉痉挛等多种症状。因此小编建议大家，在生活中一定要注意不要过多的食用味精。
味精吃多了会怎么样—焦躁、心慌意乱
味精如果吃多了还会出现焦躁、心慌意乱的症状；个别体质较敏感的人群甚至会感觉到肌肉无力、骨头酸痛的现象。我们知道味精的主要成分是谷氨酸钠，它在进入肠胃以后，就会很快的分解出谷氨酸，谷氨酸是氨基酸的一种，它可以直接被我们人体吸收，在人体内能起到改善和保持大脑机能的作用，如果食用过多的话从而会出现焦躁、心慌意乱的症状。
小编提醒：现在大家知道了味精不能多吃吧，所以在生活不要过多的食用味精，在食用味精的时候一定切记不要将味精在锅中反复的翻炒，在菜起锅的时候放入味精，炒均匀即可。
导读：黄豆吃多了会怎样？黄豆是大豆中最常用的，平时喝的豆浆，吃的豆腐，都是豆制品，黄豆中的营养元素对我们的营养补充有很大帮助，但物极必反，黄豆吃多也不好，黄豆吃多了会怎样？
黄豆吃多了会怎样
一、胀气
黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
二、可能引起缺碘
黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。
三、加重肾脏负担
过量食用黄豆会使你的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
另外，黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
四、降低精子质量
黄豆含有雌激素特质，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。
除了不能过量吃黄豆，吃黄豆前还需要知道黄豆和什么食物相克：
1、黄豆不能和酸奶一起吃
酸奶中含有丰富的钙质，而黄豆所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。
2、黄豆与猪血不可同食
黄豆与猪血同食会导致消化不良。
3、黄豆和虾皮相克
虾皮中含有丰富的钙质，如果和黄豆一起吃的话，黄豆中所含的化学分子会影响人体对钙的消化吸收。
4、黄豆和蜂蜜也不宜同食
黄豆和蜂蜜同食会形成沉淀，多食会轻微中毒。
黄豆不能和以上食物同吃，那什么跟黄豆最配呢？
黄豆适宜搭配
1、黄豆+香菜
香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有发汗、祛风解毒的功效；黄豆则含有丰富的植物蛋白质，具有健脾、宽中的功效。二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民间用以治疗风寒感冒、流行性感冒、发热头痛等症。
2、黄豆+木耳+红枣
三者配伍具有益气、养血、增智之功效。黑木耳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素，是一种滋补佳品，再和红枣、黄豆一同煮粥，使补益作用更加全面，老年人常吃很有好处。
3、黄豆芽+榨菜
榨菜可帮助消化，增进食欲。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
导读：板栗吃多了会怎样？板栗味道香甜，口干软糯，男女老少都喜欢吃板栗。板栗的食用价值也非常高，它是健脾补肾的好东西哦。不过，物极必反，板栗吃多了肯定没什么好事。你知道板栗吃多了会怎样吗？
板栗吃多了会怎样
1、易发胖
板栗中的淀粉含量很高，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭是有过之而无不及。
2、易滞气、便秘
板栗富含膳食纤维，可作为日常平衡饮食中粗粮的有效替补。每日只需食用少量板栗，即可达到很好的滋补效果，但大量食用会导致消化不良或便秘等不良症状。正常人每天胃肠道滞留少量气体，食用过量板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。
3、吃多影响血糖
板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃板栗时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
过多的糖分会刺激胃酸分泌，对于本身有胃肠疾病的人来说，会加重胃部负担，严重者甚至会胃出血。
板栗一次吃多少合适
据统计，100克干板栗的能量为345千卡，100克米饭能量为117千卡。如果按一碗米饭2两（100克）计算，一碗饭所含的能量为117千卡。从板栗店称重结果得知，一个板栗约为8克，除去20%的外壳质量后约为6.4克，能量为22千卡，6个板栗能量为132千卡。也就是说，吃6个板栗摄入的能量，约等于吃了一碗米饭。
所以，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
什么时候吃板栗最好
最好在两餐之间把板栗当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这不利于控制体重。
按季节来说，冬天正是吃板栗的好时候。因为冬季是高血压的高发季节，而板栗中丰富的钾，正好对平稳血压有帮助。
板栗怎么吃最健康
板栗的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、板栗炒鸡块、板栗炖猪蹄等家喻户晓。
北方糖炒板栗，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
另外，吃板栗还需要注意：
1、不要用嘴来咬板栗壳，很伤牙齿；
2、板栗不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐；
3、吃板栗要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果；
4、新鲜板栗容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒。
导读：竹笋吃多了会怎样？不少人抵不住竹笋的美味诱惑，确实，竹笋肉质鲜嫩、颜色洁白如玉、味美爽口，尤其春笋和冬笋，备受广大市民喜爱。但自古有笋不能多吃的说法，竹笋吃多了会怎样呢？
竹笋吃多了会怎样
一、过敏
吃春笋小心过敏，每餐最好不要超过半根。
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止。
二、消化道出血
竹笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃竹笋，以免吃后加重病情。消化能力不强的人也不能吃多竹笋，尤其老人和孩子。
三、影响发育
处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
四、长皱纹
竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。
由于酪氨酸会因酪氨酸酶发生化学反应，生成黑色素，因此，如果过多摄入的话会导致肌肤起皱纹和色斑。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法，那就是维生素C。维生素C能够抑制酪氨酸的作用，也就是说，如果摄入过多酪氨酸但是维生素C摄入不足的话，一旦晒太阳就很容易产生黑色素，导致皮肤晒黑、起皱。
怎么吃竹笋才健康
1、建议每周食用竹笋两次，每次不超过150克。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，其吸附力又强，能吸附很多脂肪的颗粒细胞，对肥胖者减肥排脂有一定的作用。同时可以促进食物发酵，提升人体免疫能力，对消化功能有很大的改善作用，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，有效改善体质。
特别是上班族，工作生活节奏紧张，容易造成压力性便秘，这个季节，每周吃两次竹笋，对消化吸收、通便、排脂解腻都有促进作用。
2、吃竹笋时尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则，肠道会受到双重刺激，造成胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
3、烹制竹笋前最好能在沸水里先焯一下，以去掉部分草酸，同时软化粗纤维，以帮助消化。
导读：杨梅吃多了会怎样？眼下正是吃杨梅的季节，酸甜的杨梅很开胃，很多人一吃杨梅就停不下来。杨梅能多吃吗？一般食物吃多了都有不太好的影响。那么杨梅吃多了会怎样？杨梅一次可以吃多少?
杨梅能多吃吗
杨梅是夏季时令的热销水果，吃杨梅能开胃助消化，祛暑生津，消炎止泻，防癌抗癌，而且杨梅口感酸甜，不管老少，一吃杨梅即使吃到牙齿发软都不想停下来，但是，再好的东西，过量就会适得其反。杨梅吃了会有什么影响呢？
杨梅吃多了会怎样
1、上火
杨梅性温热，易上火。杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少；有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情。
杨梅吃多了易发疮毒，助长热气，多痰体内有火的人或者热盛的人不可以吃。
2、牙齿酸
杨梅略带酸性，我们的牙齿外面的一层叫牙釉质，牙釉质里面的叫牙髓质，有些人吃东西的时候，酸水接触到了布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，会腐蚀牙齿，症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
3、血糖升高
杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情，所以，糖尿病患者忌食杨梅。
4、便秘
便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情，原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。
杨梅一次可以吃多少
普通人吃杨梅，一天不宜超过一斤。火气旺的人，要控制到半斤左右。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少。
儿童可以吃但不能多吃，一天不超过四到六个为宜，注意最好不要在睡前吃，因为杨梅有带酸性成份，对儿童的牙齿不利。
吃杨梅的时候最好喝着菊花茶，因为菊花茶清热去火，正好和杨梅互补。
另外，杨梅是很有性格的水果，在搭配上，要注意避开杨梅不喜欢的食材：
1、杨梅和黄瓜不能一起吃：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
2、杨梅和萝卜不能一起吃：杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
3、杨梅和大葱不能一起吃：杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。
4、杨梅和牛奶不能一起吃：杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
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