近期天气比较的冷,有些人手脚摸着冰凉,因此要多吃暖胃补身体的食物。那么吃山药可以暖胃吗?山药怎么吃最暖胃?
吃山药可以暖胃吗
山药在中医中是一道非常好的暖胃食材。山药温补而不骤,微香而不燥,具有健脾补胃,补虚弱的作用。山药的黏液很适合小孩子和与胃溃疡的人使用,能保护人的胃部少收伤害并且可以促进伤口的愈合。
山药怎么吃最暖胃
1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
2.砂锅中放入洗净粳米,莲子和山药丁,加足量水
3.大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
怎么挑选山药
1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会出汗,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
羊肉是冬天进补不可或缺的食材,并且羊肉的吃法也有很多种。在冬天吃羊肉不仅可以暖胃还具有其他意想不到的好处哦。在这里,就来一起了解了解冬天吃羊肉的好处和吃法都是怎样的吧。
冬天吃羊肉可补肾暖胃 盘点10大好处
补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
增强免疫力。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。
暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
接下来,推荐3款冬天羊肉食谱给大家。
冬天羊肉怎么吃?教你3种家常吃法
羊肉粳米粥:
材料:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。
功效:主治体虚怕冷,腰腿酸软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
羊肉猪蹄汤:
材料:羊肉250克,猪蹄1只,调料适量。羊肉翻炒,蒸米醋去尽膻味,与猪蹄焖熟。
功效:适用产后乳汁不足,腰酸及小腹冷痛、产后虚寒贫血等症。
羊肉当归汤:
材料:羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。
功效:主治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频繁。
冬天吃羊肉前要先了解自己是否适合哦。
青菜有哪些营养价值呢?作为最常见的绿色蔬菜之一,是具有丰富的营养价值的。不过,想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行。在这里,就来和小编一起了解了解青菜应该怎么吃以及营养价值是什么吧。
青菜的营养价值
按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。
接下来,为大家介绍一下青菜的选购和吃法。
青菜的选购技巧
鲜,即新鲜度要高。青菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。
嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
青菜的3种健康吃法
白灼。先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜,看水量而定),盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,再加鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法,加酱油或盐,加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,不会让菜变得难嚼。
炒食。锅中放2匙油,加入自己喜好的香辛料,如葱姜蒜等,但个人推荐加花椒或大茴香---这样才是真正的素菜荤做,炒出来有类似于荤菜的香气,让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。香辛料下锅用中小火,稍微煸一分钟,让香气溶入油中。然后转大火,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐,如果喜欢的话,起锅时关火,立刻加一小勺生抽酱油翻匀,可以起到勾边提香的效果。
煮食。先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟,最后关火调味,按口味加入盐和鸡精即可。我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃,有上汤蔬菜的感觉,柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜,用这种烹调方法特别好。
以上3种青菜吃法是最健康的,快来试试看吧。
天气一冷,热气腾腾的羊肉锅、狗肉锅又变得畅销。没错,冬季要多吃肉,这符合冬季封藏进补的规律,也是出于天冷御寒的需要。但你是需要吃性平寒的鸭肉滋阴,还是需要温热的狗肉羊肉补阳,得先分清体质。
人到寒冷的冬季胃口大开,吃太少达不到御寒目的,肉类含蛋白质高也能御寒。所以,冬进补是符合时令特征、自然规律、身体需求。天气一变冷,中药材市场必定火爆。因为广东人就有冬季大量采购中药材煲老火靓汤进补的传统。
肉分凉热,进补要分体质
广州的冬季明显没有北方寒冷,是否需要进补呢?广州中医药大学附属第一医院保健科主任陈瑞芳说,春夏清淡、秋清润,冬滋补这是四季的饮食特点。冬主封藏,冬天通过进补可以使肾精更为充盈,储备能量好让明年的身体更健康,这就是中医治未病的思想。加上冬天身体少出汗,这时吃些补品更能为身体吸收。所以,冬季比夏季易补得多,营养也容易被身体吸收。冬季就得大吃。
不过,冬季的热门进补食物--羊肉和狗肉并不适合每一个人。羊肉狗肉补阳气,身体虚火大的人并不适合食用。冬季虽然要多进补多吃肉类,但选择哪种肉要辨明体质,肾阴虚则需要滋阴,肾阳虚者需要补阳。
如果你总上虚火,常常出现口腔溃疡、耳鸣肿痛、咽喉干痛、大便干结、排出困难或不尽的问题,需要滋阴。相反,则需要补肾阳。冬季煲汤以肉类食物为主。像羊肉煲、狗肉煲就属于补肾阳的。而鸭肉、兔肉则属于滋阴的食物。所以,火爆的羊肉煲、狗肉煲并不适合所有人,会让部分人火上加火,让身体燥热不安,失眠烦躁,加重身体不适。
热的肉配凉的菜
此外,羊肉狗肉都属于温热之物,特别是狗肉。因而吃羊肉锅狗肉锅时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。比如,马蹄、萝卜、豆腐跟羊肉狗肉都是很好的配对食物。萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用;豆腐能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;马蹄起清热润肺、生津消滞的作用。此外,绝对多数蔬菜都属于凉性食物,可以搭配燥热的羊肉狗肉吃,既能补充维生素、纤维素,又能中和物性。而大蒜、洋葱、韭菜属于阳性之物,跟温热的狗肉羊肉同吃更助阳性,不是每个人都受得起的!
秋季刚刚到来,很多人因为身体敏感,难以抵御季节交替变更,导致身体出现不适症状,比如口感舌燥、肠胃不适等。而花生在民间被叫做长生果,也被誉为素中之荤,具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效,经常食用还可促进排泄养生延年。下面就和小编一起来看看吧。
花生被誉为第一坚果
秋季果实丰收,其中最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。其次,花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老,它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。
现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%-50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达 25%-30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。由此可见,花生不仅是一种美味的零食,还具有药用价值。
秋季吃花生暖胃抗衰
1、降低胆固醇:花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。
2、花生可以暖胃:花生对付霜降后高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等,便可以达到养胃暖胃的目的。
3、缓衰老:花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。
4、造血功能强:花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。
【健康提示】
1、花生的最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
花生最好的搭配是红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
2、如何挑选花生
如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满; 如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
花生必须密封干燥存放妥当,否则可能受潮发生霉菌感染,其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变,因此长霉的花生不要吃,最好是一超过保存期限就丢掉。
3、花生的保存方法
先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤,密封之前,将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。
封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
我们常听说:红糖是个宝,疾病全赶跑.对于女性朋友来说,更是如此。在冬季将红糖好好利用起来,会对身体起到意想不到的补益哦。
寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最好的温补品。红糖有东方的巧克力的美誉,其好处在于温而补之,温而通之,温而散之,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。
红糖能化瘀散寒,体寒虚弱、造血功能下降者,可以适量使用红糖。红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高。用红糖煮荷包蛋,可使鸡蛋和红糖营养互补,让人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有积极作用;熬粥放点红糖,有益气养血之效。
冬季食用红糖对女性的好处
红糖的功效和作用:
1、补血活血
补血活血是红糖最为显著的功效。对于妇女因为受寒体虚引发的痛经或者是生产后排恶露都具有显著的功效。另外冬季受凉感冒,可以加入老姜熬制红糖姜水来驱寒,效果也很好。
2、保健
红糖中含有抗氧化物质,可以维护细胞的政策功效已经新陈代谢。对于妇女尤其好。每日早餐起床,来一杯红糖水,有抗氧化的作用。
3、补虚
红糖对于大病初愈的病人来说,也是最好不过的补品。建议家里有老人或者刚作为手术的朋友们可以给他们准备一些红糖。当然,糖尿病人是不可以用的。
4、美容养颜
红糖中含有氨基酸,纤维素等物质,可以补充皮肤的营养,促进细胞的再生 能力,减少局部色素沉着。是良好的美容养颜佳品。
红糖不能和什么一起吃
1、红糖+牛肉:腹胀
牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食,补益作用较强,营养成分容易为人体所吸收,有一定的食疗价值,但与红糖同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
2、红糖+松花蛋:引起中毒
松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物,并且有一定的毒性,因此,是不可以一起吃的。
3、红糖+牛奶:营养价值降低
喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性,引起消化功能失调,甚至阻碍铁等微量元素的吸收,从而发生牛奶性贫血.所以喝牛奶时不要加红糖,但可以适量加些白糖或冰糖调味。
4、红糖+生鸡蛋:引起中毒
红糖与生鸡蛋相克,同食会引起中毒。
对于红糖,您清楚了吗?
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《女性多吃红枣可暖胃 怎么吃最健康》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“女性红枣养生”专题供您欣赏!
饮食养生
运动养生