有的人吃饭狼吞虎咽,有的人却细嚼慢咽。可能这只是一种饮食习惯而已,但其实吃饭的速度,也会对身体产生一定的影响。比如网络上流传的吃饭太快容易胖!这种说法是否有科学依据呢?
吃饭太快容易胖?
日本冈山大学研究生院和保健管理中心一项3年的研究表明,吃饭速度确实是导致人体发胖的不容忽视的因素,而且男性比女性更易发胖!
该研究团队以大学生为对象,发现吃饭速度快者与吃饭速度不快者比,更易发胖4.4倍,男性较之女性更易发胖2.8倍。
为什么吃饭太快容易胖呢?
1、来不及接收饱腹信
吃饭太快的人,往往会在不知不觉间吃撑,而这是因为我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。
因此,如果吃饭速度太快的话,等你感觉到饱的时候,可能你已经吃多了,而摄入的多余热量,正是导致发胖的重要原因。
2、 咀嚼不充分,影响营养吸收
如果咀嚼不充分就下咽,会使肠胃消化困难,从而导致营养不易被吸收,而长期营养缺乏则会阻碍脂肪的正常代谢。
3、 加重肠胃负担,容易便秘
人在咀嚼食物时大脑会作出反应,提醒消化器官做好相应准备,但吃饭太快就会破坏这个过程,大量食物进入肠胃会加重消化负担,更容易引起便秘,从而影响身体的正常代谢,造成腹部脂肪堆积。
吃饭太快对健康有哪些危害?
1、患糖尿病和脑血管疾病的风险增大
如果吃饭速度太快,血糖上升的速度也会加快,从而导致身体的胰岛素分泌增加,长此以往容易患上糖尿病,并且对于血脂和血压的控制也会比较困难,容易引发各种脑血管疾病。
2、容易引发肠道疾病
吃太快,食物不容易被消化,消化系统就会处于高负荷运转状态,时间长了会导致消化功能下降,甚至会引起胃炎、肠炎、胃溃疡甚至引发胃结石等肠胃疾病。
3、导致癌症发病率上升
40%的癌症都与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关,而在咀嚼过程中,唾液中的酶可以将一些有毒、有害的物质消解掉,所以如果吃饭狼吞虎咽,唾液起不到相应的保护作用,癌症的发生率就会上升。
吃饭要吃多久才是健康合适的?
有专家表示,正常情况下每顿饭建议至少要吃20分钟,控制在30分钟左右最佳。
一口食物在嘴里至少咀嚼20次,才能开始得到唾液的消化,咀嚼30次则较为理想,能让食物与唾液最充分的混合。
细嚼慢咽还是要慢慢养成习惯。把就餐时间当作享受食物的时间,慢慢享受美食。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,没有好的身体,万事事皆休。有效的养生常识是如何做的呢?经过搜索和整理,养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“吃饭细嚼慢咽,对身体有4大益处,给你一个“慢慢吃”的理由!”,但愿对您的养生带来帮助。
现代人进入快节奏的生活模式,习惯用最快的速度解决一切。包括吃饭,像是完成一项任务似的,在最短的时间内做好。殊不知,这种“加速”进食正慢慢损害我们的身体。
细嚼慢咽为肠胃撑起保护伞。
《老老恒言》云:“人胃有三化,一火化,烂煮也;二口化,细嚼也;三腹化,人胃白化也。”不仅强调了饮食过程中的从容,也更加说明这是养生之必需。
放慢速度,细嚼慢咽对身体的益处:
一、消灭细菌口腔内经常存在着大量细菌,但口腔内的伤口少有发生感染,这也是咀嚼的功劳。
咀嚼时分泌的唾液,不仅含有溶菌酶,而且含有其他抗菌因子,如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌,能阻止细菌的停留,不让它生长繁殖,必要时甚至会下杀手。
另外,较多的唾液分泌出来可以洗刷附着在牙齿表面及牙缝中的食物残渣,起到预防龋病的作用。
二、减少肠胃伤害吃饭慢能够有效减少食物的摄入量,避免过量饮食导致肠道疾病出现。
人只有在饥饿的时候才会进食,而这时恰好是食欲最旺盛的时期。
为了防止饮食过量造成肠胃负担,慢慢吃饭是最好的方法,因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
狼吞虎咽式的吃饭方式,容易导致体内积食,肠胃负担加重,减缓肠道蠕动速度。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。
三、减肥在食物进入人体后,血糖会升高,到一定水平时,大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。
但是,如果进食过快,当大脑发出停止进食的信号时,往往已经吃了过多的食物,会造成食物摄入量过度,营养过盛的现象,极其容易行成肥胖。
而细嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加,在吃过量食物之前就会有吃饱了的感觉,所以有节食减肥的作用。
四、美容紧致皮肤随着年龄的增长,到30岁左右,大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。如果人体没有了足够的腮腺激素,血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。
而想活化它的功能,最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺,保持腮腺激素的分泌。
细嚼促进了面部的肌肉活动,局部地区血液循环质量提高,肌肤代谢运动活跃,自然面色红润、皱纹减少。
而且充分咀嚼还能刺激腮腺,促进胰岛素的分泌,调节体内糖的代谢,降低血糖数值,预防并有助于糖尿病的治疗。
栗子,又名板栗、毛栗。栗子营养丰富,被称为千果之王,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、栗子八宝羹等已深受广大食客的欢迎,是喜庆家宴的必备圣果.
生吃栗子要细嚼慢咽
栗子亦有较高的药用价值。中医学认为,栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢,因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健.栗子味甘平性温,入脾、胃、肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋,有活血止血的功效,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。
民以食为天,关于饭菜,你吃对了吗?早上吃得好、中午吃得饱、晚上吃得少,这话我们都知道,但是,很少有人做对,更多的时候,早上随便吃、中午随便吃、晚上疯狂吃。常见的吃饭,还有狼吞虎咽,对于食物,恨不得一口吃下,这样提高了时间,却伤害了身体。注意保健的人,从来不会这样做,相反,细嚼慢咽,成了吃饭标准,那么,什么是细嚼慢咽?有哪些好处呢?
什么是细嚼慢咽?
狼吞虎咽吃饭,你放弃了筷子,选择了勺子,一勺又一勺的送进嘴里,食物还没有咀嚼,已经被你咽下去,别人吃饭,要花十五分钟,你五分钟都不用,这样,无疑是不好的。
一般来说,饭菜吃进嘴里,至少20次咀嚼,30次会更好,才能充分的让唾液进行分解,对营养吸收才好,一旦你狼吞虎咽,就会造成大麻烦,会让咀嚼不彻底,还影响营养吸收。
细嚼慢咽的好处?
促进肠胃吸收
狼吞虎咽吃饭,不经咀嚼就吞咽,对肠胃来说,会拼命挤压,一方面,营养吸收不到位,另一方面,肠胃容易疲劳。
时间一长,还会消化不良,引起肠胃疾病。进行细嚼慢咽,则能让食物与唾液结合在一起,唾液能起到促进食物消化,在多次咀嚼之后,食物吸收更充分,胃部得到缓解,胃肠道更健康。
食物吸收更充分
吃饭最主要的目的是为了吸收营养,要是狼吞虎咽,营养吸收不彻底。
通过细嚼慢咽,会让食物与肠管的接触面积不断扩大,消化液发挥出来,肠壁吸收营养,反射性的引起了胃液分泌、消化液分泌,这样能为食物进入胃肠进行吸收,做好了充足准备,减轻了肠胃负担,使吸收更加充分。
保护牙齿
吃饭时,食物吃进嘴里,会呈现酸性,造成龋齿滋生,牙齿表面的钙、磷会被溶解。食物在咀嚼之后,刺激唾液分泌,中和了口腔中的酸性物质。细菌被赶跑,牙齿得到了保护。
在细嚼慢咽时,牙齿上的食物残渣会在咀嚼、摩擦时被消除,牙齿疾病减少,一些有益牙齿的营养物质会深入到牙齿中,牙齿变得更结实。
促进脑部发育
细嚼慢咽,还能刺激头脑部位的记忆成分,其中包括海马区,海马区细胞在细嚼慢咽时能更加活跃,避免了脑部老化,相应的记忆能力有所提高,能更加活跃。
在英国的研究中,进行细嚼慢咽,还能使得脑部荷尔蒙分泌更加充分,思维能力得到提高,这无疑非常好。
这就是关于吃饭时细嚼慢咽好处描述,做到细嚼慢咽,能保护好身体,希望大家多重视,避免狼吞虎咽,进行细嚼慢咽,才能保护好身体。
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凡是读过《红楼梦》的吃货总是向往刘姥姥二进大观园时吃的茄鲞,这也多亏了曹雪芹才让茄子在文学中有了一定的名气。
说起茄子的吃法,方法多了去了,煎、炸、闷、煮都可以,但是大家却忽视了茄子也是夏季的一味药,尤其是紫茄子。
紫色蔬菜富含更多的胡萝卜素与青花素,具有抗氧化、润肤、明目、保护心血管、抗衰等好处。所以在购买茄子或其他蔬菜时,人们往往会选择颜色深的。
除此之外,夏季吃茄子还有4大好处:
好处一,清热解暑
茄子的性味寒凉,适合夏季解暑,皮肤容易生疮、长痱子的人群可多吃。相反,容易腹泻和消化不良的人要减少食用。因为《本草纲目》中记载 “茄性寒利,多食必腹痛下利。”
好处二,保护心血管
每100g茄子中约含有750mg的维生素p,维生素p可提高血管壁的弹性,保护心血管,并预防微细血管的破裂出血。
好处三,降低胆固醇
茄子也属于高纤维食物,还含有皂草甙等物质,对降低胆固醇,保护血管有好处。而且茄子也是“降低胆固醇12法” 中方法之一。
好处四,丰富的维生素和矿物质
丰富的维生素C、E,矿物质钾、钙、磷等,可以缓解夏季身体不适、乏力、精神不振。紫茄子中维生素含量尤为丰富。
茄子营养虽好,但有些谣言不得不警惕!
1.茄子能生吃吗?
没熟的茄子中含有茄碱,具有一定的毒性,容易引起恶心、腹泻、呕吐等。
不少人说自己生吃茄子并没有中毒。其实这与食用量以及茄子成熟度有关。
对人体来说,大约进食200mg茄碱便会引起中毒。一般100g茄子中含有约11mg茄碱,所以不容易引起中毒。
但是秋后的老茄子,含有更多的茄碱,不仅不能生吃,还得少吃。茄碱只有在170℃以上才会被分解。
2.茄子皮抗癌吗?
紫茄子皮中确实有丰富的花青素,具有一定的抗氧化、护肤作用。
但是,不能包治百病,有病了还得看医生。
3.茄子是否能减肥?
其实,茄子的热量低,膳食纤维丰富,脂肪含量不到0.1%,对减肥确实有效。甚至有人说吃茄子就像喝白开水,不用担心肥胖。
但是,茄子肉却像海绵,极容易吸油。所以想利用茄子减肥,得注意烹调方法,最好是清蒸、碳烤。
关于茄子的保存要注意防水、防磕碰、防受热。
茄子表面有一层蜡质,对茄子有保护作用,所以保存时要避免被水冲刷与机械伤害,最好能够放在阴凉通风的地方。
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水果吃得多对女生的身材和皮肤都有滋养的作用,现在很多女孩子把水果当饭吃,每天都会选购新鲜的水果存在冰箱里。但是亲爱的你不知道的是,吃水果也是要注意一些禁忌的,超市里哪种水果不能买?哪种水果不能空腹吃?下面我们一起来了解下吧!
超市里哪种水果不能买
水果上贴着的标签通常会有几组数字,它不仅能告诉你水果的名称与产地外,还能看出来这种水果是不是安全或有安全隐患的水果。
一定要仔细读各种果类上贴着的数字,千万不要小看它们,这组阿拉伯数字就是水果独特的身份证,代表的着它们的出生地,不仅是进口的才有贴,里面的数字全都有玄机!
传统的水果标签:四个数字开始为4
有机的水果标签:五个数字和数字开头为 9
转基因的水果:数字开头为 8
你在商店碰巧看到一个苹果:
如果它的标签是4922,这是一个传统的苹果,它是使用除草剂和有害肥料种植的。
如果它的标签是99222,它是有机的和可以安全食用。
如果它的标签是89222,那就不要买!!它是经由转基因的(GMO)。
因此,下次您去购物,请记住这些重要的数字,可知道如何避免购买到无机的和转基因生物水果。
购物安全须知:应该注意这些重要的数字,因为如果水果已被基因改造,商店没有义务告诉你。
哪种水果不能空腹吃
香蕉
香蕉香甜可口,清热润肠,又便携,很多人下午饿了便会啃一条香蕉充饥,或是想达到减肥目的用香蕉代餐的也大有人在,然而,这其实是有害健康的习惯,香蕉含有大量的镁元素,患有急慢性肾炎、肾功能不全者、糖尿病患者、脾胃虚寒者都不宜多吃。
此外,香蕉能够促进肠道蠕动,但是如果空腹食用的话,胃中没有可供消化的食物,此时食用只会给胃肠带来负担,增加心脏负荷。建议最好在饭后或是非饥饿状态下食用。
长寿是人们的追求,尤其是老人们更是长寿的热切追求者,而老人想要长寿最为关键的是要有良好的生活习惯。那么,老年人长寿秘诀是什么呢?步行叩击穴位蕴含怎样的长寿秘密呢?
老人长寿秘诀18条
1、保护DNA。
会随着人体衰老而缩短的端粒(染色体末端)越短,人就越容易生病。合理饮食和锻炼等健康生活方式可提高一种加长端粒的酶的水平,保护端粒。
2、做事认真。
一项为期80年的研究发现,做事认真负责的人不仅注重细节有毅力,而且更善于保健,人际关系更牢靠,事业更成功。
3、结交朋友。
澳大利亚最新研究发现,交友有益长寿。与朋友较少的人相比,老年“交际花”10年内死亡率更低。
4、选择朋友。
多项研究发现,肥胖具有社交传染性,如果朋友有人肥胖,那么你的肥胖几率会增加57%。所以,最好选择生活方式健康的人做朋友。
5、彻底戒烟。
英国一项为期50年的研究发现,30岁时戒烟可增寿10年;40岁、50岁和60岁时戒烟,可分别增寿9年、6年和3年。
6、午后小睡。
午睡有益长寿。一项涉及2.4万参试者的研究发现,经常午睡可使心脏病死亡危险降低37%。
7、地中海饮食。
一项对涉及50万人的50项研究的统合分析发现,以水果、蔬菜、全谷食物、橄榄油和鱼等为主的地中海饮食可显著降低新陈代谢综合征危险。
8、饭吃八分饱。
研究发现,日本冲绳岛居民长寿秘籍与其多蔬菜低热量饮食习惯有关。他们遵循“饭吃八分饱”的原则。
9、结婚。
多项研究表明,结婚者比独身者更长寿。这与结婚带来更多的社交和经济支持不无关系。
10、减肥。
减肥可降低糖尿病、心脏病等致命疾病风险。多摄入膳食纤维和经常锻炼可有效减肚腩。
11、经常运动。
经常运动可降低心脏病、中风、糖尿病、某些癌症和抑郁症危险。建议每周中等强度运动2.5小时。
12、适度饮酒。
适度饮酒有益长寿。美国心脏协会建议,男女每日饮酒量最好分别不超过1杯和1-2杯。从不喝酒的人最好别饮酒。
13、丰富的精神生活。
一项以65岁以上老人为对象的为期12年的研究发现,精神生活丰富的老人,其关键免疫蛋白水平更高,死亡率更低。
14、宽容大度。
长期生气会降低肺脏功能,增加心脏病、中风等疾病危险。而宽容可减少焦虑、降低血压、使呼吸更顺畅。
15、注意安全。
车祸是美国第5大死亡原因。系安全带等安全措施,可以使车祸死亡率或重伤率降低50%。
16、保证睡眠。
足够的高质量睡眠可降低肥胖症、糖尿病、心脏病和情绪紊乱症危险,病后痊愈更快。相反,每晚睡眠不足5小时则会大大增加早亡危险。
17、善于解压。
研究发现,解压等生活方式的改变可预防心脏病。瑜伽、打坐都是不错的解压方法。
18、生活有目标。
日本一项为期13年的研究发现,目标较为明确的人其中风和心脏病等疾病死亡率更低。
长寿的秘诀有哪些?很多人都希望自己可以长寿,那么如何才能更长寿呢?长寿其实跟生活态度息息相关,一个乐观的人往往比悲观的人更长寿。下面就盘点8个长寿的特征,看看你有没有吧!
1.认真。
认真是长寿的一大标志。认真品格具体包括:做事井井有条,深谋远虑,持之以恒,责任心强。认真的人会设立目标并完成目标,因而生活满意度更高。但是专家同时告诫,认真固然重要,但是千万不要只对某一种行为过于痴迷专注,而忽略了生活的其他方面。
2.擅交往。
充满爱意的人际关系可促进积极情绪,孤僻性格则易导致消极情绪,增加压力、炎症和心血管疾病危险。专家建议,通过兴趣爱好交友,参加读书俱乐部等,有助于扩大社会交往,有益长寿。
3.乐观。
美国叶史瓦大学的尼尔·巴兹莱博士及其同事完成的研究发现,百岁老人虽然生活不同,但都对人生有乐观或者积极的态度。
4.爱帮助人。
美国密歇根大学心理学家萨拉·康拉思博士研究发现,真心实意地帮助他人可以增寿4年。但是如果是为了个人利益而帮助他人,则没有增寿效应。康拉思博士表示,给他人无私的帮助可以激发自身体内的“护理行为系统”,进而降低压力激素,促进“亲密激素”等有益身体恢复的激素分泌。
5.勤奋。
心理学教授霍华德·弗里德曼的研究发现,工作勤奋并在工作中体现人生意义的人寿命最长。过早退休而无所事事不利于延年益寿。事实上,一些退而不休的人更长寿,但是退休后工作不宜太过努力或投入。
6.适度“神经过敏”。
日本东京都立老年医学研究所针对70名100~106岁东京居民的研究发现,最具神经质的老人心理健康问题和抑郁症危险更大,但适度“神经过敏”,即有点小担心的人更加长寿。有些小忧愁的人比伴侣早亡危险低50%。
7.对新事物持开放心态。
美国一项调查发现,很多百岁老人能够使用电子邮件,通过网络搜索旧日老友,甚至在网上约会。新事物、新科技有助于老人锻炼大脑,同时增强老人社交。
8.对衰老坦然接受。
美国耶鲁大学公共卫生学院贝卡·莱维博士最新研究发现,对衰老持积极态度的人更长寿。18岁之前对衰老表现出负面态度的人,60岁后发生心血管疾病的危险会增加两倍。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《长寿老人饮食有哪些秘诀?吃饭得细嚼慢咽》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“长寿老人的养生秘诀”专题供您欣赏!