凉菜是个宝 要健康长寿每天吃点凉菜
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉菜是个宝 要健康长寿每天吃点凉菜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在中国人的饮食习惯中，凉菜通常被当作正餐之前的点缀。但实际上，凉菜对健康长寿而言可谓是一大功臣。
相对于煎炒的蔬菜来说，凉拌菜减少了烹调这一工序，很大程度地保存了蔬菜中的营养物质。营养师介绍说，蔬菜中含有丰富的维生素，而破坏它的罪魁祸首就是高温，尤其对能提高人体免疫力的维生素C杀伤力更强。另外，一般凉拌菜很少用油，盐分又容易附在蔬菜表面，少量就足以让人感觉到咸味，减少了心脑血管疾病的隐患。更值得一提的是，少了煎炒炸的蔬菜，从一定程度上也减少了致癌物质的生成，对健康非常有益。
营养师指出，绝大部分蔬菜都可以直接凉拌，但以下三类最好先焯一下。首先是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，焯过后口感更好，所含纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。第三类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。豆角、豇豆、豆芽不适合凉拌，容易引起食物中毒，即使要凉拌，一定要煮熟。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下，这样更卫生，也不会影响口感和营养。
拌凉菜还有四件宝--醋、橄榄油、姜和蒜。美国《读者文摘》刊文指出，醋不但能提味，让凉拌菜更爽口，还能降血压。如果用醋拌凉菜，就不要再放味精或鸡精了，否则不利于人体吸收维生素C;放点橄榄油，能够降低胆固醇，改善消化系统功能；蒜和姜能起到杀菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老。
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苹果又称“圣果”，表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味，是人民日常常吃的一种水果，苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收。常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等，那吃苹果会带来哪些好处呢？
吃苹果的好处
止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
适用于妊娠女性食用
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。治疗高血压，可在每周的苹果日吃300-400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤-1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。防治心血管病和肥胖症宜选甜苹果吃。
增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
减肥
苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
防止贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
什么时候吃好
早上那个吃苹果最好，所谓早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是同苹果，说的就是早上吃苹果最有营养。
苹果含有大量糖类，第一个苹果应该早晨空腹吃，那样有助于消化。早上吃是因为昨晚至夜间已经超过10个小时没有进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳，人一般处于饥饿状态，早上空腹吃，果糖会很快转化为葡萄糖，能较好的被人体吸收，让人经历充沛，令早上吃苹果营养价值最高。
结语：苹果现在被人们称之为圣果，有人说，每日一颗苹果，不必看医生。但是，小编想告诉大家，苹果纵然有很多营养价值，但是吃对了才能发挥他的功效。
每天坚持锻炼，有利于增强心肺功能，从而促进血液循环，可以降低血脂等，对健康有积极作用。但是，虽然每天的锻炼计划很好，但也应适合年龄和身体的状况，否则可能会对健康起反作用。因为除了锻炼，日常生活中的很多因素也会影响到是否能获得长寿。
一、长寿与基因有关
长寿是人类永恒的追求，长寿的人有良好的遗传学占一半以上，这是我们唯一不能选择的。它包括疾病的易感性、免疫功能、心理抵抗能力等，所以最长寿的父母，会给孩子长寿的遗传基因。
二、适当运动才有益于健康
每天锻炼的运动量要因人而异，如一些中老年人就不适宜做一些剧烈的运动，可根据自己的运动能力，找到最适合的运动量。这是为了防止心脏、肺部、肌肉、关节功能超出了承受能力，适当的运动会给人一种减压和愉悦感。
三、良好的生活方式
坚持养成良好的生活方式也很重要，最好远离烟、酒、少吃动物肝脏和甜食等，控制每天吃的卡路里总量，每天要控制好进餐的质量和数量，不要让胃容量再扩大，多吃新鲜的水果和蔬菜，并保持营养的均衡。每天要有良好的作息习惯，保证有足够的睡眠。
四、保持良好的心态
人生总免会遇到很多不顺心的事，但心情是完全可以自我调节的。无论什么事情都以心胸开阔的态度来对待，就算是遇到再大的事情来说，也无动于衷。不要让自己的情绪有太大的起伏。
五、心脑血管疾病和恶性肿瘤的威胁
在现代社会中，威胁人类长寿的最重要疾病是心脑血管疾病和恶性肿瘤。心情好的人，心脑血管不易发生，抑郁症、生气、情绪不良会导致免疫系统受到损害，疾病就会侵袭身体，快乐的人不易患癌症。
六、生活质量更重要
长寿固然非常好，而生活质量是长寿的基础，如果生存欲望变得非常强烈，那些说不害怕死亡的人实际上害怕死亡，因为他们的心已经想到了死亡，如果整天对于死亡忧心忡忡，那么活着的生活质量这么糟糕，长寿也就没有了多大的意义了。
粗茶淡饭的生活听起来似乎非常困苦，事实上，偶尔粗茶淡饭的过过日子，反而有利于健康长寿。
所谓粗茶，是指较粗老的茶叶，与新茶相对，又苦又涩。尽管粗茶口感不如新茶，但它含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。
茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。
因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶，粗茶更适合老年人饮用。
所谓淡饭，可不是说粗粮或素食，而是指饮食淡而不咸，淡而不腻。饮食过咸易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。
淡饭既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。
如何过粗茶淡饭的日子呢？专家提醒，粗茶淡饭的正确饮用法是，以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝粗茶。
人到了“不要脸”的地步，还怕什么？有了这样一种精神，不但能干大事业，还能保证自己的身体健康、健康长寿。
俗话说：“没心没肺，活着不累”，一是说傻里傻气、糊糊涂涂活着，就没有活得太累的感觉；二是不过分的要脸面，善做凡人，就能活得寿命长。
活着被人看得低一点，由官变成平民也好，由富翁变成穷光蛋也好，为了保证健康，就得有点“卧薪尝胆”的精神，不要因为顾没有用处的脸面，而毁了自己的生命。要达到这个目的，应做到以下四点：
羞耻感少一点
就是从封建思想的圈子中跳出来，不要羞于参加社会上的某些活动，如跳舞、男女交友，正正派派地做事，不怕有人反对说坏话，更不要自己产生羞耻感，而造成精神不佳，导致疾病，损害健康。
脸皮厚一点
我们生活在一个复杂的社会里，各种各样的人都有，做每一件事也许能遇到麻烦或阻力，或者还有嫉妒者，甚至会被攻击谩骂，因此就不要太顾及脸面，脸皮就要厚一点。不然就会心里不痛快，事业干不好，甚至中断，自然也会损害健康。
泼辣一点
人活的泼泼辣辣，少一些遇事羞羞答答，就能在生活中打开局面，在社会上干好一番事业，不但生活上富裕，身体也能健健康康。特别是女人，凡泼辣者的人都过得较好，活得长远而幸福。
潇洒一点
把心扉敞开，想怎么乐就怎么乐。不要自己约束自己，有的老人穿新衣不敢大胆地亮相，新的穿在里面，旧的套在外面，这就是不够潇洒的表现。有了钱，吃好穿好玩好，我觉得没有什么毛病，何乐而不为呢！大大方方地干事，潇潇洒洒的活动，这应是日常生活的态度。
人要长寿，脸皮就应该厚一点。就是做了坏事，犯了错误，也不要自己跟自己过不去。多少人因脸面上过不去，甚至自杀。在人生路上，谁也不能光做好事不做坏事，就看能不能做了坏事能否接受教训，由坏人变成好人了。
“人要脸，树要皮”，本来这是做人的美德，但不能过头，过分的要脸面，有时也会害了自己，再说也不一定做得完全正确，人不要脸，就是不要对健康有害的脸面。
说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物排行榜,如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶一定都榜上有名。不过换个角度看，怎么吃有时比吃什么更重要。近日，美国刊文指出，只要雷打不动地坚持以下5个饮食习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。下面随小编一起来看看吧！
复合维生素饭后吃
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道保险,而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的好胆固醇.尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的救命草.北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6.
冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
两个小动作，每天做一做，健康长寿自然来
1、踮脚
经常站立和久坐的人常会感到下肢酸胀，重者出现下肢静脉曲张，这是下肢血液回流不畅所造成的。不妨每小时做一次“踮脚”活动。
具体方法是：不断地抬起两脚脚跟，使下肢血液回流良好。因为人体血液下肢回流，主要是靠抬脚后跟对小腿后部肌肉的收缩挤压，每次收缩时挤压出的血量大致相当于心脏每次跳动排出的血量。
2、握拳
从古到今，握力都是健康的晴雨表，握力越大则说明越健康长寿。
具体方法是：翘起手腕，五指向前，掌心向下，然后从前向后旋转手腕，并顺势握拳。握拳有两个动作要点：一是旋转手腕，二是中指点按劳宫穴。
中医认为，劳宫穴属于心包经的一个穴位，点按劳宫穴，具有清心火、安心神、降肝火的作用，平时我们可以边走路边练习握拳，注意先运腕，然后握拳点按劳宫穴3～4秒钟，重复动作。
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