根据中医五色对五脏的理论,白色入肺,而肺又是人体最为娇嫩的器官,秋天天气逐渐变得干燥,很容易伤肺,特别是老年人,如果因秋燥而伤肺,冬季就容易感染许多肺部疾病。秋天是滋阴润肺的最佳时机,小编整理了最养肺的五白,大家可以积极行动起来。
百合,最清心养神
百合味甘,性寒。归心、肺经,具有养阴润肺,清心安神的功效。可以炖汤,可以煮粥,可以清炒,新鲜百合含黏液质,有很好的润燥清热的作用,同时它含有的维生素C及维生素E等,可以使肌肤变好。
莲藕,最生津开胃
李时珍称莲藕为灵根,味甘,性寒,是祛淤生津的上品。可以做莲藕桂花汤、可以凉拌、热炒、油炸,是人们餐桌上不可缺少的平民养生菜,莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有消除疲劳、和中开胃,延年益寿的功效。
杏仁,最润肺消积
秋燥会耗伤津液,所以要多食用润燥补肺的食物。而其中滋润的,当属杏仁。杏仁有润肺止咳,滑肠消积散滞的功效。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
山药,最清肺养肺山药营养丰富,非常养人,现在山药也逐渐发展成为具有地理标志的产品,可以煮粥,做点心,清蒸等多种吃法,有补脾养胃、清肺补肾之功效。
银耳,最滋阴补气
银耳是很养人的,性温润,属于性平的食物,可以滋阴补气,扶正固本,润肠清肠、和血强心、提神醒脑、美容养颜、延年益寿的功效,煮粥是最简单的食用方法之一。
饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生常识是如何做的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《秋季重点养肺,5种食物助你清肺养肺》,但愿对您的养生带来帮助。
秋季是比较干燥的一个季节,秋季因为节气的原因所以养生要养阴养肺。那么养肺的食物有哪些呢?下面就来了解一下。
秋季养阴关键在于防燥
秋季是人体阳消阴长的过渡时期。所以,顺应秋季的自然特性来养生。进入秋季之后,雨水渐少,天气渐凉而气候干燥,极易出现秋燥。中医认为,燥乃六淫之邪,为秋季主气,其性干燥,易耗津液。
常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状,秋季防燥,要以养阴清燥、润肺生津为基本原则。防秋燥,重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物。
秋季养阴重在养肺
中医认为,肺主秋季,秋气应肺。从季节养生角度看,秋季最宜养肺。另外秋季主收,燥为秋季之主气,而肺为“娇脏”,不耐寒热,肺合皮毛,通过鼻与外界相通,故很容易被秋燥所伤。呼吸道系统是一个开放的器官,从鼻腔到气管再到肺部。
秋季由于早晚比较凉、温差比较大,干冷的空气容易侵害和损伤粘膜导致呼吸道疾病,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,重者还会咳中带血,所以秋季重点养肺,以免感冒等呼吸道疾病频发。
5种食物助你清肺养肺
1.银耳
可做菜肴或炖煮食用,例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津,可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
2.萝卜
生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子
鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效,适合冬季食用。
4.百合
熟食或煎汤,对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。
5.荸荠
可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。
此外,凉爽的气候使人胃口大开,进食一定要注意不可太随意,应以润燥为前提。
像鸭肉、海参等食品为此时席上佳品,鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物,除非阳虚体质者,应尽量少吃。
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百合,是很多人都很熟悉的食材,它味道清香,可以用来煲汤、煮粥、做菜等等,那百合有些什么样的养生功效呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
百合养生功效
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有许多具有活性的生物碱,在1微克/毫升浓度时,进行体外组织培养,能抑制癌细胞增殖,有明显的抗癌作用。现代药理研究证实,百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实,食用百合有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应,如加薏米可提高抗癌能力。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液,每日两次,连续10天,能显著增强机体活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应,同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养,可显著促进DNA和RNA的合成,同时淋巴细胞存活率也增加。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。
6、美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
7、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄,而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用,减少尿酸形成的尿酸盐沉积,起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
8、抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。
9、保护胃黏膜
百合中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。
如何挑选百合?
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
导读:百合干的吃法有哪些?百合干是百合的干制品,通常都作药材用,秋季小编喜欢用百合干泡水喝,有润肺的功效。下面来了解百合干的吃法和食用禁忌。
百合干的简介百合干的食用处理方法百合干的吃法(做法)大全哪些人不能吃百合干、百合干的注意事项百合干的简介
干百合是将百合用特殊的工艺将水分提出来。经常食用百合,可以起到润燥的作用。
图片:
百合干的食用处理方法
泡发
1.温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。半个小时到一个小时就可以,取出后洗干净杂质即可。
2.碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看。
百合干的吃法(做法)大全
一、泡茶
1、百合洋参茶:干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。泡法:将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。功效:清热润肺、养心安神、养颜抗衰
2、百合金菊茶:干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克。泡法:所有原料混合后用沸水冲泡5分钟,代茶饮、每日一剂。功效:清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
二、煮
百合莲子银耳羹
原料:银耳花3朵莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量
做法:
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发;
2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟);
3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时;
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。
绿豆百合粥
原料:粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只
做法:
1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖,自然放冷后食用。
干百合桂圆甜汤
原料:干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣
做法:
1.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净;
2.全部东材料放入煲里,大火煮开,小火煮半小时;不用放糖。
百合田鸡汤
原料:田鸡2只,百合5钱,红萝卜1/2条,盐1小匙,米酒1/2杯,高汤5杯
做法:
1.田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用;
2.红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用;
3.将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
三、炒
百合炒鱼片
原料:鲷鱼片200克,干百合30克,甜椒200克,葱15克,姜15克,盐1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少许,淀粉1大匙,香油1大匙
做法:
1.干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用;
2.鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水氽烫过;
3.将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。
哪些人不能吃百合干、百合干的注意事项
一、哪些人不能吃百合干?
虚寒出血体质、风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
二、百合干的适用人群
一般人均可食用。适宜哮喘、肺燥者。
三、百合干的食用禁忌
百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多吃。
春季虽然气温回升了,但是白天与晚上的温差还是比较大,加上春季万物复苏,百花齐开,花粉弥漫,过敏原增多,刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状。春季咳嗽应该怎么办?其实可以通过饮食进行止咳养肺,多吃萝卜、银耳等食物。
春季止咳养肺吃什么?
咳!咳!咳!想要止住咳嗽,可以吃些润肺化痰,生津止咳的食物,下面为大家推荐5种常见食物。
银耳
可做菜肴或炖煮食用,例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津,可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
萝卜
生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
柿子
鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。
百合
百合熟食或煎汤,对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病有一定效果。
荸荠
荸荠可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。
春季止咳养肺药膳推荐
了解了春季止咳吃什么好后,接下来再为大家推荐几道美味养肺止咳的药膳,做法都非常简单,大家可以学着做一做。
紫苏粥
紫苏叶15克、粳米100克、红糖25克。紫苏叶与粳米放入锅内武火烧沸后文火煮35分钟,加入红糖即成。有疏风散寒之功效,适用于春季风寒感冒食用。
核桃粥
核桃50克、粳米100克、冰糖100克。先将核桃仁用沸水浸过、去皮,切成米粒大小,待米煮开花时加入,同时加入冰糖,熬煮成粥食用。具有补肾壮阳、健脾益气之功效。
山楂核桃茶饮山楂50克、核桃仁150克、白糖100克。先将核桃仁浸泡30分钟,洗净,加少量温开水磨成茸浆后稀释待用;山楂洗净加适量水在中火上煎熬三次,过滤去渣取浓汁;把锅洗净置于火上,倒入山楂汁和白糖搅拌,待溶化后倒入核桃仁浆,边倒边搅匀,烧至微沸即成。具有补肺肾,生津液之功效。适于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、津亏口渴、便干、食滞纳差等症。
冰糖燕窝粥
燕窝10克,大米100克,冰糖50克。将燕窝放温水中浸软,摘去绒毛污物,再放入开水碗中继续涨发。取上等大米淘洗干净后放入锅内,加清水三大碗,旺火烧开,改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成。滋阴润肺,止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。
白果炖银耳
白果20克、银耳30克、冰糖15克。将白果银耳放入炖锅内加水适量,中火烧沸,再用文火炖煮1小时,加入冰糖即可。有滋阴润肺定喘止咳之效。适用于阴虚咳嗽、遗精、小便频数等症。
鲜梨贝母
鲜梨500克,贝母末6克,白糖30克。将梨去皮剖开,去核,把贝母末及白糖填入,合起来放在碗内蒸熟。早晚分食。清热化痰,散结解表。治疗咳嗽或肺痈,症见胸痛、寒战、咳嗽、发热、口干、咽燥、痰黄腥臭或脓血痰等。
大家在用饮食止咳养肺的同时,还应该做好日常保健,才能让身体保持健康。
鸡蛋豆类补足蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中,大豆蛋白质的好处是地球人都知道,但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙,还有激活免疫系统的凝集素。平日里,如果有条件的话,在家里可以自己榨豆浆来喝,既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。
动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。
提示:专家提醒,补充蛋白质适量同样重要,过多摄入,也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合,互相制约,共同保护和提高机体免疫力。
提倡薯类食品做主食
用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
提示:一定要注意是用薯类食品替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。
深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成,以及高某些免疫指标。
提示:西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗净切片,用盐腌几小时后,用醋凉拌,只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用。
深色水果补足多种维生素
水果是很好的补充多种维生素的选择,且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。
提示:富含维生素C和花青素的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等,美国人推荐的蓝莓虽然好,但其在国内产量有限,可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间即可,尽量选择应季的品种比较好。
菌类提高免疫力
菌类含有菌类多糖,这是提高和保护机体免疫力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇,不仅口感好,而且含有丰富的营养物质,也是抗击感冒的绝佳食物。
谷物杂粮海产品可补锌
在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用。谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻。
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